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有關廚房承包合同范文匯編

發布時間:2024-03-19

有關廚房承包合同范文匯編(精選20篇)

有關廚房承包合同范文匯編 篇1

  聘用單位:

  (簡稱甲方)、身份證號:

  承包廚房者(受聘人):

  (簡稱乙方)、身份證號:

  根據勞動局、民政局及烹任協會的有關法規條文,經甲、乙雙方友好協商,一致同意簽訂本協議書,以供共同信守執行。

  一、甲方將座落于市(縣、區)地段的廚房承包給乙方做技術管理工作,職務為為年,自年月日至年月日止。

  二、為甲方每月付給乙方承包工資,人民幣元,(大寫:萬千

  百元整)。每月號為支付上月工資發放日,甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后,乙方則無需再遵守本協議,并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果,乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

  三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作,并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

  四、為在乙方承包期中,甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的`食宿)。如對方人員安排烹調技術有所異議,可及時向乙方提出,乙方應及時改進,達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火增收營業額,應相關增加乙方工資。

  五、甲、乙雙方欲解除本協議,一方應以書面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否則,一方應加倍賠償另一方的經濟(工資)損失。

  六、本協議未盡事宜,甲、乙雙方按照有關規定,本著互相諒解的精神,共同協商處理,如協商未果,按原協議執行。

  七、本合同期限屆滿,勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向,甲乙雙方經協商同意。可以續訂勞動合同,如協商未果,則合同到期本協議自動失效。

  八、本協議一式兩份,甲、乙雙方各執一份,雙方簽名蓋章后生效,同時產生法律效力。

  九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷,其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

有關廚房承包合同范文匯編 篇2

  聘用單位(簡稱甲方):

  廚師(受聘人):(簡稱乙方)

  根據勞動局,民政局及烹飲協會的有關法規條文,經甲,乙雙方協商,一致同意簽訂本協議書,以供共同信守執行。

  一、甲方將座落于市(縣。區)地段的廚房給乙方做技術和管理工作,職務為,有效期為年月日止。

  二、甲方每月付給乙方工資:人民幣______元,(大寫:______元整)。每月號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后,乙方則無需再遵守本協議,并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)。如協議未果,乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

  三、在乙方工作期間中,甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的.食宿》。如對乙方安排烹調技術的所異議,可及時向乙方提出,乙方應及時改進,達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規章制度。甲方在營業期間若生意紅火,增收營業額,應相應增加乙方工資。

  四、乙方自行組織及安排廚房工作分配,管理,廚房內洗碗工,洗菜,煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品,并對甲方清洗,清潔,煮飯進行監督。

  五、乙方為了保證質量出品,并對甲方采購進行要求(乙方會明確指導甲方對菜品調料干貨進行檢驗)甲方進行采購質量不行不收貨,數量不夠不收貨,嚴格把好質量關,并希望甲方采購配合廚房工作。

  六、乙方需給甲方明確指導工作,以免甲方鋪張浪費。

  八、乙方工作人員患病因需要妥當安排工作,保證甲方正常營業運轉。

  七、甲,乙方欲解除本協議,一方應以書面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否則,一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(公費)損失。

  八、本協議未盡事宜,甲,乙方雙方按照有關規定,本著互相諒解的精神,共同協商處理,如協商未果,按原則協議執行。

  九、本合同期限屆滿,勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向,甲乙雙方經協商同意,可以續訂勞動合同,如協商未果,則合同到期本協議自動失效。

  十、本協議一式兩份,甲,乙方雙方各執一份。雙方簽名蓋章(手印)后生效。同時產生法律效力。

  十一、乙方患病或非工負傷,疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

  十二、本協議條款如與國家法律,法規相抵觸時,以國家法律,法規為準。

  甲方:______________________簽名蓋章(手印)乙方:__________________簽名蓋章

  聘用單位:___________________________

  身份證號:____________________

  承包廚房者(受聘人):________________________

  身份證號:_____________________

有關廚房承包合同范文匯編 篇3

  乙方:同志為代表的廚師團體(以下簡稱乙方)

  雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商,達成一致,甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。

  一、承包期限暫定____年,于________年____月____日起至________年____月____日止。

  二、甲方將廚房承包給乙方工作,乙方負責組建廚房人員。基本月工資定為人民幣____________元整(大寫:___拾___萬___千___佰___拾___元)。每月的工資發放為次月的___日,由乙方代表領取、自由支配。

  三、在基本工資的基礎上,確保菜肴毛利率45-55%的基礎上,營業額(酒水、菜肴等)保底為_____萬,如超出_____萬以上部分,按超出的總營業額的___%提成作為廚房的獎金,獎金于次月的____日連同基本工資一起發放,由乙方自由支配。

  四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍),節假日補貼和其它福利,參照相關法規與酒店其它員工同等。

  五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動。

  六、甲方的權力和義務:

  1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

  2、甲方如對主干廚師技術能力不滿,有要求乙方更換的權力。

  3、乙方須接受甲方領導和監督,如乙方違反相關店規,甲方有權利對乙方做出正當處罰(具體條例協規章制度中)。

  七、乙方的權力和義務:

  1、在保證餐廳正常運作的情況下,可自行安排人員休息、請假等事宜。

  2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下,廚房人事權利歸乙方代表。

  3、乙方有遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的'要求、設備設施保管的要求。

  4、乙方技術人員變動,提前三日與甲方協商解決。

  5、廚房原料由乙方報單,甲方負責購買,乙方有權退回(拒用)一切不合格原料。

  八、公傷事故的處理方法:乙方在廚房工作期間,如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷,由甲方負責參照相關法律法規處理。

  九、如遇餐廳轉讓,甲方須提前半個月通知乙方。若新業主不留用乙方的情況下,甲方須結清所有工資并補償月工資。如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。

  十、提前終止協議的處理方法:

  1、如果甲方提前終止協議,須提前一個月書面形式通知對方,甲方須結清所有工資并補償乙方半個月工償。

  2、如乙方提出提前終止協議,須提前一個月書面形式通知甲方,并賠償半個月基本工資給甲方。

  十、違約的處理辦法:

  1、欠發工資或獎金十天以上視為違約。

  2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

  3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

  4、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資。在工作崗位上由執行總廚代理。

  十一、補充條款:

  十二、協議在執行中,經雙方協商可修改條款,但未修改前仍按原條款執行,協議經雙方簽字后生效。本協議一式兩份,雙方各執一份,具有同等法律效力。

  甲方: 乙方:

  (法人代表簽字、酒店印章) (乙方代表簽字、私人印章)

  簽定日期:年 月 日 簽定日期:年 月 日

有關廚房承包合同范文匯編 篇4

  聘用單位: (簡稱甲方)、身份證號:

  承包廚房者(受聘人): (簡稱乙方)、身份證號:

  根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文,經甲、乙雙方友好協商,一致同意簽訂本協議書,以供共同信守執行。

  一、 甲方將座落于 市(縣、區) 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作,職務為 ,有效期為 年,自 年 月 日到 年 月 日 止。

  二、 甲方每月付給乙方承包工資:人民幣 元,(大寫: 萬 千 百元整)。每月 號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后,乙方則無需再遵守本協議,并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果,乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

  三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作,并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

  四、 在乙方承包期中,甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調技術有所異議,可及時向乙方提出,乙方應及時改進,達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火,增收營業額,應相應增加乙方工資。

  五、 甲、乙雙方欲解除本協議,一方應以書面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否則,一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失。

  六、 本協議未盡事宜,甲、乙雙方按照有關規定,本著互相諒解的精神,共同協商處理,如協商未果,按原協議執行。

  七、本合同期限屆滿 ,勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向,甲乙雙方經協商同意,可以續訂勞動合同,如協商未果,則合同到期本協議自動失效。

  八、 本協議一式兩份,甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

  九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷,其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

  十、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時,以國家法律、法規為準。

  甲方: (簽名蓋章) 乙方: (簽名蓋章)

  簽訂日期: 年 月 日

  第一條 合同當事人、簽約時間和地點

  1。1 本合同當事人

  1。1。1 發包人: 以下簡稱:甲方

  地址:

  家庭住址:

  身份證號碼:

  聯系電話:

  1。1。2承包人: 以下簡稱:乙方

  地址:浙江省XX市橫店影視產業實驗區商務樓

  地址:

  家庭住址:

  身份證號碼:

  聯系電話:

  1。2 本合同簽訂時間: 年 月 日。

  1。3 本合同簽訂地點: 。

  第三條 標的房屋

  3。1 標的房屋為位于 市 路 號 的由發包人持有的“ ”項目地上第 層整層(以下簡稱“該房屋”)。該房屋發包建筑面積約為 平方米。甲方同時將房產附屬通道、樓梯、設施以及本合同約定的場地、位置等提供給乙方及其顧客使用。

  3。2標的房屋總租賃建筑面積及其各部分租賃建筑面積以雙方共同書面確認,并經政府相關部門批準的平面圖范圍內的實測建筑面積(不含該平面圖范圍以外的任何面積)為準。

  第五條 承包人有權使用的公共條件

  5。1 共用條件及構成

  5。1。1 共用道路:標的房屋四周發包人、產權人或物業管理單位負有管理職責的通道由發包人負責地面硬化,承包人之車輛、人員及顧客有無障礙通行權。

  5。1。2 地下停車場:位于標的房屋所在建設項目 層,建筑面積約 平方米,發包人承諾地下停車場向承包人所屬車輛免費提供 個室內停車位,對顧客停車費給予免費提供(詳見物業管理合同)。室內停車場由發包人負責管理。

  第八條 租賃用途和承包人經營使用權

  8。1 承包人承包標的房屋設立影視中心(以下簡稱商業項目)。

  8。2 發包人發包標的房屋,可作為影城放映中心,且該項目的消防申批手續應經消防部門批準立項。

  8。3租賃期內,承包人對標的房屋有以自營、聯營、合資、合作等各種合法商業經營形式使用的權利。承包人以影視為核心,可以經營咖啡店(含快餐服務)、茶座、酒吧、網吧、電子游戲以及其他與電影相關的商業配套項目。但原則上不得經營 f~ f有沖突的經營品牌,經營項目明細以補充協議的方式明確。

