餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些（精選35篇）

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇1

　　1.按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損;

　　2.了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價(jià)值等;

　　3.迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座;

　　4.開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、送客;

　　5.時(shí)刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水;

　　6.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題;

　　7.當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇2

　　1.嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和服務(wù)程序，服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮;

　　2.做好開餐前的準(zhǔn)備工作，按規(guī)定布置餐廳、餐桌，確保餐廳用具的清潔衛(wèi)生;熟悉本店酒水和菜品的價(jià)格、規(guī)格，積極做好介紹和推銷工作;

　　3.客人就座后，按照客人的要求及時(shí)準(zhǔn)確開據(jù)點(diǎn)菜單和酒水單，并將單據(jù)送至相關(guān)部門，細(xì)心留意賓客用餐情兄，發(fā)現(xiàn)客戶潛在需求并及時(shí)為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　4.積極參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，努力提高業(yè)務(wù)水平;

　　5.做好餐后的清理工作，清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域，完成上級交辦其他工作任務(wù)。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇3

　　To provide quality food and beverage service that is consistent with SOP at all times

　　始終如一的按照標(biāo)準(zhǔn)流程提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

　　Responds attentive and assertive to guest needs in appropriate manner and time or as per standard

　　在合適的時(shí)間，按照合適的方法或按照標(biāo)準(zhǔn)回復(fù)客人的需求

　　▪ Maintains assigned tables, clears and removes plates as per needs, serves drinks and food as per standard

　　根據(jù)需求布置桌子，清理和收拾餐盤，按標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)

　　▪ Maintains clean and impeccable order in the working areas

　　工作區(qū)域保持干凈整潔有序

　　▪ Be updated with food and beverages knowledge required to carry out duties

　　更新餐飲知識并在工作中運(yùn)用

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇4

　　1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作;

　　2、從事點(diǎn)餐，桌邊服務(wù)等工作，積極主動(dòng)處理顧客需求;

　　3、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、臺面、地面的整潔和衛(wèi)生工作，按照服務(wù)程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口;

　　4、熟悉菜單上品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品和服務(wù)操作技巧;

　　5、服從主管安排，能服從崗位調(diào)配。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇5

　　1、做好前臺接待工作，按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序（特別注意速度和準(zhǔn)確性）為客人提供餐飲服務(wù)。

　　2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

　　3、準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

　　5、完成當(dāng)班經(jīng)理分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇6

　　崗位職責(zé)：

　　1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備各種用品保證正常營業(yè)使用；

　　2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

　　3、運(yùn)用禮貌語言，為顧客提供最佳的服務(wù)；

　　4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點(diǎn)；

　　5、配合鄰班及上級領(lǐng)導(dǎo)工作，與同事團(tuán)結(jié)和睦的工作；

　　6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高自身服務(wù)技能；

　　任職資格：

　　1、年齡18—30周歲，具有吃苦耐勞的品質(zhì)；

　　2、品行端正，儀態(tài)大方得體；

　　3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通；

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇7

　　崗位職責(zé)：

　　1、保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

　　2、 積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、善于幫助同事工作。

　　3、工作時(shí)要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時(shí)了解客人的要求。

　　4、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

　　5、 要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。

　　6、 工作責(zé)任心強(qiáng)，有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，善于班前班后提出問題，及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見。

　　7、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤存。

　　8、 做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

　　9、具有良好的會話能力，善于運(yùn)用語言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。做到：文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。

　　任職資格

　　1、勤快。在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　2、認(rèn)真。做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

　　3、有涵養(yǎng)。文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。

　　4、外表端莊大方。注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

　　5、嚴(yán)于律己。嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。

　　6、主動(dòng)工作，心細(xì)。客人就餐完畢視情及時(shí)開具“飯單”并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動(dòng)請有關(guān)人員簽字，避免錯(cuò)收或“跑單”。

　　7、負(fù)責(zé)。客人離開后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。

　　8、英文良好優(yōu)先考慮。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇8

　　1.熱情大方、形象好氣質(zhì)佳，有較強(qiáng)的服務(wù)意識;

