食品心得體會（精選18篇）
食品心得體會 篇1
打擊食品添加劑專項(xiàng)整治工作總結(jié)
自今年5月份以來，我局按照省局、市局的工作部署，積極行動，周密組織，對全縣食品生產(chǎn)企業(yè)以及食品生產(chǎn)小作坊集中開展了食品添加劑專項(xiàng)檢查整治工作。截止目前，我局累計(jì)出動人員339人次，檢查食品企業(yè)179家次，共抽查生產(chǎn)企業(yè)113家114批次產(chǎn)品，無違法案件。通過此次檢查整治活動，食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人的質(zhì)量意識和食品添加劑管理意識明顯提高，及時發(fā)現(xiàn)和消除了食品安全隱患，從生產(chǎn)源頭有效遏制了違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，確保了廣大群眾身體健康和生命安全。 一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心部署安排
我局按照省局關(guān)于全面整治食品添加劑的工作要求，領(lǐng)導(dǎo)高度重視，并組織會議進(jìn)行研究部署，為全面貫徹落實(shí)食品添加劑專項(xiàng)檢查工作，并結(jié)合我縣實(shí)際情況制定了食品企業(yè)檢查計(jì)劃。我局執(zhí)法人員系統(tǒng)全面學(xué)習(xí)了有關(guān)食品添加劑法律法規(guī)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識，未執(zhí)法有力提供技術(shù)支撐。 二、加大宣傳力度，強(qiáng)化食品安全責(zé)任。
利用多種方式，向食品生產(chǎn)企業(yè)大力宣傳《食品安全法》，以及向企業(yè)下發(fā)了《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加劑行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》，讓企業(yè)了解和掌握安全使用食品添加劑的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，不斷強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識。加強(qiáng)對食品小作坊重視食品安全意識的力度，針對作坊業(yè)主各方面素質(zhì)不高的情況，對其細(xì)致講解食品添加劑相關(guān)規(guī)定以及《公告》內(nèi)容，教育其做良心食品、放心食品，從生產(chǎn)源頭上保證我縣食品質(zhì)量安全。 三、全面整治檢查，加大抽查力度
我局在具體整治工作中對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面檢查，并了解食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑的基本情況。在檢查中，督促企業(yè)嚴(yán)格遵守食品添加劑采購驗(yàn)收制度，督促企業(yè)規(guī)范食品添加劑標(biāo)簽、說明書。同時，重點(diǎn)檢查了食品企業(yè)是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加劑，是否存在使用回收食品和非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品及濫用食品添加劑的行為，以及食品生產(chǎn)企業(yè)原輔材料進(jìn)廠、使用、產(chǎn)品檢驗(yàn)、出廠等記錄，查看是否帳物相符，索證索票及臺賬是否落實(shí)。在中秋、十一雙節(jié)日加大了對食品企業(yè)的檢查力度，重點(diǎn)對月餅、糕點(diǎn)、飲料等節(jié)日消費(fèi)高食品進(jìn)行嚴(yán)格抽查，保障我縣居民過放心、安全節(jié)日。
食品心得體會 篇2
按照省政府的安排和部署，我省11個部門聯(lián)合開展為期4個月的打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治。為了響應(yīng)號召，政府非常重視，認(rèn)真部署，組織各部門開展了XX區(qū)食品添加劑專項(xiàng)整治工作，我局根據(jù)工作安排，對轄區(qū)內(nèi)的食品添加劑經(jīng)營商店、使用食品添加劑的食品加工業(yè)及全區(qū)的各餐飲行業(yè)進(jìn)行了檢查和整頓。在4各月的食品添加劑專項(xiàng)整治中，我們共出動監(jiān)督人員1191人次，車輛242臺，共計(jì)檢查食品添加劑商店19戶，食品加工企業(yè)28戶，餐飲行業(yè)719戶，沒收銷毀違法使用的食品添加劑亞硝酸鈉、檸檬黃、胭脂紅焦糖、等食品添加劑123公斤，處罰各類食品生產(chǎn)經(jīng)營戶9戶，罰款4200元，其中整治重點(diǎn)地區(qū)共10個，重點(diǎn)單位102家，重點(diǎn)產(chǎn)品89種。
(一)檢查和處理情況：
因我區(qū)沒有食品添加劑生產(chǎn)單位，我們重點(diǎn)檢查了食品添加劑經(jīng)營商店、使用食品添加劑的食品加工業(yè)及全區(qū)的各餐飲行業(yè)。在檢查中我們發(fā)現(xiàn)有4戶餐飲業(yè)和5戶熟食品加工業(yè)有使用亞硝酸鈉和胭脂紅等問題，不按照規(guī)范和要求使用，管理不嚴(yán)，存在嚴(yán)重的安全隱患，我們對這幾戶進(jìn)行了宣傳和教育，并做出了處理;
(二)曝光專項(xiàng)整治過程中的大案、要案，加大宣傳力度。
在專項(xiàng)整治過程中，我們更注重宣傳教育工作，向社會公布食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單，在現(xiàn)場我們監(jiān)督人員針對各行業(yè)的從業(yè)人員積極宣傳食品添加劑安全使用知識，對發(fā)現(xiàn)的大案、要案及時進(jìn)行曝光，對整治工作情況及時在衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)站進(jìn)行報(bào)道，以達(dá)到警示作用。
(三)針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們提出以下監(jiān)管措施：
1、加強(qiáng)食品添加劑商店管理，加大衛(wèi)生監(jiān)督頻次，加強(qiáng)進(jìn)索證貨和驗(yàn)收工作，全面落實(shí)索證管理制度。
2、加強(qiáng)特殊食品添加劑的流向登記，加強(qiáng)對使用食品添加劑單位的監(jiān)督和管理。
3、對食品添加劑使用單位，必須要指定專人管理食品添加劑，不得違法濫用食品添加劑和使用非食品添加劑，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)堅(jiān)決按照規(guī)定進(jìn)行處理。
我區(qū)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作已取得一定的效果，在以后的工作中，我們要進(jìn)一步提高對食品安全工作重要性的認(rèn)識，增強(qiáng)緊迫感。要從本次專項(xiàng)整治行動做起，采取更有力措施解決好食品安全問題，將食品安全作為一項(xiàng)重大民生問題抓住不放，一抓到底。使違法使用或?yàn)E用食品添加劑的現(xiàn)象得到有效的糾正，為切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康做出應(yīng)盡的力量。
食品心得體會 篇3
中秋、國慶期間，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，市食品安全協(xié)調(diào)委員會積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，通過各部門的齊抓共管，積極努力，確保了全市食品安全工作無事故。現(xiàn)將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
一、及時部署，加強(qiáng)指導(dǎo)
9月15日，為加強(qiáng)中秋、國慶期間食品安全監(jiān)管工作，市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室專門召開了第四次會議。會議要求各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實(shí)可行的監(jiān)督檢查方案，并認(rèn)真組織實(shí)施。同時要求各部門加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全有關(guān)知識的宣傳力度，報(bào)道各相關(guān)監(jiān)管部門開展的工作和取得的實(shí)效，提高廣大人民群眾的自我保護(hù)意識和辨別假冒偽劣食品的能力。
9月下旬，市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)“中秋”、“國慶”期間食品安全工作監(jiān)管工作的通知》(六食安協(xié)辦〔〕40號)，要求各地各部門要進(jìn)一步統(tǒng)一認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真落實(shí)省、市食品安全工作會議精神，明確監(jiān)管重點(diǎn)。要針對節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對車站、碼頭、旅游景點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料等重點(diǎn)品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點(diǎn)市場的監(jiān)管。
各縣區(qū)也積極行動，認(rèn)真落實(shí)。霍邱、霍山、金寨等縣均召開了食品安全工作會議，對轄區(qū)內(nèi)“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)進(jìn)行了部署。各縣食品安全監(jiān)管部門分別成立了以主要負(fù)責(zé)人為組長，分管負(fù)責(zé)人為副組長的“兩節(jié)”期間食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)分工，嚴(yán)格工作責(zé)任制，并結(jié)合自身工作實(shí)際，制定了專項(xiàng)檢查工作方案，確保“兩節(jié)”期間食品安全工作順利有序開展。
二、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查
“兩節(jié)”期間，市及各縣食品安全協(xié)調(diào)委員會均組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開展了專項(xiàng)整治活動，并取得顯著效果。9月9日—10日，省食品安全督查組來我市壽縣開展了督查活動。9月16日，副市長張祥安率領(lǐng)工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門對六安城區(qū)的滿天星超市、南門農(nóng)貿(mào)市場、小得意西點(diǎn)店、明都華電超市、蘇果超市等地開展了食品安全工作督查。督查發(fā)現(xiàn)大部分商場、超市食品供應(yīng)充足，品種豐富，沒有明顯的質(zhì)量問題。但在南門農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)部分批發(fā)商食品貯藏條件不符合冷藏、冷凍等規(guī)定要求，少數(shù)產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)，標(biāo)簽擺放不規(guī)范等。對于發(fā)現(xiàn)的問題，工商、衛(wèi)生等部門按照職責(zé)分工，當(dāng)場作出處理，能整改的責(zé)令整改，屬于“三無”產(chǎn)品的立案查處。
在流通環(huán)節(jié)，市工商系統(tǒng)高度重視，周密組織，安排開展了中秋、國慶期間市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，確定了“兩節(jié)”市場檢查以糧、肉及肉制品、酒類(尤其是散裝白酒)、月餅、乳制品、水果、鹵制品以及兒童食品、保健食品等為重點(diǎn)品種，并按照規(guī)定要求，嚴(yán)格把握食品市場主體準(zhǔn)入關(guān)，對不符合食品安全條件的堅(jiān)決給予取締，對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場、重點(diǎn)經(jīng)營進(jìn)行摸底排查，尤其對食品批發(fā)市場、無證生產(chǎn)加工的小作坊以及農(nóng)村集貿(mào)市場進(jìn)行了全面整治。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，市衛(wèi)生系統(tǒng)制訂了《XX年“中秋”、“國慶”期間食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，對城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村食品市場，旅游景點(diǎn)及賓館、飯店等餐飲服務(wù)行業(yè)加大了監(jiān)管力度，嚴(yán)格檢查食品加工場所、用具等衛(wèi)生狀況及食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)，堅(jiān)決取締無證生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊向農(nóng)村銷售假冒偽劣食品行為。