  8。4 發包人承諾不向第三方提供別處發包人所有的房屋用于與承包人業務相競爭的品牌經營。

  8。5 因承包人以聯營、合資、合作等形式使用標的房屋導致的第三人對標的.房屋和輔助場地、公共條件及承包人使用范圍內廣告位的使用,視為承包人使用,該第三人不與發包人、產權人、物業管理企業直接發生合同法律關系;因上述第三人過錯,給發包人和任何其他第三人造成損害,由承包人承擔責任。

  第九條 租賃期限和計租日

  9。1 發包人于 年 月 日前向承包人交付該房屋。房屋租賃期限為二十年, 年 月 日為起租日。

  9。2 起租日以后每月或每年之相應日期為計租對應日。計租日至該日周年對應日為第一個計租年度,以后計租年度依此類推。除有特別說明外,本合同所稱“年”(如上年、下年、年度等)均指計租年度。

  第十條 租金支付方式和期限

  10。1 發包人承包人雙方約定,該房屋在租賃期限內第一年至第五年的年租金為人民幣 元(¥ ),第五年后

  10。2 承包人應于 內向發包人支付該 的租金, 。

  10。3 除不可抗力應外。承包人無正當理由違反本條約逾期60日不支付租金,發包人有權解除本合同,承包人應于發包人提出解除合同之日起 日內繳清應付之租金,同時按當年應繳租金總額的100%賠償發包人的經濟損失。

  10。4 承包人根據本合同約定向發包人支付定金、租金、能源使用費和其他本合同約定的費用,支付日期以承包人付款票據出票日為準,在承包人付款前,發包人應先向承包人出具合法有效的收款發票或當地稅務部門認可的收據(定金和代收費用可開一般收據)。如甲方未及時開具正式發票的,乙方付款期限順延。

  第十一條 交房時間和交房條件

  甲方: 公司

  地址:

  聯系電話:

  乙方: 公司

  地址:

  聯系電話:

  為加強綠化養護管理,保證服務質量,甲方自愿將其受托管理的( )小區綠化養護工作發包給乙方,由其為上述小區提供專業化綠化養護管理,為明確合同雙方的權利、義務,經甲、乙雙方協商一致,特訂立合同如下,以資雙方共同遵照執行。

  一、物業基本情況:

  小區位于( ),小區( )公共綠化面積21000平方米,。

  二、綠化服務范圍:

  綠化范圍建議輔以圖紙標明并由雙方簽章確認后作為本合同附件

  三、承包方式:

  采用由乙方包工、包料(包括苗木)、包工具、包設備、包酬金的方式。

  四、合同有效期:

  二○○ 年 月 日至二○○ 年 月 日止。合同期滿如需續約,甲乙雙方應另行協商確定。

  五、甲方責任:

  1、全面監督、指導、檢查、驗收乙方工作,發現問題及時通知乙方,要求乙方及時予以處理,對乙方提出的合理建議和要求予以采納或提供幫助。

  2、如遇綠化特殊工作需求時(如外來人員參觀、創優檢查、臺風、火災等情況),需提前通知乙方安排人員進行修剪等綠化養護或恢復工作。

  3、有權制定相應之管理措施、監督檢查標準等,以保證乙方按照合同及其他雙方議定之要求進行作業。

  4、無償提供綠化養護工作所需之水電。

  5、負責本合同約定綠化服務范圍內與綠化相關的甲方所有或提供的綠化設備的修復及完善(乙方自行增加的設施除外)。

  6、按合同約定為乙方辦理結算手續。

  六、乙方責任:

  1、乙方應嚴格按本合同約定及其投標書中的承諾為甲方受托管理的新世界豪園小區綠化提供專業化的養護管理;嚴格教育、培訓和管理派駐之綠化員工。遵守甲方制定的各項規章制度,服從甲方的管理,愛護甲方及小區財物,維護甲方良好形象。

  2、乙方派駐甲方的所有工作人員,必須按甲方管理處的有關規定辦理相關手續并提交所有工作人員有效身份證明文件的復印件。工作時間,所有乙方綠化員工必須統一著裝、佩帶工卡上崗,每日按要求到管理處指定位置簽到,工作時間不得擅離崗位。

  3、按照雙方協商人數,選擇素質良好,技術嫻熟,形象好,身體健康的專業人員(至少有一名經管理處認可的現場主管,需24小時待命)進場作業。

  4、每月25日之前將下月綠化養護工作計劃以書面形式交甲方審核;每月28日之前以書面形式向甲方提交本月工作總結。調整的月度工作計劃需要報甲方備案。

  5、乙方不得因其它綠化養護工地的需要等原因,隨意將本小區的綠化員工調離;確需調離的,需制定人員補充計劃并經甲方批準后方可實施。

  6、如遇有關部門進行檢查,乙方必須保證象修剪等綠化養護措施到位,如因乙方原因未能通過有關檢查,乙方將負責全部違約責任,甲方有權視具體情況對乙方采取相應處罰。

  7、日常工作中,乙方派駐綠化養護員工若發現小區公共設施、設備被損壞時,應及時通知甲方。

  8、乙方現場主管應與甲方每周聯檢一次,每月至少指派一各高層管理人員到甲方檢查承包范圍內的綠化養護情況,并積極征詢甲方意見,加強溝通,不斷提高服務品質。

  9、乙方應科學、合理安排進駐甲方工作現場之綠化員工的工作時間和計劃,負責承擔乙方派駐甲方工作現場之綠化養護員工的工資、住宿、福利及其他一切費用。因乙方員工發生勞動爭議而影響或有可能影響到本合同的履行,乙方應及時做出相應調整,以保證本合同項下綠化養護質量。

  10、乙方應積極聽取甲方對綠化管理工作的意見,認真配合并完成其他特殊綠化作業事項。

有關廚房承包合同范文匯編 篇5

  甲方:

  乙方:x有限公司

  為規范廚房經營,經甲乙雙方友好協商,依據《中華人民共和國合同法》 《食品衛生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等法律法規訂立本協議,在乙方承包經營甲方的廚房期間,共同遵守。

  一、 承包期限

  1、承包經營期限:承包合同每1年簽訂一次。

  2、合同期滿后,一個月內雙方均未以書面形式提出異議,雙方必須續簽承包經營合同。

  二、 承包范圍:

  1、乙方承包甲方員工餐廳的每日工作餐。

  2、經甲、乙雙方協商達成一致意見后,乙方可向甲方關聯單位供餐。

  三、 承包范圍:

  1、員工餐費標準為8元/份(中、晚、均一大葷一炒葷一素菜、米飯、湯)。因物價等客觀條件變化時,由雙方協商調整員工餐費標準。

  2、每餐燒制葷菜素菜不少于12個。

  3、廚房水電費全由甲方支付。

  4、來賓接待用餐標準由雙方另行協商擬訂。

  四、 付款方式:

  1、每月餐費由乙方自行墊資運行,當月期滿經甲乙雙方核實確認后,甲方次月10日之前付清乙方上月相關餐費款項。

  五、 甲方權利和義務

  1、提供廚房設施、設備、用具及就餐場所;協助提供廚房設施、設備的技術性維修工作;為廚房提供烹飪所需水電。

  2、甲方每日向乙方提供最新的就餐人數;安排專職人員予以配合維持就餐秩序。

  3、甲方協助檢查乙方操作流程,協助檢查乙方衛生質量、服務質量;協助處理員工投拆,監督乙方服務承諾完成情況。

  4、乙方出現以下情形之一時,取消供餐資格;

  1)不服從甲方職能部門人員的管理,造成食堂周邊的環境衛生出現嚴重問題,造成嚴重后果的;

  2)服務態度差,員工意見很大,經甲方書面通知整改,沒有明顯改觀的;

  3)飯菜質量差,員工意見大,經甲方書面通知整改,沒有顯著提高的`;

  4)抽查時發現營業執照、衛生許可證有問題的;

  5)出現食物中毒或因乙方食品、餐具、操作臺面不潔等原因,造成10人以上群體出現消化道不良癥狀的。

  六、 乙方權利和義務:

  1、乙方為廚房衛生、防火、治安、食品安全第一責任人,經營中必須嚴格按照《食品衛生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等法律法規要求,并對從業人員、設備、設施、操作臺面、作業場所環境等進行管理。因乙方管理不善,造成事故的一切損失,均由乙方負責。

  2、乙方及乙方從業人員必須服從甲方職能管理部門的監督管理,遵守甲方規章制度。

  3、未經甲方同意,不得利用甲方廚房為其他單位或個人提供服務,不得在公司內對外服務,不得擅自轉包或改變服務性質。

  4、乙方不得擅自改變房屋結構和設備布局,如乙方確因經營需要,需征得甲方同意。負責維護、保養及清潔廚房設施、設備、用具(包括:餐具、器皿、刀具等)。承包期滿,甲方將組織人員對房屋設備進行驗收檢查,如有損壞,必須修復或予以賠償。

  5、甲方出現以下情形之一時,乙方有權停止供餐;

  1)未按合同規定支付費用,經乙方書面通知,甲方沒有按期付款,嚴重影響供餐的。

  七、 餐具的管理:

  1、承包期間,餐具由甲方提供。乙方負責使用、管理。

  2、因乙方責任造成的破損,應由乙方全額賠償。餐具丟失缺少造成的損失,全部由乙方承擔。正常使用造成的磨損更換,經雙方確認后,費用由雙方各承擔50%。

  八、 相關處罰:

  1、由于乙方管理安排上失誤,導致供餐延遲供應5分鐘以上,罰款30-150元/次。

  2、發現快餐內有不潔異物,視情況罰款10-50元/次。

  3、員工有投訴,經調查確為快餐公司過錯的罰款10-50元/次。

  4、確因食物不潔,造成個別員工食物中毒或者出現消化道不良癥狀10人(含)以上,由快餐公司承擔全部醫療費與相關經濟損失。

  九、 其他:

  1、本合同未盡事宜,由雙方互惠友好協商解決。協商不成的,可向杭州市、濱江區人民法院提起拆訟。

  2、由甲、乙雙方共同協商的補充協議,作為本協議的附件,與本合同具有同等效力。

  3、本合同一式兩份,經甲、乙雙方蓋章及代表人簽名后生效。甲、乙雙方各執一份。

  甲方(公章):

  乙方(公章):

  甲方代表簽名:

  乙方代表簽名:

  日期:

  日期:

有關廚房承包合同范文匯編 篇6

  甲方:

  乙方:

  根據勞動合同的有關法規條文,經甲乙雙方平等協商,同意就本勞動合同達成協議書。以供雙方共同信守執行如下。

  一、甲方將座落于 市 , 的餐飲部聘用乙方做廚房技術管理及經營理念和開發餐飲文化。職務:行政總廚及技術顧問,承包廚房工資數額為 元/月,人員編制13人,進行對廚房人員管理,加強培訓菜肴知識定期研發新菜品及提高團隊操作技能。有效期為合同到期前2個月協商續期手續。

  二、雙方的權利和義務

  1.甲方義務:監督促進乙方完成各項工作任務。配合乙方菜肴經營理念管理和各項規章制作執行管理方案。

  2.甲方應積極配合乙方的工作,尊重乙方的技術水平,滿足乙方的技術要求和經營理念。

  3.甲方應將餐飲部廚房的管理權、交給乙方(包括人員的選配、廚房管理、技能培訓、菜肴制作、廚房衛生等)甲方有權利監督在餐廳的經營過程中出現的問題,雙方協商解決,乙方尊重甲方的意見。

  4.甲乙雙方簽定合同書之日起,甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約,要對乙方補償壹個月工資。如乙方違約,應賠償甲方壹個月管理工資。

  5.乙方組織有專業技術能力和熟練操作技能的廚師擔任廚房各崗位技術工作,以規范的工作流程執行操作。加強對廚房強硬化、制度化、規范化的管理制度。提高菜肴質量、服務理念,規范生產,強化培訓,提升品牌“堅持菜肴色香味統一標準”。

  6.雙方合作期間,乙方實施規范化的規章制度。既要保證菜肴質量,又要準確加強控制原料成本,每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等,力求做到讓客人百吃不厭,提高客戶回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲發展企業文化做好份內工作。并且定時推出外銷策劃和內銷策劃、保留客戶資料,甲方定期為客戶準備禮品或其他回饋方案。

  三、合作期間甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇,如器皿、餐具、原料的新開發、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對采購部如何協商原料的成本質量問題,及貨物的要求進行合理化調整。對廚師菜品每月進行推廣更換新菜肴。提升菜肴品質進行合理策劃執行推廣方案。

  四、甲方必須每月定時發放員工工資。不得拖欠,如有不合理違約,乙方可進行勞動訴訟。

  五、合作期間乙方做相應季節性的美食策劃方案,配合完成酒店的經營策略和各項服務項目。

  六、合作過程中,乙方必須保證菜品質量,團隊管理規范化,成本資源節約人,愛護設施設備,遵守規章制作及法律法規,如因乙方違法行為造成公司損失,乙方即承擔法律責任,還必須賠償一切損失。

  七、合作過程中,遇到特殊原因,如政府政策或因自然災害造成的損失,甲乙雙方各自承擔自己的損失。如因甲方人為造成的損失,由甲方承擔責任。

  八、經營期間:乙方嚴格執行本合同,如發生菜肴內不衛生,有染物變味,客人吃后發病等原因造成投訴,所有損失由乙方負責承擔。

  九、合作中:乙方不得以任何理由停業工、罷工、脫崗等原因造成損失,由乙方承擔,如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承擔。

  十、如發現浪費原料、水、電、氣等造成損失,由乙方負責,在每月管理工資中扣除,廚房的設施、設備人為損壞,由乙方照價賠償更換。

  十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標準提成。

  十二、乙方按時完成工作任務,每月營業額遞增提高達20%以上,甲方應提乙方獎勵。

  十三、在合作過程中,雙方互相尊重,互相配合,保質保量完成每項工作任務,打造一支互惠互利高品質的人性化合作團隊。

  十四、本協議一式三份,甲、乙雙方各執一份,工作處備案一份,雙方簽字生效。

  甲方(公章):_________        乙方(公章):_________

  法定代表人(簽字):_________     法定代表人(簽字):_________

  _________年____月____日       _________年____月____日

有關廚房承包合同范文匯編 篇7

  委托方:______________________(以下簡稱甲方)

  承包方(自然人):________________(以下簡稱乙方)

  身份證號碼:_________________________________

  雙方同意本著平等互利、協商一致的原則,就乙方承包甲方廚房運營管理事宜,特訂立本合同,以茲共同遵守。

  承包內容

  1、承包標的事項包括不限于下列應由乙方完成的事項:乙方承包甲方廚房日常運營和管理工作,負責甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出品的全部工作,負責酒店客戶就餐食品及員工就餐食品的制作供應,以達到雙方約定的廚房出品種類及質量要求標準,負責廚房所有廚具、餐具、設備設施、生產倉庫的管理及衛生清理工作。

  2、崗位隸屬:為了便于管理,甲方任命乙方為行政總廚,直屬上司為酒店店長/總經理。在承包期內,乙方務必利用自身的專業技能、經驗和創新開拓精神,使廚房的經營狀況達到本合同約定之標準。

  3、本合同的“乙方”指:以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。(附:可讓乙方提供的人員名單相關人員簽署書面授權委托書,否則,本約定不具對抗效力)

  承包方式

  包工不包料,甲方根據經營需要負責菜品原材料的供應。

  乙方負責組織至少43人到甲方廚房工作(其中:廚師長1人,廚師9人,案板8人,面點3人,涼菜3人,蒸籠1人,洗雜及打荷18人)。乙方人員需技術過硬,保證出菜質量、速度和相關技術要求。

  承包期限

  自___________年___________月___________日起至___________年___________月___________日止,承包期為年。承包期滿入乙方要求續簽,在同等條件下有優先權。

  工作標準

  1、乙方必須確保廚房管理精細及廚房加工食品質量和速度。

  2、乙方應不定期組織召開菜品討論會,并邀請甲方管理人員參加,在確保菜品質量的同時,不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮,每周至少推出兩道新菜品。

  3、所有新菜品定價有甲方最終確定。

  4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況,適時推出時令菜、節日菜、特價菜。

  5、乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制,全年平均成本率小于47%。

  工作薪酬

  1、乙方承包的每月薪酬總額為人民幣壹拾叁萬元整(小寫130000元,含節假日加班工資(春節除外)),另外5000元/月為合同履行結束后完成公司營業目標一次性獎勵。乙方必須安排員工不少于43人工作,人均薪酬3023.3元/月。

  2、每月薪酬組成=基本工資123000元+績效工資(7000元)組成。

  3、基本工資123000元為乙方保底工資,不參與考核。

  4、績效工資考核

  績效工資考核由:月度工資績效考核+年度工資績效考核組成

  1)月度工資績效考核:

  每月從績效工資里拿出7000元作為月度工資考核基數,其中純利潤考核為1000元,成本率考核為6000元。

  ◆純利潤指標獎懲:

  酒店當月實際純利潤為正數,全額發放純利潤考核基數,即1000元,反之,扣除。

  ◆成本率指標考核:

  廚房(不含酒水)當月成本率超過47%,每上升1%(每月平均營業額90萬元,每月成本為900000*47%=423000元,沒上升1%增加成本4230元)扣減當月考核基數10%(備注:扣乙方6000*0.1=600元),以此類推;反之,不獎勵。

  2)年度工資績效考核:

  另外的5000元/月,累計12個月為6萬元作為年度績效工資考核基數;

  ◆年度純利潤指標獎懲考核:

  完成年度純利潤120萬元—150萬元,獎勵50%,即30000元,完成150萬元及以上,全額獎勵。年度獎勵發放周期為合同結束時一次性發放。

  (以上考核均以財務數據為準)

  5、薪酬發放:

  1)每月基本工資發放:每月15日發放上月基本工資123000元。乙方簽約代表寫收條交至財務部,然后財務部轉賬至乙方指定賬戶,由乙方自行分配。

  2)每月績效工資發放:每月15日前辦理上月《績效工資考核表》,落實上月績效工資7000元的扣減,根據該表金額發放上月月度績效工資。

  3)年度績效工資發放:年度周期的第一個月,辦理上年度《年度績效工資考核表》,落實上年度績效工資60000元的扣減或獎勵金額,移至下一年度一次性發放。

  勞動合同管理

  1、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度,服從分配,忠于職守,若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的,甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

  2、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職,若有違規,甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

  3、其他有關事項,嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。

  場地設施

  1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和設施和用具的(正常經營所需的固定資產及易耗品)使用權。合同簽訂后,甲乙雙方對廚房用具、設備、設施進行盤點,辦理《交接清單》后,交乙方管理使用,每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點,如有遺失或認為損壞,乙方按照甲方財務資產折舊余額賠償或乙方采購同樣的設備進行賠償。

  2、承包期內,食堂內的設施、用具由乙方負責管理,正常維修發生的一切費用由甲方承擔,但乙方工作失誤造成的.損失除外。

  甲方權利和義務

  1、權利:

  1)有權參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘,對不適合崗位要求的人員,甲方有權要求乙方更換,乙方須無條件更換。

  2)乙方不遵守甲方管理制度,甲方有權根據甲方相關管理規定對乙方進行處罰。

  3)甲方有權對乙方進行各種行政管理,如:衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等,特別要禁止食物中毒事故發生,一旦發生類似事故,甲方有權追究乙方的責任并對乙方進行經濟處罰。

  4)乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作,甲方有權追究乙方的責任。

  5)甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查,如乙方未達到飯菜質量(如變質等),甲方有權要求乙方進行賠償或終止本合同。

  6)根據酒店客戶和員工意見,甲方告知乙方整改,乙方應盡快調整落實整改,把處理結果告知甲方。

  乙方工作未達到甲方的工作要求,經過甲方三次書面警告后,乙方仍然不能達到要求,甲方有權解除本合同。

  2、義務

  1)免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。

  2)提供廚房所有的水、點、燃氣,費用由甲方承擔。

  3)甲方負責提供乙方工作人員統一工作服裝。

  4)甲方必須確保食物的質量,把住進貨渠道及進貨質量關,嚴禁購進變質變霉的食物,保證食用品的質量衛生,不得出售任何變質或受污染的食物。

  乙方權利與義務

  1、權利:

  1)乙方管理的員工,出工資外,在酒店內有權享受和其他員工同等待遇。

  2)乙方有權自主聘用乙方管理的工作人員,單必須到甲方人事部門辦理相關手續。自行行使乙方管理人員的工資分配權,保證員工隊伍穩定。

  2、義務:

  1)根據廚房工作需要確定符合條件的人員,按酒店人事管理規定履行入職手續,遵守酒店相關管理制度,按甲方規定時間出勤。

  2)建立并嚴格執行各項廚房管理制度,嚴格按酒店操作規程及管理制度實施,特別是乙方需要建立消防、安全、衛生、出品、申購和驗收各環節的責任人制度。

  3)乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作,廚房用品用具嚴格實行一洗二沖三消毒的規程,若發生人為的責任事故,后果由乙方全部承擔,甲方有權進行日常監督和檢查,并按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區工作檢查、監督。

  4)負責乙方工作人員的自身安全,因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。

  5)甲方有要求時,配合采購人員到市場購買原材料。

  6)承包結束時,乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方,配合甲方完成清算工作。

  違約責任

  1、一方提前終止合同,需提前一個月告知守約方,違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間,如乙方出現超出正常成本率的浪費或故意降低出品質量和速度,乙方承擔成本價的五倍的違約金。

  2、一方違約,守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效后,守約方有權終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應賠償守約方已發生的一切損失(不含預期損失)。

  3、因乙方廚房菜品質量問題,而遭到客人投訴、退菜時,每月最多10份,超過部分的損失由乙方承擔。

  4、乙方應做好食品衛生工作,若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到相關部門處罰,此損失由乙方全額承擔。

  5、若發生偷盜和因乙方人員操作不當引起甲方廚房火災,甲方有權對乙方進行處罰,罰金以千元為單位重罰,并從工資扣除。

  6、乙方應合理使用甲方廚房的設備及餐具,嚴格管理,不得人為損失和丟失,否則按照甲方財務折舊余額進行賠償或采購同等的設備進行賠償。

  7、乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴重失職,對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時,乙方應賠償甲方損失。

  8、乙方人員離職,沒有返還甲方的服裝、辦公用品等,乙方應原價賠償并從工資內扣除。

  9、因乙方原因,造成客戶誤餐和停餐,乙方承擔該預期消費金額10%。

  合同爭議的處理

  本合同發生爭議時,雙方應協商解決,協商不成時,由甲方所在地勞動仲裁機構仲裁。

  其他

  1、如果甲方改制成了股份制,其他現金參股人員對股份制模式一致同意后,乙方必須無條件現金入股,成為公司股東之一(現金入股不少于2%的股份)。

  2、雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度,認真工作,若出現嚴重違紀,按照酒店管理制度以及相關法律規定處理。

  3、承包期滿時是否續約或提前終止合同,甲、乙雙方均提前一個月通知對方。

  4、甲方的相關管理制度為本合同附件。

  5、本合同如有遺漏和未完善之處,在補充協議中明確,補充協議作為本合同的組成部分。

  6、合同自雙方簽字之日起生效,合同一式二份,雙方各持一份,具有同等法律效力。

  甲方(章):______________________乙方簽字:______________________

  授權代表人簽字:______________________

  簽約日期:___________年___________月___________日

有關廚房承包合同范文匯編 篇8

  甲方:

  乙方:以 先生為代表(行政總廚)的外聘團體(以下簡稱乙方)

  甲乙雙方本著平等自愿、誠實守信和公平互利的原則,就乙方承包甲方 廚房工作事宜,經友好磋商,達成以下合同條款共同遵守。

  第一條;承包形式

  1 甲方向乙方無償提供廚房餐飲食品加工必須的經營場地和所有設備、設施、器具、廚具等配備物品以及水、電、天燃氣等配套條件,并負責廚房餐飲食品加工制作的所有輔助材料的采購供應。

  2 乙方以勞務工資承包形式,對甲方有償進行廚房餐飲食品的加工制作以及相應的管理工作。廚房月總工資總額為大寫 (¥ )。

  3 承包期限

  暫定壹年,即自 年 月 日至 年 月 日

  第二條承包內容

  乙方對甲方廚房的如下工作進行承包:

  1廚房餐飲食品(主食、菜品、飲品等)的加工、制作及廚房內洗滌衛生等的管理。其餐飲食品的`種類和后廚工作職責包括但不限于:

  1)、米、面主食;

  2)、粵菜以及官府菜、川菜(涼菜、熱菜);

  3)、海鮮、鮑、參、翅、肚、燕;

  4)、特色風味小吃。

  2、餐飲食品的加工技術、質量、衛生、安全等管理工作。

  3、廚房廚師勞動人事及行政管理工作。

  第三條 承包待遇

  1、 承包方的薪資待遇、每月15日為工資發放日,由乙方代表 (行政總廚)統一領取,并確保公平、公正與合理地向乙方所有工作人員進行分配。

  2、考核

  1)、雙方商定餐飲純食品經營毛利率考核基數為 45 %,允許上下浮動 5 %。

  2)、如因乙方出品質量等原因,造成顧客投訴、賠償從而給甲方經營造成的相應損失由乙方承擔,并從當月工資中扣除(菜品)。

  3)、乙方在工作過程中,須按甲方相關規章制度和正當管理方法進行管理

  3、乙方承包甲方廚房工作每月應得工資為稅后工資。

  4、根據餐飲行業的實際情況,自行安排員工的作息時間 ,乙方行政總廚違反《勞動法》的相關規定,其責任由乙方全部承擔。

  5、甲方向經雙方審定的乙方主要工作人員提供在甲方工作期間的免費住宿(水電氣設備齊全),并享有與甲方員工同等就餐待遇。

  6、乙方工作人員的工作服統一由甲方免費提供和洗滌。

  7健康證由甲方全權辦理

  8如果廚房員工在操作過程之中發生意外傷害則由甲方全權負責進行醫治

  第四條 甲方的責任、權力

  1 責任

  1)、負責為乙方廚房工作提供必要和完備的硬件設備、設施和器具、物品等物資條件及操作環境,保證乙方工作的順利進行。

  2)、負責廚房餐飲食品加工制作的所有原材料及時采購供應。

  3)、負責按本合同的相關約定,按時、足額結算和發放乙方的全部工資和相關待遇。

  4)、負責按本合同的相關約定,提供乙方廚師的工作餐、住宿。

  5]負責乙方人員在操作過程中出現意外傷害情況下的醫療費用。

  2、 權力

  1)、甲方有權按照公司的相關制度和本合同的有關規定,對乙方人員在甲方工作期間的行為進行督察管理,并提出批評、通告、警告、處分、處罰等處理意見,督促乙方行政總廚等予以落實。

  2)、甲方管理人員( ),是廚房工作的直接管理上級,有權對廚房與餐廳的一體化經營和統一管理進行組織、協調、指導和領導。

  3)、甲方有權對乙方行政總廚的工作和廚房整體工作包括安全、衛生、產品與服務質量、工作效率和管理水平等方面,進行督罕檢查和考核前評估,對其工作中確實存在的問題,有權提出批評意見、建議并要求乙方在限定的時間內進行改進。

  4)、甲方如對骨干廚師技術能力不滿,有要求乙方更換的權利,并根據乙方人員配備的技術力量,客戶反饋意見等情況,保留對乙方隨時調換技術人員及辭退的權利。

  第五條 乙方的責任、權力

  1 權力、

  1)、乙方在甲方負責人( ),的領導下,具有對廚房內部勞動人事、分配、食品菜肴品種確定及加工制作、成本控制、技術和質量等方面的管理權;

  2)、對甲方在廚房加工場地、設備設施、器具物品等必備的硬件配套方面具有建議權。

  3)、按照廚房餐飲食品加工的合理要求,對甲方采購供應給廚房的各種餐飲食品原輔材料在品種、質量、規格、等級、成本控制以及預算計劃、供應時限等方面具有要求、建議和驗收權。

  4)、乙方對餐飲食品的定價具有建議權與參與權,同時,對餐廳在服務、管理和餐飲食品的銷售等方面工作,具有建議權。

  2、責任

  1)、乙方工作人員必須嚴格遵守國家、當地以及本公司和餐飲行業的相關法律、政策和規定。否則,由此引起的一切法律和經濟及連帶責任,由其自行負責和承擔。

  2)、乙方人員在甲方工作期間,必須認可、接收和嚴格遵守甲方《員工手冊》各項條款及甲方的相關管理制度,服從甲方的領導和管理,積極執行和完成即定的工作計劃和任務指標。

  3)負責甲方夢飛酒店》廚房內部工作的全面管理,包括:

  ①負責廚房人事、勞動行政管理工作。包括廚房工作必須建立健全的各項管理規章制度,人員、崗位編制的確定及相應責任的制定,工作人員的招聘與解聘,工作人員績效考評與薪酬待遇和分配方案的制定等管理工作。

  ②負責《夢飛酒店》菜牌的策劃與設計,主理各式餐飲食品的研究開發與加工制作,以及相應的作業流程與技術、質量標準、衛生和成本控制等方面的管理工作。

  ③負責廚房人員、設備設施及食品(包括原料、半成品和成品)安全管理工作。

  4)積極協助和配合餐廳工作人員(包括管理人員和服務人員、銷售人員等),研究制定餐飲經營整體方案,共同做好餐廳與廚房一體化經營和統一管理方面的相關工作。

  5)確保出品質量和速度,及時和妥善的處理好對客服務過程中與廚房相關的各種工作事項。

  6)乙方應將餐飲食品毛利率控制在40%-45%以內。

  7)乙方應對在甲方工作期間知曉的,有關甲方經營管理的各類商業信息和秘密負責有保密工作。

  8)乙方應保證每月推出餐飲新品(菜品、特色小吃等)。

  9)乙方更換主要廚師需提前與甲方商量,征得甲方同意方能更換。

  第七條 原材料管理

  甲方負責原材料的采購供應,乙方負責原材料的質量驗收。乙方不能指定材料的供應商,若發現有乙方與原材料供應商串通一氣,損害甲方利益,由此給甲方帶來的損失由乙方承擔。

  第八條 合同修改

  該合同在執行過程中,經雙方協商一致,可對相關條款進行修改,但修改條款未生效前,原條款仍然有效。

  第十條 合同解除、終止與續簽

  2 在正常情況下,甲、乙雙方中的任何一方欲提前解除本合

  同,應提前20天向另一方提出書面通知,以便對方安排善后事宜。

  1)如乙方現提出解除本合同,須至少聘請到新的廚房人員

  后離店。否則,應承擔提前離店對甲方造成的全部經濟損失和連帶責任。

  2) 如乙方在廚房工作中,出現不能保證菜肴質量、不能做

  好菜肴品種的推陳出新和不能做好成本控制等工作的任一情形,甲方需提前一個月告知乙方

  3) 無論是本合同期限屆滿,而雙方未能再行續簽新的合同,還是其他任何導致本合同終止的情況下,雙方均應在約定期限內及時、妥善的做好相關工作和所有財務及經濟手續的轉移、清潔工作。否則,由此給對方造成的經濟損失由責任反復全部承擔。

