食品中毒應急處置預案（精選3篇）

食品中毒應急處置預案 篇1

　　為貫徹落實衛生部、教育部、公安部《關于進一步加強學校食品衛生安全聯防聯控做好學校食品衛生監督工作的通知》精神以及浙江省關于《浙江省“平安校園”創建活動實施意見》的通知規定,預防學校食物中毒的發生,保證師生的.身體健康和生命安全,依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》制定本預案：

　　一、應急處理小組：

　　組長：

　　副組長：

　　組員：生活指導師各班班主任

　　二、事故的判斷

　　2人以上的教師或學生在短時間內出現了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現象,一般判斷可先報告謝宏鈞,然后啟動應急處理工作預案。

　　三、應急流程：

　　送診——保護——報告——檢查

　　送診：發現集體中毒事故跡象后,在場教師和事故發現第一人應在第一時間報告有關領導,在第一時間(可撥打急救電話或自行組織車輛)將中毒人員送往醫院,進行檢查搶救。具體負責人為當日行政值日教師,并將搶救實情每隔15分鐘向領導小組匯報一次。

　　保護：發生集體中毒事故后,應在協助專業人員進行消毒和隔離的同時,要及時保護好事故現場。領導小組要及時向相關部門和主管部門報告實情,取得幫助。后勤要做好消毒準備和臨時隔離網的設置。并立即停止食堂和商店的食品供應,由專人負責進行封閉,以備檢查。具體負責人為陳振權。

　　報告：領導小組負責將事故真實情況向上報告,應報告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協助專業人員進行各項工作,并進行問卷調查、寫好調查報告。班主任進行認真的學生人數調查后,及時通知中毒學生家長到校協助搶救和調查。具體負責人為錢起建、許仙平。

　　檢查：立即提取24小時的留樣并進行檢查。同時在事故原因未完全調查清楚前,就初步判斷中毒的面積和影響,對沒有中毒現象的學生進行認真的檢查和觀察,預防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個學生,妥善處理善后事宜,維護穩定,消除不良影響。

　　四、其他事宜

　　1、事故發生后,應及時封鎖食堂,所有外來人員和閑雜人員進入,認真登記以備調查。

　　2、學生集體食物中毒事故,應把搶救學生放在首位。

　　3、事故發生后,不提倡自我做無根據的判斷和非專業的搶救。

　　4、聯系電話：醫警：120學校：

食品中毒應急處置預案 篇2

　　一.應急處置部門和職責

　　1、幼兒園成立特發事件應急管理工作小組

　　由幼兒園主要領導任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負責人等組成。

　　組 長：

　　副組長：

　　組 員：

　　2、處置食物中毒事件的基本原則

　　預防為主，以人為本，統一領導，健全制度，依法規范，加強管理，快速反應，協同應對。

　　二.預防辦法和措施

　　1、幼兒園加強食品衛生工作的管理，進一步完善幼兒園食品衛生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。

　　2、加強幼兒園食堂從業人員的管理。按規定做好從業人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。

　　3、加強幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校；規范 食品加工、操作程序

　　做到煮熟燒透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名

　　留樣食品必須保留48小時；嚴格操作環節中的.消毒工作，消毒方法得當、時間保證。

　　4、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養良好的飲食習慣。

　　三.應急處置

　　1、 信息報告 （即時報告在校的最高行政領導）

　　（1） 幼兒園健全安全緊急情況報告制度，嚴格落實值勤人員，構建“安全工作綠色通道”，確保安全緊急情況信息報送渠道暢通。幼兒園食物中毒應急預案

　　（2）幼兒園發生食物中毒事故后，應立即啟動本預案，并及時向幼兒園長報告，如幼兒園負責人都不在則迅速向其他行政人員報告。

　　（3） 在半小時之內以口頭形式報告民治街道衛生監督所。處置完畢1小時內以書面形式報告。

　　（4） 上報時做到及時、準確、全面、不漏報、不虛報。報告內容為：事故發生的時間、地點、單位、事故的簡要情況、采取的主要措施、目前的狀況等。

　　2、 事件處置程序

　　（1） 停止食用中毒食品

　　撥打“120”，及時將病人送至醫院進行治療，安全救護組要積極做好中毒幼兒的就醫陪護工作。

　　（2） 對中毒食品控制處理

　　保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、設備和現場。要負責安慰管理好幼兒，不使幼兒走散。

　　（3） 協助調查幼兒園食物中毒應急預案

　　幼兒園要配合食藥監部門、衛生部門進行調查，按食藥監部門的要求如實提供有關材料和樣品。保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作

