最新餐飲食品安全自查報告 篇1
為提高安全衛生意識,加強校園管理,營造和諧、良好的的校園環境。根據國食藥監食【20xx】號文件的指示精神和食品安全法,我校食堂衛生工作領導小組對校園的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查,現將自檢自查狀況報告如下:
一、確保了飲食從業人員持證上崗,校園食堂其他證件正在辦理中。
二、重視食堂衛生工作
每學年初,校園專門召開食堂衛生工作會議,明確職責和具體分工,成立以校長為首的校園食堂安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確職責。同時召開校園教職工、后勤人員會議,學習上級頒發的文件,要求校園后勤人員提高食堂衛生工作意識,增強食堂衛生常識,切實認識到學生安全衛生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
三、健全衛生、食品管理制度,做到職責到人
建立健全的衛生管理制度及職責追究制度,職責到人,搞好食品衛生宣傳,由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除,做到食堂清潔,通風、除塵、除害。
四、調整廚房內部布置,做到物品擺放整齊、干凈
加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好,管理比較規范、到位,操作規程明確。
五、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發生:
。1)、把好“個人衛生”關。所有食堂工作人員每年都進行體格檢查,每年都進行衛生知識的培訓,工作人員身體健康并有衛生防疫站辦理的健康證。