  第九條 違約責任

  3 任何一方未能履行和違反本合同約定的責任和義務,均應按

  本合同的規定向對方承擔全部違約責任,包括相應的連帶責任的經濟損失。

  5 前款未能涵蓋情形下的違約責任,按照國家的相關法規政策

  規定,以及經雙方認可的甲方企業的相關規章制度處理,或由雙方協商處理。協商不成,任何一方均可申請仲裁機構裁決。

  3、 甲乙雙方無故違約解除合同,須向對方支付一個月違約金。

  第十一條 未盡事宜

  本合同的未盡事宜由雙方協商解決,協商所達成的意見可簽訂新的補充合同,補充合同作為本合同的附件,與本合同具有同等法律效力。

  第十二條

  本合同一式兩份,雙方各執一份,經雙方簽字蓋章有效。

  甲方:

有關廚房承包合同范文匯編 篇9

  聘用單位:________________(簡稱甲方)身份證號:________________

  承包廚房者:________________(簡稱乙方)身份證號:________________

  根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文,經甲、乙雙方友好協商,一致同意簽訂本協議書,以供共同信守執行。

  一、甲方將座落于市(縣、區)地段的廚房承包給乙方做技術管理工作,職務為,有效期為年,自________年____月____日到________年____月____日止。

  二、甲方每月付給乙方承包工資:人民幣________________元,(大寫:________________元整)每月________________號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起____日后,乙方則無需再遵守本協議,并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的'工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果,乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

  三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作,并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

  四、在乙方承包期中,甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)如對乙方人員安排烹調技術有所異議,可及時向乙方提出,乙方應及時改進,達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火,增收營業額,應相應增加乙方工資。

  五、甲、乙雙方欲解除本協議,一方應以書面形式提早____日向另一方提出,以便安排工作,否則,一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失。

  六、本協議未盡事宜,甲、乙雙方按照有關規定,本著互相諒解的精神,共同協商處理,如協商未果,按原協議執行。

  七、本合同期限屆滿,勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前____日向對方表示續訂意向,甲乙雙方經協商同意,可以續訂勞動合同,如協商未果,則合同到期本協議自動失效。

  八、本協議一式兩份,甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

  九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷,其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

  十、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時,以國家法律、法規為準。

  甲方:________________(簽名蓋章)

  乙方:________________(簽名蓋章)

  簽訂日期:________年____月____日

有關廚房承包合同范文匯編 篇10

  甲方—————

  乙方——————

  依據誠實、信用之原則,經雙方協商一致,同意就下列事項達成協議,并簽訂合同書,共同遵守。

  1. 承包期限暫定為一年,自20xx年3月1日起,至20xx年2月28日止;

  2. 由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支12 人的廚師全套班子,負責甲方餐廳的菜品制作和相應的廚房工作。根據本合同及附件要求,原材料由甲方供應,乙方負責整個廚房的日常生產及管理工作,甲方監管。

  3. 所配從業人員名單及個人基本資料(身份證、學歷證、個人履歷等)報甲方辦公室備案。

  4. 后廚廚師必須持《健康證》上崗。服從甲方統一管理,嚴格履行崗位職責及指派的各項工作,努力完成經營管理以及甲方的重要接待任務,根據市場需求定期推出新菜品2-4個/月。甲方每年可為乙方憑票核銷20xx元的新菜考察費用。

  5. 在乙方必須征得甲方同意的前提下,方可調整所派調換爐子及各重要崗位,但需以書面的形式提出,報甲方辦公室備案許可后執行,否則每人每次罰款500元。

  6. 乙方在保證甲方正常運作的情況下,可自行安排后廚人員休息、請假等事宜,乙方享有每周一天的休息時間。但乙方每月不得無故連續休假超過兩天,每超過一天,罰款500元。乙方如承攬其他同行業務,在不影響甲方運營前提下方可,并保密甲方管理機密。

  7. 乙方在簽訂本合同之后三個工作日內,向甲方支付保證金5000元(五千元整)現金。

  8. 本合同如結束后,雙方未就續簽達成一致意見,在甲方應在解約合一個月之內按本合同約定一次性無息退還;

  9. 乙方承攬費用=后廚從業人員月勞務費用+月度菜肴超額獎金+月度績效獎金。

  10. 甲方每月應準時支付乙方的勞務費用(包括乙方及廚房全部從業人員的報酬、獎金、保險、福利等一切費用),乙方的勞務費總額為人民幣三萬六千元整,每月15日左右發放上月勞務費用。如本合同第二項約定的崗位總量12人當月有9%人及以上不在崗則按1200元/名扣減。勞務費用由乙方本人簽收,由乙方自行考核分配發放支付;

  11. 萬,[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹萬五千,如低于,則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除];如超過叁拾叁萬以上部分,按菜肴營業額 8% 提成作為廚房的獎金,于次月的 15 日左右連同勞務費一起發放,當月發放70%,剩余30%作為保證金提取,在本合同結束后與保證金結算標準一并執行。如每月餐飲營業額不足33萬,每少于1萬元,當月勞務費則按500元遞減,直至為30000元。

  12. 月度績效獎金=以800元基數,減去當月績效扣款額度,最高800元,最低負800元。與月勞務費一并計發。如為負值,則在月勞務費中扣減。計發標準見本合同附件1。評估由甲方辦公室組織前廳管理人員、服務員代表、庫房采購、后廚代表等綜合評比進行。如出現當月業績在30萬以下,以及廚房群體辭職、惡性傷亡、因廚房引起的媒體及政府職能機構關注者,無月度獎金資格。

  13. 每月菜品毛利率應掌握至之間。每月毛率點每差一個百分點,每月扣除500元,從當月勞務費中扣減。

  14. 內部宴請及客情接待、代金券消費不記入營業收入,員工餐用原料應分開計帳,不應算在營業耗用之中。

  15. 乙方人員必須嚴格操作規程,節約用水、電、氣,堅決杜絕浪費原料現象出現,如有不合格人員,甲方有權對其進行處罰,并要求調整更換人員,乙方應執行,發現有鋪張浪費者,應進行考核。

  16. 客人對菜品發生重大投訴,如菜品過生、過糊、粗制濫造、菜中有異味異物、原料變質、食物中毒等。由乙方當事人按售價或與客人達成的協議價賠償;如甲方墊付,則從保證金中扣減。

  17. 本協議未盡事宜,可另行協商議定,經雙方簽章后與本協議具有同等效力。

  18.本協議一式貳份,雙方各執壹份。

  甲方(公章):_________        乙方(公章):_________

  法定代表人(簽字):_________     法定代表人(簽字):_________

  _________年____月____日       _________年____月____日

有關廚房承包合同范文匯編 篇11

  甲方: ?

  乙方:

  經雙方友好協商,現就廚房承包事項達成協議如下

  一、甲方權力與職責

  1、甲方將座落于市(縣、區)地段的廚房燒烤承包給乙方管理、運作,并聘請乙方工作人員為該廚房燒烤的廚師,聘期為年,即從年月日起至年月日止,期滿如需繼續聘用,必須另行簽訂協議。

  2、甲方免費提供乙方廚房水電.

  3、乙方每10天向甲方核對接一次帳如多天或者少天就最后一天接帳

  4、甲方給予乙方工作人員每月休班,在不影響正常營業情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時,乙方不準休假。

  5、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理,若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

  二、乙方權力與職責

  1、乙方須保證廚房燒烤原材料的供應和人手

  2、乙方需做好廚房并達到甲方要求,并保證食物的.質量美觀安全

  3、乙方應做好食品衛生工作,若因乙方食品問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程,保證安全生產,如果因違規操作而造成負傷,不但不報銷任何費用。

  4、乙方人員需遵守酒店作息時間,需愛護甲方財物,保守甲方的商業機密。

  5、甲方應為乙方制作工作服及工作證,費用有甲方承擔。合同期滿,甲方不得扣除工裝等費用。

  6、若雙方中止本協議時,乙方需在甲方找到廚師后方能離職,否則6一切后果自負。

  7、乙方須于每天上班前時人員到位;乙方每天須采購人員到市場購買新鮮原材料。

  三、甲、乙雙方欲解除本協議,一方應以書面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否則,一方應加倍賠償另一方相對應的一月營業所的經濟損失,如以書面形式提早30日向另一方提出,需要賠償對方7天營業所的。

  四、本協議未盡事宜,甲、乙雙方按照有關規定,本著互相諒解的精神,共同協商處理,如協商未果,按原協議執行。

  五、本合同期限屆滿,勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向,甲乙雙方經協商同意,可以續訂勞動合同,如協商未果,則合同到期本協議自動失效。

  六、本協議一式兩份,甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

  七、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷,其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

  八、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時,以國家法律、法規為準。

  甲方:(簽名蓋章)乙方:(簽名蓋章)

  簽訂日期:年月

有關廚房承包合同范文匯編 篇12

  甲方:_______________

  乙方:_______________

  經雙方友好協商,現就廚房承包事項達成協議如下:

  一、甲方權力與職責

  1。甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作,并聘請乙方為該廚房廚師長,聘期為________年,即從________年____月____日起至________年____月____日止,其中試用期為_____個月,即從________年____月____日起至________年____月____日止,期滿如需繼續聘用,必須另行簽訂協議。

  2。甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

  3。甲方提供乙方工作餐、宿舍。

  4。乙方每月總工資為人民幣_____元,每月____日____日發放上月出勤工資,日后根據營業情況需增減人員,再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標,再經營指標完成的`情況下,乙方享受現有的工資,超額予以獎勵,未完成則適當的進行工資下浮。

  5。甲方給予乙方每月_____天休班,在不影響正常營業情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時,乙方不準休假。

  6。甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理,若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

