廚師個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié)（精選3篇）
廚師個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié) 篇1
時(shí)間如流水，稍縱即逝，實(shí)習(xí)已經(jīng)有一年了，在這一年里我從一名學(xué)生成功轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣?huì)這個(gè)大家庭里一份子。在實(shí)習(xí)這段日子里，我無(wú)論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常感謝他，是他把我培養(yǎng)出來(lái)的，不僅教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個(gè)小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c(diǎn)工，我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視。有時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)想法，想走不想干了但是我多次的告訴自己走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個(gè)念頭經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)的一番話打醒了我，走了離開(kāi)了這里也不會(huì)每一件事都會(huì)順心。
其次從學(xué)校走向社會(huì)，首要面臨的問(wèn)題便是角色轉(zhuǎn)換的問(wèn)題。從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個(gè)單位人，在思想的層面上，必須認(rèn)識(shí)到二者的社會(huì)角色之間存在著較大的差異。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習(xí)知識(shí)，而社會(huì)實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí)，并將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，學(xué)生時(shí)代可以自己選擇交往的對(duì)象，而社會(huì)人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)還是不夠的，而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì)，并自覺(jué)的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。
拓展
廚師工作心得體會(huì)
各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好;我在x酒店的學(xué)習(xí)中。在X老師的講課中，還有在和同事那里的學(xué)習(xí)中，在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。
經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報(bào)怨：哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過(guò)一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點(diǎn)。
第一，首先我們廚師適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新。現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能，補(bǔ)充新?tīng)I(yíng)養(yǎng)，即所謂學(xué)無(wú)止境。正所謂成功著獎(jiǎng)勵(lì)，失敗著買單。
第二，我提到廚師個(gè)人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過(guò)硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過(guò)程中，一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡(jiǎn)單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自己，應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
第三，說(shuō)一說(shuō)廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費(fèi)，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。
第四，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說(shuō)，“三百六十行，行行出狀元”，但想當(dāng)“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績(jī)，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強(qiáng)，有認(rèn)真鉆研的精神，必須要樹(shù)立干一行，愛(ài)一行的態(tài)度，把自己的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達(dá)到唯我所用的目的�，F(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢?我以為他沒(méi)有恒勁，吃不了苦，受點(diǎn)打擊挫折后，對(duì)廚師行業(yè)失往信心�；蚴菦](méi)有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無(wú)止境，活到老學(xué)到老。
