后勤管理工作總結 篇1
時間過得真快,茫茫碌碌中一個學年已經過去了,做為后勤工作中的重中之重,食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食,食是每個人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為學校的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮,現對這段時間的食堂工作作以如下總結:
第一、作為一個集體食堂,要嚴格落實全臺食品衛生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。
首先,每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,對體檢不合格者不於上崗。其次,不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習,提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運轉。
第二、先對庫存商品進行盤點交接。
每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,并對目前現狀不足之處及時改進。如衛生情況:由于前段時期連續性接待了幾次大型會儀,使大家身心疲憊,沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈,物品的擺放也不整齊,使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等,統統進行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改觀,良好的工作環境改變了領導的印象,保持下去是關鍵。