  二、乙方權力與職責

  1、乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人),乙方人員需技術過硬,保證出品質量,要求總廚,頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平,其它廚師也要達到國家二級廚師水平,乙方若對所帶來人員調整時,需經甲方同意,并到甲方人力資源部辦理入職手續,對不適合崗位要求的人員,甲方有權進行調整。

  2、乙方需做好廚房各項成本控制工作,并達到甲方要求,并保證達到_____的毛利率,如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的_____%扣除工資。

  3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會,并邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質量的同時,不斷推陳,推出XX品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

  4、乙方應結合節假日及特殊情況,適時推出時令菜、節日菜,不定時舉辦如美食節等活動。

  5、因乙方廚房出品質量問題,而遭到客人投訴、退菜時,此損失由乙方承擔。

  6、乙方應做好食品衛生工作,若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災,此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程,保證安全生產,如果因違規操作而造成負傷,不但不報銷任何費用,還將追究乙方責任。

  7、乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴重失職,營私舞弊,對利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給造成損失時,甲方有權向乙方要求賠償,并依法追究法律責任。

  8、乙方人員受聘甲方后,一律不準兼職。

  9、乙方人員需遵守作息時間,需愛護甲方財物,保守甲方的商業機密。

  10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整,合同期滿,乙方辦理完畢離職手續后,此保證金隨工資一同退還。

  11、若雙方中止本協議時,乙方需在甲方找到廚師后方能離職,否則一切后果自負。

  12、乙方須于____月____日_____時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

  三、本協議未盡事宜,經雙方友好協商解決,若發生勞動爭議,甲乙雙方應當協商解決,不愿協商或協商不成時,可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

  四、本協議簽字之日起生效,涂改無效。本協議一式兩份,甲、乙雙方各執一份,具有同等法律效力。

  甲方(公章):_________

  乙方(公章):_________

  法定代表人(簽字):_________

  法定代表人(簽字):_________

  ________年____月____日

  ________年____月____日

有關廚房承包合同范文匯編 篇13

  甲方(以下簡稱甲方):

  乙方(以下簡稱乙方):

  依照國家相關法律法規,雙方本著自愿互信、平等協商達成一致,甲方愿意將本酒店廚房管理運行承包給乙方工作。

  一、 承包期限暫定________年,從________年____月____日起至________年____月____日止。

  二、 甲方將廚房承包給乙方托管工作,月工資定為 萬元整,工資為全包干形式(保險、稅金等包含在內,其中在廚房的勤雜工由公司另行安排)。每月工資發放日為次月____日,由乙方代表領取自行分配,遇特殊情況不能發放工資,甲方提前告之乙方。

  三、 乙方承包期間需確保菜肴毛利率61%65%,菜肴月營業額保底為人民幣12萬元13萬元,以此數據為基礎公司實行獎罰制度,具體細則如下:(第一個月為試用期,此條過試用期后生效)

  1、在以上數據范圍內公司采取不獎不罰;

  2、如高于以上營業保底額數據按超出1萬元獎勵500元的標準操作,以此類推;

  3、如低于以上營業保底額數據按低于1萬元處罰500元的標準操作,以此類推。

  4、如低于毛利率按一個點500元獎勵。

  5、如高于毛利率按一個點500元處罰。

  四、 甲方負責乙方工作成員的食宿(員工餐及床位),其它費用自理。健康證、暫住證的辦理根據當地相關部門規定的手續乙方自行去相關部門辦理交由甲方統一管理。

  五、 乙方在承包期內必須服從甲方的統一管理,遵從甲方的管理制度,積極配合甲方所舉行的各種營銷活動和社會公益活動。

  六、 甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動,如烹飪比賽等。

  七、 甲方的權利和義務:

  1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

  2、 甲方有權對主干廚師技術能力考核并提出要求更換。

  3、 乙方必須接受甲方領導及監管,如乙方違反相關制度規定甲方有權對乙方進行處罰。

  甲方:

  乙方:

  日期:

有關廚房承包合同范文匯編 篇14

  甲方:

  乙方:

  根據合同法的相關規定,甲、乙雙方同意本著平等互利、協商一致的原則,就乙方承包甲方酒店廚房管理事宜,特訂立本合同,籍以共同遵守

  一、承包內容:

  乙方承包 的廚房日常運作與管理工作,負責甲方酒店客戶就餐的正常供應。為了便于管理,甲方任命乙方為行政總廚,乙方直屬上司為酒樓總經理。負責酒店廚房運作和人事安排

  二、承包期限:

  1、自 年 月 日起至 年 月 日止,承包期為: 年。

  2、開業前薪酬

  開業前第一批到場時間合同簽訂生效后次日起共計2人,酬金 元/月;第二批到場時間 月 日共計5人,酬金 元/月;第三批到場時間 月 日,所有廚房員工到位后至廚房試運行前一天酬金按 元/月計算。餐廳試運行之日起開始按廚房正式工資計算

  三、工作標準:

  1、乙方負責對廚房后堂進行日常運行和管理,對菜品根據漢源當地實際情況做到漢源一流口碑。

  2、乙方負責對廚房菜品進行成本控制,綜合毛利率以及毛利提成和營業額提成通過雙方一個月的實踐后,以補充協議形式予以確定。

  四、工作薪酬:

  1、本合同簽訂生效7天內,甲方支付乙方履約保證金:人民幣:壹萬元正,乙方收到甲方保證金后,保證在規定時間內到甲方酒店上班。本合同期滿后,乙方在7日內退回甲方保證金。

  2、甲方以包廚方式將酒店后廚承包給乙方,每月包廚薪金為人民幣: 元,乙方必須根據崗位需求安排(含行政總廚) 人到酒店工作,若因工作需要需新添廚房人員,需經甲方同意,工資薪酬由甲方負責。

  3、薪酬結算方式:每月6日前發放上月薪酬,如遇周末和國家法定假日,甲方應提前發放。如超過合同約定工資發放時間7日,乙方有權終止合同,而且甲方還須支付乙方在店實際工作時間的工資,且乙方不違約。

  五、勞動合同管理:

  1、乙方所有工作人員都必須遵守甲方酒店的各項規章制度,忠于職守,若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的,甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

  2、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職,若有違規,甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

  3、其他有關事項,嚴格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。

  六、場地設施:

  1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好,上述物品經清點(清單雙方簽章)后,交乙方管理使用,承包期滿后,乙方應將上述物品交還甲方,如有損壞,乙方負責賠償(自然損耗除外)。

  2、承包期內,廚房內的用具由乙方負責管理,維修發生的一切費用由甲方承擔。

  七、甲方責任

  1、提供廚房設備的日常維修保養。

  2、提供乙方工作人員的食宿,宿舍水電由甲方負責承擔。

  3、提供廚房所用的水、電以及燃料。

  4、不得隨意中止承包。

  5、甲方負責乙方工作人員須統一工作服裝和工作衛生用品。

  6、甲方必須確保食物的質量,把住進貨渠道及進貨質量關,嚴禁購進變質變霉的食物,保證食用品的質量衛生,不得出售任何變質或受污染的食物。

  7、甲方負責所有廚師成都至漢源的單邊路費

  8、甲方負責乙方工作人員在酒店和員工宿舍內的人身安全。

  八、甲方權限

  1、甲方有權對乙方進行各種行政管理,如:衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等,特別要禁止食物中毒事故發生,一旦發生類似事故,甲方有權追究乙方的責任。

  2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作(如無特殊情況下),甲方有權追究乙方的責任。乙方除因特殊情況外,造成誤餐或停餐,甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。

  3、甲方有權對菜品質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查,如乙方未達到菜品質量(如變質等),甲方有權要求進行成本價賠償。

  4、根據酒樓客戶和員工意見,甲方及時告知乙方,乙方應盡快調查落實,把處理結果告知甲方。

  5、乙方違約,甲方有權提出終止承包合同,造成甲方損失的,乙方負責賠償。

  6、乙方菜品質量經多次整改仍達不到甲方要求,甲方有權中止合同(提前一個星期書面告知乙方),不支付經濟補償金。

  九、乙方責任

  1、完善菜品出品質量,根據漢源當地實際情況對菜品退陳出新。

  2、建立并嚴格執行各項廚房管理制度,嚴格按酒樓操作規程及管理制度實施。

  3、必須準時開工,開工時間由甲乙雙方共同商定規定,如有變動甲方應事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度。

  4、應合理使用甲方廚房的設備,嚴格管理,不得人為故意損壞,否則折價賠償。

  5、乙方應切實做好防火、防盜、菜品食品的衛生安全工作,若發生責任事故,后果由乙方全部承擔,甲方有權進行日常監督和檢查,并按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。

  十、乙方的權限

  1、有權自主聘用,調用工作人員。

  2、甲方違約乙方有權提出終止承包合同,并就損失協商或可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。

  十一、違約責任

  1、甲方違反承包合同時,甲方須按尚未履約的承包合同規定的年限為基準,剩余年限(不滿一年時按一年計),甲方須賠償乙方1個月的承包工資金額作為經濟補償金,且乙方不退還保證金。

  2、乙方收到甲方保證金后,乙方并沒有在所在單位提出辭職,也沒有在十五天內到甲方酒樓上班的,乙方需要雙倍返還保證金(非人力原因除外)。

  3、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者,應向對方賠償一切損失。

  十二、其它

  1、甲、乙雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度,認真工作,若出現嚴重違紀,按照酒樓管理制度以及相關法律規定處理。

  2、承包結束時,乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方,配合甲方完成清算工作。

  3、承包期滿時是否續約或提前終止合同,甲、乙雙方均需提前壹個月通知對方。

  十三、合同爭議的處理

  本合同發生爭議時,雙方應協商解決,協商不成時,可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。

  甲方:

  乙方:

  年 月 日

有關廚房承包合同范文匯編 篇15

  甲方:

  乙方: 身份證號碼:

  根據合同法的相關規定,甲、乙雙方同意本著平等互利、協商一致的原則,就乙方承包甲方酒店廚房管理事宜,特訂立本合同,籍以共同遵守

  一、承包內容:

  乙方承包 的廚房日常運作與管理工作,負責甲方酒店客戶就餐的正常供應。為了便于管理,甲方任命乙方為行政總廚,乙方直屬上司為酒樓總經理。負責酒店廚房運作和人事安排

  二、承包期限:

