服務員工作崗位職責集合（精選31篇）
服務員工作崗位職責集合 篇1
一，崗位提要：
按照規(guī)格化，程序化的優(yōu)質(zhì)服務標準像賓客提供餐飲服務，了解賓客要求，積極推銷餐飲產(chǎn)品，為提高飯店最佳的經(jīng)濟效益和社會效益努力工作。
二，工作職責：
1，準時到崗，接受值班經(jīng)理的任務分配，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
2，保持個人清潔衛(wèi)生。儀容儀表規(guī)范化。
3，負責開餐前的準備工作，愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。按照規(guī)定要求，布置餐桌及補充各種物品。
4，搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5，保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
6，按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作。
7，熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
8，接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。
9，通過禮貌接待及機敏而富于知識的`交談與客人保持良好的關系。
10，能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
11，了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
12，發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。
13，遵守飯店的各種規(guī)章制度，完成上級布置的各項工作。
服務員工作崗位職責集合 篇2
1.儀容整潔，精神飽滿，身體健康。
2.待客熱情、大方、有禮，能熟練地掌握和講解健身器材操作規(guī)程，善于引導客人參加健身運動。
3.做好健身會員的檔案管理工作，熟練掌握發(fā)展會員的一系列工作程序，隨時保持與臺班間的信息溝通。
4.堅守崗位,嚴格執(zhí)行健身房規(guī)定，注意客人健身動態(tài)，隨時給予正確指導，確保客人安全運動，禮貌勸止一切違反規(guī)則的行為。
5.負責運動器材的檢查、保養(yǎng)、報修工作，對電視機、音響、燈光系統(tǒng)實行管理。
6.負責健身房的衛(wèi)生工作。
7.帶客人做健身操，口令清晰,姿勢正確,動作一絲不茍，并根據(jù)客人體質(zhì)狀況做不同的指導。如客人誤場，可提供健身操錄像帶使用。
8.出租或收回壁球拍均要檢査質(zhì)量，對不懂壁球規(guī)則的客人，要耐心細致地講解和檢査客人的球鞋是否符合要求,如需陪打，要根據(jù)來賓的球藝盡量做到使客人滿意。
9.每月底上交《會員情況報表》。
服務員工作崗位職責集合 篇3
飯店服務員工作職責
1、認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。
2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務上精益求精。
3、擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。
4、對下屬員工進行定期業(yè)務培訓，不斷提高員工的業(yè)務素質(zhì)和服務技巧，掌握員工的思想動態(tài)。
5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告總廚師長，以改進工作。
6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。
8、做好餐廳完全和防火工作。
領班崗位職責
1.接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。
2、以身作則，責任心強，敢于管理。
3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。
6、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。
9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記，做好交接手續(xù)。
迎送員崗位職責
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務員崗位職責
1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺
服務員工作崗位職責集合 篇4
具體職責：
1、負責清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。
2、負責開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。
3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。
4、負責餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。
6、按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。
7、遵守賓館的各項規(guī)章制度。
8、完成上級布置的其他各項工作。
任職條件：
