幼兒園食品安全教案范文集錦（精選15篇）
幼兒園食品安全教案范文集錦 篇1
活動目標
1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。
2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。
3、在生活中增強食品安全意識，克制自我，少吃零食。
活動準備
1、各種食品包裝袋及瓶、罐。
2、霉變及變質的食品若干。
3、教學掛圖。
活動過程
1、活動導入，談話活動。
教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢？在正規超市買的食品外包裝上會有生產日期和安全標志，你們明白嗎？
2、活動展開：觀看教學掛圖。
�。�1）觀看教學掛圖，認識生產日期和安全標記。
①教師出示掛圖上的生產日期及安全標志的圖片，請幼兒觀察并辨認。
教師提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數字和圖案？它們有什么用？
②教師給出正確答案：這是生產日期、保質期以及安全標記。它們能夠告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不能夠放心食用。在保質期內的食品時安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，能夠提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、安全標志。如果你不會計算保質期到什么時候，能夠問問身邊的大人。
（2）觀看教學掛圖，學習分辨變質食品的正確方法。
①教師出示掛圖上其他三幅圖片。
教師提問：面包上方有什么，還能吃嗎？開封后擱了一段時光的食品怎樣才能明白有沒有變質呢？牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎？
�、谡堄變夯卮�，大家評論。
③教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的'，能夠先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還能夠用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。
3、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
�、賻煟何夷抢镉幸恍┦称返陌b以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。
�、诿看握�3~5名幼兒，并群眾檢查討論。
�、塾懻摿闶持械陌踩[患，克制自我，少吃或不吃零食。
教師小結：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長。
活動總結：注意食品安全。
幼兒園食品安全教案（二）：
活動目標：1、了解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時要注意的安全事項，學會正確進食方法。2、明白吃飯時不包飯和裹飯，細嚼慢咽才有利于健康，不要一邊吃一邊說話。活動準備：
掛圖
活動過程：
一、教師透過與幼兒談話，引出活動主題
1、教師：小朋友，你們平時都愛吃什么東西呢?零食是我們小朋友愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢?
引導幼兒回答。
2、教師：剛剛小朋友都說了很多自我愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢?
教師引導幼兒用心回答。
二、引導幼兒了解進食可能遇到的危險
1、教師：小朋友，你們明白嗎?飯菜可口，零食好吃，但是如果我們在吃東西的時候不注意，也會很容易發生危險的哦!
2、教師說一說因為飲食不當而造成不良后果的事例。如：有些孩子因為吃果凍造成窒息，有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。
三、讓幼兒自我發現由于進食不當所產生的危險
1、教師：小朋友，此刻請你們說說你們在吃東西的時候就應要注意哪些事情呢?
2、教師引導幼兒說一說自我在進餐時有哪些不正確的方式，就應要怎樣樣做，才能夠避免危險的發生。
3、教師小結：吃飯時不能含飯在嘴巴里面，吃魚的時候就應慢慢吃，防止被魚刺卡到;湯太燙的話就應等一會兒再喝等等。只要我們在吃飯的時候慢慢吃，多加注意，就不會發生這些危險。
四、出示掛圖，進一步了解進食時要注意的安全
1、教師：小朋友，請你們看一看這幅圖里面都有什么資料呢?圖上方是怎樣樣提醒我們在進食的時候要注意的事情呢?
