今天，媽媽上班回來特別疲憊，于是我對媽媽說：“媽媽，今天我來包餃子吧！”媽媽面帶微笑地說：“好，一定要注意安全。”

　　開始包餃子了，我先接來一盆清水，然后倒入面粉，洗凈手后我就開始和面了。之后，我把和好的面團切成一小塊兒，然后便拿起搟面杖開始搟面皮兒，搟好面皮之后，我又和媽媽一起做好了餡。我心想：餃子餡放多了好吃。于是，我想都沒想就用勺子舀了一大勺餡放入餃子皮當中，使勁捏了一下，結果，餃子皮破了。但是，我是不會輕易放棄的！

　　我又重新開始包，這回我更小心了。我左手拿著餃子皮，右手拿著勺子，舀了一勺餡放到餃子皮上，又輕輕捏了一下，結果卻和前面一樣，餃子皮又破了，無可奈何，我只好去問媽媽：“媽媽，為什么你包餃子又快又漂亮，而我包的卻都漏餡了呢？”媽媽慢慢地對我說：“第一次包餃子技術還不好，你可以少放一點餡，這樣就會很好包。”聽了媽媽的一番講解，我又開始包了，這次我把餡放得不多不少剛剛好，最后，我成功將餃子包好了。

　　今天我要學習包餃子，我呀是個小饞貓，別看我是貓，其實我是吃素食的，我最喜歡吃的是我媽媽做的芹菜餃子啦，因為我喜歡吃芹菜餃子，所以為了滿足我的肚子，我要學包餃子。

　　首先和面。媽媽說要把面倒入盆里，再倒一點水，不要倒太多。再把手伸進去邊翻著面邊活，得一下一下的揉。我按照媽媽說的一步一步的做成功啦。然后剁餡。我把綁芹菜的繩子解開，拿一小把芹菜，摘好以后菜洗干凈控控水。接著放在菜板上，拿起刀小心翼翼的切碎，最后把羊肉切碎放在盆里和切碎的芹菜一起攪拌。

　　我把活好的面切好去拿面粉的時候一不小心把面粉撒了一地，我也摔了一跤。起來的時候我成小白人，衣服上臉上手上腳上都是面粉。媽媽笑著說：“你這孩子，小心些，你都成了小白人了”我一聽自己也哈哈大笑起來。最后包餃子，我用勺兒把餡放入面皮兒，學著媽媽的樣子包餃子，可是我包的餃子癟癟的沒什么餡，我又舀了滿滿一勺放入里，結果餡寶寶都擠了出來，好奇地打量著世界。我不管怎么努力，她都不聽我的話，弄得我是手忙腳亂的。我只好放棄他，心想：包餃子太難啦，我不包啦，這時候，我仿佛又聽到餡寶寶在說：“真的這么快就放棄啦”我一聽心里不服氣了，我一定堅持學會包餃子，終于我包出了不露餡的餃子。最后到了，我最喜歡的環節——煮餃子。我先把水倒入鍋中，放在電磁爐上燒開。再把餃子放入水里，五分鐘后餃子煮熟了，聞起來可香啦，吃著自己包的餃子，我別提有多高興了。

　　那是一個快樂的星期天，我么全家聚在一起包餃子。

　　媽媽備好了許多餃子皮和很香的餡，大家就一起分工在桌子上包起了餃子，我也跟著媽媽說想學包餃子，媽媽答應了，并在一邊示范給我看。只見媽媽左手拿著餃子皮，在餃子皮中間放上香噴噴的餃子餡，兩手一捏，完美的餃子好了。我興奮地也拿起了餃子皮，學著媽媽的樣子包起餃子來。

　　我捏著餃子的這邊，那邊餡冒出來了，捏著那邊，這邊的餡露出來了。后來我一生氣把餃子皮放進手里，同時一捏，兩邊都不漏出餡了，但是它卻破了，我急忙的拿來另一張面皮把它給補上了，這才算餃子，我看著媽媽的餃子，我再看看我包的餃子，差別好大啊，媽媽包的餃子好完美，我的就是一個小怪物，我有點不想包了，但媽媽說：“兒子不要放棄，要好好得面對它，媽媽會好好教你的！”我聽了媽媽的話，想著是啊，“萬事開頭難”，我又認真地學了起來。