1、工作認真負責，服務主動熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責任感。
2、掌握餐廳服務的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。
3、有熟練的餐飲服務操作技能，具有B級外語會話能力。
4、具有高中文化程度或同等學歷。
5、有從事餐飲服務工作二年以上的工作經(jīng)歷。
6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
服務員工作崗位職責集合 篇5
1.服務員應主動熱情地招呼客人，具備簡單的外語對話能力。
2.服務員必須堅守工作崗位，耐心、細致地為客人提供舒適的服務，保證客人安全，勤巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時向領班報告。
3.負責檢査桑拿室設備的運轉情況，上班前做好衛(wèi)生清潔工作，為正常營業(yè)做好準備，發(fā)現(xiàn)問題及時向臺班報告維修項目。
4.熟練掌握清潔桑拿浴室的標準，保持地面、地區(qū)、蒸汽房和沖涼房的衛(wèi)生清潔。
5.負責客用物品的補充，注意洗手間、沖涼房曰常用品的使用情況。
6.負責收好客人使用過的毛巾、浴巾，并把它們統(tǒng)一放置在指定的地方，待洗衣部工作人員來收集并進行洗漆。
7.提醒客人保管好自己的物品，拾到任何物品，要立即上交。
服務員工作崗位職責集合 篇6
KTV服務員崗位職責
1. 遵守公司各項管理制度及部門規(guī)章制度;
2. 認真執(zhí)行公司上下班考勤制度;
3. 儀容儀表按部門要求，準時參加班前例會;
4. 工作期間，必須使用普通話及禮貌用語微笑服務;
5. 班前例會前，在規(guī)定時間內(nèi)將所有負責工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生 檢查、清理、對工作用具、設施、設備應保證能正常工作;
6. 及時認真了解當晚的工作安排，銷售物品的價格及促銷活動， 以便對顧客的宣傳，避免工作中出錯;
7. 以上 5、6 條做好后，按當晚領班工作安排站崗，迎接顧客的 來臨;
8. 對客人所需酒水等應提醒客人確定，并加以適應推銷;
9. 對客人所付現(xiàn)金應認真仔細清點清楚，并提醒客人確定;
10. 對所銷售物品在出貨時應認真檢查物品的清潔及完整情況;
11. 認真完成收銀程序，持單出貨;
12. 對交予客人消費物品應當面提醒客人確定，并進入客人消費 服務程序;
13. 了解客人的消費期間情況， 做好衛(wèi)生清理工作， 進行第二次、 三次推銷工作;
14. 客人消費完畢后，應確認客人是否買單，做好送客準備，認真檢查設施、設備是否完好;
15. 工作期間應提高警惕、 觀察發(fā)現(xiàn)所負責區(qū)域的客人消費情況、 安全、消防情況，有情況應自已能處理的，應立即處理，不能處理應 馬上通知上級或相關工作人員(如保安等) ;
16. 清理客人走后工作區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生、設施、設備的到位情 況，并做好迎接下一批客人的到來;
17. 營業(yè)期間，對遇到的客人應主動問好，客人的合理要求應及 時快速、熱情周到的提供滿足;
18. 對上級和同事應主動問好，加強團結;
19. 對上級安排的工作任務應及時、快速、保質(zhì)保量準確完成;
20. 對上級安排的工作任務，如有不恰當之處，應“先服從、后 上訴” ，保證工作效率;
21. 做好下班前的交接、清理、檢查工作。
服務員工作崗位職責集合 篇7
飯店服務員崗位職責
1. 接受部長分配的服務工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
2. 負責開餐前的準備工作.
3. 愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。
4. 搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5. 保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.
6. 了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務
7. 嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。
8. 熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
9. 熱情接待每一位客人。
10. 接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。
11. 隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
12. 將客人的要求傳遞給廚房。
13. 通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。
14. 能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
15. 了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
16. 負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。
17. 主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務質(zhì)量的意見和建議.
