閩北烏龍茶
出產(chǎn)于福建北部武夷山一帶的烏龍茶都屬于閩北烏龍茶，主要有武夷巖茶和閩北水仙，以武夷巖茶最為著名。武夷山位于福建省崇安縣西南，山多巖石。自唐代開始產(chǎn)茶，清末開始制造烏龍茶，采制成的烏龍茶，叫做武夷巖茶，是閩北地區(qū)品質(zhì)最優(yōu)的一種。因為自然環(huán)境適于茶樹生長，各巖所產(chǎn)茶品質(zhì)極佳，馳名中外。武夷巖茶花色品種較多，用水仙品種制成的叫“武夷水仙”，以菜茶或其它品種為原料制成的巖茶，稱為“武夷奇種”。除素有“巖茶王”之稱的“大紅袍”外，還有肉桂、鐵羅漢、半天腰、白雞冠、素心蘭、水金龜、白瑞香、奇種、老樅水仙等多個珍貴品種，其香氣、湯色、滋味無不個具風(fēng)韻，世界名山武夷山也因此成了“茶樹品種王國”。青磚茶加工要復(fù)雜一些，因為它分為面茶和里茶，好茶為面茶，次茶為里茶，這樣加工出來的青磚茶表面平整光滑。一二級老青茶為面茶。制作方法：1：渥堆發(fā)酵。2：篩切制坯。3：蒸壓成型。4：烘干。
制作方法：1：篩切制坯。2：渥堆發(fā)酵。3：蒸壓成型。4：慢火干燥。產(chǎn)品特點：長方磚形，規(guī)格：長35CM寬18.5CM高5CM，每塊重2千克。色澤黃褐，香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。茶中含梗20％，灰分7.5%，雜質(zhì)0.8%。
臨海蟠毫是八十年代創(chuàng)制的新茶，產(chǎn)于浙江臨海縣的云峰山等地，屬于烘炒型名茶。炒制的基本工藝是殺青，做形初干（揉摩理條），烘干三道工序。成品的臨海蟠毫卷曲披毫，色澤銀白隱翠，滋味鮮濃栗香，湯色嫩綠明亮，葉底肥嫩成朵。
條索壯結(jié)重實，葉端扭曲，色澤油潤，香氣濃郁帶有蘭花清香，滋味醇厚鮮爽有回甘味，湯色清澈，呈橙紅，葉底紅邊鮮艷。
蘇州茉莉花茶作為商品進(jìn)入市場，至少已由200多年的歷史了。工藝流程：茶坯干燥冷卻鮮花維護(hù)茶花拌和通花散熱起花復(fù)火提花成品。產(chǎn)品特點：味濃耐泡，有濃郁花香，優(yōu)雅而清新，濃郁而不濁，鮮靈而芬芳，可以止渴、清神、消食、利尿、治喘、...
蒙頂茶產(chǎn)于四川省名山縣蒙山，蒙山產(chǎn)茶已經(jīng)有二千多年的悠久歷史。蒙頂解放初期以生產(chǎn)黃芽為主，稱為蒙頂黃芽，現(xiàn)在以產(chǎn)制甘露為多。蒙頂甘露緊卷多毫，嫩綠潤澤，湯碧而黃，清澈明亮，香氣濃郁，芬芳鮮嫩，滋味鮮爽，醇厚回甜，葉底嫩綠...
產(chǎn)于甘肅省隴南文、武、康三縣東南部的碧口、洛塘、陽壩一帶，該地區(qū)是我國最北的茶區(qū)，被稱為甘肅省的茶葉新鄉(xiāng)。陽壩毛尖吸收了紫陽毛尖的特點試制而成。成茶芽葉完整外形如眉，毛毫顯露，條索秀麗，香氣馥郁，湯色黃綠明亮，滋味醇濃。
溫州黃湯產(chǎn)于浙江省的泰順、平陽等地。炒制的基本工藝是殺青、揉捻、悶堆、初烘、悶烘五道工序。成品外形細(xì)緊纖秀，色澤黃綠披毫，香氣高銳，湯色橙黃明亮，滋味醇和爽口，葉底勻整成朵。