　　包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協助區食品監督所、區疾控中心等部門做好調查工作，在區食品監督所等部門的指導下做好相關工作。

　　四.善后處置措施

　　1、 園領導和相關教師到醫院看望和慰問中毒師生和家屬，并向醫生了解中毒傷害情況；

　　2、 園工作小組根據中毒原因和醫療診斷，作出初步事后處理方案。

　　（1） 及時評估分析

　　中毒事件應急處置工作基本完成后，要對事故情況以及對社會政治穩定可能構成的影響進行評估分析，并全力做好各項善后工作，維護社會穩定。

　　（2） 由區應急辦、食藥監部門、衛生部門適時公布情況。

　　（3） 收集社情動態

　　幼兒園要做好當事幼兒家長的情緒穩定工作，關注本園師生動態并加以引導。

　　3、 安撫慰問師生

　　認真做好安撫慰問工作，做好宣傳工作，消除社會恐慌。

　　4、 匯總情況

　　對處置工作進行總結評估。

　　五.責任追究

　　在師生食物中毒事故發生、報告和處理過程中，有關人員未按規定履行職責、違反操作規程、瞞報或玩忽職守者，幼兒園將予以嚴肅處理，情節嚴重的，要依法追究相應的法律責任。

食品中毒應急處置預案 篇3

　　為全力打贏肺炎疫情阻擊戰，確保20xx年春季學期順利開學，根據省州教育系統相關文件要求和縣委政府肺炎疫情防控應急指揮部決策部署，結合我縣實際，特制定本方案。

　　一、工作目標

　　堅決做到“外防輸入、內防擴散”，有效避免感染肺炎疫情的輸入傳播和蔓延，確保按照省州行業主管部門和縣肺炎疫情防控應急指揮部要求推進春季開學各項工作，確保實現教育系統“零疫情”目標。

　　二、開學前的準備工作

　　（一）開學時間

　　具體開學時間，按省州行業主管部門的指導意見，并結合實際確定。在正式開學之前，學生不得自行返校。開學時，高三年級執行省統一時間、初三年級執行州統一時間，其余年級在高三、初三開學后，根據實際情況，分期分批開學；在校學生不足100人的學校可根據實際情況，實行全校一次性開學；視中小學開學情況有序推進幼兒園開學工作。開學后學校（園）原則上實行封閉式管理。延期時間將通過周末上課和推遲放暑假時間補回。

　　（二）師生返校摸排及校園環境整治工作

　　1.師生返校前的摸排審核工作

　　各校（園）對所有教職工、臨聘人員、中小學生及幼兒寒假期間的行程軌跡、居家留觀、身體健康狀況進行全面摸排，做到情況清楚、數據準確、承諾真實，報經教育局審核同意后，方可開學。教育局對全縣768名教職工、207名臨聘人員、4501名中小學生及幼兒進行全面審核，并進行批復和公示。

　　牽頭領導：

　　責任人：各鄉鎮長

　　責任單位：教育局各鄉鎮

　　2.完善工作方案和相關制度

　　教育局指導各中小學校（園），按照“一校一策”制定完善“兩案十制”（開學準備工作方案，學校突發公共衛生事件應急預案;傳染病疫情及突發公共衛生事件的報告制度，學生晨檢、午檢制度，因病缺勤登記、病因追蹤報告制度，復課證明查驗制度，學生健康管理制度，預防接種證查驗制度，環境衛生檢查通報制度，健康教育制度，通風換氣,消毒制度，疫情期間學校寄宿制學生臨時管理制度），向所在地黨委政府及衛生院報備，并在開學前進行一次演練。

　　牽頭領導：

　　責任人：

　　責任單位：教育局

　　3.校園管理及環境衛生工作

　　學校嚴格實行全封閉式管理，科學合理設置進校卡點，卡點實行24小時值班值守制度，嚴格按照教育局規定的三張臺賬做好登記，嚴格執行進出人員體溫測量登記制度；開展校園及周邊環境衛生和安全隱患排查，對達不到防疫要求的，學校要立即整改，按照防疫要求開展學校及周邊全方位消（殺）毒，做到不留死角，排除隱患。