18. 保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。
19. 做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調(diào)開關，音響情況。
20. 發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。
21. 了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。
服務員工作崗位職責集合 篇8
1.貫徹執(zhí)行服務規(guī)范和服務制度，嚴格按規(guī)定搞好服務工作。
2.按照管理人員的指令，負責酒店歌舞廳環(huán)境的設計和布置。
3.熱情服務，禮貌待客，盡量讓客人滿意。
4.熟悉歌舞廳銷售的各種酒水飲料，積極向客人推銷，按規(guī)格詳細填好客人的酒水、飲料單。
5.做好舞廳物品的補充替換。
6.積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能，提高服務質(zhì)量和服務技巧。
7.保持舞廳的環(huán)境衛(wèi)生，愛護酒店的財產(chǎn)物品。
服務員工作崗位職責集合 篇9
崗位描述：
1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運用禮貌語言，為客人提供最佳服務；
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；
5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；
6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
任職資格：
1、年齡18—30歲，身體健康，女性身高1.58m以上、男性身高1.70以上，能吃苦；
2、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。
服務員工作崗位職責集合 篇10
1、上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
2、熟知當天訂餐的單位（或個人）名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動（如生日慶祝會），如有重要情況，應及時向餐廳經(jīng)理（制度職責大全經(jīng)理）匯報。
3、替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
4、整理、準備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換。
5、迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的'臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單及酒水單。
6、客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。
7、留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。
8、隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。
9、隨時注意接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。
10、掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
11、負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要準確、快捷。
12、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特色菜點，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。
服務員工作崗位職責集合 篇11
1.負責桑拿室的接待服務工作,包括開單服務、更衣服務、浴室服務、休息室服務等。
2.負責桑拿營業(yè)場所的衛(wèi)生清潔工作，包括臺面擦拭、地毪清潔、浴巾更換、浴室內(nèi)坐椅消毒、拖鞋消毒等等。
3.具體負責各項設備的使用、檢查、保養(yǎng)，包括桑拿爐、小木桶、木勺、蒸汽發(fā)生器、按摩池水循環(huán)過濾系統(tǒng)、淋浴器、更衣柜等等。
4.每天對按摩水質(zhì)取樣化驗，按摩水質(zhì)必須符合標準。經(jīng)常檢測桑拿浴室的溫度和按摩池的水溫，發(fā)現(xiàn)不符合標準的情況時應及時采取相應措施。
5.每天營業(yè)前和本班組下班前都要清點毛巾、浴巾，并做好交接班記錄;每班清點冷藏柜內(nèi)的冷飲數(shù)量并做好詳細記錄。
6.認真做好安全工作，對初次光臨的客人應根據(jù)情況介紹桑拿浴的方法及注意事項，當客人進人桑拿房后，應每隔10分鐘從玻璃窗口觀察一次，看客人是否適應，對患有心臟病和血壓不正常的客人，應勸止其進人桑拿房。
7.發(fā)現(xiàn)事故時立刻報告上級或采取相應的措施。
8.客人消費后要及時填寫消費單并請客人簽字確認。
9.客人離開時應對他的光臨表示感謝并歡迎下次惠顧。
服務員工作崗位職責集合 篇12
快餐服務員崗位職責
1. 接受部長分配的服務工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
2. 負責開餐前的準備工作。
3. 愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。
4. 搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5. 保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
