中國是茶葉大國，其中的一個表現就是茶的品種特別多。現在全國能夠叫的出名的茶葉就有一千多種。在這些林林總總的茶葉中，不少是名氣很大的。如果要給它們排了一下座次，不同的人會排出不同的名單來，以下我們僅羅列一種說法： 1、杭州龍...

功夫茶具功夫茶具四件寶 中國的飲茶之道，最為講究的恐怕要算功夫茶了。《清朝野史大觀》載中國講求烹茶，以閩之汀、泉、漳三府，粵之潮州府功夫茶為最。功夫茶大都是閑情逸興烹飲或作為待客的禮節，故有閑來細品功夫茶、無茶不成禮之說。

1、植物名。學名Camelliasinensis。一名茗。山茶科。常綠灌木。葉革質，長橢圓形披針形或倒卵狀披針形，邊緣有鋸齒。秋末開花，花13朵腋生，白色，有花梗。碩果扁球形，有三鈍棱。產我國中部至東南部和西南部。

一盅二件，人生一樂，這是廣樂人對早茶的描述。廣樂人視上茶樓吃早茶為人生絕妙的享受。所謂一盅兩件，是指早茶常以一盅茶配二道點心。所以廣樂人所講的喝早茶，實際是吃早飯。

茶樹由于在年生長發育周期內受氣溫、雨量、日照等季節氣候的影響，以及茶樹自身營養條件的差異，使得加工而成的各季茶葉自然品質發生了相應的變化。春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露(指秋茶)，這是人們對季節茶自然品質的概括。

中南大學臨床藥理研究所茶與健康研究室的一項最新研究成果表明，長期飲用某些紅茶包，可造成氟、鋁聯合中毒，不僅對牙齒、骨骼造成損害，而且會使腦組織中主管記憶的海馬造成損害，導致早老性癡呆。

巧用茶葉燉牛肉：用紗布包一小包茶葉與牛肉同燉，既不會影響牛肉的味道，還能使牛肉容易燉爛，味美可口。巧煮茶水飯：將淘好的大米倒進茶水里（0.5至0.7克茶葉加開水1000克泡5至8分鐘后取汁），按平常的方法燜好，煮出的飯不但色，香，味...

古人對泡茶水溫十分講究。宋代蔡襄在《茶錄》中說：候湯(即指燒開水煮茶作者注)最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，過熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難。