關(guān)于樓面主管的職責(zé)（通用30篇）

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇1

　　1、負(fù)責(zé)所轄樓層月度場租等各項(xiàng)費(fèi)用的收繳；

　　2、負(fù)責(zé)和客服主管對(duì)接，解決所轄樓層的現(xiàn)場投訴，維護(hù)良好的經(jīng)營秩序；

　　3、跟進(jìn)所轄樓層各專賣店的經(jīng)營狀況，協(xié)助商戶提升經(jīng)營業(yè)績；

　　4、監(jiān)控商戶經(jīng)營狀況和動(dòng)向，對(duì)經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)判，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)經(jīng)理；

　　5、對(duì)專賣店活動(dòng)物料進(jìn)行審核管控；

　　6、根據(jù)經(jīng)理的安排，完成所轄樓層各類企劃營銷活動(dòng)的落實(shí)工作；

　　7、督促保潔員做好各項(xiàng)清潔維護(hù)工作；

　　8、完成上級(jí)臨時(shí)交辦的任務(wù)，協(xié)助其他部門做好臨時(shí)性工作。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇2

　　1.客戶服務(wù)：在樓面經(jīng)理/副經(jīng)理的指引下，在責(zé)任范圍內(nèi)帶領(lǐng)屬下人員為顧客提供餐前、餐中、餐后的各項(xiàng)客戶服務(wù)工作；

　　2.銷售推廣：熟練掌握各種產(chǎn)品知識(shí)，負(fù)責(zé)完成上級(jí)下達(dá)的各類產(chǎn)品銷售任務(wù)，按照當(dāng)期主推、時(shí)令菜品、推薦術(shù)語等重點(diǎn)要求執(zhí)行產(chǎn)品推薦；

　　3.員工培訓(xùn)：負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的人員培訓(xùn)計(jì)劃，協(xié)助上級(jí)、內(nèi)訓(xùn)師等對(duì)屬下人員崗位技能的實(shí)踐情況進(jìn)行記錄、跟蹤；

　　4.店品維護(hù)：組織人員進(jìn)行店鋪內(nèi)外環(huán)境維護(hù)，為顧客提供良好的用餐環(huán)境；

　　5.團(tuán)隊(duì)管理：負(fù)責(zé)執(zhí)行人員錄用/離職手續(xù)，員工考勤及統(tǒng)計(jì)等日常管理工作，對(duì)屬下人員進(jìn)行績效考核、人才選拔、人才培養(yǎng)等工作；

　　6.溝通協(xié)作：負(fù)責(zé)與上下級(jí)、店鋪其他部門、集團(tuán)職能部門、其他區(qū)域樓面部及店鋪之間保持良好溝通；

　　7.安全及危機(jī)管理：負(fù)責(zé)店鋪的食品安全工作、生產(chǎn)安全工作，處理各種突發(fā)事件，維護(hù)集團(tuán)品牌形象和口碑。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇3

　　1、熟悉掌握商場運(yùn)營管理工作流程；

　　2、負(fù)責(zé)商場內(nèi)部日常運(yùn)營巡場、商戶協(xié)調(diào)工作，做好客戶服務(wù)；

　　3、及時(shí)、妥善處理投訴營業(yè)現(xiàn)場發(fā)生的事件，維持及營造現(xiàn)場的良好軼序。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇4

　　銷售指標(biāo)及品牌管理：

　　任務(wù)1：依據(jù)部類樓層業(yè)績指標(biāo)分解到管轄區(qū)域，督導(dǎo)品牌商戶完成；

　　任務(wù)2：協(xié)助營業(yè)經(jīng)理維護(hù)品牌關(guān)系和品牌庫信息的更新；

　　任務(wù)3：負(fù)責(zé)與商戶進(jìn)行溝通，落實(shí)市場推廣活動(dòng)方案及預(yù)算。

　　合同管理：

　　任務(wù)1：依據(jù)組織管理手冊(cè)，對(duì)新開店鋪進(jìn)行合同簽訂；

　　任務(wù)2：依據(jù)組織管理手冊(cè)，對(duì)到期合同進(jìn)行評(píng)估與續(xù)簽；

　　任務(wù)3：依據(jù)組織管理手冊(cè)，對(duì)合同條款需調(diào)整的品牌進(jìn)行合同變更。

　　數(shù)據(jù)分析：

　　任務(wù)1：依據(jù)品牌日常銷售情況，按周、月分析品牌下滑原因并進(jìn)行調(diào)整；

　　任務(wù)2：依據(jù)大型促銷活動(dòng)期間銷售情況，與去年同期進(jìn)行對(duì)比，分析其上漲或下滑原因并進(jìn)行調(diào)整；

　　任務(wù)3：依據(jù)店鋪庫存情況，對(duì)庫存數(shù)量進(jìn)行分析，對(duì)不足的店鋪及時(shí)與廠商溝通補(bǔ)貨，保證店鋪正常運(yùn)營。