2、引導幼兒仔細觀察圖畫，用自我的語言說一說。
3、教師小結：細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們在吃水果時要及時吐核，吃有刺的食物時要慢慢吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。
五、教師引導幼兒回顧并總結這天活動的資料，期望幼兒在日常生活中養成良好的習慣，注意進食安全。
幼兒園食品安全教案范文集錦 篇2
教案目的：
1、加強幼兒對圓形、三角形、正方形圖形的認識，知道這些圖形的特征并能正確說出名稱并進行簡單的分類。
2、幼兒體會分享食物的樂趣
教案準備：
1、請家長為幼兒選購三角形狀的食物帶到幼兒園
2、正方形、圓形、三角形的標記一套
3、布娃娃一個
4、籃子三個
5、點心盤
6、請幼兒活動前洗手。
教案過程：
1、教師先引入活動
教師："今天我們小小班來了一個小客人，你們想知道他是誰嗎？"（出示布娃娃）"布娃娃帶了幾個圖形寶寶，想請小朋友說說是什么？"（出示圓形、三角形、正方形）
2、幼兒拿出各自帶來的食品請布娃娃品嘗，并說說自己帶來了哪些食品，它們是什么形狀的。
教師："小朋友從家里帶來了許多食物，我們來看看有什么？""在那么多的食物里，小朋友能找出圖形寶寶嗎？找找哪些食物是圓形寶寶的？有哪些食物是三角形寶寶的？哪些食物是正方形寶寶的？"由幼兒說出某種形狀的食品，然后圍繞這種形狀說說還有哪些食品也是這種形狀的。依次說出三種圖形。
3、圖形食品的分類。
�。�1）出示三個籃子，并插上三種圖形標記，表示是三種圖形的家。
教師："這里有誰的家呢？有圓形寶寶的家，有三角形寶寶的家，有正方形寶寶的家。"
�。�2）請幼兒根據標記將自己的圖形食品分別放在三個籃子里，并會說短句："我把圓形餅干放在圓的家里。
（3）大家檢查籃子中的食品分放得對不對，如有放錯的可拿出來讓大家來討論應該放在哪只籃子里。
4、幼兒分享食品。
老師通過提問讓幼兒討論如何與同伴分享食品。
（1）你最喜歡吃哪些東西？
�。�2）碰上自己愛吃的東西能不能一個人拿完？怎樣做才能讓別人和自己都吃得滿意呢？
（3）食品、果皮和包裝紙應該放在哪里？
幼兒每人拿出一只點心盤依次到大籃子前選自己愛吃的食品。幼兒取好食品后在音樂聲中自由地和同伴共享，并談談自己選了哪些圖形的食品；也可以邊吃邊唱唱、跳跳，體驗愉快的情感。先吃完的幼兒還可以再去挑選食物。
5、活動結束
大家收拾桌面、地面，將其余的食品送給小班、托兒班的小朋友品嘗。
在活動中，孩子一起分享食物并且學會了圖形知識，玩得都非常開心！
幼兒園食品安全教案范文集錦 篇3
《這些東西能吃嗎》
活動目標：
1、豐富幼兒關于食物的詞匯，提高幼兒的口語表達能力；
2、增加幼兒的食品衛生知識，使幼兒對食物有更多的了解。
活動準備：
彩圖若干：腐爛的水果、發了芽的土豆、發霉的花生、色彩鮮艷卻帶有劇毒的蘑菇、田螺、海鮮、貝殼、路邊的牛雜等。
活動過程：
1、幼兒解釋“食物中毒”的含義，讓幼兒知道人在食物中毒時所表現的狀況，如嘔吐、腹瀉、昏迷等等，嚴重的會導致死亡。
2、分別向幼兒展示每一幅圖片，可提供實物讓幼兒比較，如可用蘑菇、馬鈴薯、水果、花生等，提醒他們仔細觀察食物的形狀以及不同之處。
3、分別向幼兒講述圖片中的食物顏色、形狀等各方面特征，向幼兒講解圖片中食物的毒性。
4、讓幼兒互相交流、討論，講述自己所知道的不能吃的食物。
幼兒園食品安全教案范文集錦 篇4
教育目的：
1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的相關教育知識。
2、教育學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。
教育重點：
對食品污染和中毒的預防
教學過程：
一、圖片導入
1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)
2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。
二、重點講述
1、預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)
2、持續教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優良習慣。
3、其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
4、再就是要從食品標簽上注認識別食品質量，選取安全的食品是把住"病從口入"的第一關。
三、認識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病。
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱。
四、提高自己救護認識
1、預防發生食物中毒