6. 了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務。
7. 嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。
8. 熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
9. 熱情接待每一位客人。
10. 接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。
11. 隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
12. 將客人的要求傳遞給廚房。
13. 通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。
14. 能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
15. 了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
16. 負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。
17. 主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務質(zhì)量的意見和建議。
18. 保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。
服務員工作崗位職責集合 篇13
1、熟悉卡拉OK室的工作內(nèi)容、工作程序。
2、具有較好的音樂素質(zhì)和修養(yǎng)，動作熟練、規(guī)范，能滿足客人點歌和音響控制需要。
3、能夠運用準確規(guī)范的語言迎接、問候、操作，堅持站立服務和微笑服務。
4、熟練掌握音響控制技術，善于調(diào)動和掌握客人情緒，具有豐富的實踐經(jīng)驗和設備操作技巧。
5、負責卡拉OK室的衛(wèi)生清潔工作。
6、負責檢查音響設施的正常使用與否，如有問題，及時報修。
7、負責為顧客提高及時、準確的點歌服務，安排顧客所要求的酒水供給、斟酒、小食品的供給。
1.按時上班，穿著整齊，保持良好的儀容、儀表。
2.準時參加每日例會，聽取DJ經(jīng)理工作安排。
3.做好營業(yè)前的準備工作，做好禮貌用語的訓練。
4.負責檢查本廳房的燈光、音響、麥克風、功放等設備是否完好，如有損壞，立即通知工程部維修。
5.與廳房服務員密切配合并相互監(jiān)督，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
6.與客人有良好的溝通，增加熟客量，盡量超額完成每月規(guī)定的訂房任務指標。
7.認真參加本部門的培訓課程，增加自己的專業(yè)水平，不斷提高自己的 服務質(zhì)量。
8.工作中完全服從上級的工作分配，做到“先服從，后上訴”。
服務員工作崗位職責集合 篇14
1、負責對包房客人消費解說，代買酒水，兌酒斟酒，清理臺面等；
2、負責對職責區(qū)域的衛(wèi)生維護工作；
3、能熟練進行消費介紹；
4、負責消費咨詢，顧客迎送作。
服務員工作崗位職責集合 篇15
餐飲服務員崗位職責
1. 在餐廳經(jīng)理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作。
2. 做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。
3. 保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。
4. 文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。
5. 注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。
6. 嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。
7. 客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。
8. 客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務臺，盡快轉交客人。
9. 在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。
10. 按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
11. 宴會部服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、 無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
12. 按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色 或時令菜點。
13. 儀容整潔，不擅自離崗。
14. 勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于 推銷酒水飲料。
15. 開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
16. 熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。
17. 做好餐后收尾工作。
18. 完成領導交辦的其它任務。
服務員工作崗位職責集合 篇16
1、在餐廳經(jīng)理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作。
