小學食物中毒應急預案（通用3篇）

小學食物中毒應急預案 篇1

　　中心小學師生食物中毒應急預案提要：醫(yī)療救護組迅速觀察病情，對癥處理，采取搶救措施。同時保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對其他進食過同類可疑食品的人員進行追蹤、觀察。

　　中心小學師生食物中毒應急預案

　　一、食物中毒應急處置組織機構(gòu)及職責：

　　成立校園食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組

　　組長：Z（校長）

　　副組長：Z

　　組員：Z

　　職責：全面負責食物中毒的應急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。領(lǐng)導小組下設若干工作小組：

　　1、食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責：全面負責食物中毒的應急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。

　　2、通訊聯(lián)絡組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責：負責情況報告及各方面的聯(lián)絡溝通。通知相關(guān)部門和人員立即趕赴現(xiàn)場，及時向上級報告搶救處置情況。

　　3、警戒保衛(wèi)組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責：負責設置警戒區(qū)域，維護現(xiàn)場秩序，疏通道路交通，引導救護車輛，勸離圍觀人員。

　　4、醫(yī)療救護組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責：負責對中毒人員實施救治和處置。

　　5、思想工作組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責：負責師生及學生家長的思想工作，做好安撫慰問，保持情緒穩(wěn)定。

　　6、物資保障組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責：負責及時做好后勤保障工作，保障機動車、藥品、消毒用品等搶救物品的供應。

　　7、善后處理組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責：負責中毒學生及家屬的安撫、慰問工作，妥善處理各種善后事宜，配合進行相關(guān)調(diào)查，恢復正常的教學秩序。

　　二、 報告程序

　　1、 校園內(nèi)出現(xiàn)疑似食物中毒或三人以上出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀后，應立即報告領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組認為有必要時，要及時撥打醫(yī)療急救電話120，報告內(nèi)容：“ Z小學 年級 班發(fā)生 人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是 ，可疑中毒食物為 ，表現(xiàn)癥狀為 ，待對方放下電話后再掛機。

　　2、領(lǐng)導小組即刻向區(qū)疾控中心報告。

　　3、校（園）食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組立即向教育局報告。

　　4、校（園）食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組立即通知各工作小組到位，進入應急狀態(tài)。

　　5、通訊聯(lián)絡組立即與學生家長聯(lián)系。

　　三、應急處理程序：

　　1、醫(yī)療救護組迅速觀察病情，對癥處理，采取搶救措施。同時保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對其他進食過同類可疑食品的人員進行追蹤、觀察。

　　2、立即停止可疑食物的生產(chǎn)、供應和食用，必要時暫停一切食品供應待查。

　　3、警戒保衛(wèi)組疏通學校道路，勸離無關(guān)人員。指定保人員在指定路口等待引導救護車輛

　　4、警戒保衛(wèi)組負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理

　　5、班主任和教師負責協(xié)助護理患病學生。

　　6、保衛(wèi)組人員引導救護車車到達學校救護現(xiàn)場。

　　7、食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組成員隨中毒學生到醫(yī)院護理并及時掌握和報告相關(guān)情況。

　　8、思想工作組負責做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒，負責家長的接待和疏導工作；協(xié)助學校領(lǐng)導做好善后處理事宜。

　　9、醫(yī)療救護組和相關(guān)部門配合收集有關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行有關(guān)調(diào)查、處理。

　　10、在衛(wèi)生部門指導下，落實各項控制措施，對中毒現(xiàn)場、食品加工場地、工具、用具、設備等進行徹底清洗消毒。

　　11、善后處理組做好學生及家屬的安撫及善后處理工作，恢復正常的教育教學秩序。

　　12、應急處置工作領(lǐng)導小組及時向教育局報告衛(wèi)生防疫部門的有關(guān)檢測結(jié)果。查清原因后以書面形式作出全面報告，分析情況，明確責任，總結(jié)教訓，提出預防整改措施。

小學食物中毒應急預案 篇2

　　一、目的

　　為確保在食堂就餐人員的生命安全，當出現(xiàn)食物中毒后，將危害、影響減到最少程度，制定本應急預案。

　　二、定義

　　凡二人以上（含二人）在食堂就餐后發(fā)生惡吐、發(fā)燒、昏迷等癥狀，即可初步認定食堂食物中毒事故，應啟動食堂食物中毒事件應急預案。

　　三、響應程序：

　　1、當事人或現(xiàn)場其它人員第一時間報告公司綜合部應急小組兼職安全員（成員見附表）和食堂負責人。

　　2、食堂負責人立即封存所有食物，等候檢查。

　　3、應急小組兼職安全員立即報120急救，并對其他未有癥狀人員實行集中監(jiān)控，一有癥狀立即送湘潭縣衛(wèi)生院。

　　4、應急小組兼職安全員在報120急救后立即報告應急小組組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導，由應急小組組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導討論決定是否報警，由警方進行調(diào)查。

　　5、中毒者入院后的各項手續(xù)由應急小組辦理。

　　6、事件發(fā)生后1小時內(nèi)，由應急小組兼職安全員報告湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門，由湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門進行現(xiàn)場衛(wèi)生檢驗。

　　7、在未取得湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門出具的調(diào)查報告前，食堂停止營業(yè)。待報告出來后，針對中毒原因進行整改后才能恢復營業(yè)。

　　8、針對食堂食物中毒事故，由綜合部召開事故分析會，實行四不放過。如屬工作過失，對食堂負責人考核20__-10000元/次；如屬故意行為，并構(gòu)成犯罪的，送公安、司法機關(guān)處理。