2、養成優良的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。
3、選取新鮮和安全的食品。
4、食品在食用前要徹底清潔。
5、盡量不吃剩飯菜。
6、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。
7、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。
8、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。
9、飲用貼合衛生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
五、總結
要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。期望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。
幼兒園食品安全教案范文集錦 篇5
為了落實教育局關于學校（幼兒園）食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程。為切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發生，我幼兒園特制定如下方案：
一、建立組織機構
幼兒園食堂食品安全監管領導小組：
組長：某某
成員：某某
幼兒園食品安全領導小組：
組長：某某
成員：某某
二、建立幼兒園食堂衛生管理制度
�。ㄒ唬┯變簣@從事食品生產經營人員健康檢查制度
1、從事食品生產經營人員上崗前必須到堯都區疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。
2、本制度執行責任人每年組織本單位從業人員進行健康檢查，并掌握結果。
3、本制度執行責任人定期檢查從業人員持證情況，發現未持證，追究本制度執行人及責任人。，
（二）幼兒園食堂衛生檢查制度
1、建立健全的食堂衛生清掃工作，堅持環境衛生清潔＂四定＂（定人、定物、定時間、定質量）制度。
2、主管領導定期檢查（每周二到三次）
3、食堂負責人自查（每天）
4、衛生領導組成員抽查（不定期）
5、按標準要求，不留死角。
6、查出問題，立即解決，并追究責任人。
�。ㄈ┯變簣@食堂粗加工管理制度
1、食堂管理員根據每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。
2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。
3、蔬菜類根據不同品種進行粗加工程序
�。�1）葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據食譜要求切割裝入裝用容器備用。
�。�2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的`，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據食譜要求切割裝入容器備用。
4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。
5、負責人隨時監督檢查各崗位工作人員操作情況。
�。ㄋ模┯變簣@食品原料采購索證制度
1、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛生知識和采購常識。
2、定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
3、每次采貨向貨主索取收據，并保存收據至食品進行后無異常。
4、食品采購員必須有安全證。
�。ㄎ澹⿵臉I人員衛生知識培訓制度
1、幼兒園食堂衛生管理人員應該經常參加食品衛生知識及有關衛生法律、法規學習，掌握與食品衛生有關的法律法規和衛生識，并對本幼兒園食品從業人員進行衛生培訓和教育。
2、衛生管理人員要定期組織本單位的從行業人員進行食品衛生知識培訓做到按要求操作，養成良好的衛生習慣。
�。┦称诽砑觿┕芾碇贫�
1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。
2、加工烹調食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用。
3、調料罐必須有用量標示，標明罐內調料品名、購入調料。
�。ㄆ撸┎途哂貌颓逑聪局贫�
1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內將食物殘渣和油污洗滌干凈。
2、確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內消毒。
�。ò耍┯變簣@食品安全應急處理預案
為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案：