　　牽頭領導：

　　責任人：

　　責任單位：教育局

　　（三）防控物資及防疫知識的培訓工作

　　4.防控物資準備工作。

　　按照防疫物資“寧可備而不用，也不能用而不備”的要求，對全縣15所中小學校，33所幼兒園，各類學生4501人，196個班級，在職教職工768人，臨聘人員207人的防疫物資進行多方籌措，通過請示縣政府給予采購、學校自行采購、動員家長支援等方式，解決開學必要的一次性口罩、紅外線體溫槍、84消毒液（標識有效氯含量5%）、75%乙醇及相關洗手液，確保防疫工作和教育教學工作有序開展。

　　牽頭領導：

　　責任人：

　　責任單位：衛健局疾控中心教育局

　　5.建立學校醫務室，配備兼職校醫

　　按照《省中小學衛生室建設標準》設置學校衛生室、觀察隔離室，配備相關辦公設備、醫療器材和藥品。目前，全縣15所中小學校（園）中，除中學外，均未設置校園醫務室，需縣醫療機構給予常備醫療設備、藥品，配備改裝簡易校園醫務室，醫務室建設所需資金由財政投入。疫情期間，由縣醫療機構統籌安排，為尚無校醫的14所學校（園）各配備1名臨時校醫。

　　責任領導：

　　責任人：

　　責任單位：衛健局財政局教育局

　　6.防疫知識的培訓和指導

　　各中小學校（園）設兼職衛生健康副校長。由縣醫療機構選派具備相關資質中層干部擔任縣城學校的衛生健康副校長，指導相關學校衛生健康工作；鄉鎮衛生院院長擔任本轄區學校衛生健康副校長，指導相關學校衛生健康工作；待近期人員確定后，教育局為兼職副校長頒發聘書。學校開學后臨時校醫對學校衛生健康進行指導，協助開展晨、午檢，確保學校師生身體健康。

　　牽頭領導：

　　責任人：

　　責任單位：衛健局教育局

　　（四）后勤物資和食品衛生的保障工作

　　7.后勤物資保障。

　　發改局要及時調運師生開學后的糧油食品到位，監督市場銷售的肉蛋類和新鮮蔬菜不得隨意漲價。

　　牽頭領導：

　　責任人：

　　責任單位:發改局教育局

　　8.食品衛生安全管理。

　　市場監督管理局要對供應學校（園）的糧油食品、肉蛋類和蔬菜進行抽樣檢查，對學校（園）食堂各個操作環節和飯菜進行監管，確保師生就餐安全。

　　牽頭領導：

　　責任人：

　　責任單位：市場食品衛生監督管理局教育局

　　三、開學時及開學后的防疫工作

　　9.開學返校時的交通安全

　　我縣學生基本為籍常駐家庭學生，地處農村較為分散，開學時學生由家長自行接送或自行聯系具備合法手續的出租車單獨接送，陪同家長限1人，由當地派出所做好校園周邊的交通管理。

　　牽頭領導：

　　責任人：

　　責任單位：公安局教育局各鄉鎮

　　10.學校（園）開學疫情防控工作細則指南

　　(1)每日掌握教職員工及學生健康情況，加強對學生及教職員工的晨、午檢工作，實行“日報告”、“零報告”制度，并向主管部門報告。

　　(2)妥善保管消毒劑，標識明確，避免誤食或灼傷。實施消毒處理時，操作人員應當采取有效防護措施。

　　(3)各類生活、學習、工作場所（如教室、宿舍、圖書館、學生實驗室、體育活動場所、餐廳、教師辦公室、洗手間等）加強通風換氣。每日通風不少于3次，每次不少于30分鐘。課間盡量開窗通風，也可采用機械排風。如使用空調，應當保證空調系統供風安全，保證充足的新風輸入，所有排風直接排到室外。