2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。
3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。
5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。
6、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。
7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。
8、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應交餐廳主任（經(jīng)理）或服務臺，盡快轉交客人。
9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的.問題和意見，不斷改進服務工作。
10、完成領導交辦的其它任務。
餐廳服務員任職資格
1、學歷及培訓要求：初中以上學歷，經(jīng)過入店培訓和業(yè)務技能培訓
2、工作經(jīng)驗：經(jīng)過1—3個月試用期，且通過考評合格。
3、自然條件：身體健康年齡在18—30之間，相貌端莊，性格溫和，身高適中。
4、知識要求：了解餐廳服務程序，了解本餐廳各種菜肴的基本知識，掌握基本的服務操作技能。
5、能力要求：能獨立完成餐廳服務操作規(guī)程，動作敏捷，準確自然，善于領會客人心理，語言到位，滿足賓客要求。
6、基本素質(zhì)要求：遵守員工手冊，具有賓客至上的職業(yè)道德觀，禮貌待人，語言溫和，自尊自愛，具有拾金不昧的優(yōu)良品格。
7、外語要求：能運用英語與賓客進行簡單的交流。
餐廳服務員崗位職責
1、按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。
2、按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3、了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。
4、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。
5、開餐后按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。
6、時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。
7、對VIP客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，并按其相應標準提供服務。
8、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。
9、當班結束認真做好收尾工作。
服務員工作崗位職責集合 篇17
一、層級關系
直接上級：西餐廳領班
二、任職要求
1、具有高中以上學歷或同等學歷，有從事餐飲服務一年以上的工作經(jīng)歷。
2、對工作認真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。
3、掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務技能。
4、身體健康，儀表端正。
三、崗位職責
1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。
2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。
3、依照餐廳制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務。
4、與客人保持良好的關系，及時向上級反饋客人意見。
5、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。
6、處理服務中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。
7、愛護餐廳財產(chǎn)負責各種服務設備的保養(yǎng)工作。
8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。
9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷。
10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。
11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。
12.完成上級布置的其它工作。
服務員工作崗位職責集合 篇18
1、嚴格遵守公司規(guī)章制度，清晰崗位職責和崗位要求。認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺等工作，確保美食街正常營業(yè)使用。
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸的感覺。
3、主動靈活地運用禮貌語言，為客人供給優(yōu)質(zhì)服務。
4、善于向顧客介紹和推銷美食街的特色飲品、美食。
5、配合領班、主管工作，服從公司安排和調(diào)配，有團隊合作精神，善于幫忙同事合力完成工作任務。
6、能積極參加公司舉辦的培訓，愿意不斷提高服務技能。
服務員工作崗位職責集合 篇19
1. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。
2. 客人買單時要當面數(shù)清錢數(shù)并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。
3. 送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。