1、幼兒園食品中毒
組長：某某總指揮負責向上級報告
組員：某某副總指揮協助總指揮
某某后勤保障封存可疑食品待查
某某聯系并安撫家長
2、食品安全緊急預案啟動
當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發現人應立即向學校食品安全領導小組長報告，并通知領導小組成員到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。
幼兒園食品安全教案范文集錦 篇6
活動名稱：
活動時間：
一、活動目標：
1、了解食品的保質期及它的作用，知道應該在保質期內實用食品，激發幼兒的食品衛生意識；
2、知道食品袋上有生產日期和保質期，要食用新鮮的食品。
3、掌握幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
二、活動準備：PPT課件多種食品外包裝牛奶包裝教室里面的各種廢舊物品
三、活動流程：
1、談話導入：
——圖片中的小朋友怎么了？
——其實啊，他是肚子疼，講述故事
2、你猜老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢？
——盒子上的時間叫食品保質期
3、老師給小朋友們準備了很多東西，你來看。你在哪里找到保質期？
師生小結：一般來說，飲料的保質期都在哪里？（瓶口上）盒子包裝的保質期在哪里��？
（盒子底部）口袋食品的保質期在哪里��？（口袋邊上）原來他們的位置都不一樣的`啊
4、那小朋友么在看看保質期的時間是不是都是一樣的呢？
——你知道怎樣才能讓食物保持新鮮呢？有哪些常見的方法？
——了解幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
5、最后老師還告訴小朋友一點保護自己的方法哦。
每年的3.15消費者權益保護日，如果吃到了過期的食品，可以去消費者協會投訴。你們知道老師吃到了過期的食品是怎么做的嗎？我去消費者協會投訴了，也就是，如果你買的東西質量不好或者是過期食品都可以為自己討回公道的。
分享：音樂清潔衛生歌。
1、知道人人都要愛清潔，講衛生，知道每天都要洗臉、刷牙、洗手。
2、學唱歌曲，唱清歌詞，表現出歌曲歡快的情感。
3、養成愛清潔、講衛生的習慣。
幼兒園食品安全教案范文集錦 篇7
活動目的
1.幼兒認識到垃圾食品對身體健康的危害。
2.教育幼兒自覺抵制垃圾食品，堅決拒食垃圾食品。
3.幫助孩子進一步了解吃的科學,培養幼兒自覺保護身體健康的意識。
活動準備
PPT課件《垃圾食品我不吃》
活動過程
1.談話導入
(1).小朋友們你們知道什么是垃圾食品嗎？
例：薯條、漢堡、碳酸飲料、蜜餞、爆米花、火腿腸、方便面等。
(2).小朋友們，你們喜歡吃這些食品嗎？
師小結：這些可都是垃圾食品哦！我們不能吃垃圾食品，這些垃圾食品對我們的身體健康有危害。
2.欣賞故事—《饞嘴皮皮猴的夢境之旅》
動物森林里一只叫皮皮的小猴子，它特別的喜歡吃這些垃圾食品。我們一起來看看皮皮吃了這些垃圾食品后發生了什么事!(下面老師要給你們講一個故事，看看故事里的小猴子發生了什么事！)
3.提問
(1).有那位小朋友記得，剛才故事里面說皮皮猴夢見自己去哪里了？
(2).兔子先生對皮皮猴說了些什么？
(3).小朋友們現在你們知道為什么不能吃垃圾食品了嗎？
師小結：垃圾食品對我們的身體非常有害哦！會讓我們營養不良，降低免疫力，容易生病，還會越來越胖！
4.看圖辨別對錯
逐一出示圖片讓幼兒判斷對錯。
活動結束
小朋友們要記住,路邊的那些不干凈的小食品大部分都是一些對身體有害的垃圾食品。要多吃水果，蔬菜，遠離垃圾食品，保護自己的身體健康。
活動延伸：
欣賞《安全兒歌》
小朋友,拍拍手,我們來把健康找。
健康健康在哪里,就在我們嘴巴里。
水果蔬菜奶蛋肉,營養全面不能少。
葷素搭配要均衡,挑食偏食損健康。
樣樣食物都愛吃,個子高高身體棒。
附：
故事內容：
皮皮猴喜歡吃路邊小攤上的方便面、煎、炸、熏、烤類食品和飲料。有一天，皮皮猴在夢境里遇到一個精靈,要帶皮皮猴去垃圾食品王國，王國里全是垃圾食品。皮皮猴被精靈帶到垃圾皇宮做國王，它經不住誘惑摘下皇宮里一棵樹上的飲料果和小食品吃。皮皮猴吃得小肚子越來越大，跟吹氣球似的。皮皮猴因為巨大的肚子嚇醒了，醒來后悔極了，發誓再也不吃垃圾食品了。
幼兒園食品安全教案范文集錦 篇8
病從口入
一、活動名稱：病從口入
一、活動對象：小班幼兒(3-4歲)
三、活動目標
1.知道發霉、變質、過期的食品不能吃，會通過顏色、氣味、性狀辨認發霉、變質、過期的食品;
2.知道吃東西前要洗手，養成良好的飲食衛生習慣;
3.學習正確的洗手方法。
四、場景創設
1.教學課件準備
2.食物道具
五、活動開展
1.知識學習
(1)教師播放教學課件，畫面呈現：一個小朋友正準備與小伙伴一起玩游戲，但是突然肚子很疼，在地上打滾，他的臉上出現比較痛苦的表情，手捂肚子，嘴里說著“哎呦，哎呦，怎么肚子好痛啊!不行，我要去上廁所啦!”
