產于江西省寧都縣小布墾殖場的巖背腦。1969年始種。茶區位于于山山脈鉤嘴峰的山腰，海拔1190米，年平均氣溫15.4℃，年降雨量1721毫米，相對溫度8090%，年霧日數110天以是。

產于浙江省杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑、梅家塢一帶。茶區在東依西子湖，南瀕錢塘江，西鄰轉塘，北連古蕩的林木茂盛的山丘坡地之中，植被保護完好。

一詩中作了蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴的絕唱。雖然陸羽和蘇東坡都沒有明確告訴我們烹什么茶用什么溫度的水，一沸、二沸、三沸、是多少度水溫，但我們知道，要喝到可口的茶湯，一定與所烹水的溫度有著極微妙的關系。

一套以茶文化為題材的郵票,經北京茶葉學會8年的努力, 已于1997年4月8日在杭州舉行首發式并在全國發行。 這套郵票共四枚：一枚是茶圣陸羽塑像,面值50分;一枚云南邦威千年古茶樹,面值50分,一枚是法門寺出土的唐禧宗使用過的鎦金茶碾;另一枚...

●安溪鐵觀音產于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復雜，制成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。

西湖龍井 產于浙江杭州西湖區。茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。

茶類的劃分可以有多種方法。 有的根據制造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類。 有的根據我國出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶等幾大類。

綠茶是我們祖先最早發現和使用的茶，綠茶又稱不發酵茶，以茶樹新梢為原料，經殺青揉捻，干燥等一系列工序制作而成，綠茶因其茶湯呈碧綠而葉底呈翠綠而得名。