4. 收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。
5. 下班前檢查工作區(qū)域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。
6. 出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標準質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。
7. 員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。
8. 積極參加培訓，不斷提高服務技能，業(yè)務素質(zhì)能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。
服務員工作崗位職責集合 篇20
1.每天營業(yè)前擦拭整理負責區(qū)域的臺、椅和座位前的玻璃墻，確保清潔衛(wèi)生，每周做一次衛(wèi)生。
2.檢查所用工具及用品是否完整，檢查自己著裝、儀表，做好迎接客人前的各項準備工作。
3.營業(yè)時按規(guī)定區(qū)域站立，站立時姿態(tài)端正，不交頭接耳，不在場內(nèi)追逐，不擅離崗位。
4.領位員安排客人落座后，立即禮貌地與客人打招呼、問好，為客人點酒水、小吃，客人吸煙時馬上為客人點煙，臺面上煙紅內(nèi)煙頭不得超過兩支。
5.密切注意客人的動態(tài)，及時為客人添補酒水、小吃，為客人提供最佳服務，給客人一個良好的印象。服務員不介入客人說話，不評論客人。
6.熟悉各類棋牌的玩法及價格，主動向客人介紹推銷，對客人點的飲料、儀器要記錄清楚，重復一次無錯漏后落單。
7.落單本應妥善保管。如發(fā)現(xiàn)收款與單據(jù)數(shù)量不符時，報據(jù)服務員簽名，追究有關人員的責任。
服務員工作崗位職責集合 篇21
（1）儀表、儀態(tài)
優(yōu)秀的賓館服務員（制度職責大全服務員），必須著裝整潔、大方、面帶微笑、主動熱情、講究禮儀、禮貌、彬彬有禮地接待客人。而且頭腦反應靈敏、記憶準確、表情自然、留意客人表情，注意客人動作，掌握客人心理。許多酒店規(guī)定：前廳服務員上崗前要洗頭、吹風、剪指甲、保證無胡須、頭型大方；化妝輕淡、樸素雅致；不使用有顏色指甲油及濃味香水等。
賓館服務員的儀表、儀容、禮儀、禮貌直接影響酒店的形象，關系到服務質(zhì)量、客人的心理活動，甚至影響到酒店的經(jīng)濟效益。也就是說，酒店前廳服務員首先在儀表、儀態(tài)上給客人形成一個管理有素、經(jīng)營有方的印象，從而覺得受到尊重并且感到能在這樣的酒店里住宿是一種榮耀，因此愿意再次光臨。
（2）語言
賓館服務員不僅應有良好的儀容、儀表，而且必須具備優(yōu)美的語言，令人愉快的聲調(diào)，恰當?shù)膬?nèi)容和靈活策略的語言技巧。這樣，前廳的服務就顯得生機勃勃。前廳服務員必須掌握一兩門外語的基本會話，發(fā)音標準，表達準確。
（3）行為舉止
優(yōu)秀的賓館服務員，應該做到站立標準、行為規(guī)范、舉止大方。盡量避免或克服不好的習慣動作如吸煙、嚼口香糖、工作場所吃喝、高嗓門叫喊、勾肩搭背、指手劃腳等。
（4）業(yè)務操作技能
賓館服務員必須能夠熟練、準確地按程序完成本職工作。工作的快速敏捷、準確無誤也標志著酒店管理水平。任何業(yè)務操作失誤，不僅會給酒店造成經(jīng)濟損失，更重要的.是破壞了客人對酒店的總體印象。
（5）應變能力
應變能力是賓館服務員所應該具備的特殊服務技能與素質(zhì)。因為客人來自全國各地或異國他鄉(xiāng)，不同的生活習慣、不同的知識與修養(yǎng)都會有不同的表現(xiàn)；酒店在經(jīng)營中也會出現(xiàn)失竊、火災以及賬目失控等特殊的情況，前廳服務員只有具備應變能力，才能妥善處理好這些特殊問題。在任何情況下，前廳服務員都應沉著冷靜，采用靈活多變的方法，處理好每件特殊的事件。
（6）誠實度
賓館服務員必須具有較高的誠實度。這一素質(zhì)在酒店經(jīng)營中已顯得愈加重要。特別是在涉及到出納工作及外幣兌換工作時，前廳服務員必須能夠嚴格遵守工作紀律；在接待工作中，客人的優(yōu)惠必須符合酒店的規(guī)定，絕對不能以工作之便，徇私舞弊。
（7）知識面
賓館服務員在業(yè)務中經(jīng)常能碰到客人各種各樣的提問。這些問題有時會涉及到政治、經(jīng)濟、旅游、風俗、文化以及有關酒店情況，前廳服務員只有具備較寬的知識面和豐富的專業(yè)知識，才能為客人提供準而實的信息。
（8）合作精神
賓館的每一位員工都應該意識到前廳就是酒店的一個“舞臺”，每個人都在扮演一個特定的角色，要想演好這場戲，需要員工的集體合作。當接待員忙于接待時或因特殊情況離開工作崗位時，其他員工必須能夠替代其工作，共同使客人滿意，個人的意見或恩怨決不能表現(xiàn)到工作中來，否則會破壞整個酒店的形象。
服務員工作崗位職責集合 篇22
1. 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務使客人滿意。
2. 操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應馬上向客人道歉。
3. 如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。
4. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內(nèi)有2個及2個以上煙頭就應該立即更換。餐中服務必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。
5. 客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。
