原料[糯米][小棗][葦葉][馬蓮草]掌故說明吃粽子是千百年來中華民族的傳統習慣。早期的粽子與屈原無關，也不只在端午前后食用。端午吃粽子的說法出現在南北朝是后人賦予的美好寓意。南北粽子的區別只不過是餡料的不同。

原料配方：皮料：特制粉41千克白糖11千克飴糖10千克食油6千克碳酸氫銨300克碳酸氫鈉300克餡料：砂糖11千克飴糖3千克食油2千克棗泥餡14千克豆沙粉10千克玫瑰1千克雞蛋(裝飾用)4千克制作方法：1.和面：先把雞蛋、白糖及碳酸氫鈉、碳酸氫銨放...

周日早上從東直門乘東密專線（空調大巴每人10元）到密云縣鼓樓下，然后轉乘中巴到九道彎大峽谷，可以四到五人同乘一車，大約每人五元左右。路上要經過密云水庫，一路青山綠水，景色宜人。

原料[面粉][西葫蘆][味精][花生油][精鹽][芝麻油][香菜][芝麻仁][黃醬][胡椒粉]掌故說明蒸食炸是先蒸后炸制作的一種素餡餃類小吃。過去老北京常有“蒸食炸，油白搭”的吆喝聲。特別是在夏至到中秋期間，很受老北京的喜愛。

碗糕是以小碗為模具，裝原料蒸制而成。顏色鵝黃，口感暄、松、綿、軟、營養豐富，易于消化吸收，適合老人、兒童食用。 原料：面粉、白糖、雞蛋、泡打粉、青紅絲、瓜仁、葡萄干 做法： 1、將面粉過羅篩細待用。葡萄干用清水洗凈。

年糕是北京春節的傳統小吃，早在遼代，據說北京的正月初一，家家就有吃年糕的習俗。 年糕有黃、白兩色，象征金銀，并有年年高的吉祥如意的寓意。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。

小時候玩陀螺，邊抽邊唱：“抽漢奸，打漢奸，棒子面落三千！”為什么單盼棒子面降價？因為當時北京老百姓的日常主食，就是棒子面窩頭。也就有了北京人的諷刺用語：“瞧你那窩頭腦袋！

原料[面粉][堿面][明礬][雞蛋][花生油]掌故說明五十年代北京經常有炸荷包的早點供應。又叫炸布袋，目前已很少供應。炸荷包，雞蛋清無油膩感，油餅清香，是富有營養的早點品種。