南京是著名的鴨都，然南京人是十分愛吃鴨子的，不僅鴨肉，連鴨內(nèi)臟、鴨血都能做出一道道美味。我吃過許多用鴨子做成的美食，其中，我最喜歡的要數(shù)鴨血粉絲湯。

　　今天，我和媽媽去新街口，剛走到新百f1樓的美食街，我立刻被鴨血粉絲湯誘人的香味給迷住了，腿腳像被一雙無形的鎖鎖住了一樣，再也邁不出一步。我懇求媽媽坐下來吃一碗再走。

　　我們坐進一家店，點了兩碗鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯是怎樣做出來的呢？我的好奇心大發(fā)，便悄悄地來到那位制作鴨血粉絲湯的大姐姐背后，聚精會神地觀察起來。只見大姐姐首先取出一個洗干凈的碗放在桌上，接著用一個很大的竹制漏勺從一個大堝里撈出一大把粉絲，放進剛煮開的熱水里涮了涮，兩分鐘左右，再把燙好的粉絲裝進大碗里。她嫻熟地從一個個大陶瓷中取出適量的鴨血、鴨肝、鴨腸還有切成三角形的油果子，放入碗中，再撒上香菜、榨菜之類的調(diào)味品，最后放一勺辣油，少許的鹽和味精，這樣一碗香氣四溢的鴨血粉絲湯接做好了。

　　不一會兒，熱氣騰騰的鴨血粉絲湯上桌啦！此時的我恨不得把自己變成一個超清晰的數(shù)碼照相機，把眼前這碗美食深深刻在腦海里：碧綠的香菜猶如細細長長的“綠葉艇”一般漂浮在水面上；暗紅色大小不一的“鴨血小魚”從綠葉下探出腦袋，仿佛在和我打招呼；“池塘”邊的“大石頭”——油果子格外引人注目；大團大團的粉絲晶瑩剔透；還有灰白色的“鴨肝輕舟”，“榨菜石子”，或浮于“池”面，或沉淀在“池”底.

　　有人說：“民以食為天。”有北京的烤鴨、西安的羊肉泡鏌、內(nèi)蒙古的小肥羊、云南的米線都很聞名，但是我最喜歡吃我們南京的小吃鴨血粉絲湯。

　　有一天，我和媽媽來到了一家賣鴨血粉絲湯店，我和媽媽找了個位子座了下來。我在一邊看著叔叔正在忙著，看見他先抓一把粉絲放入竹勺里伸進湯鍋來回晃個兩三分鐘，粉絲就熟了 放進碗里，澆上湯加入調(diào)料。

　　只見晶瑩的粉絲浸在米黃的湯中，紅色的鴨血，伴黃的油果，翠綠的香菜，褐色的鴨肝，泛白的鴨腸，撒落在湯中，看上去真想現(xiàn)在就吃上一大口。

　　鴨血粉絲湯是南京的特產(chǎn)小吃之一。

　　說起它的起源，那可是一件有趣的事情。相傳，有一個很窮的人，在地上撿到了一包粉絲。他在煮粉絲前，不小心把粉絲掉到鴨血里弄臟了，舍不得把粉絲丟掉，就只好把粉絲和鴨血一起煮，可是，沒想到，煮出來的粉絲異常鮮美。財主得知了此事，便命廚師也這樣做。后來廚師進一步改進制作的方法，最后變成了流傳至今，味道鮮美，老少皆宜的美食—鴨血粉絲湯。

　　光看名稱，你們也許會認為，只要讓鴨血和粉絲放到一起煮，鴨血和粉絲放在一起煮，鴨血粉絲湯就做成了。那可就大錯特錯了！它的做法是先把鴨血切成小塊，擠掉水，再把浸泡在鹵水中的鴨內(nèi)臟切片。然后把粉絲和鴨內(nèi)臟分開煮，最后再結(jié)合到一起，一碗色香味俱全的鴨血粉絲湯就登場了。棕色的鴨血，灰色的鴨腸、鴨肫鴨肝，再撒上綠色的香菜，倒入紅色的辣油，組成了一道優(yōu)美的風景線。

