平湖牌峽州碧峰茶產于西陵峽以北的半高山地段，是宜昌縣太平溪茶葉公司生產和經銷的名牌產品。其品質特點是：條形緊秀、色澤翠綠、香高持久、湯色綠亮、滋味鮮爽、葉底勻齊。

主要產于廣東汕頭地區，其主要代表性有原產于廣東省潮安縣鳳凰山的鳳凰水仙、梅占等。鳳凰水仙根據原料優次、制作工藝的不同和品質，可以分為鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙三個品級。以潮安縣的鳳凰草叢以香高味濃耐泡著稱。

峨眉山上有70多座廟宇，宋朝以來，寺廟種植茶樹，采制茶葉，供祭神和游客飲用。是峨眉三大名茶之首，是外銷名茶之一。其品質外形條索緊結秀麗，全毫如眉，香氣雋永，湯清味醇，具有獨特風格，為綠茶珍品之一。

產于湖南省高橋，于1958年創制成功的一種新名茶。其品質特點是：條索緊細，形狀微曲，色澤翠綠，滿披銀毫，香氣鮮爽，滋味醇厚，湯色嫩綠清亮，葉底嫩勻。

白牡丹產于福建省的政和、建陽、松溪等地。加工的基本工藝是萎凋、干燥兩道工序。葉色灰綠帶黃，稍呈銀白色光澤，夾以銀白毫心，形如牡丹花朵，絢麗秀美，故稱白牡丹。

制作方法：1：原料處理。2：篩分。3：拚配。4：初蒸渥堆。5：復蒸包裝。產品特點：六堡蒸壓茶為圓柱形簍包筑制茶，高51厘米，直徑48厘米，分五個級，每簍重量各級不同，分級為3050千克。外形條索粗壯，色澤黑褐。

江山綠牡丹產于浙江省江山縣仙霞嶺。炒制的基本過程是殺青，輕柔，理條，復揉，初烘，復烘六道工序。江山綠牡丹成品形態自然猶如綠牡丹，白毫顯露，色澤翠綠，清香，滋味鮮醇爽口，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠，成朵明亮。

青磚茶加工要復雜一些，因為它分為面茶和里茶，好茶為面茶，次茶為里茶，這樣加工出來的青磚茶表面平整光滑。一二級老青茶為面茶。制作方法：1：渥堆發酵。2：篩切制坯。3：蒸壓成型。4：烘干。