　　2.接受經(jīng)理分配任務(wù)，嚴(yán)格按照餐廳規(guī)定，做好日常餐前餐后準(zhǔn)備工作;

　　3.主動(dòng)積極，提供用心的服務(wù)。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇9

　　1.按照助理安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備各種用品，確保正常營業(yè)使用;

　　2.接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，是顧客有賓至如歸之感;

　　3.運(yùn)用禮貌語言，為客人提供服務(wù);

　　4.善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜店;

　　5.配合助理工作，服從助理或者以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇10

　　1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。

　　2、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開餐準(zhǔn)備工作：擺臺;清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準(zhǔn)備開餐用餐。

　　3、開餐后，按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜員密切配合。

　　4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)凈客人問題和投訴反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。

　　5、當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6、迅速補(bǔ)充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇11

　　1.學(xué)習(xí)熟練掌握樓面服務(wù)技能。

　　2.做有素質(zhì)的專業(yè)伙伴。

　　3.注重團(tuán)隊(duì)合作，積極主動(dòng)，夠負(fù)責(zé)夠堅(jiān)毅，贏取業(yè)績獎(jiǎng)金，加入我們，只要你是

　　4.勤勞認(rèn)真，熱情禮貌，會思考有目標(biāo)的服務(wù)人才。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇12

　　1、餐前準(zhǔn)備：

　　（1）按要求著裝，按時(shí)到崗，并接受領(lǐng)班的工作指派。

　　（2）領(lǐng)取餐具、用具、各種調(diào)料和調(diào)味品，準(zhǔn)備好潔凈的餐車和干凈的抹布。

　　（3）把米飯盛入干凈的保溫飯桶內(nèi)。

　　（4）準(zhǔn)備好開餐用的銀餐具。

　　（5）準(zhǔn)備好干凈的垃圾桶。

　　（6）保證走菜通道的暢通、地面不潮濕、不油滑。

　　（7）準(zhǔn)時(shí)參加餐前會，了解工作內(nèi)容。

　　2、餐中服務(wù)

　　（1）一切就緒后，站在自己的崗位上，等候訂單。

　　（2）接單后，按照前臺時(shí)間的要求，迅速將訂單送至廚房有關(guān)點(diǎn)（冷菜間、熱菜廚房、面點(diǎn)房、水果房等）按照先后順序進(jìn)行傳菜服務(wù)。

　　（3）跑菜要迅速，防止菜冷。對一些不符合質(zhì)量和規(guī)格要求的菜點(diǎn)，應(yīng)向廚師長反映（如菜涼了、裝盤不好、顏色不好等）

　　（4）每跑一道菜，要在訂單上注銷這道菜，對走完的訂單要復(fù)核一遍，避免出差錯(cuò)。

　　（5）將每道菜迅速，準(zhǔn)確無誤地送到餐桌前。

　　（6）協(xié)助服務(wù)員撤換餐具，整理酒瓶，添加茶水，并保持跑菜臺整齊清潔。

　　3、收尾工作

　　（1）將用過的餐具刮清殘菜，分類疊放整齊，將各類飲料杯、水杯、酒杯分類倒置放入筐架欄內(nèi)，將各類銀餐具分類排放好，急需的運(yùn)往洗滌間洗滌消毒，將不銹鋼餐具、筷子、筷架分類放入筐中，送洗滌間清洗后立即取回擦凈并放在規(guī)定的地方妥善保存。

　　（2）將各類臺布、小毛巾、口布等布草抖凈雜物，并整齊扎放好、點(diǎn)數(shù)后，填寫清洗單送布草房清洗，并按領(lǐng)取數(shù)將干凈的棉織品領(lǐng)回交給領(lǐng)班。