　　(4)加強物體表面清潔消毒。應當保持教室、宿舍、圖書館、餐廳等場所環境整潔衛生，每天定期消毒并記錄。對門把手、水龍頭、樓梯扶手、宿舍床圍欄、室內健身器材等高頻接觸表面，可用有效氯250～500mg/L的含氯消毒劑進行擦拭，也可采用消毒濕巾進行擦拭。

　　(5)加強餐（飲）具的清潔消毒，餐（飲）具應當一人一具一用一消毒，建議學生自帶餐具。餐（飲）具去殘渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15分鐘；或采用熱力消毒柜等消毒方式；或采用有效氯250mg/L的含氯消毒劑浸泡30分鐘，消毒后應當將殘留消毒劑沖凈。

　　(6)衛生潔具可用有效氯500mg/L的含氯消毒劑浸泡或擦拭消毒，作用30分鐘后，清水沖洗干凈。

　　(7)確保學校洗手設施運行正常，中小學校每40～45人設一個洗手盆或0.6m長盥洗槽，并備有洗手液、肥皂等，配備速干手消毒劑，有條件時可配備感應式手消毒設施。

　　(8)加強垃圾分類管理，及時收集清運，并做好垃圾盛裝容器的清潔，可用有效氯500mg/L的含氯消毒劑定期對其進行消毒處理。

　　(9)教師授課時佩戴醫用口罩。

　　(10)嚴格落實教職員工及學生手衛生措施。餐前、便前便后、接觸垃圾后、外出歸來、使用體育器材、學校電腦等公用物品后、接觸動物后、觸摸眼睛等“易感”部位之前，接觸污染物品之后，均要洗手。洗手時應當采用洗手液或肥皂，在流動水下按照正確洗手法徹底洗凈雙手，也可使用速干手消毒劑揉搓雙手。

　　(11)加強因病缺勤管理。做好缺勤、早退、請假記錄，對因病缺勤的教職員工和學生及時追訪和上報。

　　(12)不應組織大型集體活動。

　　(13)對教職員工、學生和家長開展個人防護與消毒等防控知識宣傳和指導。示范學生正確的洗手方法，培養學生養成良好衛生習慣，咳嗽、打噴嚏時用紙巾、衣袖遮擋口鼻。

　　四、出現疑似感染癥狀應急處置

　　11.教職員工如出現發熱、干咳、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、腹瀉等癥狀，應當立即上報學校負責人，并及時按規定去定點醫院就醫。盡量避免乘坐公交等公共交通工具，前往醫院路上和醫院內應當全程佩戴醫用外科口罩（或其他更高級別的口罩）。

　　12.學生如出現發熱、干咳、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、腹瀉等癥狀，應當及時向學校反饋并采取相應措施。

　　13.教職員工或學生中如出現肺炎疑似病例，應當立即向轄區疾病預防控制部門報告，并配合相關部門做好密切接觸者的管理。

　　14.對共同生活、學習的一般接觸者進行風險告知，如出現發熱、干咳等疑似癥狀時及時就醫。

　　15.專人負責與接受隔離的教職員工或學生的家長聯系，掌握其健康狀況。

　　牽頭領導：

　　責任人：各鄉鎮人民政府負責人

　　責任單位：衛健局教育局各鄉鎮人民政府

　　五、注重督促檢查、強化執紀問責

　　16.成立督查組，縣紀委監委聯合相關部門，以明查暗訪的形式，對各部門、學校開學后各項制度的執行情況進行督查，對執行不到位、執行不力的嚴肅問責。

　　牽頭領導：

　　責任人：各鄉鎮及相關部門負責人

　　責任單位：縣紀委監委教育局各鄉鎮及相關部門

　　六、強化宣傳教育、輿論引導工作

　　17.成立教育系統疫情防控心理輔導服務指導工作組，開展疫情防控期間心理輔導服務，通過對各校（園）尤其是畢業班師生及家長的心理健康教育和心理問題疏導，幫助大家及時調整因疫情帶來的不適情緒，做到師生、家長社情輿情反映平穩。

　　牽頭領導：

　　責任人：

　　責任單位：教育局

　　18.縣融媒體中心積極推送相關信息。各中小學，幼兒園通過LED顯示屏、微信群、騰訊智慧校園等方式教育引導師生進行科學防控、自覺防控、監督家人主動防控，共同維護社會安全穩定和諧。