各縣區(qū)也紛紛加大了節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作的力度。霍山縣各相關(guān)單位充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法優(yōu)勢，加大市場檢查整治力度。鹽務(wù)、工商、公安、衛(wèi)生等部門聯(lián)合開展了食鹽市場專項(xiàng)整治，工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、旅游局等部門聯(lián)合開展景區(qū)食品安全專項(xiàng)整治和災(zāi)區(qū)食品安全專項(xiàng)檢查。通過綜合監(jiān)管資源，既體現(xiàn)出對節(jié)日市場食品安全監(jiān)管的強(qiáng)大態(tài)勢，又建立了部門間的長效協(xié)作機(jī)制。舒城縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室牽頭組織公安、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)委、縣商貿(mào)流通協(xié)會、食品藥品監(jiān)管局等7個部門，對“中秋”、“國慶”期間食品市場進(jìn)行了一次綜合執(zhí)法大檢查。此次共檢查各類企業(yè)和單位20多家，涉及食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、賓館、學(xué)校食堂及周邊市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道市場，重點(diǎn)檢查了肉品、豆制品、飲料、乳制品、調(diào)味品、蔬菜、糖果等品種。
“兩節(jié)”期間，全市共出動執(zhí)法人員15317人次，車輛7179臺次，檢查經(jīng)營戶18142戶，責(zé)令停止經(jīng)營22家，封存、沒收無保質(zhì)期、過期“三無”食品7683公斤，下達(dá)整改意見書145份，立案查處46起。
三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范
在強(qiáng)化市場監(jiān)管的同時，市及各縣區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用報(bào)紙、電臺、電視臺和食品安全網(wǎng)站，加強(qiáng)對“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報(bào)道。對食品安全綜合檢查及部門工作動態(tài)在相關(guān)媒體和網(wǎng)站上進(jìn)行了報(bào)道，做到電視上有影像，廣播上有聲音，報(bào)紙、網(wǎng)站上有文字。二是將宣傳融入到監(jiān)督檢查工作中。做到邊檢查，邊宣傳，宣傳中檢查，檢查中宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進(jìn)。三是加強(qiáng)在重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)行業(yè)中的宣傳培訓(xùn)。霍山縣舉辦了食品安全知識培訓(xùn)班。以推進(jìn)餐飲量化分級管理為契機(jī)，以《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》、《量化分級管理制度》及相關(guān)法律法規(guī)等為內(nèi)容，對縣內(nèi)部分中學(xué)食堂和城區(qū)較大飯店負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員計(jì)84人進(jìn)行了培訓(xùn)考核，提高了餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全自律意識。金寨縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室組織了兩個宣傳小分隊(duì)，開展“送法到景區(qū)”活動，印發(fā)“如何選購常用食品”、“致食品消費(fèi)者一封信”等宣傳資料3200余份，特別是在紅色旅游景區(qū)及其周邊的梅山湖景區(qū)和天堂寨景區(qū)作了重點(diǎn)宣傳，增強(qiáng)廣大游客的自我保護(hù)意識。“兩節(jié)”期間，各部門、各縣區(qū)共同行動，共搭建宣傳臺9處、發(fā)放宣傳材料1多份。通過多種形式，深入基層、街頭和農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，營造了良好的食品安全監(jiān)管氛圍。
為確保“兩節(jié)”期間食品安全工作萬無一失，市食品安全協(xié)調(diào)委員會及其辦公室認(rèn)真落實(shí)節(jié)日值班制度及信息通報(bào)和首報(bào)負(fù)責(zé)制等各項(xiàng)制度。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報(bào)等工作，保證“兩節(jié)”期間每天24小時通訊暢通,做到“招之
即來”、“來之能戰(zhàn)”，確保了全市食品安全無事故。
食品心得體會 篇4
根據(jù)《**省組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作方案》要求，針對近期發(fā)生的一系列重大食品安全事件，為切實(shí)保障人民群眾飲食安全和身體健康，促進(jìn)食品添加劑和添加劑產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，使全縣在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用問題得到有效遏制，結(jié)合實(shí)際，在全縣范圍內(nèi)組織開展了食品添加劑專項(xiàng)整治。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保專項(xiàng)整治順利開展
全縣各級政府、各監(jiān)管部門從講政治、顧大局、構(gòu)建和諧社會的高度，充分認(rèn)識食品安全的艱巨性、長期性和緊迫性，按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動、群眾廣泛參與”的工作機(jī)制，認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院關(guān)于開展全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治電視電話會議和省政府關(guān)于開展全省打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治專題工作會議精神，進(jìn)一步提高對食品添加劑專項(xiàng)整治工作重要性的認(rèn)識，切實(shí)增強(qiáng)專項(xiàng)整治工作的責(zé)任感和使命感。為使食品添加劑專項(xiàng)整治順利開展，食品安全辦組織各部門召開了專題工作會議，制定了《打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作方案》，成立了以主管縣長為組長，各監(jiān)管部門負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)為組員的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，辦公室成員為各部門業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)同志，確保專項(xiàng)整治落實(shí)到部門，明確到責(zé)任人。
二、突出工作重點(diǎn)，明確專項(xiàng)整治各環(huán)節(jié)工作職責(zé)
食品添加劑專項(xiàng)整治的重點(diǎn)環(huán)節(jié)為食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營、農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營、食品生產(chǎn)流通和餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)品種涉及到初級農(nóng)畜產(chǎn)品、肉類制品、乳及制品、豆制品、糕點(diǎn)、酒類等19大類食品，打擊重點(diǎn)是在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑的違法犯罪行為，生產(chǎn)銷售非法食品添加物的行為，嚴(yán)厲懲處違法犯罪分子。各縣、各監(jiān)管部門按照《打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑專項(xiàng)整治工作方案》要求，制定了切實(shí)可行的專項(xiàng)整治工作方案，并逐級成立了專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，各監(jiān)管部門還結(jié)合監(jiān)管工作職責(zé)，根據(jù)以往食品安全監(jiān)督監(jiān)測和投訴舉報(bào)等渠道發(fā)現(xiàn)的非法食品添加物和濫用食品添加劑的線索，制定了食品抽檢計(jì)劃，明確抽檢重點(diǎn)品種、重點(diǎn)類別，確保專項(xiàng)整治工作收到實(shí)效。
三、開展宣教活動，營造專項(xiàng)整治社會氛圍
一是加大對食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營和餐飲消費(fèi)企業(yè)的宣傳教育，督促企業(yè)通過刷寫標(biāo)語、懸掛橫幅、開設(shè)宣傳欄、張貼溫馨提示的方式，樹立食品安全企業(yè)是第一責(zé)任人的意識。二是廣泛開展群眾性宣教活動，將衛(wèi)生部首批公布的17種非食用物質(zhì)和10種易濫用的食品添加劑名單發(fā)布于食品安全信息網(wǎng)，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員和村級食品安全信息員的作用，通過消費(fèi)溫馨提示等形式，借助報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，廣泛向群眾宣傳專項(xiàng)整治的意義，激發(fā)群眾參與食品安全工作的積極性和主動性，增強(qiáng)其自我保護(hù)意識和能力，積極舉報(bào)違法犯罪行為，努力營造人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好氛圍。
四、開展自查自糾，確定專項(xiàng)整治重點(diǎn)對象
各監(jiān)管部門督促食品和食品添加劑生產(chǎn)、加工、銷售單位以及餐飲經(jīng)營單位對食品中添加和使用非食用物質(zhì)和不規(guī)范使用食品添加劑的行為進(jìn)行自查自糾，調(diào)查摸清非法食品添加物和濫用食品添加劑的品種及易被添加的食品類別，以此確定專項(xiàng)整治重點(diǎn)對象。
五、專項(xiàng)整治下一階段工作重點(diǎn)
(一)各監(jiān)管部門組織對發(fā)現(xiàn)的重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位開展突擊檢查，依法嚴(yán)厲查處在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的單位和個人。采取有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象得到明顯糾正。
(二)各監(jiān)管部門根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問題，追溯非法食品添加物源頭，依法嚴(yán)厲查處其生產(chǎn)、銷售和使用的單位和個人。采取有效措施切斷非法食品添加物的供應(yīng)鏈，嚴(yán)防流入食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。
(三)規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)、流通和使用，清理未列入食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)仍在違法使用的食品添加物品種，依法嚴(yán)厲查處以非食品物質(zhì)作為食品添加劑銷售的行為。
(四)曝光一批違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，查處違法犯罪單位和個人。
食品心得體會 篇5
實(shí)習(xí)是我們步入社會的橋梁，是一個能幫助我們完成校園人到社會人轉(zhuǎn)變的過渡階段，在杭州中萃近3個月的實(shí)習(xí)馬上就要結(jié)束，有一點(diǎn)欣喜，欣喜自己得到了一次成長;有一絲留戀，留戀那幫幫助過我關(guān)心過我讓我成長的同事們;有一些期盼，期盼通過這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我在未來的學(xué)習(xí)工作中更成熟理性。因此，實(shí)習(xí)的總結(jié)也是很有必要的，回顧自己的得失，好給以后的路程中提供一些借鑒指明一些方向。
實(shí)習(xí)，有很多人經(jīng)歷著這樣的尷尬：作為學(xué)生，總是覺得自己被忽視，實(shí)習(xí)期沒有事情可做，白白浪費(fèi)時間;作為企業(yè)，覺得實(shí)習(xí)生完全不懂公司工作流程，無法把重要事務(wù)交托給他們。因?yàn)橐辉缇陀行睦頊?zhǔn)備，在dop部實(shí)習(xí)時，很快克服了這種尷尬，基于dop的工作一定的復(fù)雜性和專業(yè)性，我所做的都是一些簡單而瑣碎的工作，因此，不敢說自己的業(yè)務(wù)技能有多大的提高，但是我在這里耳濡目染，學(xué)到更多的也是更受用的，是對工作的一種態(tài)度，一份責(zé)任心，一種信念，
“預(yù)測準(zhǔn)、計(jì)劃優(yōu)、成本低”是我們dop的部門使命，6、7、8月份，也是公司銷量最大，部門擔(dān)子最重的月份，為了完成我們的工作目標(biāo)，同事們自覺加班成了最平常最普通不過的事情，遇見調(diào)休也會打電話回來再囑咐一下工作，會爭論，會煩躁，但都是為了一致的目標(biāo)，秉著絕不拖讓部門拖公司后腿，而要讓部門在公司更有影響力的信心在拼命戰(zhàn)斗。也許我無法擔(dān)負(fù)這種核心的任務(wù)，但我也和同事們站在一起，做好我自己，希望也能出一份力，盡管微不足道，也是一股勁。
一、態(tài)度認(rèn)真誠懇，從小事做起，不推脫，不找借口。我一沒經(jīng)驗(yàn)二沒人脈，要獲得公司的認(rèn)可，除了認(rèn)真、主動之外沒有其他的方法。像復(fù)英發(fā)傳真、填寫報(bào)銷單、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、賬單核對等這些簡單瑣碎的小事我都一一認(rèn)真對待，盡自己的努力盡快完成任務(wù)，絕不耽擱。做錯了主動承擔(dān)，努力補(bǔ)救，下次注意。一次去復(fù)印發(fā)票把一張發(fā)票居然落在復(fù)印機(jī)上了，幸好找回來了，認(rèn)真的反省，吃一塹長一智，再也沒有發(fā)生過這樣粗心的事，再小的事也是該用心的，一屋不掃何以掃天下?