　　（3）打掃后臺衛(wèi)生、地面、開水爐、水池、工作臺、工作柜，米飯保溫桶要保持光亮。

　　（4）清理小庫房，各樣物品擺放整齊。

　　（5）垃圾桶清倒后，清洗干凈放回原處。

　　（6）協(xié)助餐廳服務(wù)員，做好餐前準(zhǔn)備工作，如架餐桌等。

　　（7）領(lǐng)配料、打包盒、打包袋、地雷蠟、固體酒精等物品。

　　（8）洗茶壺。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇13

　　1、迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。

　　2、客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。

　　3、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問題，及時(shí)處理；

　　4、普通話流利，掌握運(yùn)用禮貌用語；

　　5、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)；

　　6、隨時(shí)注意聽取賓客的意見，授權(quán)管理（只要合理滿足客人的需求自己決定無需向上級申請）

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇14

　　1.負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品擺放;

　　2.負(fù)責(zé)做好餐廳的餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后的收尾工作;

　　3.注意儀容儀表、服務(wù)用語標(biāo)準(zhǔn);

　　4.主動(dòng)、熱情服務(wù)客戶;

　　5.服從上級安排的其他工作。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇15

　　1、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。

　　2、營業(yè)時(shí)間內(nèi)，保持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務(wù)敬語。

　　3、準(zhǔn)確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。

　　4、按照服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　5、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。

　　6、做好客人的意見反饋記錄。

　　7、營業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。

　　8、對區(qū)域所轄環(huán)境中的設(shè)施設(shè)備要及時(shí)報(bào)修上一級領(lǐng)班或主管。

　　9、負(fù)責(zé)本包間的餐具保管和盤點(diǎn)工作。

　　10、完成上級上交的其它工作。

　　11、鉆研業(yè)務(wù)，提高自身素養(yǎng)，持續(xù)改進(jìn)。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇16

　　1.按照公司設(shè)立的服務(wù)程序進(jìn)行工作;

　　2.做好餐前準(zhǔn)備工作，以及營業(yè)時(shí)間和餐后的收拾工作;

　　3.保持顧客臺面衛(wèi)生，工作臺整潔和環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)雅、舒適;

　　4.按上級分配的工作區(qū)域向顧客提供禮貌、及時(shí)的服務(wù);

　　5.協(xié)助傳菜員快而準(zhǔn)將出品上到客臺及報(bào)菜名;

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇17

　　1、正確擺放餐桌和餐具，做好餐前準(zhǔn)備;

　　2、服從主管和領(lǐng)班的安排，做好自己的崗位職責(zé);

　　3、了解客人的需求，即時(shí)解決問題;

　　4、客人用餐后及時(shí)并迅速的整理和清潔餐桌。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇18

　　1、熟悉本餐廳的工作情況

　　2、做好上班后的樓面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時(shí)村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)，需求，為顧客提供服務(wù)。

　　4、善于運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮，掌握原則，有問必答，言簡意賅。

　　5、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，善于班前或班后會提出問題及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

　　6、負(fù)責(zé)開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作。

　　7、依照餐廳制定的工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　8、負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的補(bǔ)充工作。

　　9、愛護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。

　　10、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。

　　11、自覺遵守酒店及部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　12、完成上級布置的其它工作。

　　13、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。

　　14、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補(bǔ)充各種物品。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇19

　　1、負(fù)責(zé)迎接到酒店餐廳的賓客，引導(dǎo)賓客，做好對客服務(wù);

　　2、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn);

　　3、聽取賓客的意見，及時(shí)向上級反映和協(xié)助處理。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇20

　　1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、食堂用餐區(qū)衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品。

　　2、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

　　3、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇21

　　1.按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，確保正常營業(yè)。

　　2對店內(nèi)菜品的熟知及對用餐客戶介紹餐飲特色的菜品.

