酒店行政總崗位職責(zé)（通用12篇）

酒店行政總崗位職責(zé) 篇1

　　1、向總經(jīng)理負(fù)責(zé),管理酒店各部門之行政事務(wù),做總經(jīng)理與部門主管溝通的橋梁;

　　2、以身作則,維護(hù)團(tuán)結(jié)。做好各部門的協(xié)調(diào)工作,解決部門之間矛盾,維護(hù)酒店團(tuán)隊(duì)精神;

　　3、協(xié)助總經(jīng)理,抓好xx大酒店之娛樂部、人事培訓(xùn)部工作;

　　4、代表業(yè)主或總經(jīng)理接待重要客人或上級領(lǐng)導(dǎo);

　　5、負(fù)責(zé)代表酒店做好與市鎮(zhèn)有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的溝通工作,爭取市鎮(zhèn)部門對xx大酒店的支持;

　　6、加強(qiáng)酒店有關(guān)資料歸檔,做好管理和保密工作。

酒店行政總崗位職責(zé) 篇2

　　1、核查廚房每日工作,確保衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生、防疫、整潔。

　　2、制定vip零點(diǎn)等宴會(huì)菜單。

　　3、成本控制節(jié)點(diǎn)的落實(shí)。

　　4、溝通樓面所有工作事項(xiàng)。

　　5、培養(yǎng)、培訓(xùn)廚房員工隊(duì)伍建設(shè)。

　　6、制定并落實(shí)廚房各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　7、制定并落實(shí)廚房工作流程,管理廚房正常運(yùn)作。

　　8、定期推出新宴會(huì)單。

　　9、制定績效考核管理規(guī)章。

　　10、強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)職責(zé),督導(dǎo)員工遵守行業(yè)健康和安全法規(guī)、政策和程序,維持一個(gè)安全可靠的工作環(huán)境。

　　11、制定廚房員工工作指南手冊。

酒店行政總崗位職責(zé) 篇3

　　1、核查每日廚房各項(xiàng)工作,掌握原材料庫存信息。

　　2、監(jiān)督每日廚房環(huán)境整潔度、安全度。

　　3、監(jiān)督、督導(dǎo)、主管、中、西廚廚師長日常工作安排。

　　4、協(xié)調(diào)廚房各部門工作銜接。

　　5、出席并參加酒店中層領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議。

　　6、制定培訓(xùn)日程、培訓(xùn)課程。

　　7、嚴(yán)格落實(shí)廚房規(guī)章制度的實(shí)施。

　　8、提供安全的、美味的、獨(dú)特的宴會(huì)菜品給酒店所有顧客。

　　9、有任何困難、顧客意見或其他信息,及時(shí)向中層、高層領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),與其協(xié)調(diào)。

　　10、指導(dǎo)廚房各工種、各職能部門主管日常工作,增加其技術(shù)含量,提高其整體水平。

酒店行政總崗位職責(zé) 篇4

　　1、組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制備,按上級規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　2、根據(jù)餐飲部的經(jīng)營目標(biāo)和方針及下達(dá)的生產(chǎn)指標(biāo),負(fù)責(zé)中、西餐各類菜單的籌劃和更換,負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格的審定。并參與原料價(jià)格的制定。

　　3、協(xié)調(diào)中、西廚房工作以及廚房與其它部門之間的關(guān)系,根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長,決定各崗位的人員安排和調(diào)動(dòng)工作。

　　4、根據(jù)各崗位生產(chǎn)特點(diǎn)和餐廳營業(yè)狀況,編制廚房工作時(shí)間表,檢查下屬對員工的考勤工作。

　　5、督導(dǎo)各廚房管理人員,對廚房設(shè)備、用具、食品原料等進(jìn)行科學(xué)管理,審定廚房設(shè)備及用具的更換,添置計(jì)劃。

　　6、掌握中、西廚房的工作程序,及時(shí)處理運(yùn)行工作中出現(xiàn)的問題。

　　7、審定廚房各部門工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃、規(guī)章制度,崗位工作程序及其標(biāo)準(zhǔn)。

　　9、負(fù)責(zé)菜點(diǎn)出品質(zhì)量的檢查、控制,對高規(guī)格以及重要賓客的菜點(diǎn)、菜肴親自烹飪。

　　9、定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營情況,改進(jìn)生產(chǎn)工藝,準(zhǔn)確控制成本,使廚房生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益不斷提高。