教師提問
t：哎呀!畫面中的小朋友怎么啦?
幼兒進行猜想，討論小朋友怎么啦?
t：小朋友為什么會這樣?
c：______________
t：他可能吃不干凈的東西了。
他可能吃東西時沒洗手吧。
他可能吃了放壞的東西了。
(2)教學課件呈現小朋友二次出現的畫面，痛苦的表情正在掛吊瓶。
t：小朋友，你們知道他為什么會肚子痛，還要掛吊瓶嗎?我們一起看看是怎么回事呢?”
(3)觀看教學課件：課件內容顯示小朋友因為沒有在吃東西前洗手并且吃掉了發霉變質的食品
教師提問：
t：他為什么會生病呢?
c：______________
t：吃東西前沒有洗手。他吃的東西怎么啦?
c：______________
t：他吃了發霉，變質，過期的面包。這些東西能吃嗎?為什么?
c：______________
t：變質食物有細菌吃了會生病，有時嚴重還會中毒呢!
教師小結：畫面上的小朋友的病是因為他不講究飲食衛生，吃東西前不洗手，吃了發霉變質的食品，吃了不干凈或細菌超標的食品就會引起人的身體不適的。
2.體驗環節
(1)食物放大鏡：認識什么樣的食物不能吃?
教師向幼兒展示各種食物，讓幼兒觀察食物是否新鮮或變質。(提示：展示的各種食物是幼兒生活中常見到的或是經常食用的，食物最少展示8—10種，這些食物有些是新鮮的，有些是變質的)
(2)全體總動員——學習5步洗手法
t:：大家都知道病從口入，我們小朋友在日常生活中不能隨便吃發霉變質的食物還要養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?我們一起來學一學5步洗手法。
先把雙手放在水里浸濕。(兒歌：濕濕手)
用洗手液將手心和手背都擦遍。(兒歌：打肥皂)
搓搓手心，再搓搓手背，雙手交叉搓一搓)。(兒歌：搓搓手心，搓搓手背，雙手交叉一二三)用清水將手上的泡泡洗干凈。(兒歌：沖沖水，洗干凈)
最后用干凈的毛巾把手擦干。(兒歌：甩甩手，擦擦干，我的小手真干凈)
3.測試(多媒體一體機以圖片的形式出示題枝，教師請幼兒作答，沒有多媒體一體機的幼兒園也可用圖片代替)
(1)請小朋友指出下面哪杯牛奶可以喝
a.變質的牛奶(圖)
中國教育風險預控網
b.未變質的牛奶(圖)
(2)請小朋友選一選下面哪個面包不能吃?
a.有葡萄干的面包(圖)
b.有小霉點的面包(圖)
(3)下面小朋友在吃食物之前的行為中哪些是不利于身體健康的?
a.檢查食物有沒有霉點(圖)
b.臟手拿食物(圖)
(4)什么是變質的食品，不能吃的食品
a.發出難聞味道的食物(圖)
b.長了小斑點的食物(圖)
教師小結：小朋友們的表現真不錯，今天的課程就到這里啦，小朋友們一定要記住在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。
六、活動延伸
1.在家庭中：家長可以在生活中讓幼兒辨認發霉變質的食物，知道過期食物與新鮮食物的不同。
幼兒園食品安全教案范文集錦 篇9
【設計意圖】
"民以食為天"，食品衛生和安全是與我們日常生活息息相關的話題，隨著近年來一個個觸目驚心的食品安全問題頻頻曝光，讓我們更加的擔心孩子們的飲食健康。而街邊那些無證照的小攤販們販賣的垃圾食品，形狀各異，顏色鮮艷，一個個琳瑯滿目的零食大大地吸引著孩子們的眼球，一放學孩子們總是迫不及待的奔向這些小攤點，挑選著自我喜歡的零食，這一景象著實讓家長們擔憂。可見怎樣讓孩子學會食品健康安全知識，是件十分重要的事情。于是我選擇《吃安全健康的食物》作為大班的安全健康教育課。旨在讓幼兒增強食品健康安全意識。
【活動目標】
1、明白識別食品包裝上的生產日期以及安全標志。
2、能區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
3、增強食品安全意識，提高幼兒食品安全自我保護本事，培養幼兒良好的飲食衛生習慣。
【活動準備】
1、教學課件《吃健康的食品》
2、圖片若干（健康食品--蔬菜、水果、堅果；垃圾食品--油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品--霉變及變質的食品）。
【教學重點】
明白健康飲食的重要性，養成良好的飲食衛生習慣。
【教學難點】
認識和區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
【活動過程】
一、律動兒歌《蔬菜進行曲》
二、談話導入
1、談話導入課題:小朋友平時最喜歡吃什么東西
幼兒自由回答……（教師點擊課件一一出示食物的圖片）
