臘八節(jié)的養(yǎng)生有什么秘訣
任何一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的設(shè)立都有其養(yǎng)生意義。臘八節(jié)自然也不例外。那么，臘八節(jié)的養(yǎng)生有什么秘訣呢?下面第一范文網(wǎng)小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。
臘八節(jié)的養(yǎng)生秘訣一、臘八豆腐 、煮五豆，外省這些習(xí)俗值得咱效仿
不少地域的臘八習(xí)俗與遼沈地區(qū)有較大差異，但是值得人們效仿。全國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)專家王旭峰表示，安徽有制作臘八豆腐的習(xí)俗。即在臘月前后，安徽黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作臘八豆腐。王旭峰表示，臘月吃豆腐是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。因?yàn)槎垢軒椭讼�、養(yǎng)護(hù)脾胃，讓消化系統(tǒng)得到一定的休息，這樣就為春節(jié)時(shí)候?qū)κ澄锏南辗e攢“力量”。另外，我國(guó)北方地區(qū)還有吃臘八面的習(xí)俗，用蔬菜做成鹵兒，在臘月初八的早晨全家吃面。這同樣有養(yǎng)護(hù)脾胃的作用。
另外，有些地方用煮五豆來(lái)替代臘八粥。煮五豆有的是在臘八當(dāng)天煮，有的在臘月初五就煮了。其原材料主要是米和五種不同的豆子。煮五豆一直要吃到臘月二十三，象征著連年有余。這種吃法對(duì)于在冬季補(bǔ)充植物蛋白很有好處。
臘八節(jié)的養(yǎng)生秘訣二、臘八粥里原材料種類有講究
家住鐵西區(qū)，今年56歲的劉女士從小在撫順長(zhǎng)大。她告訴記者，她小的時(shí)候過臘八節(jié)一定要喝臘八粥。不過，臘八粥里的原材料種類有講究。一般來(lái)說(shuō)，越是給長(zhǎng)輩、老人吃的臘八粥，里面的豆子就越多。如果臘八粥煮給孩子吃，里面多有大米、小米、高粱米等幾種普通的谷類。有一年臘八，劉女士半夜醒來(lái)，忽然聞到母親在廚房熬制的臘八粥正飄散出前所未有的濃濃香氣。只見母親將這些散發(fā)著濃香的臘八粥盛出來(lái)，端給病榻上的祖母。后來(lái)才知道，那是母親為長(zhǎng)輩特別熬制的臘八粥。其中豆類特別多，有黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等等。
著名中醫(yī)養(yǎng)生專家武國(guó)忠表示，臘八粥原材料因人而異、因地而異是我國(guó)臘八傳統(tǒng)習(xí)俗中的精華，只是如今被許多人淡化了。一般來(lái)說(shuō)，如果給老人喝，其中應(yīng)多加豆類。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，豆類能為老人補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，有效緩解老人對(duì)蛋白質(zhì)吸收能力較差的問題。從中醫(yī)角度來(lái)看，豆類能補(bǔ)腎，對(duì)于緩解老人的腎氣虧虛有好處。如果是給孩子喝，可以適當(dāng)多加入一些大米、高粱米等等。它們?cè)谏L(zhǎng)過程中接受天地間的陽(yáng)氣，具有強(qiáng)大的生發(fā)功能，因此對(duì)幫助孩子身體成長(zhǎng)很有好處。所以，劉女士幼年時(shí)的所見所聞?dòng)锌茖W(xué)道理。另外，肥胖的人做臘八粥可適當(dāng)多放薏米;糖尿病人的臘八粥可以將燕麥或者蕎麥作為主料;脾虛的人可以將黃豆作為主料。
臘八節(jié)的養(yǎng)生秘訣三、臘八這一天家里除塵最要緊
同樣是56歲的黃女士告訴記者，她記憶中的臘八沒有熱氣騰騰的臘八粥，只有全家總動(dòng)員一起大掃除的情景。那時(shí)候，因父親工作調(diào)動(dòng)，年幼的黃女士跟隨父母來(lái)到今營(yíng)口市黃土嶺鎮(zhèn)一帶生活。黃女士說(shuō)，當(dāng)時(shí)的衛(wèi)生條件特別差。每天睡覺的時(shí)候要想方設(shè)法把腦袋捂得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，只留兩個(gè)鼻孔出氣，否則各種各樣的昆蟲就容易在夜半時(shí)分鉆進(jìn)耳朵里。每年臘月初八，母親都會(huì)帶著黃女士，和父親一起打掃房間，除了擦灰擦地之外，還要上房梁打掃灰塵。黃女士回憶說(shuō)，母親告訴她這叫除塵。如果不在臘八這天除塵，來(lái)年就會(huì)患病、遭殃。