　　10、負(fù)責(zé)對貴重原料的申購、驗(yàn)收、申領(lǐng)、使用等方面的檢查控制。

　　11、主動(dòng)咨詢、了解客人對菜肴、菜點(diǎn)的質(zhì)量和供應(yīng)方面的意見,采取有效措施進(jìn)行改進(jìn),負(fù)責(zé)處理客人對菜點(diǎn)方面的投訴。

　　12、參加酒店及餐飲部召開的相關(guān)會(huì)議,保證會(huì)議精神的貫徹執(zhí)行;主持召開廚房工作會(huì)議。

　　13、巡視檢查各崗位出勤、班次安排及工作職責(zé)的執(zhí)行情況,檢查廚房用具及設(shè)備、設(shè)施的清潔、安全及完好狀況,檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況,檢查貯存原料及食品的質(zhì)量和數(shù)量,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

　　14、根據(jù)餐飲推銷計(jì)劃和原料的季節(jié)性特點(diǎn),組織菜肴的生產(chǎn)和成本核算,不斷更新和豐富菜肴品種。

　　15、完成上級下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　16、有對食品原料的`監(jiān)控和處理權(quán)。

　　17、有組織指揮安排廚房生產(chǎn)的權(quán)力。

　　18、有決定廚房班次,安排廚房各崗位人員的權(quán)力。

　　19、有對廚房各級員工獎(jiǎng)懲的決定權(quán),有對廚房員工招聘及辭退的建議權(quán)。

　　20、有簽署有關(guān)廚房工作的文件和單據(jù)的權(quán)力。

酒店行政總崗位職責(zé) 篇5

　　1、負(fù)責(zé)酒店招聘工作;

　　2、負(fù)責(zé)酒店員工薪資福利的核算;

　　3、負(fù)責(zé)酒店員工五險(xiǎn)一金的繳納;

　　4、配合總部實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)、企業(yè)文化、員工活動(dòng)等;

　　5、與總部人力條線對接，協(xié)助門店更好的開展工作;

酒店行政總崗位職責(zé) 篇6

　　1、負(fù)責(zé)員工的招聘、入職、培訓(xùn)、人事調(diào)動(dòng)、離職等手續(xù)，建立人事檔案

　　2、組織、安排公司會(huì)議，會(huì)同有關(guān)部門籌備有關(guān)重要活動(dòng)，做好會(huì)議記錄

　　3、管理好員工人事檔案材料,建立、完善員工人事檔案的管理，嚴(yán)格借檔手續(xù)

　　4、負(fù)責(zé)員工考勤、值班等基礎(chǔ)工作;完成上級領(lǐng)導(dǎo)其他任務(wù)

酒店行政總崗位職責(zé) 篇7

　　1、承擔(dān)公司統(tǒng)一信息辦公平臺(tái)的文控崗位職責(zé)，靈活、準(zhǔn)確地判斷各類文件的性質(zhì)及相關(guān)工作要求，完成上傳下達(dá)工作;

　　2、協(xié)助副總經(jīng)理協(xié)調(diào)酒店管理方與公司本部各部門及下屬公司之間的各類工作事務(wù);

　　3、編寫月度、季度性的經(jīng)營管理分析報(bào)告、年度工作總結(jié)和工作計(jì)劃等文件報(bào)告;協(xié)助組織酒店月度經(jīng)營分析會(huì)議，編寫會(huì)議紀(jì)要;

　　4、協(xié)同酒店內(nèi)部各部門，完成公司及酒店副總經(jīng)理安排的各類工作事務(wù)。

酒店行政總崗位職責(zé) 篇8

　　1.負(fù)責(zé)文書的處理，做好文件的草擬、收發(fā)、登記、傳遞、歸檔工作;

　　2.負(fù)責(zé)起草公司各類行政性文件、信函和報(bào)告，以及各類文件的收發(fā)、傳遞工作;

　　3.參加行政例會(huì)及其他有關(guān)會(huì)議，記錄并整理會(huì)議紀(jì)要;

　　4.完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

酒店行政總崗位職責(zé) 篇9

　　1、負(fù)責(zé)組織起草、修改和完善人力行政資源相關(guān)管理制度和工作流程;

　　2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)人事行政專員共同完成好招聘、培訓(xùn)、薪酬、考核、員工關(guān)系等人力資源日常事務(wù);

　　3、負(fù)責(zé)酒店相關(guān)證件辦理以及年審等工作;