　　運(yùn)營管理：

　　任務(wù)1：依據(jù)營業(yè)員手冊(cè)，對(duì)營業(yè)員的日常工作進(jìn)行檢查與監(jiān)督；

　　任務(wù)1：負(fù)責(zé)處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴；

　　任務(wù)2：協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機(jī)事件；

　　任務(wù)2：對(duì)所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價(jià)格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉等全面工作進(jìn)行監(jiān)督管理；

　　任務(wù)3：傳達(dá)商場各項(xiàng)指令，通知和規(guī)定并貫徹執(zhí)行。要求：23—35周歲，性格開朗，善于溝通。

　　其它：領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇5

　　1、銷售目標(biāo)分解至購物中心各店鋪，確保店鋪銷售任務(wù)目標(biāo)達(dá)成；

　　2、巡視并監(jiān)督購物中心所有商鋪的商品布局和陳列，協(xié)助促進(jìn)銷售；

　　3、處理顧客投訴，及時(shí)準(zhǔn)確地將商品信息及顧客需求和建議反饋給公司；

　　4、跟進(jìn)公司促銷活動(dòng)的執(zhí)行、宣導(dǎo)；

　　5、全面監(jiān)督管理購物中心內(nèi)商品的質(zhì)量、價(jià)格、周轉(zhuǎn)情況，以及商品內(nèi)的衛(wèi)生、消防安全、標(biāo)識(shí)、標(biāo)牌等；

　　6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇6

　　1.      分析相關(guān)報(bào)告，結(jié)合采購及市場信息，跟進(jìn)和落實(shí)庫存，執(zhí)行陳列及商品促銷等銷售計(jì)劃，以完成部門銷售及毛利預(yù)算。

　　2.     掃描商品，以確保部門商品標(biāo)價(jià)準(zhǔn)確。

　　3.    巡視部門并跟進(jìn)例外，指導(dǎo)部門同事100%執(zhí)行公司有關(guān)保質(zhì)期、陳列圖、清潔衛(wèi)生等營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，確保部門標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到公司要求。

　　4.    合理排班，確保足夠人手補(bǔ)貨、區(qū)域整理及會(huì)員服務(wù)；培訓(xùn)指導(dǎo)員工為會(huì)員提供盛情服務(wù)。

　　5.   倡導(dǎo)并推廣公司文化及相關(guān)政策，指導(dǎo)及培訓(xùn)同事，制定并執(zhí)行團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)及繼任計(jì)劃，為公司發(fā)展培養(yǎng)合適人才，與同事保持有效溝通，創(chuàng)建公平、公正、公開的工作氛圍，以提高員工士氣。

　　6.    檢查并跟進(jìn)所屬部門同事執(zhí)行貴重商品盤點(diǎn)等程序的情況，及時(shí)與資產(chǎn)保護(hù)部保持溝通并跟進(jìn)資產(chǎn)保護(hù)部巡視記錄以降低部門損耗。

　　7.   合理控制自用品、員工工時(shí)等費(fèi)用于預(yù)算內(nèi)以節(jié)省成本。

　　8.   培訓(xùn)指導(dǎo)員工嚴(yán)格按照公司的安全操作程序的執(zhí)行，及時(shí)跟進(jìn)安全巡視例外，杜絕安全隱患。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇7

　　1. 全面負(fù)責(zé)門店運(yùn)營和管理工作，完成公司下達(dá)任務(wù)和指標(biāo)；

　　2. 嚴(yán)格執(zhí)行公司各種管理制度，保證門店的統(tǒng)一運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)和100%執(zhí)行；

　　3. 主導(dǎo)所管轄門店團(tuán)隊(duì)建設(shè)及人員發(fā)展；

　　4. 督促檢查有關(guān)食品衛(wèi)生清規(guī)的貫徹執(zhí)行情況，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，確保衛(wèi)生安全；

　　5. 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其他工作。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇8

