幼兒園食堂自查報告范文 篇1
幼兒園本著對學生、家長、社會高度負責的態度，嚴格按照教育局、中心校的要求，對幼兒園食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
幼兒園成立了食品衛生安全領導小組組長：
副組長：
成員：
二、自查工作情況
幼兒園本著勤儉節約，讓利幼兒的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重。
1、自查內容：學校食品安全各項責任制度建立情況、餐飲服務許可證情況、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作健康制度、消毒清洗、使用食品添加劑等情況。
2、自查情況：能做到園長為食品安全第一責任人，明確分工，落實責任。食堂環境衛生做到專人負責、隨時清理，。食堂從業人員一年一檢，做到持證上崗，在采購物品時，嚴格索票索證管理制度，嚴格采購入庫出庫登記制度。在食品加工制作過程中，未發現加工過期、腐爛和變質食品、四季豆、出牙土豆等現象。能按上級要求做好防蠅防鼠措施。
三、存在的問題：
1、食堂操作間空間太小，不易物品的擺放和做到食物原材料和加工相分離。
2、由于受市場、地方條件的影響，菜品種類偏少，難以滿足每個人學生的口味。3學校缺少廚房和食品安全的制度。
4、學校檢驗合格餐飲服務許可證正在辦理。
5、學校食堂沒有流動水。
四、整改措施：
1、利用好有限的操作空間，做到物品擺放規范化。
2、想方設法增加菜品種類，豐富幼兒口味和營養。