二、工作積極主動，有工作意識。明白自己是來工作來實(shí)踐的，不是來混日子的。沒有任務(wù)時，我會主動去問同事有沒有什么我可以做的，空閑時去公司內(nèi)部網(wǎng)看看公司的資料，通過這些資料熟悉公司的組織構(gòu)架，各部門職責(zé)以及公司新聞等，也是一種更好了解公司的途徑。因?yàn)橥聜兌己苊Γ乙膊缓靡馑荚诠ぷ鲿r打擾，所以都會在吃飯的空當(dāng)問一些問題，或者在午休時讓同事教一下如何做哪張報(bào)表，種種。也有不少收獲。
最后，感謝杭州中萃給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會，感謝dop的同事們在工作時給我的關(guān)心和幫助，讓我在這里得到成長，收獲頗豐。
食品心得體會 篇6
很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來走進(jìn)社會，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們就應(yīng)在這天發(fā)奮掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。
一切認(rèn)識都來源于實(shí)踐。實(shí)踐是認(rèn)識的來源說明了親身實(shí)踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗(yàn)的必要性。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類認(rèn)識潛質(zhì)的發(fā)展。實(shí)踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的認(rèn)識潛質(zhì)也就不斷地改善和提高。馬克思主義哲學(xué)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐對認(rèn)識的決定作用，認(rèn)識對實(shí)踐具有巨大的反作用。認(rèn)識對實(shí)踐的反作用主要表此刻認(rèn)識和理論對實(shí)踐具有指導(dǎo)作用。認(rèn)識在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認(rèn)識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨(dú)立性，能夠?qū)?shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)。處理人與人之間社會關(guān)聯(lián)的活動，即人類的社會交往以及組織、管理和變革社會關(guān)聯(lián)的活動。如政治活動、社會改革實(shí)踐、階級斗爭等。因此，大學(xué)生就應(yīng)用心參與實(shí)踐，使實(shí)踐與認(rèn)識相結(jié)合。大學(xué)生能夠透過調(diào)查研究了解實(shí)際狀況，結(jié)合所學(xué)為政府部門帶給決策參考是一件十分有好處的事情，既提高潛質(zhì)又服務(wù)社會，這是一種雙贏的選取;二是志愿者服務(wù)，將專業(yè)知識與社會需求緊密結(jié)合起來，利用專長服務(wù)社會，回報(bào)社會。三是參加各種公益活動，培養(yǎng)自身的社會職責(zé)感，這是一種貫穿于日常生活當(dāng)中的社會實(shí)踐形式，以小見大，以細(xì)微之處見長，是進(jìn)行社會實(shí)踐活動的一種長效機(jī)制。此刻大學(xué)生社會實(shí)踐是一種
比較普遍的形式。很多學(xué)生利用業(yè)余時刻到各地和很多行業(yè)去進(jìn)行社會實(shí)踐和社會考察，回校后進(jìn)行認(rèn)真的討論總結(jié)，用他們自己的視角來明白社會，思考未來的人生道路。
這一次參加社會實(shí)踐，讓我明白了大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。透過參加社會實(shí)踐活動，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識。這次的社會實(shí)踐，一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。社會實(shí)踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野，增長了才干，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。社會是另一個學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。陶淵明說過“盛年不再來，一日難再晨，及時宜自勉，歲月不待人。”期望以后還有這樣的機(jī)會，讓我從實(shí)踐中得到鍛煉。
食品心得體會 篇7
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此，對于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。
三、掌握了一定的管理營運(yùn)理念。無歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺。總而言之，這次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。
食品心得體會 篇8
作為食品質(zhì)量安全與控制專業(yè)的一名學(xué)生，為了對食品這個行業(yè)有一個初步的認(rèn)識和了解，20xx年7月在導(dǎo)師和其他老師的帶領(lǐng)下我有幸地參加了為期6個月的實(shí)習(xí)活動。這次實(shí)習(xí)我分別到了香港阿波羅(江門)雪糕有限公司、香港利成(東莞)食品有限公司。現(xiàn)將實(shí)習(xí)總結(jié)如下。
一、實(shí)習(xí)目的
這次實(shí)習(xí)是在學(xué)習(xí)課程的基礎(chǔ)上所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié)，也就為了以后更有效地深入了解這個行業(yè)運(yùn)作，通過到工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)習(xí)和觀摩進(jìn)一步鞏固加深課堂所學(xué)習(xí)的理論知識，將理論和生產(chǎn)實(shí)踐的認(rèn)識結(jié)合在一起奠定了基礎(chǔ)，使我們對雪糕、冷飲食品、肉業(yè)及食品機(jī)械加工等企業(yè)有了一個初步的了解
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及實(shí)習(xí)總結(jié)
1、香港阿波羅(江門)雪糕有限公司
香港阿波羅(江門)雪糕有限公司主要生產(chǎn)雪糕及羊肉的加工產(chǎn)品品種繁多、口味多元化，冷飲有棒類、筒類、三文治、多件裝、家庭裝及五公升、六公升、十一公升的餐飲裝。知名度最高的產(chǎn)品有：神奇杯、奇脆冰、紅豆霸、巴里千層筒、二色甜筒及大福糯米糍等。
開始的時候，我原以為在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實(shí)習(xí)崗位是對應(yīng)專業(yè)的“化驗(yàn)員”“QC”的質(zhì)量管理層，為此我做了很多相關(guān)的復(fù)習(xí)，但事實(shí)往往不如所愿，這次實(shí)習(xí)我被分配到包裝部雪條二線組做一個最普通的生產(chǎn)線工人，心里不禁失落，之前對這次實(shí)習(xí)的所做的復(fù)習(xí)和準(zhǔn)備都白費(fèi)了。做一個普通的生產(chǎn)工能學(xué)到什么?能達(dá)到這次實(shí)習(xí)的目的嗎?同時我也對學(xué)校的教案產(chǎn)生了質(zhì)疑。
工作時是站著的,一天要站十幾個鐘真的好累,開始時真的很不適應(yīng),腳特別痛,長這么大還沒試過這么辛苦,不過憑著對事認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度我還是堅(jiān)持到實(shí)習(xí)的最后一天。其實(shí)從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力。
在實(shí)習(xí)過程中,我還總結(jié)出一些經(jīng)驗(yàn)，下面就讓我簡單介紹一下它們的生產(chǎn)工藝吧：
冰淇淋的生產(chǎn)工藝流程：原料選擇→ 按配方混合→ 殺菌→ 均質(zhì)→ 冷卻→ 成熟→ 凝凍→ 包裝→ 速凍硬化→ 冷藏。
對冰淇淋混合料的消毒，阿波羅一般采用巴氏殺菌，采用68—70℃保持20分鐘或77℃保持15分鐘。采用這樣的較低溫殺菌制度，既可殺死致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌，又可避免產(chǎn)生蒸煮味和造成蛋白質(zhì)變性。混合料經(jīng)低溫殺菌后，迅速通過均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)時溫度為60—63℃。混合料均質(zhì)后，粘度增加，可提高膨脹率，組織潤滑，防止脂肪分離。此外脂肪的消化率也比較好，成品的穩(wěn)定性增加，不容易融化。均質(zhì)完成后，迅速冷卻到0—4℃，并在此溫度下保持8—12小時，這個過程稱為混合料的“成熟”，或稱“老化”。目的是增加混合料的粘度，有利于提高膨脹率。接下來進(jìn)行凝凍，就是將成熟的混合料，裝入凝凍機(jī)攪拌桶內(nèi)，在強(qiáng)烈攪拌下進(jìn)行冷凍，使空氣以極小的氣泡狀態(tài)均勻分布于全部混合料中，一部分水成為微細(xì)結(jié)晶體的過程。凝凍后的冰淇淋直接裝入容器中，不經(jīng)硬化，稱為軟質(zhì)冰淇淋，裝入容器后，置于 -15℃以下保持一段時間，即進(jìn)行硬化處理。這種冰淇淋稱為硬質(zhì)冰淇淋。
在阿波羅接觸的最多的是基層管理，即車間管理，如生產(chǎn)計(jì)劃的安排，成本控制，衛(wèi)生的控制以及車間內(nèi)各分工協(xié)作部門間的協(xié)調(diào)等。尤其是在我們親身擔(dān)任生產(chǎn)工期間更讓我們深入了解了對員工的管理，并且學(xué)習(xí)到了許多實(shí)用的管理方法。
質(zhì)檢是一項(xiàng)具有高度責(zé)任心的工作，需要一定的技術(shù)性和協(xié)調(diào)性，是企業(yè)中的“大蓋帽”，具有一定的裁判權(quán)利。但同時也是一個費(fèi)力不討好的差使，因?yàn)閷τ谏a(chǎn)部門來說，質(zhì)檢就是要給他們“挑毛病”，如果認(rèn)真了，難免就會得罪人，但質(zhì)檢敷衍、不認(rèn)真，吃虧的最終還是企業(yè)本身。所以，質(zhì)檢一定要由認(rèn)真負(fù)責(zé)的人來做，在生產(chǎn)時嚴(yán)格按照規(guī)定要求員工，施行硬性管理，但這樣使人產(chǎn)生壓抑情緒甚至逆反心理，并且把這種情緒帶到工作生產(chǎn)中去還會“染給”他人。所以單是用“硬”是不行的，所以要“軟硬兼施”在生活上注意關(guān)心員工，保證員在完成生產(chǎn)任務(wù)的前提下使他們的情感需要得到滿足，以極大化他們的工作熱情，充分調(diào)動他們的生產(chǎn)積極性和創(chuàng)造性，產(chǎn)品是員工直接制造出來的!在當(dāng)代以質(zhì)量求生存求發(fā)展的企業(yè)如能有效的組織管理員工，那么企業(yè)將取得卓越的成就。實(shí)現(xiàn)輝煌騰達(dá)。
雖然這次實(shí)習(xí)沒有把我放在自己想要的崗位上，但是我感覺自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西。第一次這么真實(shí)，這么接近地了解速凍食品行業(yè)的基本運(yùn)作模式,和管理方法，以及公司的整個體制。這次實(shí)習(xí)給我一個把理論知識運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理，實(shí)踐基礎(chǔ)。
2、香港利成(東莞)食品有限公司
因之前在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實(shí)習(xí)過，對食品行業(yè)的規(guī)章制度及食品質(zhì)量管理方面有了一定的了解和掌握，所以這次很容易就進(jìn)入了香港利成(東莞)食品有限公司頂崗實(shí)習(xí)，心里很高興，終于如愿以償?shù)漠?dāng)上了“化驗(yàn)員”。
利成食品(東莞)有限公司於1989年創(chuàng)立，致力從事水產(chǎn)貿(mào)易，同時生產(chǎn)多種類型的加工冷凍食品，供應(yīng)予香港各大超級市場、餐館、酒店及主要分銷商。由於業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展並邁向國際化，利成食品(東莞)有限公司並於1996年在廣東省東莞市成立，主要生產(chǎn)海捕和養(yǎng)殖的加工冷凍食品，其中養(yǎng)殖魚類、蝦類全採購自經(jīng)國家衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫局嚴(yán)格監(jiān)控的注冊養(yǎng)殖戶，以確保食品的原材料安全衛(wèi)生。本工廠加工的產(chǎn)品包括羅非魚、叉尾魚、養(yǎng)殖蝦、海捕蝦及採購自世界各地的海捕產(chǎn)品;而熟食產(chǎn)品則有肉丸類、魚丸類及魚麵類等;主要出口往美國、加拿大、中東、東南亞及香港等地。
水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，營養(yǎng)價(jià)值較高，是人類的主要食物來源之一。隨著世界海洋漁業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)加工業(yè)的迅速發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，水產(chǎn)品貿(mào)易在我國國際貿(mào)易中的地位更加重要。與此同時，人們對水產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求也越來越高。為適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展和國際貿(mào)易的需要，許多國家制定了相應(yīng)法律法規(guī)與水產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。水產(chǎn)品的質(zhì)量安全不僅是進(jìn)口國的要求，也是我國廣大消費(fèi)者的要求。
化驗(yàn)員是依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)，是一批依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)的人員，加強(qiáng)了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理，促進(jìn)了水產(chǎn)品國際國內(nèi)貿(mào)易，也有效地保證水產(chǎn)品安全地送達(dá)消費(fèi)者手中和進(jìn)入國際市場。
現(xiàn)在就簡單介紹一下我所從事的主要工作內(nèi)容：
(1)每天抽取車間水樣檢測水中余氯的含量，并在一個月內(nèi)抽檢完所有水龍頭，余氯的作用是保證持續(xù)殺菌，也可防止水受到再污染。但如果余氯量超標(biāo)，可能會加重水中酚和其它有機(jī)物產(chǎn)生的味和臭，還有可能生成氯仿等有三致作用的有機(jī)氯代物。測定水中余氯含量和存在狀態(tài)，對做好飲水消毒工作和保證水衛(wèi)生學(xué)安全極為重要的。除此之外還要定期檢驗(yàn)生產(chǎn)工具及人員衛(wèi)生，主要檢測細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群及金黃色葡萄球菌。這些都在加工過程中與食品直接接觸的，是控制食品質(zhì)量與安全的關(guān)鍵;
(2)每天抽取水產(chǎn)品樣品，進(jìn)行制備和保存;