　　1、按照規(guī)定的儀容、儀表、著裝?準(zhǔn)時(shí)上、下班。

　　2、熟悉并掌握KTV廂房的一切營業(yè)運(yùn)作。

　　3、監(jiān)督檢查服務(wù)員在服務(wù)過程中的作業(yè)程序、服務(wù)態(tài)度、禮貌、禮節(jié)是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、在營業(yè)前對(duì)本部門的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行全面檢查、是否符合使用要求。

　　5、安排并檢查KTV所在工作崗位的衛(wèi)生用品、用具的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)準(zhǔn)。

　　6、會(huì)前檢查所屬員工的儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生、上班考勤情況?如有不符及時(shí)查明原因。

　　7、對(duì)所需要維修的設(shè)施、設(shè)備登記在工作交接本上并填好工程維修單。

　　8、補(bǔ)充營業(yè)所需的物品、及時(shí)填好領(lǐng)料單交經(jīng)理審批?并做好領(lǐng)用、保管登記工作。

　　9、安排當(dāng)天各區(qū)域的工作、檢導(dǎo)工作中的錯(cuò)失及時(shí)改正。

　　10、配合財(cái)務(wù)部、對(duì)本部門的物品進(jìn)行盤點(diǎn)登記?報(bào)損登記。

　　11、了解當(dāng)天的酒水情況、了解訂房情況以便做好統(tǒng)計(jì)。

　　12、以身作則徹底執(zhí)行飯店各種規(guī)章制度處罰條例。

　　13、對(duì)新入職員工進(jìn)行入職業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　14、在工作中對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、獎(jiǎng)勤罰懶?做到公平、公正、公開。

　　15、愛護(hù)和保養(yǎng)部門資產(chǎn)?做到最低費(fèi)用、__入、開源節(jié)流。

　　16、與工作相關(guān)連部門保持良好溝通的合作關(guān)系。

　　17、化解員工之間的矛盾、處理好員工、同事、客人的關(guān)系了解員工思想狀況。

　　18、處理客人簡單投訴、解決不了報(bào)告上級(jí)處理。

　　19、營業(yè)時(shí)?做好工作交接記錄?并簽名確認(rèn)。

　　20、營業(yè)結(jié)束?檢查水、電、門是否關(guān)閉、上鎖?檢查是否有遺留火種?關(guān)閉好所有電源開關(guān)方可離開。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇9

　　1、餐廳經(jīng)營理念，品牌文化，消費(fèi)模式介紹；

　　2、協(xié)助外場傳菜、菜牌介紹、滿足客戶用餐需求；

　　3、外場人員行政事務(wù)管理；

　　4、外場人員菜品、服務(wù)員培訓(xùn)及監(jiān)督；

　　5、及時(shí)應(yīng)變處理客戶投訴及突發(fā)事件，與客戶建立良好關(guān)系；

　　6、完成上級(jí)交辦事項(xiàng)。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇10

　　1、對(duì)樓面進(jìn)行全面管理，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成銷售指標(biāo)；

　　2、負(fù)責(zé)樓面員工的管理與培訓(xùn)，處理顧客投訴，確保店鋪時(shí)刻處于優(yōu)質(zhì)運(yùn)營狀態(tài)；

　　3、負(fù)責(zé)店鋪樓面日常接待管理工作及與廚房部門工作聯(lián)系；

　　4、負(fù)責(zé)員工考勤管理工作；

　　5、協(xié)助店經(jīng)理的其他工作。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇11

　　1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

　　4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜;

　　5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　6、做好班組員工培訓(xùn)工作。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇12

　　1、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)；

　　2、定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，培養(yǎng)員工節(jié)能意識(shí)和推銷技巧，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄；

　　3、加強(qiáng)對(duì)餐飲餐務(wù)管理，掌控物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品消耗；

　　4、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化，抓好餐具，用具的清潔消毒；

　　5、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備完好情況，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，并做好餐廳安全和防火；

　　6、與廚師長期保持良好的合作關(guān)系，根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單；

　　7、搞好客人關(guān)系，主動(dòng)和客人溝通，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場管理營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題；

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇13

　　1、協(xié)助店長做好餐廳員工的工作安排、管理及調(diào)配，做好交接班工作；

　　2、協(xié)助店長做好樓面的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序的作業(yè)培訓(xùn)及實(shí)施工作；

　　3、負(fù)責(zé)帶班管理工作，對(duì)餐廳進(jìn)行巡查和督導(dǎo)，并及時(shí)處理好客情工作，在巡臺(tái)時(shí)與客戶做好交流溝通工作；