　　3.積極參加店內(nèi)組織的餐飲培訓(xùn)、不斷提高餐飲服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇22

　　1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備各種用品保證正常營業(yè)使用；

　　2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

　　3、運(yùn)用禮貌語言，為顧客提供最佳的服務(wù)；

　　4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點(diǎn)；

　　5、配合鄰班及上級領(lǐng)導(dǎo)工作，與同事團(tuán)結(jié)和睦的工作；

　　6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高自身服務(wù)技能；

　　任職資格：

　　1、年齡18-30周歲，具有吃苦耐勞的品質(zhì)；

　　2、品行端正，儀態(tài)大方得體；

　　3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通；

　　崗位職責(zé)及任職資格B服務(wù)員指機(jī)關(guān)的勤雜人員。旅館、飯店等服務(wù)行業(yè)中招待客人的工作人員。

　　崗位職責(zé)：

　　1、整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。

　　2、上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個(gè)性化服務(wù)工作。

　　3、正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　4、按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

　　5、客到及時(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。

　　6、服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語和微笑，及時(shí)為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。

　　7、當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

　　8、餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的.一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

　　9、操作時(shí)一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。

　　10、如工作中出現(xiàn)疑問及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級。

　　11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內(nèi)有2個(gè)及2個(gè)以上煙頭就應(yīng)該立即更換。餐中服務(wù)必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。

　　12、客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。

　　13、客人的菜品長時(shí)間不上要主動(dòng)為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動(dòng)推銷，主動(dòng)介紹，及時(shí)為客人結(jié)帳，但不要催客人買單，自己結(jié)帳時(shí)要自己先審單，避免單據(jù)出錯(cuò)。

　　14、餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)添加最后一道禮貌菜及香巾。

　　15、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時(shí)撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動(dòng)為客人送果盤。

　　16、客人買單時(shí)要當(dāng)面數(shù)清錢數(shù)并告訴客人，如掛帳確認(rèn)后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，詢問是否需要打包。

　　17、送客意識加強(qiáng)落實(shí)，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時(shí)要輕拿輕放。

　　18、收臺時(shí)應(yīng)按收臺程序進(jìn)行收臺，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時(shí)迎客。

　　19、下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。

　　20、出現(xiàn)爆滿翻臺時(shí)不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。

　　21、員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

　　22、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門的情況，以便應(yīng)答客人。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇23

　　1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好開餐前接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作;

　　2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境;

　　3、文明禮貌，熱情待客，為用餐客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇24

　　一、對待顧客耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的菜肴，滿足顧客需求。

　　二、儀表整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。發(fā)現(xiàn)不合格食品，不出窗口，并向上匯報(bào)。

　　三、認(rèn)真搞好酒席的服務(wù)工作，熱情主動(dòng)滿足顧客的正當(dāng)要求，做到有客人不離崗。

　　四、團(tuán)結(jié)同志，作風(fēng)正派，關(guān)心集體，愛護(hù)餐具、用具。

　　五、每天工作結(jié)束前，搞好衛(wèi)生工作。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇25

　　1.熟悉菜單，能向客人熟練介紹各種食品及飲料。

　　2.保持工作場地、餐具及室內(nèi)物品的齊備、干凈、整潔。

　　3.根據(jù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)手冊完成工作。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇26

　　1、按照領(lǐng)導(dǎo)安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供___服務(wù)，

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳牛肉及特色菜等;

　　5、服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇27

　　1、按照餐廳主管安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供較佳服務(wù)，

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

　　5、配合主管工作，服從主管或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇28

　　1、認(rèn)真做好繁忙期前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

　　2、正式營業(yè)后，認(rèn)真做好服務(wù)工作;

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

　　4、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　5、認(rèn)真落實(shí)公司與店內(nèi)規(guī)章制度;

　　6、搞好與其他員工的協(xié)調(diào);

　　7、做好其他員工培訓(xùn)和能力提升工作。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇29

　　1、了解當(dāng)日餐廳客情和用餐要求，詳細(xì)布置服務(wù)員當(dāng)班任務(wù)。

　　2、保質(zhì)保量并按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

　　3、檢查員工的儀容、儀表、出勤情況。

　　4、督促服務(wù)員按規(guī)格水準(zhǔn)做好開餐前的清潔，餐廳和餐桌布置，各物品的補(bǔ)充等工作。

　　5、熟悉菜單、酒水、菜品、海鮮價(jià)格，記清當(dāng)日“沽清單”菜品，熟悉當(dāng)天廚房“推薦”及供應(yīng)的菜品，與廚房搞好協(xié)作工作。