6. 客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結帳，但不要催客人買單，自己結帳時要自己先審單，避免單據(jù)出錯。
7. 餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最后一道禮貌菜及香巾。
服務員工作崗位職責集合 篇23
1.掌握健身房的基本操作知識和服務技能,負責健身房的接待服務工作，并注意各種單據(jù)的保存。
2.負責維護健身設備的正常運行，如發(fā)現(xiàn)問題，應及時上報。每天按規(guī)定準備好營業(yè)用品，需要補充的用品，應及時報告領班申領。
3.負責健身房及更衣室、淋浴室的清潔衛(wèi)生工作。搞好環(huán)境衛(wèi)生和設備衛(wèi)生，保持環(huán)境的整潔和空氣的清新，以達到質(zhì)量標準。
4.應熟悉業(yè)務，認真準確地按客人要求安排健身或健美課程，并指導客人完成課程內(nèi)容。
5.遵守酒店和娛樂部的各項規(guī)章制度，按照酒店的規(guī)定規(guī)范自己的行為。
服務員工作崗位職責集合 篇24
1.熟悉工作，遵守更衣順序，不可使客人失物或受損失。
2.不可使客人因鑰匙號排列位置不清、感覺不便而引起投訴。
3.對客人進出更衣室應有“歡迎”、“多謝”、“再見”等迎送口語和稱呼。
4.對客人的呼喚或詢問應熱情回答，主動與客人拉家常。
5.熱情為客人服務，富有服務感，如擦鞋、點煙、遞毛巾等。
6.不可當面頂撞或爭執(zhí)得罪客人，不可與之爭吵、斗毆等。
7.配合靈活，切勿忘記向大堂報告鑰匙號與人數(shù)。
8.對客人小費不可因數(shù)目多少而喜怒形于色，造成不良影響或索要小費。
9.不可因小費有、無或多少而實施不同等級的服務，造成客人投訴。
10.客人離開后,及時清理現(xiàn)場，整理衣柜。
11.客人遺留物品應及時上交或歸還客人。
12.自覺打掃衛(wèi)生。
13.熟悉工作程序和運作,熟悉桑拿浴設備的各種結構及功能。
14.對客人進出桑拿區(qū)應有“歡迎”、“慢走”等稱呼，及時引導客人進人按摩室。
15.無客時，沖涼間的水龍頭要關好，沖涼液、洗發(fā)水應擺好，用過的香皂、毛巾及時清理，沖涼間及時打掃衛(wèi)生。
16.整理好剃刀，須膏擺放整齊，玻璃鏡無水痕。
17.及時添置冷毛巾、中巾、大巾和客人浴衣褲及洗滌用品，不影響桑拿區(qū)域運作。
18.密切注意有客時桑拿區(qū)域狀況，避免造成危險與傷害事故。
19.及時為客人關好蒸汽房門，調(diào)好溫度，及時為客人遞冰巾。
20.及時清理或沖洗蒸汽房。
21.及時清洗冰箱、飲水器、消毒柜，使之表面無污跡。
22.主動為客人擦拭、遞衣褲、更衣等。
23.下班及時關閉電源設施，確保設備及相關物品安全，方可離場。
服務員工作崗位職責集合 篇25
1、做好接待前各項準備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。
2、熟悉服務程序和客人要求的標準。
3、熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。
4、按照客人的要求提供酒水和飲料。
5、中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。
6、保持酒吧的整潔和整齊包括營業(yè)前、
7、對客人買當程序有任何不滿即使反映、
8、服務生操作規(guī)范標準1、迎賓、問候、致歡迎詞、面待微笑以站應姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體、2、待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指并龍，手語配合的方式下高不低行走遇見其他客人時即使避讓將客人領到認為滿意的位置。
10、迎賓
1、待客人入坐詢問客人人數(shù)合理安排座位。
12、促銷、點單根據(jù)不同內(nèi)的客人介紹不同的酒水和飲料。
13、下單牢記客人的要求準備報出消費金額、
14、寫酒水單的注意各項1、日期、價格、品名、金額、單價，酒水單不準涂改、
15、收完錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋章切勿拿錯單。
16、取酒水一小點將出品連交給吧臺準合無誤送上配合相應的杯具，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等、。
17、巡臺1、注意臺面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生即使整理桌面2、中途整理桌面的時間3、根據(jù)實際情況再次促銷
18、送客
（1）、主動上前問好感謝
（2）、提醒客人請隨身物品
19、整理臺面
（1）、檢查客人是否遺留物品如有遺留應通知客人或上交上級
（2）、把杯具、碟子送去洗杯間3、準備迎接下一批客人、
20、酒吧的禮貌用語：先生、小姐晚上好請問幾位這邊請今晚你喝點什么？先生、小姐這是你需要的酒請慢用，打擾一下幫你收拾一下臺面好嗎請問需要點什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。
服務員工作崗位職責集合 篇26
1、按照領班安排認真做好桌椅，餐廳內(nèi)的衛(wèi)生，準備好各種用品，確保正常營業(yè)
2、主動接待顧客應做到熱情，禮貌，耐心，周到，讓顧客有賓至如歸之感。
3、運用禮貌語言，為客人供給最佳的服務
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜品。
5、配合領班工作，服從上級領導的指揮安排，
6、積極參加培訓，不斷提高工作技能。
服務員工作崗位職責集合 篇27
崗位職責：
1、按照領班安排認真做好桌椅，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運用禮貌語言，為客人供給服務，