(3)對水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風(fēng)味及氣味等進(jìn)行感官檢驗(yàn)。
感官指標(biāo)：
A、外觀：魚類要求體表光滑無病灶，有鮮魚鱗片完整，無鱗魚無渾濁粘液，眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰鮮紅或暗紅。貝類(螺、蚌、蜆)殼無破損和病灶，受刺激后足部快速縮入體內(nèi)，貝殼緊閉。甲守則類(蝦、蟹)甲殼光潔，完好無損，眼黑亮，鰓乳白色半透明，反應(yīng)敏捷，游泳爬行自如，爬行類(龜、鱉)體表完整無損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動作自如。兩棲類(養(yǎng)殖蛙類)體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發(fā)達(dá)，彈跳能力強(qiáng)。
B、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍(lán)色，蟹青背白肚黃毛金爪。
C、氣味：無異味。
D、組織：魚類肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨無腐爛。甲殼類肌肉緊密有彈性，呈半透明。貝類、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。
E、鮮活度：魚蝦類要求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。
鮮度指標(biāo)：揮發(fā)性鹽基氮小于等于20毫克/100克(淡水產(chǎn)品)pH值≥6.3。
(4)對水產(chǎn)品樣品的水分、pH值、脂肪、蛋白質(zhì)、灰分等進(jìn)行理化指標(biāo)檢驗(yàn);
(5)對水產(chǎn)品樣品的寄生蟲、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。
菌落總數(shù)≤1.0105個/克;大腸菌群≤30個/100g,致病菌不得檢出。
(6)根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果對水產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行評價(jià)。
雖然每天都做著重復(fù)的事，但我從不覺得枯燥乏味，因?yàn)檫@不是一件可以隨便敷衍了事的事，這關(guān)系著廣大消費(fèi)者的健康安全，也關(guān)系著一個企業(yè)乃至整個中國的信譽(yù)，所以在工作中我不敢有一絲一毫的怠慢，反而做一個稱職的化驗(yàn)員必須具備對工作認(rèn)真、細(xì)心、負(fù)責(zé)的態(tài)度，在實(shí)驗(yàn)過程稍微出錯不注意都會影響到檢測的準(zhǔn)確性、真實(shí)性，例如：人員衛(wèi)生消毒不完全;培養(yǎng)基配方比例不對;培養(yǎng)基滅菌時間、溫度不夠就會滅菌不完全，但時間過長或溫度過高都會破壞培養(yǎng)基里的營養(yǎng)成份，這樣就影響到菌的生長;培養(yǎng)溫度時間等等看似沒關(guān)系，不會讓人注意的“小問題”往往是造成實(shí)驗(yàn)失敗的因素。在這次實(shí)習(xí)中，不但是鞏固加深了我所學(xué)的知識，更重要的是改變了我對事對人的態(tài)度，也讓我的生活習(xí)慣變得更有條理和節(jié)奏。
食品心得體會 篇9
實(shí)習(xí)目的：
1、通過實(shí)習(xí)，接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場，了解社會、了解企業(yè)、了解市場;
2、通過實(shí)習(xí)，收集某一個或某幾個方面的市場營銷相關(guān)數(shù)據(jù)資料，為畢業(yè)論文選題的實(shí)踐性和針對性提供依據(jù);
3、培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);
4、親身體驗(yàn)企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;
5、鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，推動就業(yè)工作。
頂園食品有限公司直營部
五、實(shí)習(xí)工作的過程、主要工作內(nèi)容及體會
實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個大學(xué)生邁向社會的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí)，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬，坐上了輕軌，一開始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發(fā)現(xiàn)沒有找到，此時，龐老師正好打電話過來，告訴我們在大溪溝。最終到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。
剛進(jìn)公司辦公室時，感覺人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個部分，每部分大概有十幾個人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐，讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來到了3個部分中的一部分(直營部)，向陳姐說了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當(dāng)時我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格，產(chǎn)品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品，又分為不同的重量、不同的口味，形成差異化，滿足不同的消費(fèi)者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計(jì)缺貨。然后公司訂貨，我們在辦公室就是統(tǒng)計(jì)一下，各個超市的訂貨，統(tǒng)計(jì)規(guī)格、數(shù)量。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門，專門搞策劃，搞促銷。另一個部門是經(jīng)銷部，對象是經(jīng)銷商，各個其他的中小型超市，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對象。
今天的所見所聞使我對銷售的理解更深了。公司直接面對終端客戶，比如直接為超市提供上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能，為超市和顧客提供了更好的服務(wù)。方便了超市和顧客，大超市先發(fā)貨然后付款。企劃部門幫助超市做活動，促進(jìn)超市內(nèi)產(chǎn)品的銷售。增加銷售額，給超市帶更多的利潤。從終端促進(jìn)銷售，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉(zhuǎn)移，促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi)。使我跟好的理解了快消品的銷售理念，和銷售方法，更了解了什么叫真正的銷售。
第二天6點(diǎn)多就起床了，到那兒的時候辦公室的門都沒開。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單，統(tǒng)計(jì)沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數(shù)量，然后把數(shù)據(jù)填在公司的訂貨單上面，以便發(fā)貨。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計(jì)在一個一表通的程序上面，自動生成各個超市訂貨的規(guī)格、數(shù)量、單據(jù)、總金額等數(shù)據(jù)。
今天我學(xué)到了跟多。經(jīng)銷那邊和我們這邊稍微不同的是，經(jīng)銷商先付款后發(fā)貨，而我們直營這邊先發(fā)貨，后付款，所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過程中，我發(fā)現(xiàn)各個部門都是相互聯(lián)系的，并不是單獨(dú)的。比如說我們這邊訂貨的多少，和企劃部門的活動有緊密的聯(lián)系。企劃部門做活動效果明顯的時候，我們直營這邊的訂貨量就越大，成正相關(guān)。而企劃部夢做活動也離不開直營部門，直營部門的理貨員負(fù)責(zé)實(shí)施促銷，理貨員的執(zhí)行力度直接影響活動的效果。而且活動的執(zhí)行及策劃都離不開財(cái)務(wù)部門的支持。每個部門內(nèi)部的團(tuán)隊(duì)，各有各的職責(zé)和分工，相互合作，相互協(xié)調(diào)，把部門內(nèi)的工作做完。各個部門積極的溝通和合作，有條不紊的進(jìn)行，增加銷售額，增加公司利潤。
第三天和前兩天一樣，所在開了個早會，所有人員站起來喊公司經(jīng)營理念，團(tuán)隊(duì)精神。報(bào)告今天的考勤、工作安排。然后各個部門開始緊張而又有條不紊的工作。所長今天讓我準(zhǔn)備下有關(guān)office的知識，讓我和他們講解一下大致的批量處理數(shù)據(jù)的方法，提高他們工作的效率。當(dāng)時我就好開心覺得終于有用武之地，有發(fā)揮的地方了。下午主要是看著蔡姐坐拿個6月份的銷售預(yù)估，練習(xí)了下一表通。還有5月份(上中下旬)的預(yù)估及達(dá)成情況。
今天我發(fā)現(xiàn)書本上學(xué)習(xí)的知識和現(xiàn)實(shí)中的差距并不是很大。一個團(tuán)隊(duì)的要善于發(fā)揮，引導(dǎo)、控制等功能。必須有專業(yè)技能、知識技能、溝通能力，用人之所長。善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)勢，知人之長。通過引導(dǎo)、安排來發(fā)揮他的長處，這樣才能提高工作效率。通過培訓(xùn)來挺高員工的綜合素質(zhì)，有敏銳的眼光善于抓住機(jī)會，利用機(jī)會，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢，合作的力量。使團(tuán)隊(duì)的各個員工和諧、合作。形成壹加壹大于貳的力量。給員工明確的任務(wù)，明確獎罰制度。做好配額工作，根據(jù)員工的能力公平的進(jìn)行配額。而且要留有余地，盡量有一個可以回旋的余地。我覺得做事情要提前進(jìn)行計(jì)劃，留有回旋的余地，這是今天學(xué)到的最重要的一點(diǎn)。
在辦公室里就這樣做了10天左右的單據(jù)處理，基本上把這些都能獨(dú)立完成了。到5月24號的時候，陳姐安排我跟著鐘姐去超市學(xué)習(xí)陳列。在車上鐘姐和我聊了會家常及公司里的一些不滿。鐘姐比較內(nèi)向，不善于表達(dá)，但是主管陳姐比較外向，聲音高，嗓門大，說話比較直。鐘姐說平時工作挺累的，但還是盡心盡力的完成了，有時候甚至做到晚上才回來。但是還是達(dá)不到陳姐的要求，經(jīng)常被罵。平時還要幫業(yè)務(wù)代理處理完訂貨單，排好貨之后才能去超市理貨。而辦公室里的業(yè)務(wù)代理平時早早簡單的處理了單子就下班了。而且工資待遇不一樣，自己才1000多點(diǎn)。而業(yè)務(wù)代理竟然3000多元，平時還要受莫名其妙的氣。從心里上不能接受，所以決定辭職。但是當(dāng)天鐘姐還是認(rèn)真負(fù)責(zé)的把我?guī)У匠校o我講一些陳列的基本知識，比如說陳列的原則。公司規(guī)定，產(chǎn)品的正面要正對走廊，而且有贈送等標(biāo)識也必須放在靠近走廊的地方。貨物要按系列放在同一列，或者行，以便顧客購買。貨物擺放要按先進(jìn)先出的策略，先進(jìn)指前面沒有賣完的老產(chǎn)品，這次放的產(chǎn)品放在上次沒有賣完的產(chǎn)品的后面，顧客購買的時候一般都是先拿前面的，防止老產(chǎn)品的堆壓，產(chǎn)生臨期品或者過期產(chǎn)品。
這天可以說學(xué)到了很多做人做事的道理。理論和實(shí)踐慢慢的結(jié)合了起來。首先現(xiàn)在是信息社會，溝通起著至關(guān)重要的作用。做人要有認(rèn)真的態(tài)度，己所不欲勿施于人。認(rèn)認(rèn)真真的做好自己的本職工作，出現(xiàn)問題時，從自身找原因，找缺點(diǎn)。與相關(guān)的人員主動溝通，請教別人指出自己的缺點(diǎn)。虛心學(xué)習(xí)，接納別人的意見。作為一個必須學(xué)會如何管理和引導(dǎo)員工，使員工積極主動的做好本職的工作。還必須具備較強(qiáng)的溝通能力，及時發(fā)現(xiàn)員工存在的問題，并幫助其解決。要會用獎勵和懲罰制度結(jié)合來激勵員工。做到公平對待每個員工，工作上積極帶頭，起到模范的作用，通過滿足員工的需求來提高員工的工作積極性和工作效率。在工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時要注意的。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會的長期的鍛煉，使我有一個比較和諧的人際關(guān)系，為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。做事方面一定要肯做認(rèn)真做，不能眼高手低，現(xiàn)在就是感覺自己高估自己，覺得自己什么都能做，什么都會做，理論上都懂，但是真正動手操作的時候，才發(fā)現(xiàn)很困難，甚至做不了。有時候有些事情可能單調(diào)無聊，機(jī)械而重復(fù)，但是又必須去做。這就是為什么同樣的工作，不同的人做結(jié)果卻不同。總的來說態(tài)度要端正。
就這樣單調(diào)而重復(fù)的做了一個周左右，到6月11日，我們直營組在企劃部們的幫助下開始進(jìn)行買贈活動。由于去年給大超市催貨，送了很多貨，而且由于比同類產(chǎn)品價(jià)格高了很多，導(dǎo)致各個超市里有很多11年7、8月份的產(chǎn)品。實(shí)際也就是庫存的轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致產(chǎn)生很多臨期品(馬上到期)。所以公司決定買3+2餅干實(shí)行買3送1，妙芙蛋糕買2送一盒伊利純牛奶。每天都提著4件餅干或者純牛奶去超市做贈品活動，到了超市還要通過超市收貨部。先把超市的臨期品數(shù)量種類統(tǒng)計(jì)出來，然后在收貨部貼贈品貼，把產(chǎn)品條碼貼住，以免一些超市做小動作。就這樣重復(fù)的一直做到實(shí)習(xí)結(jié)束，快結(jié)束的時候在超市還見到了因?yàn)楫a(chǎn)品的規(guī)格放錯位置，導(dǎo)致和標(biāo)價(jià)不一致，從而導(dǎo)致顧客與售貨員直接的爭執(zhí)。
近2個周的贈品活動，出入各個超市，見到了各個超市的各種特色，有的空間大，比如沃爾瑪、王府井、人人樂;有的空間窄，比如重客隆、永輝。有的貨架高，比如沃爾瑪、人人樂。有的貨架低，如卜蜂蓮花。等各有個的特色。對超市和百貨的區(qū)別，貨物的陳列等有更深切的理解。無規(guī)矩不成方圓，各個公司有各自的規(guī)定，必須建立明確的獎懲制度。同競爭者直接的斗智斗勇，在價(jià)格、質(zhì)量、種類上尋求自己的優(yōu)勢，進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)等競爭戰(zhàn)略。快銷品的促銷活動一定要快準(zhǔn)狠，一步到位，降價(jià)就一次性降。盡快把臨期品促銷完成。感覺公司送奶獲得與我們學(xué)的理論知識有很多聯(lián)系。與顧客的需求相聯(lián)系，尋求顧客的不同需求，尋找滿足這些需求的公司，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟。
