揚(yáng)州大明寺導(dǎo)游詞
歐陽修最愛蓮花，其后調(diào)任安徽阜陽，到任第二天，他就來到該城的西湖之濱，見湖面開闊，但雜草叢生，于是遍植瑞蓮和黃楊，使西湖頓改舊觀，夏日時(shí)接天蓮葉，映日荷花，于是他寫詩道：“菡萏香清畫舸浮，使君不復(fù)憶揚(yáng)州。都將二十四橋月，換得西湖十頃秋。”可見他是按照揚(yáng)州瘦西湖的景致安排阜陽的山水。堂前朱漆紅柱上的楹聯(lián)：“過江諸山到此堂下，太守之宴與眾賓歡”，是清太守伊秉綬所作，上聯(lián)以山喻人，顯現(xiàn)當(dāng)年高朋慕名而至，談古論今的盛景；下聯(lián)借歐公《醉翁亭記》中句，表現(xiàn)歐公無法施展抱負(fù)的郁悶和樂觀自適的落宕情懷。造句既佳，書法古樸，為平山堂楹聯(lián)之冠。
天下第五泉
揚(yáng)州人愛喝茶。喝茶先得種茶。揚(yáng)州種茶歷史悠久。
五代毛文錫《茶譜》中稱“揚(yáng)州禪智寺，隋之故宮，寺旁蜀崗有茶園，其茶甘香，味如蒙頂。”（蒙頂，是四川峨嵋蒙山之頂，山頂之茶是唐珍品，白居易曾作詩云“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”）。當(dāng)時(shí)蜀崗茶還作為貢品進(jìn)貢，至今蜀崗有茶樹五百畝，其茶以芽尖鮮嫩，條索緊密，湯色明亮，清香濃重為宇內(nèi)稱道。揚(yáng)州不僅茶葉好，而且講究泡制，首先是水，最好的沖茶水當(dāng)為五泉水。唐代狀元張又新寫《煎茶水記》，說唐代宗時(shí)李秀卿出任湖州刺史路經(jīng)維揚(yáng)，逢陸羽，李早聞陸之大名，十分傾慕，相聚甚歡。當(dāng)他們的船泊于揚(yáng)子江邊準(zhǔn)備吃飯時(shí)，李秀卿說，“陸君善于別茶天下聞名，而揚(yáng)子江南零水又殊絕，難得今日二妙千載一遇，豈能錯(cuò)過？”陸羽欣然應(yīng)允，于是李秀卿令謹(jǐn)慎可靠的軍士攜瓶操舟，深入揚(yáng)子江南零取水，陸羽準(zhǔn)備好茶具相候。不一會(huì)，水取來了，陸羽以杓揚(yáng)其水，說：“這是揚(yáng)子江中水不假，但不是南零水，而是近岸之水。”軍士說“我劃船深入，而且有百人做證”。陸羽不言語，讓他端起盆，把水倒入另一盆中，倒及一半時(shí)，又以杓揚(yáng)之，說“以下都是南零水了”。兵士驚嚇不已，跪地請罪。原來他最初確實(shí)是在南零取的水，可惜近岸時(shí)，舟蕩水潑了一半，于是就近以江水加滿。李秀卿和賓客都大為驚嘆，懇請陸羽口授天下之水的優(yōu)劣，陸羽說：揚(yáng)子江江南零水第七，惠山水第二，虎丘水第五，丹陽水第十一，揚(yáng)州大明寺水第十二。陸羽之后的劉伯芻也是位學(xué)識淵博者，把江淮最宜于烹茶的水分為七等，揚(yáng)子江南零水第一，無錫惠山寺石水第二，蘇州虎丘寺石水第三，丹陽縣觀音寺水第四，吳淞江水第六，淮水最下第七。 揚(yáng)州蜀崗中峰大明寺水名列第五。北宋歐陽修守?fù)P州時(shí)，曾品嘗該泉水，并在井上建“美泉亭”，還撰《大明寺泉水記》，稱贊泉水之美。蘇東坡守?fù)P州時(shí)曾記道：“大明寺塔院西廊井與下院蜀井的水，以塔院為勝。”真是：從來名士能評水，自古高僧愛斗茶。過去此處一直有塔井和下院井之說，明代大明寺僧滄溟曾掘地得井，嘉靖中葉，巡鹽御史徐九皋書“第五泉”三字，青石紅字，字形豐腴壯麗，人稱此為下院井。水島上一井，是乾隆二年汪應(yīng)庚開鑿山池種蓮花而得，并于井上建環(huán)亭，著名書法家，吏部王澍書“天下第五泉”。