食堂整改報告范文 篇1

　　公司食堂經(jīng)過上次的整改，雖能基本滿足公司員工的用餐需求，但也存在一些不足之處。為了加強食堂的管理，提高質(zhì)量，合理的控制費用，也使食堂的管理進一步規(guī)范化、制度化，保證食堂能更好的服務(wù)員工，建議以下改進方案，具體方案如下：

　　現(xiàn)食堂存在的問題

　　(1)食堂監(jiān)管的松散;(2)廚師有應(yīng)付的情緒，勤儉節(jié)約的意識淡薄;(3)夏季衛(wèi)生問題;(4)采購問題(供應(yīng)商占主導(dǎo)位置出現(xiàn)的價高、質(zhì)差)(5)早餐花樣需要適當(dāng)調(diào)整，午餐需增加菜的可選性，晚餐清淡為好。(6)生產(chǎn)員工意識需要生產(chǎn)部的配合(如：提前在食堂門口聚集、代打飯卡，不戴工作證)(7)整改中期建議成立伙委會，整改初期建議成立領(lǐng)導(dǎo)檢查小組。(8)提高廚師福利(如高溫補助、定期發(fā)放毛巾、用具等)(9)就餐人員雜。

　　一、加強食堂人員的監(jiān)管與培訓(xùn)

　　(1)明確分工，責(zé)任到人;出具廚師個人責(zé)任書，并制定廚師考核表。

　　(2)衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人，并進行衛(wèi)生的考核、定期大掃除。出具衛(wèi)生值班表

　　(3)食堂監(jiān)管責(zé)任納入食堂員工考核，出具排班表。

　　(4)對于食堂細節(jié)(例如：門鎖、燈、煤氣檢查、電源開關(guān))納入廚師長的考核中。

　　(5)每月需要進行兩次食堂員工的安全、衛(wèi)生、節(jié)約意識的培訓(xùn)。

　　(6)對廚師長的應(yīng)增加管理補助及電話補助。

　　(7)提高廚師福利(如高溫補助、定期發(fā)放毛巾、用具等)

　　(8)每周一百元、每月四百元的廚師獎金及每月一百元的保潔獎金分配。

　　(9)食堂固定資產(chǎn)的看管責(zé)任劃分給食堂人員。并每月進行一次盤點。

食堂整改報告匯總 篇1

　　xx年9月12日，醴陵市食安辦、食品藥品監(jiān)視治理局、市衛(wèi)生局、市工商治理局、市教育局等單位來我園就安全衛(wèi)生進展了例行綜合督查。

　　并對我園安全衛(wèi)生方面提出了一些意見，我園準時實行了整改措施，召開了安全衛(wèi)生工作會議并快速落實各項細節(jié)，制訂并完善了各項制度。現(xiàn)將整改狀況匯報如下：

　　一、接到整改通知后，我園即召開幼兒園教師集體會議，要求教師提高安全責(zé)任意識，加強安全衛(wèi)生常識教育。

　　二、對衛(wèi)生工作、消防工作及幼兒食品安全等方面的排查和整改

　　1、在衛(wèi)生工作方面，我園將幼兒園的廁所進展了全面改良，使小朋友上廁所便利且衛(wèi)生，廚房和衛(wèi)生間的距離按檢查部門的要求整改完畢，并保證廚房的潔凈干凈衛(wèi)生，讓幼兒吃上放心的.食品。

　　2、在消防安全工作方面，園里面按要求增加了符合要求的滅火器，并教育教師在安全工作上要防患于未然，肯定保證幼兒的安全。

　　3、食品的留樣更加標準，保持每天準時記錄，并有特地責(zé)任人治理。

食堂整改報告匯總 篇2

　　宜章縣食品安全委員會：

　　xx年9月貴單位組織人員對我校食堂進行了食品安全衛(wèi)生工作檢查，并提出相應(yīng)的要求和希望，在此，由衷地感謝你們對我校工作的關(guān)心和支持。

　　在虛心聽取你們的意見后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員十分重視，專門召開了食堂管理工作會議，針對我校食堂存在問題并參照其他學(xué)校食堂存在的問題，進行了全面分析和認真整改：

　　一、進一步強化校長為第一責(zé)任人的校長負責(zé)制度，強化學(xué)校食品衛(wèi)生管理，進一步明確專人負責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理和監(jiān)督，建立建全監(jiān)督管理與定期檢查制度，加大檢查力度，完善設(shè)施設(shè)備。

食堂整改報告 篇1

　　20xx年3月24日，彌勒市食品藥品監(jiān)督管理局來我校進行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案根本符合要求，食品留樣也十分標準，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內(nèi)食品原料分類上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒有做到位。為此，彌勒市食品藥品監(jiān)督管理局馬上向我校食堂工作小組公布了檢測結(jié)果并要求我校食堂進行整改。