這一個半月的實(shí)習(xí)使我學(xué)到了很多，學(xué)會了很多做人做事的道理，并把學(xué)到的理論和實(shí)際緊密的結(jié)合了起來。最重要的是學(xué)習(xí)到了如何與人打交道。通過實(shí)習(xí)，通過接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場，了解社會、了解企業(yè)、了解市場;通過實(shí)習(xí)，培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);親身體驗(yàn)企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，推動就業(yè)工作。為以后找工作奠定了基礎(chǔ)。
食品心得體會 篇10
實(shí)習(xí)是在完成全部基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程的學(xué)習(xí)后所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié)。通過到工廠參觀企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解和掌握食品的生產(chǎn)工藝和流程，鞏固和理解已學(xué)過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實(shí)際的能力，提高實(shí)踐能力、動手能力、解決問題和觀察問題、分析問題以及解決問題的能力，為后續(xù)畢業(yè)設(shè)計(jì)以及畢業(yè)論文打下堅(jiān)實(shí)的基矗在實(shí)習(xí)過程中讓我們了解企業(yè)廠史、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展遠(yuǎn)景等，掌握企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及在市場的地位;掌握產(chǎn)品的工藝流程及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作注意事項(xiàng);了解車間布局，掌握設(shè)備操作流程并分析車間的質(zhì)量控制點(diǎn)，提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議，以及企業(yè)的科研開發(fā)狀況等。
今麥郎食品有限公司是一家集生產(chǎn)、銷售、科研開發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè)，公司憑借一流的方便食品生產(chǎn)水平和“今麥郎”、“華龍”等知名品牌而享譽(yù)華夏。
公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬人，總資產(chǎn)達(dá)50億元，分設(shè)制面、面粉、餐飲、飲品、綜合五大事業(yè)部，下設(shè)28個分公司。在全國建有河北隆堯、邯鄲、正定、徐水、秦皇島、黑龍江哈爾濱、吉林長春、遼寧沈陽、山東兗州、河南許昌、湯陰、湖南平江、安徽天長、陜西扶風(fēng)、浙江嘉興、廣東東莞、四川成都、北京密云等18個生產(chǎn)基地，形成方便面年產(chǎn)能120億份，年轉(zhuǎn)化小麥180萬噸的 龐大生產(chǎn)規(guī)模，這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個縣的農(nóng)民的商品糧，制面、制粉規(guī)模躍居世界前列。
營銷公司分設(shè)華北部、華中部、華東部、華南部、東南部、四川部、西北部、東北部、江安部(江西、安徽)、西南部和直營部(直轄市)等11個營業(yè)部，下轄47個辦事處60萬個營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。
公司旗下的今麥郎系列、東三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全國各地消費(fèi)者的廣泛好評，尤其是以今麥郎為代表的產(chǎn)品更是以“勁道爽滑，營養(yǎng)可口”的優(yōu)勢受到消費(fèi)者的追捧。XX年華龍日清公司實(shí)現(xiàn)銷售收入63億元。
今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團(tuán)是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè)。以公司董事長兼總裁范現(xiàn)國為首的決策者，始終將"產(chǎn)業(yè)報(bào)國，造福社會"作為企業(yè)的崇高理念，憑借得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢、領(lǐng)先水平的專業(yè)優(yōu)勢、門類齊全的配套優(yōu)勢、優(yōu)越的產(chǎn)品性價(jià)比優(yōu)勢、國內(nèi)高覆蓋率的市場優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展，創(chuàng)造了中國食品界企業(yè)超速成長的"奇跡"。短短十年，企業(yè)規(guī)模與綜合實(shí)力擴(kuò)張了1000多倍,品牌價(jià)值飆升至82.8999億元，產(chǎn)品暢銷全國31個盛市、自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷美國、加拿大、德國、捷克、南非、澳大利亞、新西蘭等30多個國家和地區(qū)，被業(yè)界譽(yù)為是國內(nèi)方便面行業(yè)最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一。
食品心得體會 篇11
做質(zhì)檢員一年多了，看到了很多事情，明白了以前在學(xué)校學(xué)不到的道理，雖然我們離管理中心還是很遠(yuǎn)，可是慢慢從基層做起，從基層學(xué)起，就能把底子打牢，就能體會到書本上面學(xué)不到的東西，關(guān)鍵是怎么處理好人與人之間的關(guān)系，低調(diào)做人高調(diào)做事一直是我的準(zhǔn)則，事無大小巨細(xì)，心之所到之處事必做得完美，不留痕跡，讓人無話可說，這就是我的做事標(biāo)準(zhǔn)。
我現(xiàn)在做原料質(zhì)檢，這是最具挑戰(zhàn)的一個工作，可是我慢慢喜歡上了這分工作，在長期的工作中我慢慢摸索工作方法和工作技巧，做到很快辨別產(chǎn)品的優(yōu)劣，并能說服供應(yīng)商，讓他們心服口服。在這里的半年我能夠獨(dú)自面對問題解決問題，和各色的供應(yīng)商打交道，不為強(qiáng)勢，一點(diǎn)一滴都是為公司謀福利，當(dāng)然在此過程中個人的成熟那是顯而易見的，遇事不急不躁，冷靜思考，找出根源，那么辦起事情來就順暢多了。
在處理一些比較棘手的問題時也得到了我們公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可和大力支持，非常感謝他們在背后的支持，有了領(lǐng)導(dǎo)的支持我才能夠挺直腰板和供應(yīng)商溝通，大膽放心的放手去做。并作出屬于自己的質(zhì)檢風(fēng)格，平靜冷淡，不急不躁不氣，這就是這半年多的工作收獲。
當(dāng)然在這半年里，我也發(fā)現(xiàn)了自己的些許不足，或許是做質(zhì)檢時間長了，一天到晚板著臉，很是嚴(yán)肅，也很少與車間其他人員溝通，很少與人聊天，每天早晨五點(diǎn)半上班一直到下午或者晚上就一直默默的做自己的工作。這樣對個人身心發(fā)展很不好，我希望以后在公司多交幾個知心朋友，上班時好好工作，下班了幾個朋友一起聊天，那么一天都是開心的，一些人一起在這里奮斗，那種時光真是美妙，當(dāng)然也希望領(lǐng)導(dǎo)們支持我，請你們放心我決不會影響工作，只會更有干勁的。
當(dāng)然寫到最后更不能忘了我們部門的幾人，很感謝林經(jīng)理能夠放手讓我們?nèi)プ鍪拢⒃诒澈蠼o予我們大力的支持，也很感謝__，__，我們?nèi)齻�一起共事這么久，這些記憶都是最難忘的，希望我們明年一起把我們的質(zhì)量做的越來越好，把我們品控部做成家事易最優(yōu)秀的部門。也很感謝在我最迷茫最無助的時候給我支持關(guān)心的領(lǐng)導(dǎo)們，兄弟姐妹們，是他們才讓我越來越堅(jiān)強(qiáng)，拋棄了那些不成熟的想法，更加堅(jiān)定自己的信念。
以上就是我的工作總結(jié)，別的話不多說，今年即將過去，那么明年來了在開始從頭做起，一年一個腳印，慢慢走，總會和我們公司一起走到勝利點(diǎn)!
食品心得體會 篇12
大學(xué)一年很快過去了，再回首，那些我們認(rèn)為漫長的無法承受的歲月已經(jīng)悄然流逝。我站在通向大二的路口，很忐忑。我左思右想，卻想不到我在這別人都為之奮斗拼搏的大學(xué)學(xué)到了一點(diǎn)什么。不像我們上小學(xué)時，每一回家就可以向爸媽背一首唐詩，算一道數(shù)學(xué)題來展示自己的學(xué)習(xí)成果。
然而，不管怎么說在大學(xué)的一年中，我確實(shí)長大了。他沒有再強(qiáng)迫我學(xué)習(xí)更多的知識，而是教會了怎么去長大，怎么去學(xué)習(xí)。當(dāng)我回到家鄉(xiāng)，發(fā)現(xiàn)新蓋的房子煥然一新，也發(fā)現(xiàn)父母的鬢角又多了幾許白發(fā)。對于父母來說，孩子上大學(xué)就是一項(xiàng)巨大的投資。村子里孩子輟學(xué)去打工的家庭生活得很自在，而父母總是為了我的學(xué)業(yè)節(jié)食縮衣。兩個多月的假期，我一定要出去打工，進(jìn)入社會實(shí)踐。一則可以為家里減輕一下負(fù)擔(dān)，二則還可以增加社會閱歷，為畢業(yè)以后找工作打下基礎(chǔ)。
于是，我在村頭的民營企業(yè)xx市食業(yè)有限公司中找到了一份臨時工作。xx市食業(yè)有限公司是我們xx市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，幾年來一直受到上級的嘉獎。它建設(shè)有種鴨孵化廠、飼料加工廠、肉鴨宰殺廠、肉雞宰殺廠等多個工廠。
擁有日宰殺能力30000只肉雞生產(chǎn)線及配套制冷設(shè)備和貯藏能力1000噸冷庫，日產(chǎn)飼料100噸飼料生產(chǎn)設(shè)備。我就是在這樣的一個工廠里度過了我大一向大二過渡的暑假。在不到兩個月的時間里，我分別在一、四、五工段里工作。其中我在一工段的工作就是把從遠(yuǎn)方拉來的活雞一只只地掛到周而復(fù)始的鏈條上，就是在這里，活雞走向了死亡。
四工段里我主要負(fù)責(zé)把一只只白條雞的雙腿剁下，進(jìn)行另外的包裝。五工段里我主要負(fù)責(zé)把包裝好的成品用架子車運(yùn)到冷凍庫里保藏。
我把這一次暑期實(shí)踐當(dāng)做走入社會的一次彩排。雖然我大部分做的都是體力活，和自己的專業(yè)大相徑庭。但是從中我學(xué)到了很多課堂上乃至學(xué)校里學(xué)不到的東西，這些東西看似瑣碎，其實(shí)都將在未來的工作生活中給與我極大的幫助。現(xiàn)在我將我的一些工作心得，一則給自己總結(jié)一下經(jīng)驗(yàn);二則與大家共同分享。
1.我來到工廠才知道，高學(xué)歷不等于高技術(shù)，別管你是哪里的高材生，來到這里就是老師傅手下的伙計(jì)。我們應(yīng)該放下心高氣傲，放下架子，去學(xué)習(xí)。這是一種態(tài)度的訓(xùn)練。要知道從好高騖遠(yuǎn)到腳踏實(shí)地確實(shí)需要這樣的一番磨練。
2.在我實(shí)習(xí)期間，每天朝五暮九，走著同樣的路程，面對同樣的面孔，做著同樣的工作。一日三餐都在緊張中度過，因?yàn)楸澈筮�有很多活在等著你吃完飯去做。生活變得枯燥無味。讓我很懷念學(xué)校的舒適生活。作大學(xué)生時，每天早上都可以賴在床上，衣來伸手，飯來張口。沒事打打籃球，玩玩電腦游戲，看點(diǎn)小說等等。我在周而復(fù)始、來來去去、驢子拉磨式的工作中漸漸明曉了一個道理：舒適生活只屬于生活，枯燥的才是真正的生活。
3.因?yàn)檫@個廠子每天屠殺的雞鴨多達(dá)2萬，因此我的工作量很大。比如我在四工段的工作，前邊是一個很大的滾筒，滾筒里源源不斷的出來已經(jīng)是“一毛不拔”的白條雞，我的任務(wù)就是用一把鋒利的刀子把一一只的白條雞割下雙腿。我粗略算了一下，每天殺一萬只雞的話，我一天就要割斷兩萬只雞腿。一天過后我拿刀子的手都伸不開了，真的很痛苦。曾經(jīng)想過放棄，但是我看了一下那些比我小的輟學(xué)青年熟練的動作，咬了咬牙堅(jiān)持了下來。因?yàn)閳?jiān)持就是勝利。
4.在這段時期內(nèi)，我先后磨壞了五雙手套，用完了兩袋洗衣粉，到最后還傷到了自己的左手。相對于其他的工作，這確實(shí)有點(diǎn)臟、累、差，但是我沒有絲毫的抱怨。我知道這是最基礎(chǔ)也是最有效的磨練。面對困難，我自己選擇面對。吃得苦中苦，方為人上人。
5.工作不僅僅鍛煉了我的毅力和體力，還提高了我的人際交往能力。因?yàn)樵诠ざ卫铮秃芏嗳私煌０愕暮献骰锇椋愕膸煾担�有你的段長。面對不同的人，我學(xué)會了用不同的方法去交往。我在心中告誡自己：自己是大學(xué)生，舉手投足都要顯示出大學(xué)生的風(fēng)采。當(dāng)別人為了一些瑣事斤斤計(jì)較時，我就默默地在一旁多做一點(diǎn)。所謂鉤心者斗角，平心者樂世。
6.兩個月過后，我拿到了自己的工資。雖然不多，但是也可以減輕一點(diǎn)家庭負(fù)擔(dān)。父母對我的這個假期感到很滿意，鄰里也是贊不絕口。我想：我已經(jīng)長大了，不能總是依賴家里。要學(xué)會自己賺錢，自己養(yǎng)活自己。戒掉依賴，獨(dú)自成長。
漫長的兩個月就這樣過去了。回首望去，自己曾經(jīng)走過的腳印堅(jiān)定著通往自己遙遠(yuǎn)的未來。學(xué)校也是我的另外的一個戰(zhàn)場，我會以百倍的努力去奮斗。有人說，學(xué)校是進(jìn)入社會的一個跳板。我要珍惜這里的每一分鐘，充實(shí)自己，提高自己，做一名有為的人。
食品心得體會 篇13
我__年在深圳索菱股份有限公司電子一部，檢驗(yàn)員職位實(shí)習(xí)。我們公司于1991年開始籌備，1997年注冊并成功掛牌，__年10月進(jìn)行股份制改革，正式成立深圳市實(shí)業(yè)股份有限公司，至今已發(fā)展成一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的高新電子信息技術(shù)企業(yè)，主營汽車影音導(dǎo)航系統(tǒng)、智能信息系統(tǒng)、防盜系統(tǒng)、安全檢測系統(tǒng)、智能軌跡倒車系統(tǒng)等產(chǎn)品，提供移動車載信息服務(wù)平臺，譽(yù)屬國家高新技術(shù)企業(yè)。公司旗下?lián)碛小八魅R特”、“dhd”、“soling”、“妙士酷”四大自主研發(fā)品牌，產(chǎn)品覆蓋全國二十多個省市，遠(yuǎn)銷歐美以及東南亞等三十多個國家和地區(qū)。
公司總占地面積5萬多平方米，旗下?lián)碛形褰稹⒛＞摺⒆⑺堋娪徒z英揚(yáng)聲器及汽車音響等多家工廠，成為深圳乃至珠三角地區(qū)最具規(guī)模和實(shí)力的汽車影音系統(tǒng)生產(chǎn)基地之一，成功為一汽馬自達(dá)、比亞迪、一汽吉林、吉利汽車、廣汽長豐、華晨汽車、東風(fēng)汽車、江淮汽車等廠家提供專業(yè)配套服務(wù)。
這是我第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，雖然以前從來沒有做過暑假工，但是我不怕，我相信自己一定能做得很好。實(shí)習(xí)開始了，一切與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時間上下班，有時趕貨還要加班。上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。我的肩上開始扛著重大責(zé)任，凡事得謹(jǐn)慎小心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出的代價(jià)!
