食品廠的規章制度 篇1

　　一、個人衛生

　　1、按公司規定統一著裝、衣帽整齊服裝整潔，無污漬及損破現象。

　　2、勤洗澡、常理發、勤剪指甲、勤換洗衣服。

　　3、出入車間按規定進行消毒處理。

　　4、女同志不準化妝及戴首飾，如戒指、耳環、項鏈、口紅涂指甲油、描眉等。

　　5、男同志不得留長發及長胡須。

　　6、工作前應按規定進行洗手消毒，工作期間接觸污物及去衛生間應及時洗手消毒。

　　7、食品生產過程中，操作人員手指有破傷時應立即包扎并帶橡膠手套以防止污染食品或暫時調離直接接觸食品的崗位。

　　8、食品生產人員必須辦理健康證，凡發現有傳染病者予調崗等處理。

　　9、直接從事食品生產人員如患感冒等短期可傳染病者予調崗等處理。

　　10、不得隨地吐痰或對食品打噴嚏、亂丟雜物等，有礙食品衛生的行為。

　　二、生產原料用具及設備衛生

　　1、各生產崗位所用生產工具或設備應有專人負責清潔和保管。

　　2、各崗位用具或設備應時刻保持清潔并定期進行消毒、清洗，如：搬遷、班后等，做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。

　　3、衛生用具（工作臺、凳、刀、墩、飯、桶、盆、筐、工作用抹布等）應及時清潔干凈妥善放置。

　　4、生產過程中各種原料、半成品應按規定妥善存放，隔墻、離地、上蓋、生熟分開等。

　　三、環境衛生

　　1、地面：應隨時保持地面整潔，無生產廢棄物，其他雜物、污漬等。

　　2、墻壁、門窗：無與生產無關或不規范的張貼物，污跡，灰塵等。

　　3、各車間要保持通道暢通，以保證人行與運輸車行走無阻礙。

食品廠規章制度 篇1

　　一、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負責日常食品安全監督檢查。

　　二、食品安全管理人員堅持落實每一天檢查各部門、各崗位的衛生狀況和崗位職責制的執行狀況，并作好登記。

　　三、每日組織一次衛生檢查，單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。

　　四、每次檢查，都務必有記錄。

　　五、發現問題，應有人跟蹤改正。

　　六、檢查資料應包括食品儲存、銷售過程;陳列的各種防護設施設備，冷藏、冷凍設施衛生和周圍環境衛生。

　　七、對損壞的衛生設施、設備、工具應有維修記錄，確保正常運轉。

　　八、各類檢查記錄務必完整、齊全，并存檔。

食品廠規章制度 篇2

　　為了進一步規范公司管理、樹立公司良好企業形象，確保公司正常的工作秩序，促進員工養成良好的工作習慣，經公司研究決定，特制定以下規章制度：

　　一、上下班時間：上午8.00~下午5.00，中午11.30~12.30為午餐及休息時間。員工應12.30進入車間上班到崗，上下班做到不遲到不早退，如本月內發現遲到早退3次扣出勤1天。

　　二、公司實行嚴格打卡制度，打卡均由本人親自打卡，嚴禁代打或托人打卡，違規者責任雙方各罰款每次10元。上午8.00準時點名，列隊整齊，不準嬉鬧，服從領導安排，認真完成好當天工作任務。

　　三、員工嚴格執行請假制度，如有特殊情況必須辦理請假手續征得領導同意后方可休息，如不執行另扣出勤一天。上班工作時間不得在車間內打斗嬉鬧，不準隨便玩弄手機，如有發現每次罰款30元。

2024年食品廠規章制度 篇1

　　一、食品生產從業人員、管理人員必需把握有關食品衛生的基本要求。具有肯定的.食品衛生學問和食品衛生相關的法律法規學問。

　　二、從業人員每年必需進行健康檢查，新參與工作和臨時參與工作的從業人員必需先進行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作上崗位操作。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　四、從業人員消失咳嗽、腹瀉、發熱、等有礙于食品衛生的病癥時，應馬上脫離工作崗位，待查明病因、排解病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　五、從業人員必需具有良好的衛生習慣，并且做到：