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；
5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫忙同事工作；
6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
任職要求：
身體健康，品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。
服務員工作崗位職責集合 篇28
1、按時到崗，接受餐廳經(jīng)理（制度職責大全經(jīng)理）分配的任務。
2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。
3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。
4、按照標準和要求，規(guī)范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。
5、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序細心周到地做好各個環(huán)節(jié)（如迎客、 點菜、巡臺、起菜、買單、送客等）的對客服務工作。
6、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受和處理客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。
7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。
8、遵守酒店的各種規(guī)章制度。
9、完成上級布置的其他各項任務。
服務員工作崗位職責集合 篇29
1、按照上級安排，負責餐前準備、餐中服務和餐后收尾等工作；
2、負責所轄區(qū)區(qū)域設備、安全和衛(wèi)生工作；
3、出色的溝通本事和客戶服務技巧，為顧客供給高質(zhì)量的專業(yè)服務；
4、服從管理，團結同事，能夠作為團隊的一員協(xié)調(diào)工作；
5、能夠?qū)⒆⒁饬杏谫e客的需求，在任何時候始終堅持冷靜和禮貌；
6、上級安排的其他事項。
服務員工作崗位職責集合 篇30
1.負責酒店卡拉0K歌廳的接待服務工作，包括領位服務、點歌服務、茶點服務、結賬服務等。
2.負責點歌和演唱系統(tǒng)的設備使用和保養(yǎng)工作;燈光音響工作人員負責機房內(nèi)設備的使用，并負責廳面設備的檢修和保養(yǎng)。
3.負責推銷吧臺的酒水和飲料，適時向客人推薦飲品并能簡單介紹各種飲品的特點，以提高營業(yè)收人。
4.吧臺服務員負責飲品的調(diào)制并做好銷售i己錄。
5.認真做好營業(yè)安全工作，注意觀察客人的異常情況，發(fā)現(xiàn)可疑的地方應及時匯報，如遇醉酒客人則應設法穩(wěn)定秩序并妥善解決。
6.負責卡拉0K廳營業(yè)場地的衛(wèi)生清潔工作，包括大廳和VIP包房衛(wèi)生、吧臺衛(wèi)生和機房控制室衛(wèi)生。
服務員工作崗位職責集合 篇31
一 職務概述
在直屬上級的監(jiān)督，領導下工作，受本區(qū)領班管理。
服務員的主要職責：
a 協(xié)助領班和高級服務員，保持餐廳干凈、整潔；
b 在工作中保持準確、有效；禮貌的狀態(tài)，要有隨時為客人提供服務的準備；
c 對其他同事決不大聲說話，還必須努力地將自己的業(yè)務水平達到最好；
d 上班時應穿規(guī)定的制服，須保持良好的儀容儀表穿戴整齊，無論是上班還是下班 ，服務員不應經(jīng)常不穿制服出現(xiàn)在餐廳，不得因私人原因動用公司的財產(chǎn) ；
e 服務員有責任使餐廳的所有餐臺都保持良好的使用狀態(tài)，當客人離開后，服務員應立即換掉，椅子和沙發(fā)要刷干凈，并歸位，服務員應及時將使用過的恢復到最好的狀態(tài)，所有的椒鹽盅得保持干凈和充滿；
f 當客人坐下后，服務員立即倒冰水，隨時確保客人的臺面及自己責任區(qū)的干凈、整潔，隨時準備清除任何突發(fā)的變故，例如破碎的碟子和破爛的玻璃杯；
g 確保所有的杯碟，布草干凈，合乎規(guī)定的標準，并嚴格按服務程序和上級的指導開展工作；
h 在每天的開餐前或收檔時，被安排做好自己的份內(nèi)工作，做好這些工作，使領導滿意也是其職責之一；
I 盡管在指定的范圍內(nèi)工作，但其它區(qū)域需要幫忙也應幫忙，無論何時，只要是客人需要幫助，無論是何人，是否是自己的份內(nèi)事，都應滿足客人的要求；
J 服務員不僅謹記公司的制度，而且應在遵守執(zhí)行的前提下，有建設性、創(chuàng)造性地完成它
二、責任：
1 工作時保持良好的態(tài)度，愉快的心情，整潔的外表；
（1）經(jīng)常檢查個人衛(wèi)生，儀容儀表。
（2）在任何情況下都應保持微笑，態(tài)度友好。
（3）制服應保持干凈、整潔。
2 提供禮貌的服務，對客人的抱怨要求反應迅速而不失機智；
（1） 迅速地處理客人的投訴，確保客人最后能滿意地離開餐廳。
（2） 如問題未能順利解決，應找領班
3 將臟的餐具送回廚房；
（1） 按碟具堆放臟的碗碟。
（2） 在操作過程中要輕拿輕放。
（3） 及時拿回清洗干凈的杯具和餐具。
4 更換臟的臺布；
（1） 客人一離開，立即更換臟臺布（迅速清理臺面）。
（2） 臺布換好后，擺好臺面上的東西。
5 補充家私柜；
（1） 在特殊時段來補充
6 提供完善的服務
（1） 客人一坐下，立即倒冰水。
（2） 客人點咖啡或飲料后，要盡可能快地出來。
（3） 對領班安排的任務要積極認真地完成。
7 清潔地板，家私等衛(wèi)生；
（1） 當有東西濺落地板上時，應立即拖干凈。
（2） 開始營業(yè)前的打掃衛(wèi)生。
（3） 清潔、擦亮所有的餐具，杯具。
（4） 認真盤點所有的餐具。
8 按規(guī)定做好開檔、收檔等其他工作。
9認真做好上司安排的工作。