《說茶》教學(xué)設(shè)計之一
活動主體：六年級學(xué)生
活動內(nèi)容：調(diào)查、了解茶文化的知識
活動目標(biāo)：
1、了解茶文化的有關(guān)知識；
2、培養(yǎng)學(xué)生的社會實踐能力及收集、整理資料的能力；
3、陶治學(xué)生的情操。
活動準(zhǔn)備：
1、調(diào)查了解學(xué)生的興趣愛好，根據(jù)學(xué)生的興趣愛好把全班學(xué)生成五個小組，各小組帶著不同的任務(wù)分頭活動；
一組：調(diào)查了解茶的起源，種類及特點。
二組：本地有哪些品種的茶？實地考查它們的制作方法及過程，并親自參與到采茶、制茶的過程中去。
三組：我國有哪些名茶？
四組：怎樣品茶？飲茶有什么益處？中國的茶文化對其它國家有什么影響？
五組：收集文人學(xué)士贊美茶的詩詞、文章。
2、調(diào)查、收集方法提示：
從不同的渠道收集資料：書刊、網(wǎng)絡(luò)、調(diào)查走訪、實地考察等。
活動過程 ：
（一）活動引入：
茶是中國人的日常飲用品，也為世界人士所普遍喜愛，它與咖啡、可可被稱為世界三大飲料。上星期老師以經(jīng)布置同學(xué)們以小組為單位調(diào)查收集關(guān)于茶文化的資料，今天我們就將設(shè)調(diào)查結(jié)果向大家展示。希望同學(xué)們認(rèn)真聽取其他同學(xué)的介紹，以豐富自己的知識。
（二）學(xué)生以小組為單位選派代表匯報。
第一組代表上場：
大家好！我們組調(diào)查的是茶的歷史起源、種類及特點，通過調(diào)查了解，我們知道我國是最早懂得飲茶的民族。相傳四千多年前，“神農(nóng)嘗白草以療疾，一日遇七十二毒，得荼而解之”。“茶”就是我們所說的茶，這大概就是茶的最早的歷史起源，通過調(diào)查我們知道分為綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶、黃茶、烏龍茶等，每種茶按制法的不同又可以分為許多種類，不同種類的茶又有不同的特色，如綠茶的品質(zhì)特征是清湯綠葉；紅茶因沖泡后茶湯和葉底都是紅色而得名，它的品質(zhì)特征是紅湯紅葉；花茶是中國獨有的一種茶類，它是用高潔清香的鮮花制茶葉而形成的、茶引花香、相得益彰、別具見韻，所以有“茶味花香融為一體，二美兼?zhèn)湮陡选钡馁澝馈?BR> 第二組代表：
大家好！我們調(diào)查了解的是本地茶的品種及制茶的方法和過程，通過調(diào)查，我們自豪地告訴大家，我們本地的茶有許多品種，其中最為有名的是竹溪龍王埡的箭茶、龍須茶等，它為我市帶來了較好的經(jīng)濟效益，繁榮了我市的經(jīng)濟。我們還知道了制茶的方法和過程（請看錄相；錄相展求制茶的方法和過程），在當(dāng)?shù)貙嵉乜疾鞎r，我們還和茶農(nóng)一起采茶、制茶，從中享受到了勞動的樂趣。同學(xué)們請看，這是我們自己制的茶！
師：二組同學(xué)真了不起，老師都被她們愛家鄉(xiāng)、愛勞動的情緒感染了。
第三組代表：
大家好！我們從網(wǎng)上知道中國的十大名茶是：色香味俱佳的西湖龍井、安徽音韻留甘的鐵觀音和祁紅茶，福建銀裝素寰的白毫銀針，四川的茶中故舊蒙茶，江蘇“嚇煞人香”的碧螺春，黃山云蒸霞蔚的毛峰茶，中國臺灣喉韻沉香的凍頂烏龍，洞庭湖白銀盤里的君山銀針，云南獨具風(fēng)格的普洱茶等，中國的十大名茶都有自己美歷的傳說，下面我給大家講講普洱茶的傳說：
傳說，三國時代劉備的高參諸葛亮率兵西征七擒孟獲時，來到西雙版納，士兵們水土不服，患眼病的很多。諸葛亮欲為士兵覓藥治眼病，一天，來到石頭寨的山上，他拄著隨身帶的一根拐仗四下察看，可是拐仗拔不起來，不一會兒應(yīng)變以成一棵樹，發(fā)出青翠的葉子。士兵們摘下葉子煮水喝，眼病就好了，拐仗變成的樹就是茶樹，從此人們始知種茶，始有茶飲，這就是普洱茶的傳說。至今，當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族稱茶樹為“孔明樹”，山為“孔明山”，并尊孔明為“茶祖”，每年農(nóng)歷七月十七孔明生日，舉行“茶祖會”，以茶賞月，跳民族舞，放“孔明燈”。
第四組代表：
大家好！通過調(diào)查，我們知道品賞茶的技巧重在斟酌，品的時候要觀其形、聞其香、看其色、嘗其味。反復(fù)斟酌，細細評嘗，才能享受到茶的芬芳、甘醇和情趣。同時，我們知道了飲茶的許多益處，《神農(nóng)食經(jīng)》中說：“茶葉利小便、去痰熱、止喝、令人少睡……茶茗久服，令人有力悅志”。我們還知道中國的茶文化對其他國家也有很大影響，如日本的茶道、韓國的茶禮等都受到我國茶文化的影響。
第五組代表：
大家好，剛才第四組的同學(xué)說飲茶有許多益處，對此，我們也很贊同，通過調(diào)查，我們知道茶還可以清心、提神啟思，激發(fā)靈感，因此，茶與文人學(xué)士結(jié)下解之緣，許多文人學(xué)習(xí)都對它贊賞有加，要他們因飲茶得趣激發(fā)靈感而創(chuàng)造出的詩、詞、曲有很多，歷代皆有佳品，如唐代詩人錢起的《與趙營茶宴》、盧全的《七碗茶飲》等。
師：除了剛才他們的介紹外，誰還知道茶的其它知識？
（三）小結(jié)：
這次活動同學(xué)們通過實地考察、調(diào)查走訪、網(wǎng)上調(diào)查，查閱資料等渠道收集了許多關(guān)于茶文化的資料，并把所收集的資料進行了整理，真了不起！希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)中能通過廣泛的渠道、懼更多的資料，獲取更多的知識。
（四）活動喜后：
教師把學(xué)生交流的資料匯總、完善，作出摘要，打印分發(fā)給學(xué)生。◆