炸饹馇盒兒是北京小吃中的油炸小吃。它的原料是雜豆面和成糊，放在鐺上攤薄，熟后鏟起備用，將香菜、胡蘿卜、蔥花等切碎，加進五香粉、香油、鹽等拌合成餡。

碗糕是以小碗為模具，裝原料蒸制而成。顏色鵝黃，口感暄、松、綿、軟、營養豐富，易于消化吸收，適合老人、兒童食用。 原料：面粉、白糖、雞蛋、泡打粉、青紅絲、瓜仁、葡萄干 做法： 1、將面粉過羅篩細待用。葡萄干用清水洗凈。

年糕是北京春節的傳統小吃，早在遼代，據說北京的正月初一，家家就有吃年糕的習俗。 年糕有黃、白兩色，象征金銀，并有年年高的吉祥如意的寓意。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。

小時候玩陀螺，邊抽邊唱：“抽漢奸，打漢奸，棒子面落三千！”為什么單盼棒子面降價？因為當時北京老百姓的日常主食，就是棒子面窩頭。也就有了北京人的諷刺用語：“瞧你那窩頭腦袋！

京東肉餅以牛羊肉為餡，每個大則約500克，小的也足有300克。京東肉餅為北京以東夏墊鎮（屬今大廠回族自治縣）楊景祿（別名大麻七）所創制。據傳1770年乾隆皇帝路過此地，曾品嘗過這種肉餅，對其色香味贊不絕口。

煮熟的蕓豆，扌匯一小勺，用白布包上一揉，摁成圓餅，有甜咸兩種。這種小吃，大多是小學生買來當早點吃。－...

芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了，到了快過年的時候，很多講究北京味兒的家庭主婦都要做芥茉墩兒。過年吃得油膩，換換口味，芥茉墩最好不過了。它清爽，利口，解膩，很多人都喜歡。

特點：清涼脆嫩。制法：1.將黃瓜洗凈，切去兩頭，再切成小滾刀塊，放大碗內加鹽拌勻，腌片刻，輕輕擠去水分。2.用水將腐竹泡脹，洗凈，切成3厘米長段，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠干。