　　9、對造成食堂食物中毒事故的原因采取針對措施進行整改落實，嚴格杜絕類此事故發(fā)生，做好事舉一反三工隱患自查工作，查找其它安全隱患，及時整改完善，防止再次出現(xiàn)類似漏洞。

　　四、預案演練要求

　　本預案每半年演習一次，驗證是否達到應急效果，并根據(jù)演習總結(jié)不足，及時完善不足之處。

小學食物中毒應急預案 篇3

　　1.目的

　　為保障員工的生產(chǎn)生活秩序，切實有效降低和控制食物中毒的危害，特制訂本預案。

　　2.內(nèi)容

　　2.1應急指揮機構(gòu)及職責

　　2.1.1應急預案指揮小組

　　組長：廠長

　　組員：各部門主管、安全員、運維員

　　2.1.2指揮小組職責

　　2.1.2.1監(jiān)督食堂管理工作。

　　2.1.2.2以各種形式宣傳惡性食物中毒事件的相關(guān)飲食知識并進行救援演練。

　　2.1.2.3提高廚房衛(wèi)生水平，增強食品采購細致程度，嚴格管理廚房衛(wèi)生，禁止過期變質(zhì)食物流入風電場。

　　2.2危急事件概述

　　2.2.1惡性集體食物中毒是指由于集體引用被污染的水或同時在集體食堂就餐食用了有毒的食品，使三人以上員工出現(xiàn)如嘔吐、腹瀉、高燒甚至昏迷或死亡的事故。

　　2.2.2食物中毒原因分析

　　2.2.2.1細菌性食物中毒；

　　2.2.2.2有毒動、植物食物中毒；

　　2.2.2.3化學性食品中毒；

　　2.2.2.4真菌毒素中毒。

　　2.2危急事件預防

　　2.2.1可能導致危急事件的因素：當食品發(fā)生過期變質(zhì)、食品原料含有毒素、人員對有毒物質(zhì)的安置不當及飲用水的污染均可導致食物中毒事件的發(fā)生。

　　2.2.2預防措施

　　2.2.2.1在食物制作、加工、運輸、儲存、采購等環(huán)節(jié)，要加強管理，做到食品不過期、生熟分離，防止食品污染；食品加工過程中的半成品、成品要進行冷凍，冷藏時間不能過長。

　　2.2.2.2加熱、煮熟、炒熟食品，不得食用半生食物。

　　2.2.2.3做好廚房防蠅、防鼠、防蟑螂等工作，避免細菌污染。

　　2.2.2.4食品加工前，廚師要嚴格檢查食物合格期限，過期食品不得食用。

　　2.2.2.5禁止加工不新鮮的魚類和水產(chǎn)動物制品，不得加工和食用不認識的魚類和水產(chǎn)動物。

　　2.2.2.6加強食用菌的食用管理，不認識的野生蘑菇或?qū)Χ拘耘袛嗖幻鞯牟坏檬秤谩?/p>

　　2.2.2.7豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。

　　2.2.2.8加強鼠藥等危險化學制品的管理，嚴禁危險品流入廚房。

　　2.2.2.9將廚房廚具使用后應清洗干凈、餐具每天消毒，夏季必要時增加消毒次數(shù)。

　　2.2.2.10廚師應隨時檢查糧食，發(fā)現(xiàn)有小蟲或變質(zhì)后不得食用。

　　2.2.2.11加強飲用水管理，隨時觀察電廠附近的水質(zhì)，不符合引用標準的，嚴飲用。

　　2.2.2.12加強廚房管理，嚴禁無關(guān)人員出入廚房。

　　2.3應急預案的啟動

　　2.3.1當發(fā)現(xiàn)食物中毒事件后，現(xiàn)場人員應立即將發(fā)生的情況通知應急預案指揮成員，由應急預案指揮小組組長宣布啟動本預案。

　　2.3.2應急預案指揮小組成員應立刻趕赴事故現(xiàn)場進行中毒人員的急救。

　　2.3.3現(xiàn)場人員應對中毒人員進行觀察，如中毒人員意識清楚時，可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁，使病人嘔吐；但病人意識不清、昏迷時禁止使用。

　　2.3.4根據(jù)實際情況，立即驅(qū)車將中毒人員送至最近點醫(yī)院進行救治，同時盡快尋找中毒原因。

　　2.4危急事件的應對

　　2.4.1加強采購食品的管理和廚房管理，加強廚師和員工對有毒食品的認識和辨識能力。

　　2.4.2在場內(nèi)急救箱應儲備應對食物中毒的應急藥品。

　　2.4.3保持通訊暢通和救援車輛的保養(yǎng)，以便中毒人員能夠及時得到救治。

　　2.5生產(chǎn)、生活恢復方案

　　2.5.1在集體食物中毒事件發(fā)身后，在避開食物中毒源的情況下要堅守本職崗位，維持生產(chǎn)、生活正常進行。

　　2.5.2對于中毒原因已查清的，要根據(jù)實際情況盡快處理，恢復食品和飲用水供應，避免二次中毒，使生產(chǎn)、生活秩序恢復常態(tài)。

　　2.5.3對于中毒原因暫未查清的，應及時向當?shù)匦l(wèi)生部門求助，進行現(xiàn)場檢查，采取必要的防御措施和飲用水供應，穩(wěn)定員工情緒，恢復生產(chǎn)、生活秩序。

　　2.5.4確定中毒人員已經(jīng)得到了有效的救治廠長應做好相關(guān)工作安排，使其身體盡快恢復健康。