　　(1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接觸直接入中食品之前應冼手消毒；

　　(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；

　　(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

　　(4)不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

　　六、相關部門負責從業人員的衛生學問培訓工作。

　　七、從業人員必需進行食品衛生學問培訓，并經考核合格后方可上崗。

2024年食品廠規章制度 篇2

　　1、遵守國家政策，法令和公司一切規章制度，愛護公共財物認真執行崗位責任制；

　　2、應按公司規定的工作時間上下班，不得遲到、早退、不得擅離崗位、不得無故曠工，工作時間內不許閑談作樂、不許傳崗位和離崗，不許做與生產無關的事情；

　　3、服從生產工作安排、調動、努力鉆研生產技術，提高自身素質水平，做好本職工作；

食品廠的規章制度 篇1

　　為做好食品經營工作，切實保障消費者人身安全和健康，特制定以下制度：

　　食品安全檢查制度

　　一、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負責日常食品安全監督檢查。

　　二、食品安全管理人員堅持落實每一天檢查各部門、各崗位的衛生狀況和崗位職責制的執行狀況，并作好登記。

　　三、每日組織一次衛生檢查，單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。

　　四、每次檢查，都務必有記錄。

　　五、發現問題，應有人跟蹤改正。

　　六、檢查資料應包括食品儲存、銷售過程;陳列的各種防護設施設備，冷藏、冷凍設施衛生和周圍環境衛生。

　　七、對損壞的衛生設施、設備、工具應有維修記錄，確保正常運轉。

　　八、各類檢查記錄務必完整、齊全，并存檔。

　　食品采購管理制度

　　一、采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等資料。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。

　　二、采購各類食品應注意生產日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。

　　三、采購時應向銷售方索取該批產品有效許可證和食品合格的證明文件。

　　四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。

　　五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產品及其制品、酸敗油脂、變質乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。

食品廠規章制度 篇1

　　原輔料庫房管理制度

　　一、原輔料庫房實行專庫專用，并設有防蠅、防鼠、防潮、防塵、通風設施，并運轉正常，每天定期打掃庫房衛生，保持庫房整潔。

　　二、原輔料入庫前由專人驗貨，所有采購的原輔料必須索取生產企業的有效衛生許可證、產品有效檢驗報告單。外包裝必須有完整標簽標識、生產日期及保質期，且無破損、無污染，原輔料無腐爛、變質。

　　三、所存的原輔料必須分類、分架、隔墻離地存放。各類原料的貨架標簽必須與存放的貨物一致，不得存放其他雜物及有毒有害的物品（如：殺蟲劑、消毒劑等）。

　　四、有異味或易吸潮的食品應密封或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存，冷庫必須有溫度記錄設備，并對冷庫溫度每天做好記錄。

　　五、入庫的各種原輔料必須建立臺帳制度，做到先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的食品。

　　成品庫房管理制度

　　一、成品須標注標簽標識、生產日期、保質期限后方可入庫。

　　二、所有的成品必須分類、分架、隔墻離地存放，各類成品的貨架標簽必須與存放的貨物一致。

　　三、成品庫房必須專用，不得存放原料和半成品，不得存放其他雜物及有毒有害的物品（如：殺蟲劑、消毒劑等）。

　　四、做好庫房的防蠅、防塵、防鼠、防潮工作，保持庫房通風，定期做好庫房衛生，保持庫房干燥整潔。

　　五、入庫的各種成品必須建立臺帳，做到先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的食品。

2024年食品廠規章制度 篇1

　　為加強員工宿舍管理，保證員工宿舍的平安、整齊，使員工有一個良好的生活環境，特制定此制度。

　　1、凡在企業員工宿舍居住的員工必需是本企業內部員工，入住前須辦理入住登記手續，由企業統一支配床位。

　　2、入住員工宿舍的員工必需辦理好暫住證，并妥當保管，以便治安檢查須要。

　　3、住宿員工不得擅自留非企業員工住宿，員工家屬來訪，需過夜者，提前向宿舍管理部門申請并出示相關證件，由企業統一支配，但不超過1一個月的期限。

　　4、企業為員工供應被褥、枕頭、毛毯，員工需繳納100元押金并保留好收據，員工退還宿舍時，企業憑收據退還押金。

　　5、為便利員工，企業把每一宿舍樓101房間設為管理區，并支配兩名管理員。管理員負責檢查各個宿舍的平安狀況和衛生狀況。

　　6、宿舍鑰匙由室長管理，任何人不得私自配置鑰匙。如有遺失狀況，應報告管理員重新配置，配置費用個人擔當。

　　7、宿舍內個人珍貴物品，應各自妥當保管。任何人未經別人同意，不得擅自動用別人的物品。

　　8、宿舍內嚴禁私拉電線，改裝電路，嚴禁運用功率大的.電器。

　　9、企業每月免費配給各宿舍肯定量的電，超過規定度數的電費由宿舍內成員負擔。

　　10、室長依據宿舍的詳細狀況支配好值日，員工應主動的保持好宿舍衛生，不亂扔亂放。

　　11、宿舍內嚴禁賭博、酗酒行為，嚴禁非法不軌行為的發生；嚴禁往窗外拋物、倒水、吐痰、扔煙蒂。

　　12、宿舍內要保持寧靜，不得大聲的喧嘩、打鬧或亂竄寢室，影響他人休息。