　　6、督促服務(wù)員按程序、規(guī)格、要求進(jìn)行對客服務(wù)，并親自為VIP客人服務(wù)。

　　7、掌握客人就餐情況，做好補(bǔ)位服務(wù)，盡量記住客人姓名及特殊要求和習(xí)慣，與客人溝通建立良好關(guān)系。

　　8、定期檢查餐廳設(shè)備，餐具、花草等物品，向經(jīng)理匯報(bào)，確保及時(shí)維修。

　　9、接受客人投訴，并向經(jīng)理匯報(bào)。

　　10、協(xié)助經(jīng)理對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，以提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技能。

　　服務(wù)員崗位職責(zé)

　　1、按照規(guī)格、水準(zhǔn)布置餐廳和餐桌，擦凈餐酒用具，補(bǔ)充各種物品，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

　　2、按服務(wù)規(guī)格、操作程序快捷、熟練、準(zhǔn)確地給客人上菜、斟酒、分菜、提供符合餐廳規(guī)格水準(zhǔn)的服務(wù)。

　　3、預(yù)見客人的需求并及時(shí)提供服務(wù)。

　　4、熟悉餐廳菜單，了解各菜的用料，烹飪方法、時(shí)間及味型。

　　5、掌握本餐廳供應(yīng)菜點(diǎn)飲料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，防止向客人提供不合標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)和酒水。

　　6、強(qiáng)化服務(wù)，敬語的使用，在服務(wù)中使用“十字金言”。

　　7、熱愛本職工作，對客要主動(dòng)熱情，耐心周到，不斷提高服務(wù)技術(shù)水平，樹立一切服務(wù)于賓客的思想。

　　8、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作。

　　9、負(fù)責(zé)客人就餐后的`收尾工作。

　　餐廳服務(wù)人員管理制度

　　1、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從分配。（原則是先服從，后上訴）

　　2、遵紀(jì)守時(shí)，不遲到，不早退，緊守工作崗位。

　　3、上班時(shí)間未經(jīng)許可禁止會客，住宿舍人員不能私自帶人進(jìn)入宿舍，更不得留宿他人。

　　4、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝有，（服裝需整潔）佩帶工號牌。

　　5、上班期間必須畫淡妝，嚴(yán)禁留和指甲，并禁止在餐廳大聲喧嘩，不私自聊天，偷吃東西等。

　　6、上班時(shí)間一律關(guān)閉手機(jī)，禁止到吧臺打、接私人電話。

　　7、團(tuán)結(jié)同事，禁止在餐廳吵架、斗毆。

　　8、不在背后議論他人，不拉幫結(jié)派。

　　9、請假應(yīng)以書面形成，提前上報(bào)，禁止電話請假，杜絕請霸王假。

　　10、愛護(hù)公共設(shè)施，嚴(yán)禁私拿餐廳物品。

　　大堂經(jīng)理崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的全面工作，使餐廳在有效情況下營運(yùn)，且隨時(shí)提供良好服務(wù)。

　　2、積極執(zhí)行上級下達(dá)的任務(wù)，工作中不帶個(gè)人情緒。

　　3、檢查員工儀容、儀表及出勤狀況，合理安排班次。

　　4、主持餐廳的工作會議及班前會，傳達(dá)上級指示，布置當(dāng)班工作。

　　5、在營運(yùn)時(shí)間內(nèi)，堅(jiān)守崗位，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)工作中出現(xiàn)的問題。

　　6、控制好物品的使用情況，根據(jù)營運(yùn)需要及時(shí)添置更換。

　　7、負(fù)責(zé)抓好餐廳內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，每周一為餐廳大掃除日。

　　8、處理客人投訴，及時(shí)解決問題，并將情況記錄上報(bào)。

　　9、負(fù)責(zé)餐廳員工每周每月的工作業(yè)績評查和考核。

　　10、必須清楚近期的預(yù)定情況及細(xì)節(jié)工作，與后廚作好聯(lián)系，安排好當(dāng)天的營運(yùn)工作。

　　11、擬訂各項(xiàng)員工訓(xùn)練計(jì)劃及課程安排。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇30

