廣樂早茶
“一盅二件，人生一樂”，這是廣樂人對早茶的描述。廣樂人視上茶樓吃早茶為人生絕妙的享受。所謂一盅兩件，是指早茶常以一盅茶配二道點心。所以廣樂人所講的喝早茶，實際是吃早飯。上班之前，進茶樓占一席位，由服務員用精美別致的茶具沏上一壺好茶，再點幾道美味可口的點心，一邊品飲香茗，一邊吃點心。早茶之后，精力充沛地上班迎接一天的工作。在節假日里，攜全家老小，或邀幾位親朋好友，登上茶樓，邊品茶邊聊天，也超然灑脫。商界人士請有關客戶進茶樓品茶談生意也成為風俗。茶樓所備的茶葉品種甚多，有紅茶、綠茶、烏龍茶，也有花茶、六堡茶等。點心也是各式名點齊備，如叉燒包、水晶包、小籠肉包、蝦仁小籠、蟹粉小籠、蝦餃和各種酥餅，以及雞粥、牛肉粥、魚片粥和云吞等。真可謂香茗配名點，相得益彰。一般茶是用來喝的，惟獨有一種茶儲存發酵時間越長味道越好，甚至在國際間形成獨特的收藏文化。由于上了年份的普洱茶日益貴重，近年不僅引起新聞、文化界的極大興趣，甚至還成為老百姓街談巷議的熱門投資話題。
中國是茶葉大國，其中的一個表現就是茶的品種特別多。現在全國能夠叫的出名的茶葉就有一千多種。在這些林林總總的茶葉中，不少是名氣很大的。如果要給它們排了一下座次，不同的人會排出不同的名單來，以下我們僅羅列一種說法： 1、杭州龍...
功夫茶具功夫茶具四件寶 中國的飲茶之道，最為講究的恐怕要算功夫茶了。《清朝野史大觀》載中國講求烹茶，以閩之汀、泉、漳三府，粵之潮州府功夫茶為最。功夫茶大都是閑情逸興烹飲或作為待客的禮節，故有閑來細品功夫茶、無茶不成禮之說。
1、植物名。學名Camelliasinensis。一名茗。山茶科。常綠灌木。葉革質，長橢圓形披針形或倒卵狀披針形，邊緣有鋸齒。秋末開花，花13朵腋生，白色，有花梗。碩果扁球形，有三鈍棱。產我國中部至東南部和西南部。
蘇州市吳江縣震澤至浙江南潯一帶的人愛喝香味茶。這種茶是用曬干的胡蘿卜干、青豆、桔子皮、炒熟的芝麻和新鮮的黑豆腐干，加少許綠茶葉放在茶杯里，用開水沖泡而成。蓋一掀開，一股沁人心脾的香味撲面而來。
茶樹由于在年生長發育周期內受氣溫、雨量、日照等季節氣候的影響，以及茶樹自身營養條件的差異，使得加工而成的各季茶葉自然品質發生了相應的變化。春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露(指秋茶)，這是人們對季節茶自然品質的概括。
中南大學臨床藥理研究所茶與健康研究室的一項最新研究成果表明，長期飲用某些紅茶包，可造成氟、鋁聯合中毒，不僅對牙齒、骨骼造成損害，而且會使腦組織中主管記憶的海馬造成損害，導致早老性癡呆。
巧用茶葉燉牛肉：用紗布包一小包茶葉與牛肉同燉，既不會影響牛肉的味道，還能使牛肉容易燉爛，味美可口。巧煮茶水飯：將淘好的大米倒進茶水里（0.5至0.7克茶葉加開水1000克泡5至8分鐘后取汁），按平常的方法燜好，煮出的飯不但色，香，味...