　　每當我品嘗鴨血粉絲湯時，都“大開吃戒”，不管三七二十一，先抱著大碗“咕嘟咕嘟”喝幾口。接著以餓虎撲食之勢，在五分鐘之內(nèi)將所有的鴨內(nèi)臟和粉絲一網(wǎng)打盡，再騰出幾分鐘將剩余的湯“消滅”。平常吃飯慢的我總能在十分鐘內(nèi)將一大碗鴨血粉絲湯吃完。

　　記得有一次，我不小心將大半瓶的辣油倒進了鴨血粉絲湯中，只好在碗中將它拌勻，因為太辣。只好坐著慢慢地吃。正好，頭頂上的電視正播《赤壁》，我便興致勃勃地看起來。無意中朝那碗湯瞟了一眼，立刻靈感大發(fā)，那一個個被染紅的油果子，多像被火燒的曹軍戰(zhàn)船啊！而那紅紅的湯好像燃燒的赤壁。我望著它，不禁念道：“大江東去，浪淘盡千古風流人物……”接著，我一鼓作氣，把“曹軍”一舉殲滅在腹中。后來，我給加了大量辣椒油的鴨血粉絲湯起名“火燒赤壁”。

　　鴨血粉絲湯是我們這兒著名的風味小吃。鴨血粉絲湯味兒好，看相也好。晶瑩的粉絲浸在米黃色的湯里，一條條紅色的鴨血伴著米黃的鈾果、綠色的香菜、褐色的鴨肝，泛白的鴨腸散落其間，真是令人垂涎三尺！鴨血粉絲湯作法簡單來了客人，隨手抓一把洗凈得粉絲放入竹制的漏勺里，在熱湯里來回晃動，燙上一兩分鐘。將燙熟的粉絲倒進碗里，在撈出些鴨血和鈾果……其他的我不說了，大家自己先想想吧。

　　今天我吃到了南京的著名小吃，鴨—血—粉—絲！。

　　鴨血粉絲湯樣子很好看。晶瑩剔透的粉絲在碗底層層疊疊。加上褐色的鴨肝，紫色的鴨血，淡黃的鴨腸，金黃的油果子使鴨血粉絲更加別具風色。

　　鴨血粉絲也很好吃。粉絲湯的香氣不斷沖擊你的嗅覺，鮮明亮麗的色澤在擊垮你的味覺，夾起滑滑的粉絲，放入嘴中，一股暖暖的味道在嘴中散開；夾起鴨肝，放入嘴中，一股澀澀的感覺在嘴里升騰。

　　南京是著名的鴨都，然南京人是十分愛吃鴨子的，不僅鴨肉，連鴨內(nèi)臟、鴨血都能做出一道道美味。我吃過許多用鴨子做成的美食，其中，我最喜歡的要數(shù)鴨血粉絲湯。

　　今天，我準備吃一碗鴨血粉絲湯。可鴨血粉絲湯是怎樣做出來的呢？我的好奇心大發(fā)，便悄悄地來到那位制作鴨血粉絲湯的大姐姐背后，聚精會神地觀察起來。只見大姐姐首先取出一個洗干凈的碗放在桌上，接著用一個很大的竹制漏勺從一個大堝里撈出一大把粉絲，放進剛煮開的熱水里涮了涮，兩分鐘左右，再把燙好的粉絲裝進大碗里。她嫻熟地從一個個大陶瓷中取出適量的鴨血、鴨肝、鴨腸還有切成三角形的油果子，放入碗中，再撒上香菜、榨菜之類的調(diào)味品，最后放一勺辣油，少許的鹽和味精，這樣一碗香氣四溢的鴨血粉絲湯接做好了。