對(duì)此武國(guó)忠表示，在臘八這些重要日子里除塵是我國(guó)傳統(tǒng)的臘月習(xí)俗之一。這樣做的最大好處在于清除室內(nèi)的污穢之物，避免病邪以這些污穢之物作為土壤，在冬季之后隨陽(yáng)氣的生發(fā)而漸漸滋長(zhǎng)，從而使人患病。在醫(yī)療技術(shù)并不發(fā)達(dá)的時(shí)代，人們已經(jīng)意識(shí)到室內(nèi)衛(wèi)生對(duì)健康的重要意義，所以也就衍生出“除塵”的習(xí)俗。如今，人們的生活水平已經(jīng)提高，“除塵”除了在節(jié)日里進(jìn)行外，還可以在日常生活中進(jìn)行。冬天每天花一點(diǎn)時(shí)間來(lái)開窗通風(fēng)就是最簡(jiǎn)易有效的“除塵”。因?yàn)樗軠p少室內(nèi)病原體的數(shù)量。
臘八節(jié)的養(yǎng)生秘訣四、臘八到各類黏食少不了
今年29歲的張女士告訴記者，她印象中的臘八節(jié)少不了黏食，比如油炸糕、黏豆包等等。張女士回憶，她的母親說(shuō)臘八這天吃黏食是為了“堵上嘴”，防止到外面亂說(shuō)話。不過在她看來(lái)，臘八吃黏食能解決更多的問題。那一年臘八前后，尚在讀小學(xué)的張女士從外面回來(lái)，忽然感覺肚子很疼。當(dāng)晚，張女士吃了母親做的黏豆包。吃完不一會(huì)兒，張女士的腹痛就逐漸減輕并徹底消失了。從那時(shí)起，在臘八吃黏食成了張女士必做的事情。
對(duì)此武國(guó)忠表示，吃黏食是臘八節(jié)重要的習(xí)俗之一。這符合中醫(yī)養(yǎng)生理論。在中醫(yī)看來(lái)，人們?cè)诙纠锶舯ｐB(yǎng)不當(dāng)，容易在寒邪侵襲之下產(chǎn)生胃寒，導(dǎo)致消化不良、腹痛難忍、食欲不振等現(xiàn)象。這時(shí)候吃一些熱氣騰騰的黏食，可以有效地驅(qū)散胃寒，緩解消化系統(tǒng)的不適。冬季胃寒本來(lái)在生活水平較差的年代里很常見，但是現(xiàn)在隨著人們飲食習(xí)慣的改變，冷飲、啤酒、涼食攝入的增多，越來(lái)越多的現(xiàn)代人出現(xiàn)胃寒。所以，這類人適當(dāng)多吃一些熱的黏食，對(duì)于緩解脾胃寒涼很有幫助。
不過需要注意的是，黏食一定要趁熱吃，且食量不要太大。有消化道潰瘍性疾病的人更要慎食。
臘八節(jié)的養(yǎng)生秘訣五、冬吃臘八蒜 防感染防血栓
遼寧省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師苗進(jìn)表示，中國(guó)還有吃臘八蒜的習(xí)俗。臘八蒜是將大蒜泡在醋中一段時(shí)間后得來(lái)的。它顏色翠綠，十分美觀，而且味道獨(dú)到，可以當(dāng)做小菜或者佐料。
人們?cè)诙斐源笏庥泻芏嗪锰�。首先，大蒜能有效促進(jìn)血液循環(huán)，緩解因?yàn)樘鞖夂涠斐傻臍庋\(yùn)行不暢的問題。另外，大蒜有殺菌的功能，對(duì)預(yù)防消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)的感染有明顯效果。另外根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，其人群的心腦血管疾病發(fā)生率和死亡率都較其他地區(qū)小很多。這是因?yàn)榇笏庥械挚寡ā⒔档脱⒔档脱吼こ矶�、降低血壓等功效。冬季，人們�(nèi)菀壮源罅扛咧�、高熱量食物，再加上飲水量偏少和天氣寒冷，故而容易患上心腦血管疾病。所以吃臘八蒜是非常符合冬季養(yǎng)生要領(lǐng)的一個(gè)習(xí)俗。沈陽(yáng)晚報(bào)記者 李霆
臘八節(jié)的養(yǎng)生秘訣六、臘八撒一歡兒 沒病又沒災(zāi)兒
今年31歲的黃先生告訴記者，他印象中的臘八幾乎沒吃過臘八粥，也沒吃過臘八蒜，更不會(huì)吃什么黏食，而是到戶外風(fēng)風(fēng)火火地玩半天。兒時(shí)，每到臘八這一天，他的奶奶都會(huì)一拍他的屁股，說(shuō)一聲：“今天臘八，到外頭玩兒去吧!”然后，他就和小伙伴們到外面撒歡兒半天。小伙伴們?cè)谝黄鹱分�，玩警察抓小偷，根本感覺不到冷。這樣的日子從小學(xué)一直延續(xù)到初中二年級(jí)。所以在他的記憶中，痛痛快快玩一場(chǎng)是臘八節(jié)的標(biāo)簽。對(duì)此，黃先生的奶奶曾無(wú)意間說(shuō)過一句老話兒進(jìn)行了詮釋：“臘八撒一歡兒，沒病又沒災(zāi)兒。”
資深健身教練王宏忠表示，冬季讓孩子從事適當(dāng)?shù)膽敉怏w育鍛煉對(duì)提高其耐寒力和免疫力都非常有幫助。這是“若讓小兒安，需帶三分饑和寒”的體現(xiàn)。所以，讓孩子在做好保暖的前提下于臘八前后到戶外多加鍛煉，雖然談不上是什么習(xí)俗，但是卻有著明確的健身意義。 沈陽(yáng)晚報(bào)記者 李霆