基本材料白菜心500克，芝麻醬50克，醋、白糖、香油各適量。做法：1.將白菜心洗凈，切成細(xì)絲，放入湯盤內(nèi)。2.將芝麻醬用香油解開，澆到白菜心上。3.把白糖均勻地撒在上面，再澆上醋，調(diào)拌均勻，即可食用。

基本材料鮮鲇魚1條（1000克重），豆油50克，精鹽、味精、米醋、酒、白糖、姜、蔥、蒜、花椒水各適量做法：1.將魚下唇扯開，取出內(nèi)臟洗凈，剁成四大段。2.把蔥、姜切成絲，蒜切成片。

基本特點(diǎn)生津止渴，利尿通乳基本材料黃花菜50克，瘦肉、大米各100克，鹽、蔥、姜適量。功效：生津止渴，利尿通乳，適用于產(chǎn)后乳汁不足癥。制作：黃花菜洗凈，瘦肉切片，與大米同煮成粥，肉將熟時(shí)，加入調(diào)料即可。用法：每日1次，溫?zé)崾场?/p>

一、原料：1.主料：勺雞2 只。2.調(diào)料：精鹽、醬油、甜面醬、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、蔥末、姜末、素油。二、制法：1.將勺雞去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放鍋內(nèi)煮半熟撈出洗凈，剁成塊。

一、原料：1.主料：勺雞脯肉250 克，肥肉瞟150 克，雞蛋清1 只，雪菜葉50 克。2.調(diào)料：料酒、精鹽、蔥末、姜末、玉米粉、濕淀粉、豬油。二、制法：1.將勺雞肉放涼水中泡30 分鐘，片成大薄片，用料酒、精鹽、雞蛋清和濕淀粉抓勻漿好。

一、原料：1.主料：凈秧雞肉200 克，薺菜末50 克，筍片50 克，蛋清1 只。2.調(diào)料：蔥段、料酒、精鹽、味精、醋、濕淀粉、麻油獵油。二、制法：1.將秧雞肉洗凈，擠干水分，切成薄片，用精鹽、料酒蛋清、濕淀粉攪勻，再加麻油拌和。

一、原料：1.主料：松鼠2 只，水發(fā)香菇50 克，筍片50 克。2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥段、姜片。二、制法：1.將松鼠去頭、皮、內(nèi)臟、腳爪，洗凈，放入沸水鍋焯一下。撈出洗去血污斬塊。水發(fā)香菇去雜洗凈。

[原料/調(diào)料]皮蛋5個(gè)、花生油500克（實(shí)耗油50克）、椒鹽少許，生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水適量。[制作流程]1、皮蛋煮熟去殼切塊拍上干生粉，撒上椒鹽待用。