第五，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問(wèn)：“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系?我以為關(guān)系很大，首先作為廚師長(zhǎng)(廚師)應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說(shuō)給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見(jiàn)。使彼此相互更加了解。作為廚師長(zhǎng)(廚師)更應(yīng)和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意， 不要以命令式口氣對(duì)待下屬。帶要以身作則，為人師表，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，在下屬中樹(shù)立自己的威看，要言而有信，不要刻薄對(duì)待與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。
總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識(shí)，且努力勤奮學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，使自己博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自己的藝術(shù)修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自己在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會(huì)越走越。
廚師個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié) 篇2
20xx年又即將成為歷史，我也度過(guò)了自己27歲生日。
這一年總的來(lái)說(shuō)高興的事挺多，經(jīng)過(guò)艱苦努力之后，我從記者升為副總編，擔(dān)負(fù)起采編策劃的重任。而“用心成就一切”的積極貫徹也使得我獲得了主流客戶的認(rèn)可，20xx年4月只身訪問(wèn)美國(guó)硅谷、20xx年5月美國(guó)十市采訪、20xx年6月北歐芬蘭、瑞典和冰島三國(guó)采訪、20xx年9月訪問(wèn)韓國(guó)、20xx年9月訪問(wèn)香港、20xx年10月訪問(wèn)馬來(lái)西亞就是很好的印證。
國(guó)內(nèi)外的游歷不僅開(kāi)闊了我的眼界，而且使我對(duì)世界的認(rèn)識(shí)、對(duì)人生的感悟有了深刻的變化。美國(guó)的休閑、韓國(guó)的寡欲、冰島的獨(dú)特、大馬的熱情都給我留下了深刻的印象。20xx年12月，我冬日里赴深圳對(duì)華為和中興通訊總部的體驗(yàn)更是加深了我對(duì)中國(guó)通信企業(yè)的感性認(rèn)識(shí)。
值得指出的是，20xx年我的創(chuàng)作具有“高漲——低落——高漲”的典型特點(diǎn)，1～3月我踏實(shí)運(yùn)作寫出了不少作品，比如年初對(duì)無(wú)線、數(shù)據(jù)和光通信的十大預(yù)測(cè)，五問(wèn)Push-To-Talk綜述，數(shù)字集群的三篇分析等無(wú)論在時(shí)間和深度上都做的不錯(cuò)。然而3月以后，由于其他事情所累，文章質(zhì)量出現(xiàn)下滑。所幸，年底我又重新回歸，創(chuàng)作的四大疑問(wèn)考證TD-SCDMA以及訪問(wèn)華為的文章都引起了關(guān)注。
全心全意為客戶服務(wù)也是我在20xx年力圖堅(jiān)持的信念，除了客觀公正報(bào)道為讀者負(fù)責(zé)之外，與業(yè)界主流廠商保持緊密的聯(lián)系也非常重要。“）”在20xx年發(fā)揮了重要作用，經(jīng)過(guò)近一年運(yùn)作，歲末的訪問(wèn)量已經(jīng)突破了1萬(wàn)人次。年中創(chuàng)立的“躍龍看世界”newsletter在溝通客戶方面也起到了獨(dú)特作用。
在堅(jiān)持塑造個(gè)人品牌的指引下，我的知名度在20xx年有了很大提升。通過(guò)主持“無(wú)線與投資全球論壇”和“APOC20xx亞太光通信產(chǎn)業(yè)論壇”，以及與sohu聯(lián)合進(jìn)行通信展“總裁在線”的主持，擴(kuò)大了在業(yè)界的影響力。這可以從“閆躍龍”在互聯(lián)網(wǎng)搜索中的條目可見(jiàn)一斑，例如在Google和百度中的收錄條數(shù)分別為5140和10200。
我的確非常熱愛(ài)媒體這個(gè)行業(yè)，但在深入的同時(shí)也逐漸發(fā)現(xiàn)了不少隱憂，其中既有客觀的不足，當(dāng)然自身的不足也逐漸顯露。
首先，通信行業(yè)的封閉以及專業(yè)媒體的狹窄定位令我很苦惱，20xx年我的文章中多數(shù)仍為褒揚(yáng)性的，批判性的寥寥。而且，行業(yè)不景氣、政府監(jiān)管水平甚低以及運(yùn)營(yíng)商壟斷日盛都令人氣餒。在影響力方面，日?qǐng)?bào)、周刊正在迅速超過(guò)月刊，網(wǎng)站的影響力更是如日中天，如何綜合利用各個(gè)媒體實(shí)現(xiàn)自己價(jià)值非常關(guān)鍵。
其次，由于長(zhǎng)期以來(lái)形成的性格以及多年的工科背景，自己與人溝通的能力亟待提高，這已經(jīng)嚴(yán)重阻礙了我的發(fā)展�？朔卸琛⒓訌�(qiáng)溝通在大多數(shù)時(shí)間里我做的不太好，這一點(diǎn)必須在新的一年里得到大幅度的改善，否則將來(lái)一事無(wú)成。
第三，管理能力和經(jīng)營(yíng)能力的提高也必須提到我的日程。在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的世界，這兩種能力決定了未來(lái)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)該充分利用目前平臺(tái)，打造自己各方面的綜合實(shí)力，不能再靠單打獨(dú)斗來(lái)贏取成功，應(yīng)該創(chuàng)造并抓住每一個(gè)機(jī)遇，創(chuàng)造并維護(hù)每一個(gè)資源，繼續(xù)自己的用心成就一切理念。
新的一年意味著新的希望。在北京飄下第一場(chǎng)雪的時(shí)候，我回鄉(xiāng)看望了我的父親，那里的生活依然艱苦。在母親墳前我再一次放聲大哭，有感激也有自責(zé)。我愈發(fā)感到，過(guò)去的永遠(yuǎn)不能忘卻，將來(lái)的永遠(yuǎn)值得期望。