　　俗話說得好：“心急吃不了熱豆腐。”每當聽到這句話時，總會想起上次和奶奶包餃子的情景。

　　那天，我放學回到家，打開門就看到奶奶正在包餃子，于是帶著滿懷地好奇心。我趴在桌子上看奶奶怎么包餃子。奶奶見了，問：“想學嗎？”我聽了開心地叫道：“想！想！”奶奶說：“先拿一塊餃子皮放在手中來回搓；抹上一些水；再放一點肉餡；對折后就成了一個餃子！”我聽后也開始包了起來。先拿一塊餃子皮放在手中，將餃子皮周圍弄上水，叉一些肉放在中間，對折后就成了一個餃。可是我包了餃子，像個有幾千斤的大胖子似的，耷拉著腦袋，再看看奶奶包的餃子像一位英勇的士兵，這一看，我包的和奶奶包的有著天壤之別。我問奶奶：“奶奶、奶奶，我的餃子怎么會成這樣？”奶奶說：“是你的肉餡放多了！”我不甘心。

　　于是又拿出了一塊餃子皮在周圍抹上水，再放肉餡的時候，我猶豫不決，心想：上次放多了肉餡，這次少放一點，對折后一看。媽呀！這是什么？像個瘦子似的，瘦成了皮包骨。我驚訝地又問奶奶，奶奶說，“是你的肉餡放少了”，我氣得火冒三丈地說：“我不包了！”奶奶笑了，連忙說：“孩子別急，心急吃不了熱豆腐的。”

　　我還是那樣，拿來一塊餃子皮放在手上，再把餃子皮周圍抹上一點水，放肉餡的時候，我往奶奶那一看，奶奶向我投來鼓勵的目光。我叉了些肉餡放在餃子皮中間，對折后就好了，我一看跟奶奶包的一樣，像精神抖擻的士兵了！我高興地大叫道：“我會包餃子了！”奶奶見了說：“我孫子真不錯，這么快就學會了！”

　　今天我跟媽媽學包餃子。

　　我把手清洗干凈后，先看媽媽怎樣包。只見媽媽拿起一張餃子皮，平鋪在手上，然后用筷子把肉餡放進皮子中間，再用手在皮子邊沾了點水后對折，最后把皮子邊打了幾個褶子，一個餃子就做成了。

　　我想這真簡單啊！我照著媽媽的步驟也這樣做起來，但是我做的餃子有的像“傷病員”，有的就像一個破了肚皮的“大將軍”。我已經做得很慢了，可還是做不好，我不得不向媽媽“討教”做不好的原因了。媽媽告訴我：“你把肉餡放得太多，餃子皮就會破裂。你沒有用水粘，餃子皮就會包不上的。”我聽了媽媽的話，我立刻改正做法，試了好幾個后終于成功了。再看看媽媽，她差不多包了一篦子的餃子了。我好奇地問媽媽：“您咋包得怎么快？”媽媽告訴我：“我一個人要做20來個人的飯，還要調換花樣，不往快里包，成嗎？”

　　【我學會了包餃子】

　　張璟熠

　　有一次，周老師給我們布置了一個有趣的作業，讓我們回家包餃子，我很興奮，一回家就讓媽媽給我準備餃子皮和餃子餡，媽媽就去市場幫我買了回來。

　　回到家，媽媽就教我包餃子，媽媽先給我示范了一遍，首先她拿出一張餃子皮放在手心上，然后夾了一些肉放在餃子皮上，接著媽媽把餃子皮對折，最后媽媽用手指把餃子上面的皮捏住，就這樣，一個餃子完成了。看完媽媽的示范，我覺得包餃子太容易了，于是我也包了起來，第一個餃子包得并不好，因為我的肉放的太多了，餃子的皮破了，媽媽對我說：“你把肉放的少一點。”我聽了就開始包第二個餃子，第二個餃子明顯比第一個包得好多了，緊接著，一個比一個包得好，就這樣，包到第十個的時候，我已經可以包得很完美了。媽媽看了后，直夸我包餃子的技術越來越棒了，我開心地笑了！

　　經過這次包餃子，我不但學會了包餃子，還明白了一個道理：做任何事情都不能半途而廢，要努力去克服困難才能把事做好。

　　【那一次，我學會了包餃子】

　　張*

　　今天，我看到媽媽在包餃子，想：正好我還不會包餃子呢！讓我親愛的媽媽教下我吧！

　　首先，我媽讓我把雙手洗干凈，因為都說“病從口入”嘛！我學著媽媽的樣子，把餃子皮周圍先涂上水，再用勺子勺了一些肉餡，用手使勁一捏，呀！肉餡像個調皮的孩子一樣，從餃子皮里跑了出來，我趕緊拿起另一張餃子皮，把肉餡“關回家”，媽媽都已經做好五、六個了，我的餃子在媽媽做的餃子中顯得格格不入，媽媽看到之后，笑著說：“餃子皮中間的肉餡不能多了，不然煮不熟；也不能放太少，不然吃起來感覺根本沒有餡；包的時候要先捏中間再捏兩邊。”我照著媽媽的指示一步步來做，功夫不負有心人，我終于包好了！