說來有趣，從歷史上看，中國雖說是紅茶的創始國度，然而，由于始終都不是當地主流茶飲，故而目前在發展上反而不若南亞各國突出，但仍是此刻世界上赫赫有名不容忽視的優質紅茶產地。

茶的分類法茶的分類，按各種不同標準，可有不同的區分法。然最一般也最常使用的，是依發酵度與制法，分為六大茶類。而紅茶，便是這六大茶類中的一種。

用小杯細品烏龍茶，不僅可以解渴，而且還是一種藝術的享受。烏龍茶既具有綠茶的醇和甘突，紅茶的鮮強濃厚，又具有花茶的芬芳幽香。綠葉紅鑲邊是烏龍茶獨具的特點，茶葉泡開后葉片紅綠相映，十分秀美。

陸羽的〈茶經〉，包括著茶茗起源，茶俗茶政，茶德茶品，制茶工具、方法，煮茶器皿、大則，名茶產地等項內容；并廣泛搜集了有關茶事史料。從中宣揚自己的觀點，闡明切身的感受，形成了具有獨特見解而又系統、專門的茶事理論。

工欲善其事，必先利其器，這是說一般勞動工作。茶 藝是一種物質活動，更是精神藝術活動，器具則更重要講究，不僅 要好使好用，而且要有條有理，有美感。所以，早在《茶經》中， 陸羽便精心設計了適于烹茶、品飲的二十四器。

中華茶藝，孕育于漢魏，濫觴于三唐，發展于宋元而成熟、光大于明清。茶由藥用而變為日常飲品，已逐步超越了自身的物質屬性，而邁入一個精神領域，成為一種文化、一種修養、一種人格、一種境界的象征。

選配茶具，除了看它的使用性能外，茶具的藝術性、制作的精細與否，又是人們選擇的另一個重要標準。如果是一位收藏家，那么，他對茶具藝術的追求，更勝過對茶具實用性的要求。

百抖茶是云南鳳慶獨特的傳統茶俗,也是云南新平彝族、傣族自治縣群眾一種頗具當地特色的飲茶方式。當地的彝族、傣族老年人,特別喜飲瓦罐烤茶。