2、引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，可是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……
3、一起來認識認識(1)小朋友我們就一齊來了解了解那些食物是健康的，那些食物是不健康的(2)教師出示圖片，請小朋友區分，健康的`食物我們畫笑臉，不健康的食物我們打叉
�、偎�
②油炸食品
③牛奶
④方便面
�、菔卟�
⑥果凍
⑦蛋糕
�、鄨怨�
�、峥蓸沸〗Y：原先在日常生活中，有這么多得垃圾食物，垃圾食物吃了以后會對我們人體造成必須的傷害，所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。
三、認識食品安全標記
1、提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？（請幼兒討論并回答問題）
2、請幼兒觀看課件（視頻）師：小朋友你們明白還有什么食品不能吃嗎？
引導幼兒小結：我們購買食品的時候必須要看清楚包裝袋上頭的食品保質時間，過期的食品是不能吃的，否則會產生身體不適，還可能會發生危險。
3、認識生產日期和安全標記教師出示圖片請幼兒觀察并進行分辨食品袋上的生產日期、保質期及安全標準。
小結：食品包裝袋上的這些標記會告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買的時候必須要仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。
四、食品檢驗員
1、此刻我那里有一些食品，請小朋友們來當食品檢驗員，每10人為一組，檢查一下哪些食品是不安全的
2、幼兒檢查，并介紹哪些是不安全的食品3、小結：小朋友們，此刻你們都是合格的食品檢驗員了，以后我們必須要吃安全健康的食品�；氐郊液筮�要把我們今日學到的知識講給爸爸媽媽聽，讓他們也吃安全健康的食品！
【活動反思】
這節課上完之后，我覺得各部分之間的過渡自然，銜接緊密，幼兒參與人數多，參與熱情進取，但我對幼兒知識儲備把握不夠準確。對三無產品幼兒簡單了解，能夠明白沒有生產日、保質期和安全標志的食品是不安全的，這樣的食品不能吃。本節課能夠到達教學目標。
幼兒園食品安全教案范文集錦 篇10
活動目標：
1、了解食品包裝標志的簡單常識，初步學會識別某些食品包裝標志。
2、使孩子學會識別食品袋、食品盒、食品罐等保質期和生產日期。
3、了解什么是三無食品，知道三無食品對我們身體的危害。
活動準備：
幼兒與家長收集食品包裝、盒、罐等，填寫調查報告。
活動過程：
一、創設情景導入老師發現有一部分的小朋友每天爸爸媽媽接你的時候，都要在學校門口買一些零食吃，可是那些食品其實是很不衛生的，還有可能導致人死亡（告訴幼兒陜西省五名學生在學校門前買零食吃后中毒，一人搶救無效死亡的消息。）
為了不讓以上的'事例發生在我們身上，會買食品是很重要的。
1、認識食品包裝標志：
讓孩子觀察自己帶來的食品袋、盒、罐上的圖案。
2、討論并說出自己的觀察結果
�。�1）注冊商標
（2）生產日期，保質期
�。�3）質量安全標志
�。�4）綠色食品標志（QS）
（5）衛生標志（H）
師總結：食品包裝上花花綠綠的圖案和文字，我們就叫它食品包裝標志延伸：請幼兒將學到的食品衛生知識宣傳給自己身邊的人，并在爸爸媽媽的幫助下學習如何參考以上的知識去購買食品。
幼兒園食品安全教案范文集錦 篇11
飲食安全
一、活動目標：
1、了解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時要注意的安全事項，學會正確進食方法。、
2、知道吃飯時不包飯和裹飯，細嚼慢咽才有利于健康，不要一邊吃一邊說話。
二、活動準備：
食物圖片
三、活動過程：
(一)、教師通過與幼兒談話，引出活動主題
1.教師：小朋友，你們平時都愛吃什么東西呢?零食是我們小朋友愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢?(引導幼兒回答)
2、教師：剛剛小朋友都說了很多自己愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢?(教師引導幼兒積極回答。)
(二)、引導幼兒了解進食可能遇到的危險
1、教師：小朋友，你們知道嗎?飯菜可口，零食好吃，但是如果我們在吃東西的時候不注意，也會很容易發生危險的哦!
