尚品宮的成功之道
尚品宮紙上燒烤源自于韓國的宮廷配方，具體的操作步驟以及原料至今都未公諸于眾。此種燒烤制作工藝和方法與傳統(tǒng)燒烤差別較大，所用的菜品要求極其嚴(yán)格，必須現(xiàn)切、現(xiàn)拌、現(xiàn)烤，不能提前腌制，再加上數(shù)十種種草藥合成的秘制配料。是一種健康、環(huán)保、衛(wèi)生、營養(yǎng)的燒烤，具有保健醫(yī)療功效。以下是第一范文網(wǎng)小編為大家整理的關(guān)于尚品宮的成功之道，希望能給大家?guī)韼椭?
尚品宮的成功之道
在中國餐飲上，現(xiàn)在需要做的出色，那就務(wù)必得做出特色和特點。市場需求很大，但是選擇卻很少。400、634、0006烤肉和火鍋是大眾餐飲中最受歡迎的，但是一直沒有特色，所以沒有特色的品牌效應(yīng)。
在此，以韓式燒烤當(dāng)中的尚品宮為例子。在發(fā)展的初期就品牌效應(yīng)，采取統(tǒng)一的VI形象，做到全國統(tǒng)一店面形象，使得品牌深入人心。其次，采取先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，打造紙上燒烤這一特色烹飪，使得室內(nèi)就餐也不會產(chǎn)生油煙和污染，打造輕松就餐氛圍。
結(jié)合時下流行的自助形式，采取韓式紙上燒烤自助餐廳形式，新穎有創(chuàng)意，吸引了很多年輕人的關(guān)注;其次，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)資源，打造了團(tuán)購模式，宣傳到位，媒體資源的有效利用都是很好的宣傳和企業(yè)發(fā)展的必須歷程。
尚品宮紙上燒烤的成功之道
如果要用三個字去總結(jié)現(xiàn)代餐飲行業(yè)經(jīng)營的要訣，那應(yīng)該就是“快，準(zhǔn)，穩(wěn)”，所謂快，就是要最大限度地縮短客人從點餐到遲到菜品之間的等待時間;準(zhǔn)，則是要選對經(jīng)營方向，找到賺錢多的目標(biāo);穩(wěn)，則是一種精神，一旦找到了正確的方向就堅持不懈去經(jīng)營的精神。但是對于尚品宮紙上燒烤經(jīng)營者來說，他們除了這三個要訣之外，還秉持著另外兩個經(jīng)營特征，那就是兩個“全”。究竟是哪兩全呢，記者帶著同樣疑問來到尚品宮紙上燒烤一探究竟。
尚品宮紙上燒烤第一全，指的就是經(jīng)營種類全，和一般人印象中的種類豐富相比較，這里的菜品種類則在豐富的基礎(chǔ)上上升了一個層次，那就是專門為多種消費者推出了多樣化的套餐。商務(wù)餐菜式高雅，適合在與商務(wù)伙伴共餐時候選擇;家庭餐實惠量多，能讓全家老少吃飽吃好;工作餐效率為上，給忙碌的上班一族解決了吃飯問題;休閑餐形式特別，是都市青年男女的牙祭美食;外賣餐服務(wù)周到，給現(xiàn)代人提供人性化的用餐體驗。所有這些餐點服務(wù)在尚品宮紙上燒烤總公司的合理調(diào)配下操作起來井井有條。
除了套餐品種齊全外，尚品宮紙上燒烤的第二個“全”就是經(jīng)營時段涵蓋范圍全，有一些餐廳經(jīng)營者因為考慮到成本問題以及人力等問題，往往都是進(jìn)行獨立時段的經(jīng)營，比如經(jīng)營早餐店，或者晚間的燒烤小吃等。而尚品宮紙上燒烤則將早晚午夜膳一線貫穿，全面發(fā)掘經(jīng)營潛力，滿足不同時段人們的就餐需求，公司統(tǒng)一供貨供料，經(jīng)營者所要做的工作得到了極大的簡化。大劉今年三十三歲，去年剛?cè)⒘讼眿D，現(xiàn)在和媳婦兩人一同經(jīng)營漢釜宮，兩個人每天看著腰包越來越鼓別提有多開心了，近期他們正計劃去韓國旅游一次，把蜜月補回來，同時也親眼看看這美食之國到底啥樣，因為韓式食品也算是他們的福星。
尚品宮紙上燒烤的成功之道中，兩全策略占有極大的比重，但是還有一個前提是經(jīng)營興旺的保障，那就是食物的口味，沒有了口感作保證，后面的策略就很難執(zhí)行下去，尚品宮紙上燒烤深入挖掘韓式美食內(nèi)涵，帶給國人不一般的飲食體驗，同時無煙化的經(jīng)營模式確保食物的健康和食客用餐環(huán)境的清潔，所以人們蜂擁而至前去品嘗也就不足為奇了。做餐飲，抓好幾個基本的決勝點，要比胡子眉毛一把抓的方式更加聰明，希望我們大家學(xué)習(xí)好的經(jīng)驗，早日建起自己的“金庫”!