培訓是一種有組織的知識傳遞、技能傳遞、標準傳遞、信息傳遞、信念傳遞、管理訓誡行為。小編整理的餐飲新員工入職培訓，供參考！
第一：新人入職培訓的時間。
新人入職培訓主要分為兩個階段，第一階段是封閉或是半封閉培訓階段，一般時間少則三天，例如：海底撈的入職培訓初級階段就是3天；或是7天，例如：王品臺塑牛排的入職七天訓；這個階段稍長一點可以選擇1個月甚至2至3個月封閉訓練，例如：凈雅酒店在威海培訓基地為期2個月的全封閉軍事訓練；第二階段是崗位操作培訓階段，一般通過了第一階段的訓練及考核，就代表著新人對企業(yè)的基本認同，以及企業(yè)對新人的基本認可了。這個階段雙方都充滿期待。
第二：認真有效地組織入職短訓期。
新人在這個階段是最空白的期間，他們對新企業(yè)新環(huán)境大多一無所知，是學習勁頭最好的時期。所以這個階段的訓練是否有效，直接決定了通過考核的新人日后的工作激情與穩(wěn)定。無論是時間短期的方式3至7天，還是較長期的1至3月，都要本著對企業(yè)負責，對新人負責，對自己負責的方式進行。如果短期內不能夠給新人一個良好的工作習慣，那么就要給他們打造一個良好的工作印象！
這個培訓階段的幾個重點：
1 主持訓練的老師，一定是餐廳內的專業(yè)人士，業(yè)務過硬，且對企業(yè)的理念及文化領悟深刻，富有激情，能為新人帶來正確的思維理念，以及成為新人的模仿榜樣，甚至以后工作的目標，當然還要有良好的培訓技巧以及表達能力。
2 要制定新人入職的培訓計劃，循序漸進。培訓計劃的制定，有助于我們明確培訓的方向，以及新人培訓的進展情況。