　　4、督導(dǎo)樓面各種設(shè)備設(shè)施、用品的使用，做好清潔衛(wèi)生管理工作，控制餐具損耗并及時(shí)補(bǔ)充所缺的物資；

　　5、熟悉餐廳的點(diǎn)餐、收銀系統(tǒng)，確保餐廳的正常運(yùn)作。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇14

　　1、負(fù)責(zé)單店日常管理工作, 提升單店績效。

　　2、負(fù)責(zé)達(dá)成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營目標(biāo)。

　　3、負(fù)責(zé)完善和編制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程、確保營運(yùn)及服務(wù)水平達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、組織員工進(jìn)行相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高服務(wù)技能。

　　5、抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時(shí)時(shí)激勵(lì)員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)。

　　6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督、管理員工績效考核評(píng)估工作及結(jié)果匯總。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇15

　　1、督導(dǎo)完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人 衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度；

　　2、從廚房了解當(dāng)天出菜情況，布置重點(diǎn)推銷菜式；

　　3、接待就餐的客人，熱情友好，服務(wù)周到；

　　4、注意協(xié)調(diào)包房、宴會(huì)訂單的安排，按客人要求制定宴會(huì)菜單，寫菜單要注意搭配和客人口味。

　　5、做好餐廳營銷宣傳活動(dòng)，建立客史檔案，經(jīng)常在微信群和發(fā)短信向客戶推廣餐廳活動(dòng)和宣傳新菜品。關(guān)心客人用餐情況并及時(shí)反饋給廚房;廣交新客戶，不斷擴(kuò)大經(jīng)營對(duì)象；

　　6、不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。擬定培訓(xùn)計(jì)劃，定期開展有針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高服 務(wù)質(zhì)量；

　　7、重視餐飲部屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能技巧，對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄；

　　8、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時(shí)間必須在一線，監(jiān)督所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問題并及時(shí)糾正；

　　9、負(fù)責(zé)餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生；

　　10、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立餐飲部物資管理制度，并嚴(yán)格管理做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作；

　　11、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作;__間處理投訴事件并匯報(bào)餐廳經(jīng)理記錄在案；

　　12、熟悉和掌握宴會(huì)廳、包房的面積、高度、燈光、設(shè)臺(tái)數(shù);舉行宴會(huì)、茶話會(huì)等各種不同形式宴會(huì)時(shí)可容納的人 數(shù);設(shè)計(jì)裝修的特點(diǎn)，以便向客人介紹；

　　13、對(duì)餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好、謙虛、謹(jǐn)慎。對(duì)各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，希望得到各部門對(duì)宴會(huì)工作的配合、幫助與支持。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇16

　　熟悉餐飲門店的各項(xiàng)管理工作，掌握樓面的各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)；

　　具有良好的溝通技巧和協(xié)調(diào)能力，積極樂觀，有團(tuán)隊(duì)精神；

　　具有良好的培訓(xùn)能力，并能親自示范及指導(dǎo)各項(xiàng)培訓(xùn)。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇17

　　1、定期拜訪客戶，維護(hù)客戶關(guān)系；

　　2、負(fù)責(zé)跟進(jìn)及處理客戶投訴等問題，回答顧客提出的各種咨詢和整理、轉(zhuǎn)述客戶的具體要求

　　3、負(fù)責(zé)好與客戶的合同簽訂（續(xù)簽），完善客戶資料。

　　4、了解客戶的業(yè)務(wù)和市場行情，建立融洽的客戶關(guān)系，提高客戶滿意度

　　5、負(fù)責(zé)做好工作日志、周報(bào)，及時(shí)反饋信息的統(tǒng)計(jì)、分析和匯報(bào)；

　　6、跟進(jìn)售后工作，客戶臨時(shí)加單補(bǔ)單安排處理；

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇18

　　1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作；

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量；

　　3、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度；

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇19

　　1.了解客情，根據(jù)門店崗位狀況以及周期，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)跟進(jìn)監(jiān)督員工的考勤工作

　　2.營業(yè)時(shí)，向各領(lǐng)班布置任務(wù)，督導(dǎo)各領(lǐng)班工作，協(xié)助店長副店長完成餐廳經(jīng)營指標(biāo)

　　3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、及廚房的工作

　　4.解決客人投訴，處理客人問題

　　5.開餐前，檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況

　　6.確保餐廳用具、餐具的質(zhì)量及使用量，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗，適當(dāng)補(bǔ)充并填寫相應(yīng)表格單