　　1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供較佳服務(wù)，

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

　　5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇31

　　崗位職責(zé)指一個(gè)崗位所要求的需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。崗位，是公司為完成某項(xiàng)任務(wù)而確立的，由工種、職務(wù)、職稱和等級內(nèi)容組成;職責(zé)，是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。

　　首先要讓員工自己真正明白崗位的工作性質(zhì)。崗位工作的壓力不是來自他人的壓力，而是使此崗位上的工作人員發(fā)自內(nèi)心自覺自愿的產(chǎn)生，從而轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)工作的動(dòng)力,而要推動(dòng)此崗位員工參與設(shè)定崗位目標(biāo)，并努力激勵(lì)他實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。因此此崗位的目標(biāo)設(shè)定、準(zhǔn)備實(shí)施、實(shí)施后的評定工作都必須由此崗位員工承擔(dān),讓?shí)徫粏T工認(rèn)識到這個(gè)崗位中所發(fā)生的任何問題，并由自己著手解決掉，他的上司僅僅只是起輔助他的作用,他的崗位工作是為他自己做的，而不是為他上司或者老板做的,這個(gè)崗位是他個(gè)人展現(xiàn)能力和人生價(jià)值的舞臺。在這個(gè)崗位上各階段工作的執(zhí)行，應(yīng)該由崗位上的員工主動(dòng)發(fā)揮創(chuàng)造力，靠他自己的自我努力和自我協(xié)調(diào)的能力去完成。員工必須在本職崗位的工作中主動(dòng)發(fā)揮自我解決、自我判斷、獨(dú)立解決問題的能力，以求工作成果的績效實(shí)現(xiàn)最大化。因此，企業(yè)應(yīng)激勵(lì)各崗位工作人員除了主動(dòng)承擔(dān)自己必須執(zhí)行的本職工作外，也應(yīng)主動(dòng)參加自我決策和對工作完成狀況的自我評價(jià)。

　　其次，企業(yè)在制定崗位職責(zé)時(shí),要考慮盡可能一個(gè)崗位包含多項(xiàng)工作內(nèi)容，以便發(fā)揮崗位上的員工由于長期從事單一型工作而被埋沒了個(gè)人的其他才能。豐富的崗位職責(zé)的內(nèi)容，可以促使一個(gè)多面手的員工充分的發(fā)揮各種技能，也會收到激勵(lì)員工主動(dòng)積極工作的意愿的效果。

　　再者，在企業(yè)人力資源許可情況下,可在有些崗位職責(zé)里設(shè)定針對在固定期間內(nèi)出色完成既定任務(wù)之后，可以獲得轉(zhuǎn)換到其他崗位的工作的權(quán)利。通過工作崗位轉(zhuǎn)換，豐富了企業(yè)員工整體的知識領(lǐng)域和操作技能，同時(shí)也營造企業(yè)各崗位員工之間和諧融洽的企業(yè)文化氛圍。

　　上線前的準(zhǔn)備工作

　　按時(shí)集合,按照各班次規(guī)定時(shí)間集合,不得遲到;

　　記錄每日宣達(dá)事項(xiàng),了解當(dāng)天工作重點(diǎn)和注意事項(xiàng);

　　配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應(yīng)有的禮儀姿態(tài);

　　隨身攜帶服務(wù)備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機(jī)、啤酒開瓶器、店卡。

　　接待服務(wù)員工作

　　交接大廳資產(chǎn),交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當(dāng)天待客房態(tài)信息及班次交接事項(xiàng)，以確保營運(yùn)順暢;

　　標(biāo)準(zhǔn)的迎送語和規(guī)范的應(yīng)對,塑造門店服務(wù)形象;

　　了解消費(fèi)顧客的資料,掌握來店消費(fèi)客人的資料，并及時(shí)回報(bào);

　　安撫顧客,主動(dòng)遞送雜志和飲料,關(guān)心顧客;

　　大廳內(nèi)外環(huán)境,清潔和維護(hù)大廳內(nèi)外的環(huán)境;

