一、酒店概況的介紹：

　　××大酒店位于××市××行政區東臨××，集住宿、餐飲、會議、足療、茶藝、棋牌、為一體的豪華商務酒店。酒店一、二層為餐飲，擁有豪華雅間20個，大型宴會廳1個，風味小吃廳1個，可同時容納500人就餐。名師打理：湘菜、粵菜、杭邦菜、信陽菜、江湖菜為主的王大菜系以及具有地方特色的家常風味小吃，能滿足您不同口味的需求。位于酒店三層的足療和茶藝館可為您撫去商務疲勞，放松身心。酒店4-6樓擁有豪華客房50余間，設計現代，布置溫馨，備有高速互聯崗上網端口，衛星電視，24小時熱水，中央空調，綠色環保理念，體現舒適安全，讓您有家的溫暖，家的享受。

　　二、酒店營業部門情況簡介：

　　綜合辦公室：起溝通上下，聯系左右，協調內外的作用，具體負責人員招聘、錄用、選拔、調配、考核、獎懲、工資、勞動爭議工作，各種制度的起草、下發、落實工作，安排酒店管理人員值班表，做例會紀要及發放工作。為員工提供飲食、住宿服務。

　　客房部：下設前廳、樓層、PA

　　前廳：負責實施酒店的運營計劃并直接提供多種對客服務的功能，前臺是酒店的神經中樞，是酒店與客人之間的橋梁。

　　樓層：客房是酒店的主要營業部門之一，樓層服務水平是酒店的服務水平和管理水平的反映，客房經營的好壞直接關系酒店的聲譽及經營效果，是重中之重，樓層的主要功能是為客人提供舒適的客房及安全保障。

　　PA：負責酒店公共衛生區域的清潔，

　　一、酒店概況的介紹：

　　××大酒店位于××市××行政區東臨××，集住宿、餐飲、會議、足療、茶藝、棋牌、為一體的豪華商務酒店。酒店一、二層為餐飲，擁有豪華雅間20個，大型宴會廳1個，風味小吃廳1個，可同時容納500人就餐。名師打理：湘菜、粵菜、杭邦菜、信陽菜、江湖菜為主的王大菜系以及具有地方特色的家常風味小吃，能滿足您不同口味的需求。位于酒店三層的足療和茶藝館可為您撫去商務疲勞，放松身心。酒店4-6樓擁有豪華客房50余間，設計現代，布置溫馨，備有高速互聯崗上網端口，衛星電視，24小時熱水，中央空調，綠色環保理念，體現舒適安全，讓您有家的溫暖，家的享受。

　　二、酒店營業部門情況簡介：

　　綜合辦公室：起溝通上下，聯系左右，協調內外的作用，具體負責人員招聘、錄用、選拔、調配、考核、獎懲、工資、勞動爭議工作，各種制度的起草、下發、落實工作，安排酒店管理人員值班表，做例會紀要及發放工作。為員工提供飲食、住宿服務。

　　客房部：下設前廳、樓層、pa

　　前廳：負責實施酒店的運營計劃并直接提供多種對客服務的功能，前臺是酒店的神經中樞，是酒店與客人之間的橋梁。

　　樓層：客房是酒店的主要營業部門之一，樓層服務水平是酒店的服務水平和管理水平的反映，客房經營的好壞直接關系酒店的聲譽及經營效果，是重中之重，樓層的主要功能是為客人提供舒適的客房及安全保障。

　　pa：負責酒店公共衛生區域的清潔，

　　酒店新員工入職培訓方案(一)

　　人際交往中，大家互相交流產生第一印象;酒店服務中，服務員給賓客第一印象;新員工入 職的培訓，是酒店給員工的第一印象。第一印象一旦形成，就很難再去扭轉，新員工是酒店的新生力量，同時也是酒店發展和培養的重點，因此新員工的培訓就顯得尤為重要。而目前雖然很多酒店都能做到新員工入職培訓這一部分工作，但培訓效果卻不敢讓人恭維，有的酒店僅僅是培訓一天到兩天，照本宣科地講解一下《員工手冊》和酒店的一些基本規章制度，把新員工入職培訓只是作為一個工作程序，認為新員工到了部門以后經過崗位的熟悉，對于工作的順利開展是水到渠成的事情，沒有意識到入職培訓的內容越簡單，不僅不利于新員工開展工作，而且會因為新員工對于酒店及崗位的不熟悉造成工作效率低下，影響客人對酒店的印象，甚至會造成酒店客源的流失，從而增加酒店的運營成本。這正如日本松下的一句名言：培訓是要付出代價的，但沒有培訓所付出的代價卻遠遠大于要培訓所付出的代價! 酒店是一個常說常新的話題，每一天的酒店都是新酒店 ，因為酒店做的就是與人密切相關的工作。關于新員工入職的培訓，我們是這樣做的，員工的反映還不錯，他山之古，可以攻玉，個人把在尚客優連鎖酒店工作3年的經驗，在此也希望能夠給從事酒店培訓工作的同行們提供一些小小的借鑒：