　　對于食堂采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進行了自查和整改。

　�。ㄒ唬┳圆榍闆r如下：

　　1、在購置食品原材料時，有些自認為不需要索證、索票的食品原料就沒有進行索證索票。

　　2、倉庫設(shè)在距離食堂較近，沒有考慮到通風(fēng)透氣等方面。

　　（二）整改情況如下：

　　學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知，認真學(xué)習(xí)，并召開食堂工作會議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，布置整改方案，嚴格責(zé)任到人，把好食品操作各個關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關(guān)、食品儲存關(guān)及常規(guī)工作整改如下：

　　1、食品采購：

　�。�1）進入學(xué)校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。

　　（2）對沒有證的.農(nóng)產(chǎn)品，一定要問清來源，記清購置的時間及賣主是誰。

　�。�3）沒有索證、索票或進行登記的物品一律不準進入學(xué)校食堂。

　　2、食品儲存：

關(guān)于食堂整改報告 篇1

　　在20xx年5月14日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進行食堂工作檢查，讓我校及時發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報如下：

　　　　一、確定領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，加強明確責(zé)任

　　針對食堂出現(xiàn)的問題，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對此非常重示，在5月14日下午緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會議。對此次食堂衛(wèi)生工作進行了扎實的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由校長主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負其責(zé)，責(zé)任到人”。食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴格按照食品安全管理進行全面的檢查。同時制定了詳實的.整改措施，對存在問題能解決的及時徹底解決，并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責(zé)任意識。

　　食堂衛(wèi)生工作小組如下：

　　組長：

　　副組長：

　　食堂負責(zé)人：

　　組員：

　　二、存在問題

　　1、儲藏室桌面上有老鼠屎

　　2、沒能及時更換兩個已壞的水籠頭。

　　3、食堂未按規(guī)定進行食品留樣，食品留樣無記錄

　　4、食堂加工間對外窗戶為安裝紗窗

　　　　三、整改措施

　　1、儲室進行了清理，專間專用，不能挪為它用。

　　2、更換了已壞水籠頭。

　　3、購置新冰箱，食品庫中的生食和半成品分別在不同的冰箱內(nèi)存放。

　　4、加強食品索證管理，并把食品進貨時間、保質(zhì)時間、生產(chǎn)日期、到期時間進行登記，避免了食品庫有過期食品。

食堂整改報告范文 篇1

　　為加強學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓x時，重細節(jié)。根據(jù)《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》精神和區(qū)教育局裝備中心的布置，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

　　一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改

　　多年來，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的`“重中之重”來抓，學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以靳鐘琦校長為第一責(zé)任人，戴斌副校長主抓、總務(wù)處正副主任分工負責(zé)的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負責(zé)的責(zé)任追究制度�？倓�(wù)處強化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期，學(xué)校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學(xué)生進行一次晨檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，總務(wù)處做好對食堂的檢查評比，做到獎懲分明。

　　二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化

　　三、加強學(xué)校食堂、后勤人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作

　　新學(xué)期開學(xué)，校長室和后勤人員多次將食堂、后勤工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂、后勤工作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。

食堂整改報告 篇1

　　衛(wèi)生監(jiān)督所來我校進行餐具抽樣檢測，分別檢測了一樓食堂兩只熟食盆，二樓食堂三個盛菜勺，三樓清真食堂兩只方盆，檢測結(jié)果為一樓食堂兩只熟食盆合格，二樓食堂三個盛菜勺和三樓清真食堂兩只方盆不合格，衛(wèi)生監(jiān)督所來校通報檢測結(jié)果并要求我校食堂進行整改。

　　對于餐具抽樣檢測不合格的情況我校進行了自查和整改。

　　（一）自查情況如下：

　　1、一樓食堂：消毒工作開展良好，自查合格。

　　2、二樓食堂：消毒工作認真開展，各類餐具嚴格按要求消毒。

　　3、三樓食堂：消毒工作開展正常，經(jīng)與工作人員排查不合格原因發(fā)現(xiàn)，三樓食堂內(nèi)的熟食方盆是閑置不用的`，盛熟食均用大圓盆，采樣時，食堂工作人員未及時與監(jiān)督所工作人員說明情況，導(dǎo)致檢測方盆不合格。

　　（二）整改情況如下：

　　學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對此次衛(wèi)生監(jiān)督所的整改通知，認真學(xué)習(xí)，并召開食堂工作會議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，布置整改方案，嚴格責(zé)任到人，把好食品操作各個關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件，各食堂針對消毒關(guān)整改如下：

　　1、一樓食堂：

　　（1）繼續(xù)抓好消毒關(guān)，責(zé)任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無遺漏并確保消毒質(zhì)量；

　　（2）做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物；

　�。�3）餐具及時消毒，消毒后妥善保存；

　�。�4）熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范，