　　告知顧客消費(fèi)辦法和最新活動(dòng),詳細(xì)并全面介紹消費(fèi)、環(huán)境和設(shè)備功能。

　　區(qū)域服務(wù)員工作

　　各項(xiàng)資產(chǎn)的交接,檢查各項(xiàng)資產(chǎn)是否正常、有無缺失;

　　包廂使用狀況的了解,復(fù)核包廂待客情況;

　　清點(diǎn)、補(bǔ)充消耗品,清點(diǎn)當(dāng)日備存的消耗品并及時(shí)請領(lǐng)、補(bǔ)充;

　　環(huán)境維護(hù),所屬區(qū)域的環(huán)境維護(hù);

　　匯總各項(xiàng)缺失,將出現(xiàn)的缺損情況匯總至領(lǐng)班;

　　服務(wù)鈴處理,及時(shí)解決顧客的需求，不可延誤;

　　包廂消費(fèi)人數(shù)的確認(rèn),時(shí)刻掌握包廂消費(fèi)顧客的人數(shù)及其動(dòng)向;

　　包廂巡回工作,嚴(yán)格按照巡回工作流程執(zhí)行;

　　點(diǎn)餐，送餐工作,嚴(yán)格按照點(diǎn)餐及送餐標(biāo)準(zhǔn)流程執(zhí)行;

　　協(xié)助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷產(chǎn)品;

　　與顧客的應(yīng)對,嚴(yán)格按照“標(biāo)準(zhǔn)顧客應(yīng)對”與顧客應(yīng)答;

　　服務(wù)動(dòng)作要求,規(guī)范自身動(dòng)作以提升服務(wù)品質(zhì);

　　買單服務(wù),按照買單服務(wù)工作流程執(zhí)行;

　　出清包廂,嚴(yán)格按照“出清包廂”規(guī)范流程;

　　其他協(xié)助工作,離崗報(bào)備、及時(shí)頂缺、配合營運(yùn);

　　工作交接,所在區(qū)域工作交接，主動(dòng)填寫資產(chǎn)交接本;

　　隨時(shí)注意開源節(jié)流和個(gè)人習(xí)慣,節(jié)約各項(xiàng)成本，創(chuàng)造公司業(yè)績。

　　營運(yùn)中的狀況處理

　　及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并及時(shí)回報(bào),發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)回報(bào)，防微杜漸，避免問題嚴(yán)重化;

　　營運(yùn)及輔助

　　不遺余力，協(xié)助培訓(xùn)主管，教育新人,對新進(jìn)員工要做好傳、幫、帶的工作;

　　積極推展門店活動(dòng),配合門店需要做好積極推動(dòng)，起到模范作用;

　　配合區(qū)域管控工作,配合區(qū)域領(lǐng)班做好區(qū)域管理工作。

　　特殊顧客和相關(guān)單位的接待工作,及時(shí)回報(bào)并配合接待;

　　特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時(shí)回報(bào);

　　為維護(hù)公司形象和利益，敢于指出營運(yùn)中存在的不良行為,創(chuàng)造良性的工作環(huán)境和氛圍。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇32

　　1.按照執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)理安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳工具設(shè)備衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　2.接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3.按餐廳標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用禮貌語言，為客人提供杰出的服務(wù);

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇33

　　1、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

　　2、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及菜肴。

　　3、做好上班前后的樓面衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇34

　　1、負(fù)責(zé)做好開餐期的對客服務(wù)和衛(wèi)生整理

　　2、開餐期負(fù)責(zé)巡視早餐出品是否斷檔，及時(shí)與廚師溝通，保證菜品不斷檔

　　3、負(fù)責(zé)按工作流程及標(biāo)準(zhǔn)做好房間餐廳收市后衛(wèi)生整潔、杯具清洗、物品擺放等工作;

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)有哪些 篇35

　　1、接受領(lǐng)導(dǎo)分配的服務(wù)工作，向顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實(shí)施保養(yǎng)、清潔，保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.

　　4、做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。