餐廳助理的崗位職責（精選6篇）

餐廳助理的崗位職責 篇1

　　職位描述：

　　1、執行餐廳顧客滿意行動，及時處理顧客抱怨

　　2、指導門店員工執行餐廳內的新產品及執行生產程序

　　3、指導門店員工執行公司政策、制度，及相關體系要求

　　4、執行員工訓練工作，正確控制工時成本和物料損耗

　　5、監察餐廳內的運作，包括食品安全、人員安全、資產安全、保養及維修

　　崗位要求：

　　1、專科以上學歷；

　　2、具有良好的`服務意識；

　　3、具有責任心、一定的抗壓能力；

　　4、標準普通話書寫與會話，溝通良好，情緒穩定；

　　5、具有1年以上餐飲連鎖企業工作經歷。有肯德基、麥當勞、德克士、吉野家等連鎖餐飲工作經驗優先考慮；

　　6、能熟練操作電腦各類辦公應用軟件；

　　7、身體健康，精力充沛，具備很強的職業操守。

餐廳助理的崗位職責 篇2

　　工作職責：

　　1、負責確定餐廳的營業政策，組織制訂、調整餐廳的短期工作計劃和長期發展計劃。并定期檢查其執行情況。

　　2、掌握市場行情，確定餐飲制品的成本標準，善于分析經營成本，以保證銷售和利潤指標的完成。

　　3、負責擬定每年的預算，研究新的推銷計劃，增加銷量，降低成本。

　　4、負責下屬部門的負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。

　　5、組織和實施服務部員工的服務技術和廚部人員烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為餐廳樹立良好的形象和聲譽。

　　6、有效的使用人、財、物，協調各部門之間的.關系，使之有機配合，保持通暢高效率的運轉。

　　7、對餐廳和廚房的裝潢設計、設備的維修與更新提出建議。

　　8、主持日常和定期的餐廳會議。

　　9、定期同大堂經理、廚師長、營銷主任研究新菜點，根據價格原則，結合市場的實際，制定合理的餐飲價格。并有針對性的進行各項促銷活動。

　　10、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實施“食品衛生法”，開展經常性的安全保衛、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　11、檢查管理人員的工作情況及各項規章制度的執行情況，發現問題及時采取措施，出色地完成各項接待任務。

　　12、建立良好的賓客關系，主動征求客人對餐廳的意見和建議。

　　13、定期向董事長報告工作和人員的情況

　　任職條件：

　　1、有強烈的的事業心和責任感，忠于企業；對工作認真負責，講究效率，勇于開拓和創新；嚴格管理，堅持原則，不謀私利。

　　2、具有豐富的餐飲服務、成本控制、烹飪技術、設施設備維護、市場營銷、食品營養衛生等專業知識；了解服務心理、公關、銷售、營養衛生方面的基本常識。

　　3、了解企業法、食品衛生法和物價、稅收條例及有關涉外法規。

　　4、具有強烈的組織管理能力，能科學的制定經營計劃，有效的控制經營成本。

　　5、具有較強的口頭表達能力和撰寫業務報告能力。

　　6、具有大專或以上學歷，有三年以上的星級酒店餐飲管理經驗。

餐廳助理的崗位職責 篇3

　　1、學習并逐步負責餐廳的服務管理，規范服務員標準，為客人提供高標準的'優質服務；

　　2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；

　　3、檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備；

　　4、做好餐廳安全和防火工作；

　　5、協助餐廳領導對屬下的培訓工作；

　　6、做好成本控制，分析市場，提升盈利水平。

　　7、吃苦耐勞，有餐飲經驗優先考慮。

　　8、應聘人員一旦錄用，需要到天津總部進行1—2個月培訓，考核通過后返回分部店面。

餐廳助理的崗位職責 篇4

　　崗位職責：

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作，并親自參加服務工作

　　3、及時跟蹤、檢查臺面、對不合格的地方進行指正、改正 4、及時對餐臺上菜速度、情況了解、及時催菜

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好

　　6、督導服務員認真落實餐廳與部門規章制度 7、搞好本班組與其他班組的協調

　　8、做好班組員工考勤、培訓工作

　　任職資格：

　　1、大專以上文化程度、形象氣質佳

　　2、熟悉餐廳管理和服務方面的.知識，有熟練的服務技能

　　3、有較高的處理餐廳突發事件的應變能力以及對客溝通能力

　　4、熱愛服務工作、工作踏實、認真、有較強的事業心和責任感

餐廳助理的崗位職責 篇5

　　職位描述：

　　1、負責餐廳的日常管理工作（產品質量、顧客服務、餐廳衛生等），確保餐廳qsc達到顧客101%滿意度，直接對餐廳經理負責。

　　2、出席每周的的管理組會議，匯報本餐廳工作，同時向員工傳達會議精神。

　　3、檢查工作。

　　（1）檢查工作，每日檢查設備、設施、餐具的'的清潔狀況

　　（2）檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資

　　（3）檢查員工儀容儀表

　　4、每天安排員工當天的工作內容。

　　5、報貨、接貨，抽查貨物質量

　　6、妥善處理客人投訴和質詢。

　　7、做好員工考勤工作、評估工作

　　8、做好餐廳的財產管理工作。

　　9、負責員工的培訓工作。

　　10、執行和追蹤餐廳經理安排的工作

　　11、設備設施維護計劃的執行

　　12、月訂貨和周訂貨的執行

　　13、人員的招募和培訓結果的追蹤

　　任職資格：

　　1、專科以上學歷；

　　2、具有良好的服務意識；

　　3、具有責任心、一定的抗壓能力；

　　4、標準普通話書寫與會話，溝通良好，情緒穩定；

　　5、具有1年以上餐飲連鎖企業工作經歷。有肯德基、麥當勞、德克士等連鎖餐飲工作經驗優先考慮；

　　6、能熟練操作電腦各類辦公應用軟件；

　　7、身體健康，精力充沛，具備很強的職業操守

　　工作地點：鳳城一路店高新店鐘樓店中泰店東一路店根據綜合情況具體安排

餐廳助理的崗位職責 篇6

　　崗位職責：

　　1、帶領員工做好餐廳開餐前準備工作；

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并參加服務工作；

　　3、及時跟進上菜速度；

　　4、做好VIP客戶的接待工作；

　　5、督導服務員認真落實酒店的各項規章制度；

　　6、上級領導安排的其它工作。

　　任職資格：

　　1、中專以上學歷，形象氣質佳；

　　2、熟悉餐廳服務流程，具有熟練的'服務技能；

　　3、身高163cm以上；

　　4、日語會話流利。