2、教師說一說因為飲食不當而造成不良后果的事例。如：有些孩子因為吃果凍造成窒息，有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。
3、教師：小朋友，現在請你們說說你們在吃東西的時候應該要注意哪些事情呢?
4、教師引導幼兒說一說自己在進餐時有哪些不正確的方式，應該要怎么樣做，才能夠避免危險的發生。
5、教師小結：吃飯時不能含飯在嘴巴里面，吃魚的時候應該慢慢吃，防止被魚刺卡到;湯太燙的話應該等一會兒再喝等等。只要我們在吃飯的時候慢慢吃，多加注意，就不會發生這些危險。
(三)、出示圖片，進一步了解進食時要注意的安全
1、教師：小朋友，請你們看一看這幅圖里面都有什么內容呢?圖上面是怎么樣提醒我們在進食的時候要注意的事情呢?
2、引導幼兒仔細觀察圖畫，用自己的語言說一說。
3、教師小結：細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們在吃水果時要及時吐核，吃有刺的食物時要慢慢吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。
(四)、活動延伸
教師引導幼兒回顧并總結今天活動的內容，希望幼兒在日常生活中養成良好的習慣，注意進食安全。
幼兒園食品安全教案范文集錦 篇12
活動目標：
1、了解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時要注意的安全事項，學會正確進食方法。
2、明白吃飯時不包飯和裹飯，細嚼慢咽才有利于健康，不要一邊吃一邊說話。
活動準備：
掛圖
活動過程：
一、教師經過與幼兒談話，引出活動主題
1、教師：小朋友，你們平時都愛吃什么東西呢零食是我們小朋友愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢
引導幼兒回答。
2、教師：剛剛小朋友都說了很多自己愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢
教師引導幼兒進取回答。
二、引導幼兒了解進食可能遇到的危險
1、教師：小朋友，你們明白嗎飯菜可口，零食好吃，可是如果我們在吃東西的時候不注意，也會很容易發生危險的哦!
2、教師說一說因為飲食不當而造成不良后果的事例。如：有些孩子因為吃果凍造成窒息，有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。
三、讓幼兒自己發現由于進食不當所產生的危險
1、教師：小朋友，此刻請你們說說你們在吃東西的時候應當要注意哪些事情呢
2、教師引導幼兒說一說自己在進餐時有哪些不正確的方式，應當要怎樣樣做，才能夠避免危險的發生。
3、教師小結：吃飯時不能含飯在嘴巴里面，吃魚的時候應當慢慢吃，防止被魚刺卡到;湯太燙的話應當等一會兒再喝等等。只要我們在吃飯的時候慢慢吃，多加注意，就不會發生這些危險。
四、出示掛圖，進一步了解進食時要注意的'安全
1、教師：小朋友，請你們看一看這幅圖里面都有什么資料呢圖上頭是怎樣樣提醒我們在進食的時候要注意的事情呢
2、引導幼兒仔細觀察圖畫，用自己的語言說一說。
3、教師小結：細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們在吃水果時要及時吐核，吃有刺的食物時要慢慢吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。
五、教師引導幼兒回顧并總結今日活動的資料，期望幼兒在日常生活中養成良好的習慣，注意進食安全。
幼兒園食品安全教案范文集錦 篇13
活動目標：
1.讓幼兒明白基本的飲食衛生常識：餐前要用肥皂洗凈雙手，生食瓜果須洗凈去皮，不嘆食街頭小吃。
2.初步培養幼兒良好的個人衛生習慣。
活動準備：
洗干凈的蘋果一只，水果刀一把。
洗凈去皮蘋果每人一小塊，放在干凈盤內。
活動過程：
1.邊講故事邊啟發幼兒思考洋洋為什么肚子疼。
(1)有一天幼兒園放學了，媽媽來接洋洋回家。路上，洋洋的肚子餓了，他吃了羊肉串。
(2)回到家洋洋又吃了蘋果。蘋果是從哪里拿出來的(菜兜里的)(3)吃了羊肉串和蘋果以后，洋洋怎樣啦(難受、肚子疼)(4)洋洋去了醫院，你們明白醫生對洋洋說了什么
(教師可代替“醫生”告訴幼兒：路邊攤位上的小吃不干凈，不能吃；沒有洗、沒有削皮的水果也不能吃。)2.進一步啟發幼兒討論還有哪些類似的'東西不能吃。