“天下英雄皆我輩，一山更比一山高”從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭，無法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語。很多時候覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無關(guān)重要的雜活，自己的提議或工作不能得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定。做不出成績時，會有來自各方面的壓力，領(lǐng)導(dǎo)的眼色同事的嘲諷。而在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。幾個月的實(shí)習(xí)時間雖然不長，但是我從中學(xué)到了很多知識，關(guān)于做人，做事，學(xué)問。
而現(xiàn)，短短的實(shí)習(xí)期已經(jīng)結(jié)束，靜下心來回想這次實(shí)習(xí)真是感受頗深。我們知道實(shí)習(xí)是大學(xué)教育中一個極為重要的實(shí)踐性環(huán)節(jié)，通過實(shí)習(xí)，可以使我們在實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的一些實(shí)際工作，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來，提高我們的實(shí)際動手能力，為將來我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基矗通過這段時間的學(xué)習(xí)，從無知到認(rèn)知，到深入了解，漸漸地我喜歡上這個專業(yè)，讓我深刻的體會到學(xué)習(xí)的過程是最美的，在整個實(shí)習(xí)過程中，我每天都有很多的新的體會，新的想法。
回顧我的實(shí)習(xí)生活，感觸是很深的，收獲也是豐碩的。這次得實(shí)習(xí)，主要是負(fù)責(zé)產(chǎn)品的入庫。由qc檢驗(yàn)合格，然后包裝完成，最后由我檢驗(yàn)合格方可入庫，說到這里，我在這里簡述一下：包裝是成品完工前的最后一道工序，也是一個產(chǎn)品比較重要的組成部分。包裝工序包含了產(chǎn)品的簡單組裝、包皮、包絨布、五金件的裝配、包裝物的制作、對產(chǎn)品的前道工序的品檢、產(chǎn)品的包裝。質(zhì)量是品質(zhì)的保證。因此，我們工廠對質(zhì)量也有嚴(yán)格的把關(guān)。一般一道包裝的流水線上都有二到三個品檢人員進(jìn)行嚴(yán)格的產(chǎn)品檢驗(yàn)，從產(chǎn)品的去塵、五金和玻璃制品的質(zhì)檢到最后的裝箱，每個細(xì)節(jié)都會有工人嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)。對于一些外銷客戶來說，對于產(chǎn)品都會比較挑剔，但工廠都會滿足這些的要求。這也就是為什么我們工廠的產(chǎn)品會有質(zhì)量的保障，在產(chǎn)品上很少出現(xiàn)質(zhì)量紕的原因。而同樣是國內(nèi)訂單的話，往往會有一些刁蠻的客戶，在產(chǎn)品沒有品質(zhì)問題的時候卻還要挑一些邪瑕疵”。對于這些問題，我覺得除了要和客戶解釋清有些是因?yàn)槟举|(zhì)品本身的問題之外，還要讓他們了解我們工廠對于質(zhì)量方面的控制要求是達(dá)到了國內(nèi)先進(jìn)水平的，很多質(zhì)量問題的產(chǎn)生很可能實(shí)在運(yùn)輸過程中的碰撞和野蠻運(yùn)輸。當(dāng)然，為了避免在運(yùn)輸途中的損壞，在采用一般的安全包裝下，除了用一些常規(guī)包裝物(紙盒、紙箱、禮盒、海綿、保力龍、珍珠棉、拷貝紙、氣泡袋、膠帶等)外，還可以在紙箱六個面用保力龍板保護(hù)。而我做為最后一位檢驗(yàn)員，首先必須要了解這一流程，才能真正確保質(zhì)量保證。
通過這次的實(shí)習(xí)，我由第一天的拘謹(jǐn)，對什么事情都充滿著好奇，轉(zhuǎn)而逐漸適應(yīng)了這樣的生活，做事情按部就班，循序漸進(jìn)。這次的實(shí)習(xí)，讓我懂得了許多，知道了許多，大學(xué)文憑其實(shí)只是一塊敲門磚。進(jìn)入工作單位后，大家都是從頭開始，凡事都要自己去摸索，沒有人會手把手教你。所以，我們有必要培養(yǎng)主動學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力，必須努力提高自身的綜合素質(zhì)，適應(yīng)時代的需要。雖說大學(xué)文憑只是一塊敲門磚，但是個人的綜合素質(zhì)卻仍是你就業(yè)時的重要籌碼。首先是學(xué)習(xí)成績，用人單位認(rèn)為成績的好壞從一定程度上說明了你學(xué)習(xí)能力的強(qiáng)弱，所以，學(xué)習(xí)成績是他們非常看重的一點(diǎn)。因此，我們首先要學(xué)好自己的專業(yè)知識。其次，他們看重的就是我們的社會實(shí)踐能力。這一點(diǎn)就要看我們平時的實(shí)際動手及操作能力。
食品心得體會 篇14
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，透過各種不一樣工序的學(xué)習(xí)與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)潛質(zhì)是基礎(chǔ)。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)潛質(zhì)是一種重要的基礎(chǔ)潛質(zhì)，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此，對于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅僅應(yīng)持續(xù)工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本發(fā)奮提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)潛質(zhì)的比較，其道理便可略見一斑。
三、掌握了必須的管理營運(yùn)理念。無歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。此刻人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。因此如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，十分感謝__歡樂家食品有限公司給我?guī)Ыo了這么一個鍛煉的平臺。總而言之，這次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動手操作潛質(zhì)，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。
食品心得體會 篇15
頂崗實(shí)習(xí)是高職教育中工學(xué)結(jié)合的重要表現(xiàn)形式，是指學(xué)生在完成校內(nèi)的文化基礎(chǔ)和專業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)后，至少用半年時間，到企業(yè)中承擔(dān)與普通員工相同的實(shí)際工作任務(wù)，積累一定工作經(jīng)驗(yàn)的實(shí)踐過程。頂崗實(shí)習(xí)是提高學(xué)生實(shí)踐技能及增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力的重要途徑，是高職院校實(shí)踐教學(xué)的重要組成部分。隨著高職教育的不斷發(fā)展，頂崗實(shí)習(xí)的質(zhì)量已成為衡量高職高專人才培養(yǎng)質(zhì)量水平的重要指標(biāo)之一。
通過對學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)工作全過程、全方位的跟蹤調(diào)查，結(jié)合實(shí)際情況，完善已有評價(jià)指標(biāo)體系，選擇有代表性的監(jiān)控及評價(jià)方法，在教學(xué)過程中展開實(shí)踐論證。針對實(shí)際情況，以加強(qiáng)頂崗實(shí)習(xí)的動態(tài)管理與過程監(jiān)控，建立健全相關(guān)管理制度，推行校企合作的共管體系，構(gòu)建長效的頂崗實(shí)習(xí)運(yùn)行機(jī)制。
一、調(diào)查基本情況
通過對京、津、冀、魯?shù)貐^(qū)參加頂崗實(shí)習(xí)的1277名學(xué)生、接收集中實(shí)習(xí)學(xué)生的21家企業(yè)、自主實(shí)習(xí)的10家企事業(yè)單位、河北省內(nèi)6所高職院校的87名專業(yè)指導(dǎo)教師采用調(diào)查問卷、座談、電話訪談、深度訪談等形式，對頂崗實(shí)習(xí)工作進(jìn)行深入調(diào)研。
調(diào)查對象分三個部分：企業(yè)、學(xué)生、專業(yè)指導(dǎo)教師。企業(yè)作為頂崗實(shí)習(xí)的主要實(shí)施單位，對頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量保證起主導(dǎo)作用;學(xué)生是頂崗實(shí)習(xí)的落實(shí)執(zhí)行者，最終反映教學(xué)實(shí)習(xí)質(zhì)量效果;專業(yè)指導(dǎo)教師是頂崗實(shí)習(xí)的聯(lián)系者、監(jiān)督者、指導(dǎo)者，是頂崗實(shí)習(xí)工作完成的紐帶和橋梁。
調(diào)查內(nèi)容按照評價(jià)主體、評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、評價(jià)方式、控制手段四個方面展開，采用動態(tài)的觀察方法，對符合行業(yè)需要的實(shí)習(xí)學(xué)生專業(yè)技能掌握的運(yùn)用、職業(yè)規(guī)范和操守、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等作為最終評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
二、頂崗實(shí)習(xí)樣本選取
隨機(jī)選取六所院校計(jì)算機(jī)應(yīng)用、旅游酒店管理、市場營銷、會計(jì)電算化、文秘等五個專業(yè)大類方向的1277名頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生為樣本。其中20__級頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生共計(jì)541人，其中由學(xué)校安排集中實(shí)習(xí)404人，占總實(shí)習(xí)人數(shù)的74.7%，實(shí)習(xí)基地13個;20__級頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生共計(jì)736人，其中由學(xué)校安排集中實(shí)習(xí)517人，占總?cè)藬?shù)的70.2%，基地共計(jì)20個。實(shí)習(xí)崗位與專業(yè)相符或相近的占72%，實(shí)習(xí)崗位與專業(yè)不相關(guān)占28%。
三、質(zhì)量監(jiān)控評價(jià)主體的調(diào)研
(一)企業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)