　　4、參加會(huì)議并做好會(huì)議記錄，了解各項(xiàng)協(xié)議、決定的貫徹情況，并及時(shí)反饋信息;

　　5、負(fù)責(zé)公司的后勤管理工作，負(fù)責(zé)員工宿舍、員工食堂及酒店車輛的管理;

　　6、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

酒店行政總崗位職責(zé) 篇10

　　- 協(xié)調(diào)管理整個(gè)廚房部門的行政工作

　　- 要確認(rèn)所有的行政管理工作完成得準(zhǔn)時(shí), 正確和最有效率

　　- 填寫品牌準(zhǔn)則表格, 30點(diǎn)衛(wèi)生準(zhǔn)則, 或者任何對于將來具有重要意義的報(bào)告

　　- 參加會(huì)議并且做好簽到記錄，分發(fā)任何與廚房工作有關(guān)的文件

　　- 在需要的情況下中英文翻譯菜單, 報(bào)告,文件

　　- 分發(fā)宴會(huì)預(yù)定單(如果預(yù)定單非常緊急, 需要親自分發(fā)至每個(gè)區(qū)域),與部門有關(guān)的文件

　　- 負(fù)責(zé)管理臨時(shí)工，使他們得到相應(yīng)的工資

　　- 負(fù)責(zé)正確填寫與新員工有關(guān)的表格

　　- 發(fā)出請購單

　　- 發(fā)放附件(便攜式溫度計(jì), 內(nèi)置式溫度計(jì)等等)并且做好記錄

　　- 歸檔重要的廚房文件例如每月的BSA檢查, 衛(wèi)生檢疫報(bào)告;A1, A2, A3文件;食品成本報(bào)告;……

　　- 考勤報(bào)告，假期申請，確認(rèn)廚房部門領(lǐng)班按時(shí)確認(rèn)考勤至準(zhǔn)確

　　- 按照酒店要求在系統(tǒng)中正確填寫各個(gè)部門的班次

　　- 按時(shí)確認(rèn)外籍員工的考勤報(bào)表至準(zhǔn)確

　　- 流暢及準(zhǔn)確地負(fù)責(zé)部門內(nèi)部的財(cái)物

　　- 任何其他內(nèi)部和外部部門所需要處理的事務(wù)

酒店行政總崗位職責(zé) 篇11

　　1.根據(jù)酒店各餐廳的特點(diǎn)和要求，制定各餐廳的菜單和廚房菜譜。

　　2.制定各廚房的操作規(guī)程及崗位責(zé)任制，確保廚房工作正常進(jìn)行。.

　　3.根據(jù)各廚房原料使用情況和庫房存貨數(shù)量，制訂原料訂購計(jì)劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。

　　4.負(fù)責(zé)簽批原料出庫單及填寫廚房原料使用報(bào)表。經(jīng)常檢查原材料庫存情況，防止變質(zhì)、短缺。

　　5.確保合理使用原材料，控制菜品的裝盤、規(guī)格和數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，降低成本。

　　6.巡視檢查各廚房工作情況，合理安排廚師技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié)。

　　7檢查各廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況，制定訂購計(jì)劃。

　　8.根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)日，組織特色食品節(jié)，推出季節(jié)菜品，增加品種，促進(jìn)銷售。

　　9.聽取客人意見，了解菜品銷售情況，不斷改進(jìn)提高食品質(zhì)量。

　　10.每日檢查廚房衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生關(guān)，貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)和廚房衛(wèi)生制度。

　　11.定期實(shí)施和開展廚師技術(shù)培訓(xùn)，對廚師技術(shù)水平進(jìn)行考核、評估。

　　12.負(fù)責(zé)員工餐廳的運(yùn)行和管理，不斷改善員工的生活待遇和生活質(zhì)量。

酒店行政總崗位職責(zé) 篇12

　　1.負(fù)責(zé)酒店行政后勤支援工作;

　　2.負(fù)責(zé)酒店倉庫管理工作;

　　3.負(fù)責(zé)酒店資產(chǎn)安全管理工作;

　　4.負(fù)責(zé)酒店相關(guān)制度的擬定及落實(shí);

　　5.負(fù)責(zé)安保部各項(xiàng)管理工作;

　　6.負(fù)責(zé)酒店環(huán)境職業(yè)健康安全體系工作;

　　7.負(fù)責(zé)酒店外部聯(lián)絡(luò)，監(jiān)督建立良好的溝通及供需關(guān)系;