  1、自 年 月 日起至 年 月 日止,承包期為: 年。

  2、開業前薪酬

  開業前第一批到場時間合同簽訂生效后次日起共計2人,酬金 元/月;第二批到場時間 月 日共計5人,酬金 元/月;第三批到場時間 月 日,所有廚房員工到位后至廚房試運行前一天酬金按 元/月計算。餐廳試運行之日起開始按廚房正式工資計算

  三、工作標準:

  1、乙方負責對廚房后堂進行日常運行和管理,對菜品根據漢源當地實際情況做到漢源一流口碑。

  2、乙方負責對廚房菜品進行成本控制,綜合毛利率以及毛利提成和營業額提成通過雙方一個月的實踐后,以補充協議形式予以確定。

  四、工作薪酬:

  1、本合同簽訂生效7天內,甲方支付乙方履約保證金:人民幣:壹萬元正,乙方收到甲方保證金后,保證在規定時間內到甲方酒店上班。本合同期滿后,乙方在7日內退回甲方保證金。

  2、甲方以包廚方式將酒店后廚承包給乙方,每月包廚薪金為人民幣: 元,乙方必須根據崗位需求安排(含行政總廚) 人到酒店工作,若因工作需要需新添廚房人員,需經甲方同意,工資薪酬由甲方負責。

  3、薪酬結算方式:每月6日前發放上月薪酬,如遇周末和國家法定假日,甲方應提前發放。如超過合同約定工資發放時間7日,乙方有權終止合同,而且甲方還須支付乙方在店實際工作時間的工資,且乙方不違約。

  五、勞動合同管理:

  1、乙方所有工作人員都必須遵守甲方酒店的各項規章制度,忠于職守,若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的,甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

  2、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職,若有違規,甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

  3、其他有關事項,嚴格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。

  六、場地設施:

  1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好,上述物品經清點(清單雙方簽章)后,交乙方管理使用,承包期滿后,乙方應將上述物品交還甲方,如有損壞,乙方負責賠償(自然損耗除外)。

  2、承包期內,廚房內的用具由乙方負責管理,維修發生的.一切費用由甲方承擔。

  七、甲方責任

  1、提供廚房設備的日常維修保養。

  2、提供乙方工作人員的食宿,宿舍水電由甲方負責承擔。

  3、提供廚房所用的水、電以及燃料。

  4、不得隨意中止承包。

  5、甲方負責乙方工作人員須統一工作服裝和工作衛生用品。

  6、甲方必須確保食物的質量,把住盔貨渠道及進貨質量關,嚴禁購進變質變霉的食物,保證食用品的質量衛生,不得出售任何變質或受污染的食物。

  7、甲方負責所有廚師成都至漢源的單邊路費

  8、甲方負責乙方工作人員在酒店和員工宿舍內的人身安全。

  八、甲方權限

  1、甲方有權對乙方進行各種行政管理,如:衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等,特別要禁止食物中毒事故發生,一旦發生類似事故,甲方有權追究乙方的責任。

  2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作(如無特殊情況下),甲方有權追究乙方的責任。乙方除因特殊情況外,造成誤餐或停餐,甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。

  3、甲方有權對菜品質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查,如乙方未達到菜品質量(如變質等),甲方有權要求進行成本價賠償。

  4、根據酒樓客戶和員工意見,甲方及時告知乙方,乙方應盡快調查落實,把處理結果告知甲方。

  5、乙方違約,甲方有權提出終止承包合同,造成甲方損失的,乙方負責賠償。

  6、乙方菜品質量經多次整改仍達不到甲方要求,甲方有權中止合同(提前一個星期書面告知乙方),不支付經濟補償金。

  九 乙方責任

  1、完善菜品出品質量,根據漢源當地實際情況對菜品退陳出新。

  2、建立并嚴格執行各項廚房管理制度,嚴格按酒樓操作規程及管理制度實施。

  3、必須準時開工,開工時間由甲乙雙方共同商定規定,如有變動甲方應事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度。

  4、應合理使用甲方廚房的設備,嚴格管理,不得人為故意損壞,否則折價賠償。

  5、乙方應切實做好防火、防盜、菜品食品的衛生安全工作,若發生責任事故,后果由乙方全部承擔,甲方有權進行日常監督和檢查,并按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。

  十、乙方的權限

  1、有權自主聘用,調用工作人員。

  2、甲方違約乙方有權提出終止承包合同,并就損失協商或可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。

  十一、違約責任

  1、甲方違反承包合同時,甲方須按尚未履約的承包合同規定的年限為基準,剩余年限(不滿一年時按一年計),甲方須賠償乙方1個月的承包工資金額作為經濟補償金,且乙方不退還保證金。

  2、乙方收到甲方保證金后,乙方并沒有在所在單位提出辭職,也沒有在十五天內到甲方酒樓上班的,乙方需要雙倍返還保證金(非人力原因除外)。

  3、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者,應向對方賠償一切損失。

  十二、其它

  1、甲、乙雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度,認真工作,若出現嚴重違紀,按照酒樓管理制度以及相關法律規定處理。

  2、承包結束時,乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方,配合甲方完成清算工作。

  3、承包期滿時是否續約或提前終止合同,甲、乙雙方均需提前壹個月通知對方。

  十三、合同爭議的處理

  本合同發生爭議時,雙方應協商解決,協商不成時,可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。

  十三、本合同如有遺漏和未完善之處,在補充協議中明確,補充協議作本合同的組成部分,

  十四、合同自雙方簽訂之日起生效,合同一式四份,雙方各持兩份,具有同等法律效力。

  咀方(章): 乙方(章):

  代表人: 代表人:

有關廚房承包合同范文匯編 篇16

  甲方:______(___)(以下簡稱甲方)身份證;

  乙方:______(___)(以下簡稱乙方___身份證;

  雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商,達成一致,甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。

  地址;

  一、承包期限暫定1年,于20xx年___月___日起至20xx年___月___日止。

  二、甲方將廚房承包給乙方自行組織及安排廚房工作分配,管理工作,乙方負責組建廚房人員。不包括保潔人員,洗菜,煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品,并對甲方清洗,清潔,煮飯進行監督。基本月工資定為人民幣___----元整___(___大寫___:_________萬___千___佰___元___)___。廚房押金為15天,每月的工資發放為___每月16___日,由乙方代表領取、自由支配。

  三、在基本工資的基礎上,確保菜肴毛利率45%的基礎上,營業額保底---萬,如超出1萬以上部分,按營業額10%提成作為廚房的獎金,獎金連同基本工資一起發放,由乙方代表領取和自由支配。在生意好的情況下,營業額保底超過2--3萬可在加1名師傅。

  四、甲方義務和權利:______

  1、要為乙方提供可用的設備和餐具和用具。工作所需的設備和良好的工作環境的義務。甲方如對廚師技術能力不滿,有要求乙方更換的權力。

  2、為乙方廚房人員提供工作餐和住宿及健康證的辦理。春節如果開工1-3日按3倍工資,其它的.與店內職工同等待遇。

  3、甲方負責采購材料___,要做到及時、保質、保量,價格合理。否則由甲方自己負責。

  4、廚房原料由乙方報單,甲方負責購買,乙方有權退回(拒用)一切不合格原料。

  5、對乙方的工作有監督權。如乙方違反店規,有對其進行正當處罰的權利(店規見規章制度)。

  乙方義務和權利

  1、在工作中應接受服從甲方的領導___和監督。

  2、乙方全體人員要遵紀守法,執行店內的各項規章制度。

  3、要保證產品質量,保證安全操作,符合衛生標準。

  4、厲行節約,杜絕浪費,按操做規程使用、保養設備。

  5、因乙方廚房出品質量問題,而遭到客人投訴、退菜時,如果屬實此損失由乙方承擔。

  6、廚房人事管理權歸乙方代表,在保證餐廳正常運作的前提下,乙方代表有權自行安排工作和休息、請假等

  五、補充協議:______

  1甲方如停業或轉讓餐廳,應提前半月通知乙方并按停業日結清乙方工資。

  2、乙方在工作期間發生的正當傷害應視為公傷,由甲方負責按照勞動保護法處理。

  3、甲方要終止合同___需提前半月通知乙方,結清所有工資。

  4、乙方若想終止合同提前半月通知甲方,待甲方找到合適的廚師后馬上發放全部工資離開。

  5、按時發放全部工資,不得以任何理由拖欠、克扣工資。欠發工資三天以上視違約。并可以解除單方合同,同時停止工作。甲方結清乙方工資同時給予相當半月工資補償。雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。以上合同如需修改要經雙方同意,未達成協議前按此執行。

  本合同自簽字之日起試用1個月后雙方沒有問題生效。涂改無效。甲、乙雙方各執壹份,具有同等法律效力。

  甲方法人代表簽字:_________

  乙方代表簽字:______

  日期:______

有關廚房承包合同范文匯編 篇17

  甲方(發包方):__________________

  乙方(承包方):__________________

  根據《中華人民共和國合同法》及其他有關法律規定,甲乙雙方在友好合作的基礎上,經雙方協商同意,就乙方承包甲方酒店廚房達成以下協議:

  第一條、承包項目

  __________________酒店廚房

  第二條、承包內容

  甲方把酒店廚房承包給乙方,乙方要負責管理、運作,確保酒店餐飲的供應,保證顧客餐飲質量。

  第三條、承包期限

  本合約的期限為_________年,從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止,期間任何一方要求解約的,須經雙方協商后通知雙方,并提前15天通知對方。

  第四條、雙方的權利和義務

  (一)甲方的權利與義務

  1、甲方把廚房承包給乙方管理、運作,并聘請乙方為該廚房廚師長,合同期滿如需繼續聘用,必須另行簽訂協議。

  2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

  3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

  4、乙方每月總工資為人民幣_________元,每月_________日發放上月出勤工資,日后根據營業情況需增減人員,再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的'營業指標,再經營指標完成的情況下,乙方享受現有的工資,超額予以獎勵,未完成則適當的進行工資下浮。

  5、甲方給予乙方每月_________天休班,在不影響正常營業情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時,乙方不準休假。

  6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理,若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

  (二)乙方的權利與義務

  1、乙方須保證至少_________人到甲方廚房工作(具體工作人員安排由乙方自行決定),乙方人員需技術過硬,保證出品質量,要求相關工作人員要達到國家廚師一級水平,其它廚師也要達到國家二級廚師水平,乙方若對所帶來人員調整時,需經甲方同意,并到甲方人力資源部辦理入職手續,對不適合崗位要求的人員,甲方有權進行調整。