1.實(shí)習(xí)管理質(zhì)量監(jiān)控與評價(jià)主要承擔(dān)者。經(jīng)過企業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)及訪談，76%的企業(yè)認(rèn)為應(yīng)由企業(yè)和校方共同承擔(dān);13%的企業(yè)認(rèn)為應(yīng)由自己評價(jià)，不希望校方參與;11%的企業(yè)認(rèn)為應(yīng)由校方自己評價(jià)負(fù)責(zé)。其中實(shí)習(xí)過程中按內(nèi)容不同進(jìn)行分工如下：
2.實(shí)習(xí)期間的學(xué)生管理。76%的企業(yè)希望在實(shí)習(xí)過程中學(xué)生的行為、觀念和心理輔導(dǎo)等方面由校方指定教師負(fù)責(zé)，企業(yè)按崗位分工項(xiàng)目和內(nèi)容分配給實(shí)習(xí)學(xué)生具體工作，出現(xiàn)問題與校方共同解決，以避免增加管理工作量;13%的企業(yè)認(rèn)為校方應(yīng)在實(shí)習(xí)前做好學(xué)生實(shí)習(xí)準(zhǔn)備工作，實(shí)習(xí)過程均嚴(yán)格按企業(yè)員工條例、準(zhǔn)則執(zhí)行，不愿意校方過多介入;11%的企業(yè)認(rèn)為實(shí)習(xí)過程質(zhì)量監(jiān)控與評價(jià)是教學(xué)內(nèi)容，應(yīng)由校方承擔(dān)，不愿企業(yè)自己承擔(dān)過多工作量。
(二)專業(yè)指導(dǎo)教師調(diào)研
1.頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量監(jiān)控評價(jià)主體。認(rèn)為雙方共同參與的占68%;企業(yè)為評價(jià)主體占20%;學(xué)校評價(jià)為主占12%。
2.學(xué)生實(shí)習(xí)期間的主要管理單位。選擇由實(shí)習(xí)單位管理的占49%;由學(xué)校專業(yè)指導(dǎo)教師、實(shí)習(xí)部門管理占51%。
(三)學(xué)生調(diào)研數(shù)據(jù)
1.頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量監(jiān)控評價(jià)主體。86%的學(xué)生認(rèn)為自己在頂崗實(shí)習(xí)過程中企業(yè)指導(dǎo)師傅的作用很重要，評價(jià)主要應(yīng)由實(shí)習(xí)企業(yè)負(fù)責(zé)。14%的學(xué)生認(rèn)為頂崗實(shí)習(xí)是在校期間的實(shí)習(xí)，應(yīng)由學(xué)校評價(jià)。
2.實(shí)習(xí)期間的管理。62%的學(xué)生在實(shí)習(xí)中有問題愿意找企業(yè)指導(dǎo)師傅解答。27%的學(xué)生希望找學(xué)校解決，11%的學(xué)生希望找朋友和同學(xué)幫助。
四、質(zhì)量監(jiān)控評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)研
(一)企業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)
1.單位對實(shí)習(xí)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量監(jiān)控評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。有制定實(shí)習(xí)學(xué)生考核條例的企業(yè)占67%，其中按企業(yè)員工見習(xí)期標(biāo)準(zhǔn)考核的約有87%，按業(yè)績考核的占10%;沒有制定考核條例及標(biāo)準(zhǔn)的33%企業(yè)中，按業(yè)績考核的占30%，按工作表現(xiàn)及職業(yè)潛力評價(jià)的占45%，按行業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行7%;支持校企雙方共同制定考核標(biāo)準(zhǔn)的占36.7%。
2.實(shí)習(xí)工作評價(jià)的重點(diǎn)。評價(jià)重點(diǎn)從高至低排名依次為職業(yè)素質(zhì)、專業(yè)技能、吃苦耐勞、人際關(guān)系、處理突出事件的能力、創(chuàng)新能力等，其中職業(yè)素質(zhì)、專業(yè)技能、吃苦耐勞多項(xiàng)選擇在63%、53%、51%以上。
3.評價(jià)的時間。認(rèn)為質(zhì)量評價(jià)最科學(xué)的時間為1個月評價(jià)一次占53%;2個月評價(jià)一次的占18%;3個月評價(jià)一次的占29%。
(二)專業(yè)指導(dǎo)教師調(diào)研
1.頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量監(jiān)控評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。集中實(shí)習(xí)的70%企業(yè)管理制度齊全，考核和評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)明確清晰，可按照企業(yè)考核和評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;或以企業(yè)評價(jià)為主，校方評價(jià)為輔共同考核評價(jià)。自主實(shí)習(xí)學(xué)生由學(xué)校專業(yè)指導(dǎo)教師及所在的專業(yè)指導(dǎo)委員會制定各專業(yè)統(tǒng)一評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，作為考核和評價(jià)的主要內(nèi)容。
2.實(shí)習(xí)中行業(yè)企業(yè)按需要可增設(shè)內(nèi)容，列入考核和評價(jià)的考核范圍。
3.評價(jià)的重點(diǎn)：從高至低依次為專業(yè)知識的運(yùn)用能力、適應(yīng)崗位的程度、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、創(chuàng)新能力等。
4.實(shí)習(xí)評價(jià)時間。45%教師認(rèn)為15天指導(dǎo)學(xué)生一次，1個月指導(dǎo)的占25%，3個月指導(dǎo)的占18%，12%教師認(rèn)為按學(xué)生實(shí)習(xí)專業(yè)情況靈活掌握時間。
(三)學(xué)生調(diào)研數(shù)據(jù)
1.質(zhì)量監(jiān)控評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。65%的學(xué)生認(rèn)同實(shí)習(xí)單位的考核和評價(jià)內(nèi)容，21%的學(xué)生因?yàn)閸徫坏南拗疲Ｍ麑?shí)習(xí)單位和校方雙方共同評價(jià)，14%的學(xué)生認(rèn)為無所謂。38%的學(xué)生認(rèn)為校方制定頂崗實(shí)習(xí)手冊上的填寫項(xiàng)目比較科學(xué)，51%的學(xué)生認(rèn)為一般，9%的學(xué)生認(rèn)為不科學(xué)，2%的學(xué)生認(rèn)為沒有用處。
2.評價(jià)的重點(diǎn)。依次為專業(yè)技能的提高、處理事情的能力、增強(qiáng)交際能力、團(tuán)結(jié)協(xié)作等。
3.評價(jià)的時間。37%的學(xué)生認(rèn)為評價(jià)指導(dǎo)時間為半個月，35%的學(xué)生為1個月，24%的學(xué)生認(rèn)為2個月最科學(xué)，4%的學(xué)生選擇3個月評價(jià)。
五、質(zhì)量監(jiān)控評價(jià)方式調(diào)研
(一)企業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)
1.按頂崗實(shí)習(xí)手冊的記錄匯總評價(jià)。調(diào)查的所有企業(yè)均認(rèn)為頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的實(shí)習(xí)手冊記錄每周、月實(shí)習(xí)內(nèi)容及實(shí)習(xí)崗位主管級以上簽署實(shí)習(xí)意見，可作為評價(jià)的基礎(chǔ)資料。
2.按學(xué)生作業(yè)、作品評價(jià)。按專業(yè)不同可根據(jù)企業(yè)經(jīng)營活動布置的階段性工作任務(wù)或項(xiàng)目作業(yè)，按完成的任務(wù)項(xiàng)目給予量化評價(jià)。
3.實(shí)踐活動。學(xué)生的日常實(shí)習(xí)作為基礎(chǔ)評價(jià)，參與企業(yè)實(shí)踐活動，團(tuán)結(jié)協(xié)作共同完成任務(wù)的給予追加評價(jià)分值。
4.突出表現(xiàn)。實(shí)習(xí)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)中的突出表現(xiàn)，如在企業(yè)重大活動中發(fā)揮關(guān)鍵作用、避免事故發(fā)生等表現(xiàn)突出可給予評價(jià)加分。
5.實(shí)習(xí)檔案。學(xué)校或企業(yè)建立學(xué)生實(shí)習(xí)檔案，可分個人或按崗位群分組建立。檔案主要按企業(yè)和學(xué)校雙方各自重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容及項(xiàng)目進(jìn)行分類管理，進(jìn)行各自評價(jià)。將每位學(xué)生在校表現(xiàn)和在企業(yè)表現(xiàn)結(jié)合，最后按比例綜合評價(jià)。
(二)專業(yè)指導(dǎo)教師調(diào)研
1.頂崗實(shí)習(xí)的評價(jià)方式。72%的教師認(rèn)為評價(jià)方式是完成實(shí)習(xí)任務(wù)，32%的教師認(rèn)為評價(jià)方式是實(shí)習(xí)作品。
食品心得體會 篇16
離校實(shí)習(xí)一年已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年，我得到了許多有益的東西。從一個剛走出校門的學(xué)生逐步的融入社會，在激烈的社會競爭中，磨礪自己，提升自己。
我實(shí)習(xí)的第一份工作是在鄭州上佳食品有限公司做質(zhì)檢。通過一個月的試用期，自己很快掌握公司產(chǎn)品各系列香腸的生產(chǎn)工藝流程以及容易出現(xiàn)問題的各項(xiàng)細(xì)節(jié)，得以轉(zhuǎn)正。但由于是在一個私營小企業(yè)，存在種種弊端，整個質(zhì)檢部就幾個人，質(zhì)檢，品控，化驗(yàn)均由一人負(fù)責(zé)，調(diào)休困難，兩班倒，工作時間很長。廠里員工的素質(zhì)很差，許多操作規(guī)范都不合要求。生產(chǎn)設(shè)備也存在許多操作隱患得不到處理。更加煩人的是盤根錯節(jié)的人際關(guān)系，使許多工作難以很好開展。第一范文網(wǎng)廠里招聘的人才流動性特別大。由于種種原因，在三個月后，自己也遞交了辭職報(bào)告，帶出另一名質(zhì)檢員接替工作后離職。質(zhì)檢工作是自己所學(xué)專業(yè)，很對口，但是整個河南，乃至全國的食品企業(yè)的工資待遇和工作時間都很不好，加上進(jìn)廠消息閉塞，自己感覺不太適應(yīng)，還是選擇出來跑跑，工作自由，多掌握一些有用信息，更好的融入社會。因此，打算離廠后跑業(yè)務(wù)，不再進(jìn)廠。
