原料: 面粉400克，面肥100克，豆沙餡250克。果醬100克，白糖75克，堿面250克。 制作方法: 1)將面粉放入盆內，加入面肥、溫水200克和成面團，待酵面發起，加入堿液揉勻，稍餳。

原料: 肥瘦豬肉500克，水發海帶1公斤。炒菜油60克，醬油50克，精鹽8克，白糖5克，蔥，姜末各克，水淀粉75克。 制作方法: ①將海帶洗凈，切成細絲，放入鍋中蒸15分鐘，視海帶軟爛后，取出待用。 ②將肥瘦適度的豬肉用清水洗掐，切成肉絲。

原料: 面粉400克，面肥100克，肥瘦豬肉300克，霉干菜100克，冬筍50克，雞架1個。 配 料： 香油20克，熟豬油20克，醬油75克，白糖15克，料酒20克，精鹽3克，味精5克，姜末10克，堿面3克。

原料: 富強粉400克，面肥100克，豬肉250克(肥3瘦7)。 配 料： 香油25克，醬油75克，蔥末25克，姜末3克，味精3克，精鹽3爽，堿面3克。

原料: 藕粉200克，蘋果(桃、楊梅罐頭)300克。清水800克。 制作方法: 1)將藕粉和水調勻；水果切成極細的末待用。 2)將藕粉倒入鍋內，用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪拌，直到熬至透明為止，最后加入切碎的水果，稍煮即成。

原料: 面粉400克，雞蛋4個，青菜200克。香油15克，醬油20克，精鹽10克，味精3克。 制作方法: 1)將面粉放入盆內，加入雞蛋液，各成面團，揉好搟成薄片，切成小象眼塊待用；菠菜擇洗干凈切末。

原料: 面粉400克，豬肉末150克，雞蛋3個，青菜200克，蔥、姜末少許。 配 料： 植物油40克，香油10克，醬油30克，精鹽10克，味精3克，蔥、姜末少許。

原料: 紅小豆500克，紅糖500克。清水1.5公斤。 制作方法: 1)將紅小豆擇洗干凈，放入鍋內，加入水，用旺火燒開后，加蓋轉小火燜爛待用。 2)煮豆越爛越好，這樣才可除去豆爰氣味，并容易攪爛。