綠茶——西湖龍井茶
西湖龍井茶產于浙江省杭州市西子湖畔的獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢一帶，屬綠茶類。西湖龍井茶歷史上曾有“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五個字號。這一帶多為海拔30米以上的坡地。西北有白云山和天竺山為屏障，阻擋冬季寒風的侵襲，東南有九溪十八澗，河谷深廣，年均氣溫16攝氏度，年降水量1600毫米左右，尤其在春茶吐芽時節，常常細雨蒙蒙，云霧繚繞。山坡溪澗之間的茶園，常以云霧為侶，獨享雨露滋潤。茶區土壤屬酸性紅壤，結構疏松，通氣透水性強。西湖龍井，即生長在這泉溪密布，氣候溫和，雨量充沛，四季分明的環境之中，這正是龍井茶獨具高格、聞名遐邇之故。
品質特點：以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱于世。外形光潔、勻稱、挺秀，形如碗釘；色澤綠翠，或黃綠呈糙米黃色；香氣鮮嫩、馥郁、清高持久，沁人肺腑，似花香濃而不濁，如芝蘭醇幽有余；味鮮醇甘爽，飲后清淡而無澀感，回味留韻，有新鮮橄欖的回味。
臨海蟠毫茶產于浙江省臨海市靈江南岸的云峰山，屬綠茶類。臨海市茶葉生產歷史悠久。據《臨海縣志稿》記載，早在漢代，就有蓋竹山有仙翁茶園，舊傳葛元植茗于此。至明朝，茶葉廣為栽種，品質提高。
雪水云綠茶產于浙江省桐廬縣新合鄉的天堂峰、雪水嶺，屬綠茶類。桐廬產茶歷史悠久。早在三國時代《桐君采藥錄》中，就有武昌、廬江、晉陵好茗，而不及桐廬。宋代范仲淹曾作瀟灑桐廬郡，春山半是茶。輕雷何好事？驚起雨前芽。的詩句。
華頂云霧茶又名天臺山云霧茶，產于佛教天臺宗發祥地――浙江省天臺山華頂峰梵宮古剎周圍，屬綠茶類。茶樹大都種植于海拔800～900米的山地，氣候夏涼、冬寒；飛瀑流泉，浩白如練；濃霧籠罩，四季不絕；每逢冬季，經常積雪，年降水量1900毫...
徑山茶產于浙江省余杭縣西北境內之天目山東北峰的徑山，屬綠茶類。徑山主峰為凌霄峰，亦是天目山的東北峰。這里古木參天，溪水淙淙，山巒重疊，有三千樓閣五峰巖之稱。又有大鐘樓、鼓樓、龍井泉等著名勝跡，可謂山明、水秀、茶佳。
≮ 配方 ≯首烏8克，松針30克，烏龍茶5克。≮用法 ≯將何首烏、松針加水煎沸15～20分鐘，去渣取汁，趁沸加入烏龍茶，經5分鐘即成。每日1劑，多次服飲。≮功效 ≯補精益血，扶正祛邪。適用于肝腎虛虧，因環境引起的白細胞減少。
≮ 配方 ≯蓮子30克，冰糖20克，茶葉5克。≮用法 ≯將帶芯蓮子用溫水浸泡數小時后，加冰糖和水燉爛。茶葉用沸水沖泡5分鐘后，將茶汁拌入蓮子湯內即成。每日1劑，多次服飲。≮功效 ≯養心益腎，清心寧神。適用于心氣不足，心悸怔忡。
≮ 配方 ≯粳米25～50克，綠茶0.5～1.5克。≮用法 ≯將粳米加水煮成半熟，用米湯趁熱沖泡綠茶，5分鐘后即成。每日1劑，少量多次緩飲。≮功效 ≯生津止渴，健胃利尿，消熱解毒。適用于暑熱口渴。
≮ 配方 ≯核桃仁5～15克與綠茶0.5～1克、白糖25克。≮用法 ≯混在一起，用沸水沖泡5分鐘拌勻即成。每日1劑，分2次服飲。≮功效 ≯補腎強腰，斂肺定咳。適用于腰肌勞損，虛弱，氣喘，產后手腳軟弱，慢性氣管炎。