第二份工作是在河南晨明食品有限公司做調(diào)料業(yè)務(wù)。從沒有工作經(jīng)驗(yàn)隨車跟老業(yè)務(wù)員學(xué)，到自己跑，一步一步持續(xù)了幾個月。真的相信跑業(yè)務(wù)最鍛煉人。春節(jié)前，公司開展各種促銷活動，銷路還可以，春節(jié)后，由于金融危機(jī)，客戶都存貨較多，生意不景氣。從做渠道，到流通，到終端，不停與各種各樣的客戶打交道，使自己在口頭表達(dá)，與人溝通，社交禮儀等方面都得到了提高，當(dāng)然也是十分辛苦的。雖然做業(yè)務(wù)的人很多，但是剛踏入工作的新人，都是被一些公司所利用的廉價(jià)宣傳工具，很讓人氣憤。他們提供的薪資待遇很低，讓業(yè)務(wù)員連吃住都顧不住，只把剛畢業(yè)的學(xué)生作為廉價(jià)勞動力和宣傳工具。頻繁換工作，不穩(wěn)定，與這些垃圾公司有很大關(guān)系。
食品心得體會 篇17
請你想象這樣一個場景，當(dāng)你第一天去新公司實(shí)習(xí)，你就得頂著個大太陽跟著上司一家家地去跑店，當(dāng)你被曬得頭暈眼花，胳膊發(fā)紅時，你會不會在想這實(shí)習(xí)的時間是得有多么的難熬呢?而這”難熬“的工作內(nèi)容，正是快消行業(yè)的常態(tài)。喬布小編專門為想進(jìn)入銷售領(lǐng)域的你分享在快消企業(yè)做銷售實(shí)習(xí)的酸甜經(jīng)歷。之前，你也可以去了解下 銷售三大環(huán)節(jié)必備的工作思路與技巧，讓自己能盡快了解做銷售這一行業(yè)的節(jié)奏。
一、銷售初體驗(yàn)
在企業(yè)實(shí)習(xí)的第一天，當(dāng)我頂著個大太陽跟著DSR(一線業(yè)務(wù)代表)一家家的跑店，當(dāng)自己被曬得頭暈眼花，胳膊發(fā)紅時，我當(dāng)時就在想這實(shí)習(xí)是會多么的難熬啊!可是不知不覺中，自己慢慢適應(yīng)了在這里的實(shí)習(xí)。在這實(shí)習(xí)中，我每天跟著上司一起去拜訪門店，幫忙上貨、調(diào)貨架、下訂單、弄過退貨，做促銷員，參加路演(Roadshow，意指在中心城市進(jìn)行的關(guān)于品牌宣傳活動和促銷推廣活動，具有非常重要的戰(zhàn)略性和長期目標(biāo))，在路演中我甚至還為主持人做過托，等等等等。現(xiàn)在想來自己的實(shí)習(xí)生活還真是豐富多彩啊!而在這豐富多彩的實(shí)習(xí)中，我對快消行業(yè)的銷售和管理都有了進(jìn)一步的認(rèn)識。
二、銷售
在進(jìn)入這一快消領(lǐng)域?qū)嵙?xí)之前，小編對銷售的認(rèn)識僅限于認(rèn)為銷售就是在守住一個底線的前提下靈活的采用各種辦法以及利用自己的三寸不爛之舌將自己的產(chǎn)品賣出去。可是，在這里的實(shí)習(xí)讓自己對銷售有了一個更加系統(tǒng)和明晰的認(rèn)識。銷售并不是一個獨(dú)立的環(huán)節(jié)，它是 與產(chǎn)品、價(jià)格、促銷、助銷、客情、庫存和陳列相緊密聯(lián)系的 。但就銷售部門來說，產(chǎn)品的研發(fā)設(shè)計(jì)以及定價(jià)等顯然不是我們能夠決定的，所以我們就要把重心放在其他的5個要素上。
一般情況下，公司在每個月都會有不同的銷售政策來促進(jìn)銷售，而例如爆炸貼、瓶套等則是公司幫助銷售的手段，對于銷售者來說，這些都是自己的資源，要好好利用。在面對客戶時，數(shù)據(jù)和客情是兩個最有力的銷售工具。文字畢竟是抽象的東西，數(shù)據(jù)才是最直觀和最容易說動人的。在與客戶談判時，應(yīng)用數(shù)據(jù)說話。你可以告訴客戶，下這批貨他的利潤點(diǎn)可以提高多少，也可以告訴客戶別的店在做了這個活動后當(dāng)月的營業(yè)額提高了多少。人非草木，孰能無情?在銷售方面，感情也是有很大的用處的。作為銷售人員，要想客戶之所想，為客戶提供最為周到的服務(wù)，讓客戶感受到你與之合作的誠心，從而得到客戶充分的信任，為今后的長期合作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。記得在跟一個DSR大哥去跑一家還未開業(yè)的超市的采購時，DSR大哥針對店面的位置、規(guī)模、資金充裕度以及今后的發(fā)展目標(biāo)等，為該超市細(xì)心甄選出了比較適合在該家上的聯(lián)合利華的產(chǎn)品并制成了一張很明晰的表供其采購部的人參考。該采購負(fù)責(zé)人看后大贊我實(shí)習(xí)的公司，并當(dāng)即表示以后就只跟我們公司的經(jīng)銷商合作。
陳列看起來簡單，只是將產(chǎn)品擺上貨架而已，實(shí)則也大有學(xué)問。成功的陳列不僅要求產(chǎn)品的擺放美觀、吸引人，更要使其能夠與消費(fèi)者的消費(fèi)心理相契合，符合消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。例如，價(jià)格高的產(chǎn)品一般應(yīng)擺放在與肩平行上下45°的位置，從而方便消費(fèi)者選擇和拿取，價(jià)格低的則放在貨架中比較靠下的位置，因?yàn)橛行┫M(fèi)者為了買到便宜一些的產(chǎn)品，會愿意彎腰拿取。
三、管理
除了銷售，通過每周兩次的例會，我對我的上司的管理最深的印象就是兩個詞“追蹤”和“傾聽”。他可以說是一個細(xì)致的管理者，他會根據(jù)公司的考核標(biāo)準(zhǔn)每周對員工的考核完成狀況和銷量任務(wù)完成狀況進(jìn)行追蹤，從而及時發(fā)現(xiàn)員工工作中所出現(xiàn)的問題，問清問題出現(xiàn)的原因并給出解決意見，然后追蹤員工對問題的解決情況。在平時，他也會經(jīng)常詢問并鼓勵員工報(bào)告其在工作中遇到的困難。當(dāng)員工沒能完成銷售任務(wù)時，首先并不是責(zé)罰員工，而是及時向員工了解情況并與其一起尋找原因和解決辦法。在實(shí)習(xí)的兩個月里，我參加過公司的兩次聚餐，在聚餐上，他則又一改工作中的威嚴(yán)形象，變得隨和而幽默，使得大家在吃飯時的氣氛十分輕松活躍，一點(diǎn)也不會感覺到拘束。不僅如此，他還會向每一位員工敬酒，感謝大家為公司的付出，這使得所有員工都能感受到一種尊重感。
在快消企業(yè)實(shí)習(xí)的這段時間，我?guī)缀醺@里的每一個DSR都跑過門店，在他們身上我發(fā)現(xiàn)了一些共性的并值得我學(xué)習(xí)的東西。首先，從各位同事的身上我看到了目標(biāo)和計(jì)劃對銷售的重要性。在實(shí)習(xí)的第一天一大早，帶我的DSR學(xué)姐就告訴了我今天我們要跑哪幾家店，在每家店大概都要解決些什么問題，當(dāng)時我就不禁感嘆DSR學(xué)姐做事超強(qiáng)的條理性，后來隨著實(shí)習(xí)的不斷深入，我發(fā)現(xiàn)幾乎每一個銷售人員都是這樣，他們都對自己的工作要求特別嚴(yán)格。在工作的前一天晚上，他們會安排好自己第二天拜訪門店的路線和內(nèi)容，準(zhǔn)備好自己在工作中可能會用到的東西。在門店拜訪時，他們會檢查自家商品的陳列、庫存、產(chǎn)品生產(chǎn)日期和價(jià)格等，發(fā)現(xiàn)不合適的地方，在和負(fù)責(zé)人進(jìn)行有效溝通后及時進(jìn)行調(diào)整。在每天的工作后，有的人還會對自己每天的工作進(jìn)行總結(jié)，點(diǎn)出自己當(dāng)天沒有解決的問題，指出自己今后需要改進(jìn)的地方。
四、小結(jié)
在快消領(lǐng)域?qū)嵙?xí)的短短幾個月里，雖然有辛苦，但更多的還是溫暖，所有的同事不管是在工作上還是生活上都很照顧自己，他們會教我怎么擺陳列，怎么和別人談判，也會關(guān)心我會不會被熱壞;在這里，我所收獲的不僅僅是實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，更是一群好朋友。同時，在實(shí)習(xí)期間，自己的吃苦耐勞能力也真的有所提高，我能夠每天早上5：30起床，在最熱的時候也不怠工，跟著DSR一起在酷熱中拜訪門店，能夠工作一直到晚上8：00。雖然工作很苦，但是小編想，這樣的苦都能吃了，以后在工作中沒有什么辛苦是忍受不了的了，所以，吃苦耐勞也是自己在實(shí)習(xí)期間所獲得的一筆財(cái)富。
食品心得體會 篇18
實(shí)習(xí)是我們步入社會的橋梁，是一個能幫助我們完成校園人到社會人轉(zhuǎn)變的過渡階段，在杭州中萃近3個月的實(shí)習(xí)馬上就要結(jié)束，有一點(diǎn)欣喜，欣喜自己得到了一次成長;有一絲留戀，留戀那幫幫助過我關(guān)心過我讓我成長的同事們;有一些期盼，期盼通過這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我在未來的學(xué)習(xí)工作中更成熟理性。因此，實(shí)習(xí)的總結(jié)也是很有必要的，回顧自己的得失，好給以后的路程中提供一些借鑒指明一些方向。
實(shí)習(xí)，有很多人經(jīng)歷著這樣的尷尬：作為學(xué)生，總是覺得自己被忽視，實(shí)習(xí)期沒有事情可做，白白浪費(fèi)時間;作為企業(yè)，覺得實(shí)習(xí)生完全不懂公司工作流程，無法把重要事務(wù)交托給他們。因?yàn)橐辉缇陀行睦頊?zhǔn)備，在dop部實(shí)習(xí)時，很快克服了這種尷尬，基于dop的工作一定的復(fù)雜性和專業(yè)性，我所做的都是一些簡單而瑣碎的工作，因此，不敢說自己的業(yè)務(wù)技能有多大的提高，但是我在這里耳濡目染，學(xué)到更多的也是更受用的，是對工作的一種態(tài)度，一份責(zé)任心，一種信念，
“預(yù)測準(zhǔn)、計(jì)劃優(yōu)、成本低”是我們dop的部門使命，6、7、8月份，也是公司銷量最大，部門擔(dān)子最重的月份，為了完成我們的工作目標(biāo)，同事們自覺加班成了最平常最普通不過的事情，遇見調(diào)休也會打電話回來再囑咐一下工作，會爭論，會煩躁，但都是為了一致的目標(biāo)，秉著絕不拖讓部門拖公司后腿，而要讓部門在公司更有影響力的信心在拼命戰(zhàn)斗。也許我無法擔(dān)負(fù)這種核心的任務(wù)，但我也和同事們站在一起，做好我自己，希望也能出一份力，盡管微不足道，也是一股勁。
一、態(tài)度認(rèn)真誠懇，從小事做起，不推脫，不找借口。我一沒經(jīng)驗(yàn)二沒人脈，要獲得公司的認(rèn)可，除了認(rèn)真、主動之外沒有其他的方法。像復(fù)英發(fā)傳真、填寫報(bào)銷單、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、賬單核對等這些簡單瑣碎的小事我都一一認(rèn)真對待，盡自己的努力盡快完成任務(wù)，絕不耽擱。做錯了主動承擔(dān)，努力補(bǔ)救，下次注意。一次去復(fù)印發(fā)票把一張發(fā)票居然落在復(fù)印機(jī)上了，幸好找回來了，認(rèn)真的反省，吃一塹長一智，再也沒有發(fā)生過這樣粗心的事，再小的事也是該用心的，一屋不掃何以掃天下?
二、工作積極主動，有工作意識。明白自己是來工作來實(shí)踐的，不是來混日子的。沒有任務(wù)時，我會主動去問同事有沒有什么我可以做的，空閑時去公司內(nèi)部網(wǎng)看看公司的資料，通過這些資料熟悉公司的組織構(gòu)架，各部門職責(zé)以及公司新聞等，也是一種更好了解公司的途徑。因?yàn)橥聜兌己苊Γ乙膊缓靡馑荚诠ぷ鲿r打擾，所以都會在吃飯的空當(dāng)問一些問題，或者在午休時讓同事教一下如何做哪張報(bào)表，種種。也有不少收獲。
最后，感謝杭州中萃給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會，感謝dop的同事們在工作時給我的關(guān)心和幫助，讓我在這里得到成長，收獲頗豐。