　　一、培訓之前，查看新員工入職前的工作經歷和學習經歷，確定培訓需求，制定培訓計劃。

　　二、知曉新員工入職時的心理狀態，對于培訓者來說是必須要做到的，這樣才能做到知己知彼，培訓順利。新員工在走上工作崗位后，由于內心的惶恐，不算作、盲目，容易進入以下心態誤區：

　　①自卑：進入企業后，有時會感覺自己一下子變笨了，什么都不會，什么都要別人教。老員工無論在經驗或心態上都 比新員工要優越得多。

　　一、酒店發展史

　　旅游和商務活動自古有之，飯店、餐館也就應運而生了，其發展過程經歷了古代客棧時期、大飯店時期、商業飯店時期等階段，期間幾經起落。二戰以后，歐美各地隨著經濟形式和旅游業的不斷發展，進入了新型飯店時期，并逐步形成了龐大獨立的酒店行業。

　　古代飯店時期的酒店僅僅為客人提供簡單的食宿，客人往往都是擠在一起睡，服務質量差(基本談不上服務質量)，設施也差。總的看來當時的客棧聲譽差，被認為是賴以糊口謀生的低級行業。客人在客棧里缺乏安全感，諸如搶劫、傷人的事情時有發生。

　　十八世紀后，隨著工業化的進程加快和民眾消費水平的提高。為了方便貴族度假者、上層人物以及公務旅游者，飯店有了較大的發展。大飯店時期的酒店，具有規模大、設施豪華、服務正規、有一定的接待儀式、開始講究一定規格的禮貌禮儀等特點。

　　二十世紀初期，開始進入商業飯店時期，當時汽車、火車、飛機等給交通帶來很大便利，許多酒店設在城市中心，汽車飯店設在公路旁。這一時期的酒店，設施方便、舒適、清潔、安全、服務雖較為簡單，但已日漸健全，經營方向開始以客人為中心，飯店的價格也趨向合理。

　　二戰以后，由于經濟繁榮，人們手里逐漸有了錢，交通工具又十分便利，從而引起對酒店需求的劇增，酒店業開始復蘇，進入現代新型飯店時期，這一時期的酒店面向大眾旅游市場，許多飯店設在城市中心和旅游勝地，大型汽車飯店設在公路旁和機場附近。飯店規模不斷擴大，類型多樣化，開發了各種類型的住宿設施，服務向綜合性發展，酒店不但提供食宿，而且還提供旅游、交通、通訊、商務、康樂、購物等多種服務，力求盡善盡美，而且飯店集團占據越來越大的市場。

　　一、進店考核

　　凡進入飯店工作的服務人員，均應接受飯店組織的考核。

　　考核主要項目(要求計分、評定)：

　　1。寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)

　　2。你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?

　　3。你認為干端菜送水這類服務工作能不能干出成績來?

　　4。你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件?

　　5。你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質?

　　6。你認為人與人相處最重要的是什么?

　　7。你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序?

　　8。你知道我國有哪幾個最著名的菜系?

　　9。你認為川菜的主要特點是什么?

　　10。當你同酒店領導、同事發生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達?

　　11。當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎么辦?

　　【一】酒店新員工入職感想

　　親愛的家人們：

　　下午好!

　　很激動也很高興能站在這里和大家談談我的入職感言!

　　還記得剛來的時候，正趕上開8月份的啟動大會。

　　我被當時的氛圍所感染，被員工之間那種互幫互助的情誼，被那一個個愛的擁抱所感動。我明白了為什麼這里都稱為家人。我想在這個大家庭中，我們更應該學會感恩，懂得感恩。感恩一切你應該感恩的人吧。

　　在這里我認識一群可愛的家人，和她們在一起我收獲了快樂。

　　在工作上，剛開始我也會因為種種原因出差錯。面對主管的批評教育，我告訴自己要以 一種學習加改正的態度接受。承受我應該去承受 的東西。只有不段的在不足中改正，你才會有真正的提高。

　　酒店的管理制度是酒店穩定運行的保障。它要求我們做一個敢于擔當的人，不為自己的失誤找理由，及時的反省，總結經驗和教訓才是智者的選擇!

　　或許你可以輕松的做一天的工作，但把每一天都做好來就不那麼容易了。你的心態決定了你的行為。堅持到底就顯得很重要了。此時我想到了我們企業的核心價值觀：忠誠，敬業，敬職，和諧，堅持，快樂。它則向我們提出了更高的要求。

　　雖然我現在的工作恩平凡，但我有自己的目標，而且我愿意為之而奮斗。我的人生依舊精彩!

　　親愛的家人 們讓我們共同努力吧，讓這里的10000株桂花飄香萬里，讓企業的核心價值觀成為我們心中的一盞明燈，照亮我們前行的道路。

　　親愛的家人們，讓我們共同攜起手來，去打拼一片屬于桂花村的天下，去創造一個屬于桂花村的傳奇!