如，路邊的糖葫蘆、小水餃、無遮蓋的點心等。
3.現場示范：瓜果洗凈去皮。
4.請幼兒洗手、吃蘋果。
教師為大家準備了干凈的蘋果，可小朋友們的銷售干凈不干凈呢誰能告訴教師吃東西前要先干什么
幼兒園食品安全教案范文集錦 篇14
教學目的：
1、讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。
2、讓學生了解游泳時或不小心溺水的預防。
3、在學校安全教育中，要認識道路安全標志，了解和遵守交通規則，做到行走安全、外出乘車安全。
教學過程：
一、導入
1、陳述一些因食品衛生而出現問題的學生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)
2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。
二、重點講述
(一)食物中毒的預防。
預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關。
1、認識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱
2、提高自我救護意識
出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。
3、預防發生食物中毒
a養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
b不吃生、冷、不清潔食物
c不吃變質剩飯菜
d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食
e不要長期吃辛辣食品
f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。
h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。
i不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天
j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志(qs)：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自20xx年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。20xx年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品;20xx年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。
幼兒園食品安全教案范文集錦 篇15
1、老師通過與孩子們的交談引出了活動的主題
1、老師：孩子們，你們喜歡吃什么？零食是孩子們最喜歡的食物。你吃了什么點心？
引導幼兒回答。
2、老師：剛才，孩子們說了很多他們喜歡吃的零食。除了零食，我們還需要吃東西。孩子們，你們吃了什么？
教師引導孩子認真回答。
2、引導兒童了解進食可能帶來的風險
1、老師：孩子們，你們明白了嗎？食物是美味的.，小吃也是美味的，但是如果我們不注意食物，它將是非常危險的！
2、老師舉了一個飲食不當造成不良后果的例子。例如：有些孩子因為吃了果凍而窒息，有些孩子中午睡覺時嘴里塞著午餐，等等。
3、讓孩子們自己發現不合理飲食所帶來的風險
1、老師：孩子們，現在請告訴我你們吃飯時應該注意什么？
2、為了避免危險的發生，老師引導孩子們說出在吃東西的時候應該怎樣做是不正確的。
3、老師小結：吃飯的時候，嘴里不能有米飯。當你吃魚的時候，你應該慢慢地吃，以免被魚骨卡住。當湯太熱時，你應該等一會兒再喝。只要我們細嚼慢咽，多加注意，這些風險就不會發生。
四、展示海報，進一步了解飲食安全
1、老師：孩子們，請看圖片中的信息。當我們在圖片上方進食時，應該注意什么？
2、引導幼兒仔細觀察圖片，用自己的語言表達。
3、教師小結：細嫩爽滑的食物應咀嚼后咽下。當我們吃水果的時候，我們應該及時把果仁吐出來。當我們吃多刺的食物時，我們應該慢慢地吃。當我們過熱的食物，我們應該等到它是有點冷。
5、老師引導幼兒復習和總結當天活動的信息，希望幼兒在日常生活中養成良好的習慣，注意飲食安全。