　　7.收鋪后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)收入報(bào)表

　　8.協(xié)助店長副店長完成培訓(xùn)工作，定期對(duì)各領(lǐng)班及樓面崗位人員進(jìn)行績效評(píng)估

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇20

　　1、負(fù)責(zé)公司日常運(yùn)營。

　　2.  負(fù)責(zé)管理樓面人員以及技師，起帶頭作用，樹立優(yōu)良榜樣。

　　3、每月制定公司的具體業(yè)績目標(biāo)和經(jīng)營計(jì)劃。

　　4、公事公辦，誠實(shí)，守信，敬業(yè)，不得推卸責(zé)任。

　　5、負(fù)責(zé)處理賓客的問題和投訴。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇21

　　1、負(fù)責(zé)店面的管理工作，配合公司的各項(xiàng)營銷策略的實(shí)施；

　　2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)；

　　3、做好門店部門的分工管理工作；

　　4、監(jiān)督商品的訂貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；

　　5、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；

　　6、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)；

　　7、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇22

　　1、協(xié)助店長做好餐廳員工的工作安排、日常管理及人員調(diào)配等相關(guān)工作；

　　2、協(xié)助店長做好樓面的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序的作業(yè)培訓(xùn)及實(shí)施工作；

　　3、負(fù)責(zé)帶班管理工作，對(duì)餐廳進(jìn)行督導(dǎo)和服務(wù)，在巡臺(tái)時(shí)與客戶做好交流溝通工作；

　　4、督導(dǎo)樓面各種設(shè)備設(shè)施、用品的使用，控制餐具損耗并及時(shí)補(bǔ)充所缺的物資；

　　5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、熟悉餐廳的點(diǎn)餐、收銀系統(tǒng)，確保餐廳的正常運(yùn)作。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇23

　　1. 檢查服務(wù)員出勤情況，合理安排人員，檢查當(dāng)班服務(wù)員儀表是否整潔，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。

　　2. 檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應(yīng)立即調(diào)節(jié)、補(bǔ)充。

　　3. 督導(dǎo)服務(wù)員在接待過程中積極熱情主動(dòng)，彬彬有禮，微笑服務(wù)，引客人座，檢查指導(dǎo)服務(wù)員站立姿勢、位置是否得當(dāng)，在上菜、結(jié)帳方面是否妥當(dāng)，客人要求送餐進(jìn)房是否按時(shí)送到。

　　4. 檢查和帶領(lǐng)服務(wù)員收臺(tái)工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設(shè)是否整齊美觀，檢查和考評(píng)服務(wù)員受賓客表揚(yáng)或違紀(jì)情況。

　　5. 對(duì)服務(wù)員當(dāng)天工作表現(xiàn)、思想作風(fēng)表現(xiàn)進(jìn)行考評(píng)登記，建議經(jīng)理給予表揚(yáng)或批評(píng)。

　　6. 處理營業(yè)時(shí)突發(fā)事件及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提高餐廳聲譽(yù)。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇24

　　1.與樓面經(jīng)理配合實(shí)施現(xiàn)場管理，客人保持良好的溝通，所有工作直接對(duì)樓面經(jīng)理及總經(jīng)理負(fù)責(zé)，帶領(lǐng)樓面所有員工做好對(duì)客接待服務(wù)工作;

　　2.全面主持樓面的管理和日常運(yùn)作，保證樓面服務(wù)達(dá)到一流的水平，使工作順利開展;

　　3.對(duì)樓面員工專業(yè)知識(shí)、自身素質(zhì)、工作效率、服務(wù)質(zhì)量等負(fù)有管理和培訓(xùn)責(zé)任;

　　4.指導(dǎo)、監(jiān)督樓面員工的儀容、儀表及工作程序、服務(wù)流程、標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量，是否對(duì)顧客服務(wù)周到、熱情有禮及愛惜公司設(shè)施設(shè)備;

　　5.帶領(lǐng)樓面員工完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，激勵(lì)員工，使其保持良好的工作心態(tài)和高度的工作積極性;

　　6.積極培養(yǎng)優(yōu)秀員工，定期對(duì)樓面員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)技能的考核并進(jìn)行工作評(píng)估，為公司積極儲(chǔ)備各類所需人才;

　　7.組織樓面工作例會(huì)及擬定和實(shí)施樓面各項(xiàng)計(jì)劃，檢查和評(píng)價(jià)樓面的服務(wù)工作，妥善處理客人投訴;