  2、乙方需做好廚房各項成本控制工作,并達到甲方要求,并保證達到_________的毛利率,如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的_________%扣除工資。

  3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會,并邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質量的同時,不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

  4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況,適時推出時令菜、節日菜,不定時舉辦如美食節等活動。

  5、因乙方廚房出品質量問題,而遭到客人投訴、退菜時,此損失由乙方承擔。

  6、乙方應做好食品衛生工作,若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災,此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程,保證安全生產,如果因違規操作而造成負傷,不但不報銷任何費用,還將追究乙方責任。

  甲方:

  乙方:

  日期:

有關廚房承包合同范文匯編 篇18

  甲方__________________

  乙方__________________

  依據誠實、信用之原則,經雙方協商一致,同意就下列事項達成協議,并簽訂合同書,共同遵守。

  1.承包期限暫定為一年,自20______年3月1日起,至20______年2月28日止;

  2.由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支12人的廚師全套班子,負責甲方餐廳的菜品制作和相應的廚房工作。根據本合同及附件要求,原材料由甲方供應,乙方負責整個廚房的日常生產及管理工作,甲方監管。

  3.所配從業人員名單及個人基本資料(身份證、學歷證、個人履歷等)報甲方辦公室備案。

  4.后廚廚師必須持《健康證》上崗。服從甲方統一管理,嚴格履行崗位職責及指派的各項工作,努力完成經營管理以及甲方的重要接待任務,根據市場需求定期推出新菜品2-4個/月。甲方每年可為乙方憑票核銷20______元的.新菜考察費用。

  5.在乙方必須征得甲方同意的前提下,方可調整所派調換爐子及各重要崗位,但需以書面的形式提出,報甲方辦公室備案許可后執行,否則每人每次罰款500元。

  6.乙方在保證甲方正常運作的情況下,可自行安排后廚人員休息、請假等事宜,乙方享有每周一天的休息時間。但乙方每月不得無故連續休假超過兩天,每超過一天,罰款500元。乙方如承攬其他同行業務,在不影響甲方運營前提下方可,并保密甲方管理機密。

  7.乙方在簽訂本合同之后三個工作日內,向甲方支付保證金5000元(五千元整)現金。

  8.本合同如結束后,雙方未就續簽達成一致意見,在甲方應在解約合一個月之內按本合同約定一次性無息退還;

  9.乙方承攬費用=后廚從業人員月勞務費用+月度菜肴超額獎金+月度績效獎金。

  10.甲方每月應準時支付乙方的勞務費用(包括乙方及廚房全部從業人員的報酬、獎金、保險、福利等一切費用),乙方的勞務費總額為人民幣三萬六千元整,每月15日左右發放上月勞務費用。如本合同第二項約定的崗位總量12人當月有9%人及以上不在崗則按1200元/名扣減。勞務費用由乙方本人簽收,由乙方自行考核分配發放支付;

  11.萬,[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹萬五千,如低于,則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除];如超過叁拾叁萬以上部分,按菜肴營業額8%提成作為廚房的獎金,于次月的15日左右連同勞務費一起發放,當月發放70%,剩余30%作為保證金提取,在本合同結束后與保證金結算標準一并執行。如每月餐飲營業額不足33萬,每少于1萬元,當月勞務費則按500元遞減,直至為30000元。

  12.月度績效獎金=以800元基數,減去當月績效扣款額度,最高800元,最低負800元。與月勞務費一并計發。如為負值,則在月勞務費中扣減。計發標準見本合同附件1。評估由甲方辦公室組織前廳管理人員、服務員代表、庫房采購、后廚代表等綜合評比進行。如出現當月業績在30萬以下,以及廚房群體辭職、惡性傷亡、因廚房引起的媒體及政府職能機構關注者,無月度獎金資格。

  13.每月菜品毛利率應掌握至之間。每月毛率點每差一個百分點,每月扣除500元,從當月勞務費中扣減。

  14.內部宴請及客情接待、代金券消費不記入營業收入,員工餐用原料應分開計帳,不應算在營業耗用之中。

  15.乙方人員必須嚴格操作規程,節約用水、電、氣,堅決杜絕浪費原料現象出現,如有不合格人員,甲方有權對其進行處罰,并要求調整更換人員,乙方應執行,發現有鋪張浪費者,應進行考核。

  16.客人對菜品發生重大投訴,如菜品過生、過糊、粗制濫造、菜中有異味異物、原料變質、食物中毒等。由乙方當事人按售價或與客人達成的協議價賠償;如甲方墊付,則從保證金中扣減。

  17.本協議未盡事宜,可另行協商議定,經雙方簽章后與本協議具有同等效力。

  18.本協議一式貳份,雙方各執壹份。

  甲方:乙方:

  法人:法人:

  (簽章) (簽章)

  20______年___月____日

有關廚房承包合同范文匯編 篇19

  甲方:

  乙方:

  經雙方協商,本著相互信任、平等、尊重、互利原則達成協議,甲方愿意將廚房承包給乙方管理(其中不包括殺、洗、涼菜工種)。

  一、承包期限暫定一年,于日起,日止,廚房承包給乙方管理,人員暫定4人,基本月工資定為一萬八仟元整,每月的工資發放為日,由乙方代表領取自由支配。

  二、甲方提供乙方工作所需設備和良好工作環境。

  三、甲方如對乙方人員技術能力不滿,有權利需求乙方更換人員,乙方更換人員需向甲方說明情況。

  四、乙方須遵守和執行飯店制定的各項規章制度,并接受甲方的監督和領導。

  五、乙方在保證餐廳正常運作情況下,可自行安排人員休息、請假等事宜。

  六、甲方有義務提供負責乙方工作餐、住宿,正常工作休息時間。

  七、乙方員工在廚房工作期間,如正當操作情況下出現受傷等事故,視為工傷,由甲方負責參照相關法規處理。

  八、甲方雙方如有一方提前終止協議,須提前一個月告知對方并結清工資。

  九、欠發工資15日以上,雙方未按協商方法提前終止協議,公傷事故未按協議處理,雙方刻意刁難對方均視為違約,任何一方違約將賠償對方半個月工資。

  十、本協議經雙方簽字生效,合同一式二份,雙方各執一份。

  甲方: 乙方:

  電話: 電話:

  年 月 日

有關廚房承包合同范文匯編 篇20

  甲方(以下簡稱甲方): 乙方(以下簡稱乙方):

  依照國家相關法律法規,雙方本著自愿互信、平等協商達成一致,甲方愿意將本酒店廚房管理運行承包給乙方工作。

  一、 承包期限暫定叁年,從20_年11月12日起至20_年10月31日止。

  二、 甲方將廚房承包給乙方托管工作,月工資定為萬元整,工資為全包干形式(保險、稅金等包含在內,其中在廚房的勤雜工由公司另行安排)。每月工資發放日為次月20日,由乙方代表領取自行分配,遇特殊情況不能發放工資,甲方提前告之乙方。

  三、 乙方承包期間需確保菜肴毛利率61%—65%,菜肴月營業額保底為

  人民幣12萬元—13萬元,以此數據為基礎公司實行獎罰制度,具體細則如下:(第一個月為試用期,此條過試用期后生效)

  1、在以上數據范圍內公司采取不獎不罰;

  2、如高于以上營業保底額數據按超出1萬元獎勵500元的標準操作,以此類推;

  3、如低于以上營業保底額數據按低于1萬元處罰500元的標準操作,以此類推。

  4、如低于毛利率按一個點500元獎勵。

  5、如高于毛利率按一個點500元處罰。

  四、甲方負責乙方工作成員的食宿(員工餐及床位),其它費用自理。健康證、暫住證的辦理根據當地相關部門規定的手續乙方自行去相關部門辦理交由甲方統一管理。

  五、 乙方在承包期內必須服從甲方的統一管理,遵從甲方的管理制度,積極配合甲方所舉行的各種營銷活動和社會公益活動。

  六、 甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動,如烹飪比賽等。

  七、 甲方的權利和義務:

  1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

  2、 甲方有權對主干廚師技術能力考核并提出要求更換。

  3、 乙方必須接受甲方領導及監管,如乙方違反相關制度規定甲方有權對乙方進行處罰。

  八、 乙方的權利和義務:

  1、 在確保甲方中西餐廳正常運作情況下,可自行安排人員休息,請假等,公司規定公休為三天,第一個月所有人員無假期。

  2、 在確保甲方中西餐廳正常運作和足夠技術力量的情況下,廚房人事權歸乙方代表。

  3、 乙方應遵守和執行甲方制定的各項指標和制度的義務(廚房管理規章制度及衛生標準等)。

  九、 工傷事故的處理,乙方在廚房工作期間,輕微工傷事故自行負責,遇重大工傷事故協商處理。

  十、 若甲方轉讓中西餐廳提前告之乙方,如遇人力不抗拒因素, 則按相關法規處理。

  十一、 提前終止協議處理方法。

  1、 如甲方提前終止協議須提前一個月以書面形式通知乙方,全額發放工資。

  2、 如乙方提出終止協議須提前兩個月以書面形式通知甲方,并配合甲方做好下屆廚師的招聘工作。

  十二、乙方由于管理不當或操作失誤,造成人為損耗,物料浪費,甲方將按成本價的兩倍進行處罰;設備設施由于乙方操作不當造成損壞致使和原材料變質,設備設施的維修費用由乙方承擔,原材料由乙方按成本價的1.2倍進行賠償。

  十三、乙方必須每月推出五款以上的新菜品,以新菜品淘汰銷量較差的舊菜品,且每半年更換一次菜單上所有菜品。

  十四、乙方新接手時必須延續甲方餐廳原有菜品十天以上,做到保質保量,待新產品敲定后才可更換。

  十五、違約的處理方法。

  1、 甲方無正當理由欠發工資和獎金,半個月以上視為違約。

  2、 雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

  3、 雙方刻意刁難對方視為違約(如乙方故意將整體菜品制作很差等)。

  4、如任何一方違約將賠償對方一個月工資并終止協議。

  十六、 本合同執行期間,如有未盡事宜,雙方另行協商,簽訂補充協議,

  本協議經雙方簽字生效,一式兩份,雙方各執一份!

  甲方: 乙方代表:

  簽章: 身份證號碼:

  年 月 日

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