廚師個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié) 篇3
經(jīng)過(guò)近四周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我們從中上學(xué)到了很多東西，也對(duì)我們將來(lái)的學(xué)習(xí)和研究方向的確定產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)豐富了理論知識(shí)，增強(qiáng)了操作本事，開(kāi)闊了視野，并使我對(duì)以后的工作有了定性的認(rèn)識(shí)，真是讓我收獲頗多。
現(xiàn)將本次實(shí)習(xí)就實(shí)習(xí)資料以及未來(lái)自我努力的方向兩方面作自我鑒定。
在實(shí)習(xí)的1個(gè)月時(shí)間里，我擔(dān)任工程部里面的巡檢工作，學(xué)習(xí)最基本的cdma網(wǎng)絡(luò)知識(shí)、gsm網(wǎng)絡(luò)知識(shí)、室內(nèi)分布系統(tǒng)知識(shí)。nokia手機(jī)工程模式和三星常用工程模式的認(rèn)識(shí)跟應(yīng)用。nokia測(cè)試手機(jī)使用的bcch、cid、rx、rq跟tx測(cè)試g網(wǎng)的網(wǎng)絡(luò)信號(hào)，三星手機(jī)使用的pn、ecio、rx和tx測(cè)試c網(wǎng)的網(wǎng)絡(luò)信號(hào)。巡檢組員關(guān)于測(cè)試的方法和要求，室內(nèi)分布代維服務(wù)資料和要求，用戶感受要求，網(wǎng)絡(luò)指標(biāo)要求，工藝要求等。室內(nèi)分布系統(tǒng)總臺(tái)賬中巡檢站點(diǎn)信息查找。分析cg網(wǎng)絡(luò)信號(hào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)，繪畫系統(tǒng)原理圖跟設(shè)備安裝圖，從而弄懂網(wǎng)絡(luò)的覆蓋區(qū)域，饋線的走向，設(shè)備器件的參數(shù)等設(shè)計(jì)的要求。
學(xué)習(xí)常用測(cè)量?jī)x器的使用方法應(yīng)用于室內(nèi)分布系統(tǒng)整改、優(yōu)化工程：結(jié)合更高的網(wǎng)絡(luò)質(zhì)量要求和大網(wǎng)變化、有必要對(duì)已建的室內(nèi)分布系統(tǒng)進(jìn)行全面的測(cè)試評(píng)估、系統(tǒng)指標(biāo)調(diào)測(cè)、整改方案實(shí)施、系統(tǒng)優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化。用戶投訴分析處理、室內(nèi)日常通信保障獲得更大的投資效益和社會(huì)效益。實(shí)際巡檢操作要掌握的要領(lǐng)：gsm的通信測(cè)試用nokia移動(dòng)電話的工程模式名稱為“netmonitor"分組畫面為改錐、鐵錘和手機(jī)，諾基亞的工程模式啟動(dòng)后能夠經(jīng)過(guò)命令開(kāi)啟或關(guān)掉。工能選擇netmonitor01進(jìn)入畫面00退出的程序一樣，只可是后面的01該成了00。記錄bcch﹑ci﹑rxlve﹑rq﹑tx-pwr(等級(jí))最強(qiáng)鄰居小區(qū)1跟最強(qiáng)鄰小區(qū)2的數(shù)據(jù)，以及切換測(cè)試。打通10010電話，對(duì)數(shù)據(jù)變化進(jìn)行記錄。主要記錄數(shù)據(jù)為菜單1﹑3和9。cdma用三星移動(dòng)電話第三行的pn數(shù)值是代表者手機(jī)信號(hào)接收基站的代碼。
在建筑物內(nèi)或者室外大家能夠嘗試著播打�？纯磒n值的變化。后面的d0某數(shù)值就是下行rx接收電平值。也就是手機(jī)信號(hào)接收功率的強(qiáng)弱數(shù)值。數(shù)值越小，代表功率越大，信號(hào)也就越強(qiáng)。反之也亦然。正常范圍應(yīng)當(dāng)是50~90之間。后面的-0x數(shù)值代表者ecio值，通俗的說(shuō)就是擾頻值。數(shù)值越大說(shuō)明手機(jī)受到外界干擾越大。超過(guò)+10幾乎無(wú)法正常通話了。第四行的數(shù)值t-某代表了手機(jī)上行也就是手機(jī)發(fā)射功率數(shù)字。數(shù)字越大代表發(fā)射信號(hào)的功率越強(qiáng)。關(guān)鍵就是第一頁(yè)的cdmamonitor，是工程測(cè)試人員必看的一頁(yè)。如果要確定信號(hào)問(wèn)題還是手機(jī)故障，依據(jù)都來(lái)自與此。完成了這些的數(shù)據(jù)記錄后，還要對(duì)電表位置讀數(shù)以及主機(jī)設(shè)備的具體位置進(jìn)行記錄。
經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)，我才有了機(jī)會(huì)去應(yīng)對(duì)著專業(yè)性人員，聽(tīng)著他們對(duì)專業(yè)性的講解以及親自看到了許多的大型通信設(shè)備，這些都很有助于我們對(duì)知識(shí)的理解以及與實(shí)際相聯(lián)系，很益于我在以后的工作。實(shí)習(xí)讓我體會(huì)通信在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中所處的地位和所起的作用，加深對(duì)通信工程在生產(chǎn)生活中的感性認(rèn)識(shí)，了解這些企業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)的規(guī)律，學(xué)習(xí)這些企業(yè)組織和管理知識(shí)，鞏固了所學(xué)理論，培養(yǎng)了初步的實(shí)際工作本事和專業(yè)技術(shù)本事。此次實(shí)習(xí)經(jīng)過(guò)各種形式我了解當(dāng)前通信產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及完美的前景。感受到了信息科技給今日帶來(lái)的完美生活，當(dāng)然以后自我也要立志獻(xiàn)身于通信事業(yè)，重點(diǎn)研究移動(dòng)通信新技術(shù)。