　　8.嚴(yán)格管理和檢查樓面的設(shè)施、物資、用品、用具等，保持完好率;并制定相關(guān)表格定期檢查樓面的設(shè)施、安全和衛(wèi)生情況，定期檢查、盤點(diǎn)相關(guān)設(shè)備、物資、餐具用具并上報(bào);

　　9.積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協(xié)調(diào)、聯(lián)系、切實(shí)地做好日常接待和信息管理等方面的工作;

　　10.及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及廚師長反饋客人對(duì)食品、服務(wù)等方面的意見，了解客情，遇重要客人提供親自服務(wù);

　　11.領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇25

　　1、負(fù)責(zé)商場所在樓層的現(xiàn)場管理，導(dǎo)購員管理，物業(yè)設(shè)施的管理，銷售的管理，場租回收，逃場的管控等；

　　2、負(fù)責(zé)促銷活動(dòng)的籌備、組織和實(shí)施，確保促銷活動(dòng)的有序進(jìn)行；

　　3、協(xié)助其他部門處理現(xiàn)場的各類投訴；

　　4、負(fù)責(zé)規(guī)范各專賣店的經(jīng)營行為，維護(hù)企業(yè)的形象。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇26

　　熟悉零售業(yè)食品部或非食品部運(yùn)作程序

　　對(duì)各類商品的銷售情況與競爭價(jià)格有深入的研究

　　具備良好的執(zhí)行力及溝通技巧

　　良好的顧客服務(wù)意識(shí)及服務(wù)技巧

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇27

　　1.對(duì)商場的營運(yùn)現(xiàn)場進(jìn)行管控并根據(jù)實(shí)際狀況進(jìn)行調(diào)整。

　　2.負(fù)責(zé)與各商家的溝通，協(xié)調(diào)工作，傳達(dá)公司有關(guān)政策及營運(yùn)要求。

　　3.制定營業(yè)預(yù)算的計(jì)劃，并輔助營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成。

　　4.管理各商家的營業(yè)員，并進(jìn)行有效的指導(dǎo)和培訓(xùn)。

　　5.管理并協(xié)調(diào)商場店柜改裝修繕等事務(wù)。

　　6.完成每周每月營運(yùn)數(shù)據(jù)匯總報(bào)表，且分析營運(yùn)情況。

　　7.解決客訴問題并跟進(jìn)后續(xù)處理情況。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇28

　　1.全面負(fù)責(zé)樓面管理工作；

　　2.負(fù)責(zé)本部人員的工作安排與調(diào)配，加強(qiáng)監(jiān)督本部人員的操作規(guī)程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，保證服務(wù)工作符合酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；

　　3.主管本部培訓(xùn)工作，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧；

　　4.處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系，并收集客人意見，及時(shí)進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)對(duì)策。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇29

　　1負(fù)責(zé)會(huì)所日常樓面運(yùn)營管理、規(guī)范和輔導(dǎo)會(huì)所的服務(wù)、產(chǎn)品、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　2負(fù)責(zé)執(zhí)行會(huì)所運(yùn)營經(jīng)理的行銷計(jì)劃、訂貨、盤點(diǎn)、設(shè)備管理等日常工作。

　　3負(fù)責(zé)排班、考勤、員工培訓(xùn)和考核管理，做好會(huì)所日常接待安排服務(wù)工作。

　　4負(fù)責(zé)協(xié)助處理顧客投訴、各部溝通協(xié)調(diào)工作。

　　5協(xié)助經(jīng)理落實(shí)執(zhí)行會(huì)所各項(xiàng)管理規(guī)章制度，不斷提升自身管理經(jīng)驗(yàn)與水平，尤其在服務(wù)質(zhì)量、技巧、綜合素質(zhì)等方面能有質(zhì)的提升。

　　6做好會(huì)所管理工作，完成會(huì)所月度銷售業(yè)績目標(biāo)；積極參加與配合會(huì)所組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和其它文娛活動(dòng)。

　　7需負(fù)責(zé)會(huì)所收銀監(jiān)管工作，做好日常賬務(wù)統(tǒng)計(jì)與財(cái)務(wù)對(duì)接工作。

關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇30

　　1、協(xié)助店長管理餐廳樓面日常運(yùn)營工作；

　　2、懂得處理刁難客戶問題及突發(fā)事件；

　　3、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

　　4、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　5、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；

　　6、督導(dǎo)領(lǐng)班服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)公司規(guī)章制度。