黃花菜瘦肉粥
基本特點
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生津止渴,利尿通乳 |
基本材料
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黃花菜50克,瘦肉、大米各100克,鹽、蔥、姜適量。 |
制作:黃花菜洗凈,瘦肉切片,與大米同煮成粥,肉將熟時,加入調料即可。
用法:每日1次,溫熱食。
黃花菜瘦肉粥
基本特點
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生津止渴,利尿通乳 |
基本材料
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黃花菜50克,瘦肉、大米各100克,鹽、蔥、姜適量。 |
基本材料菠菜500克,豬肉100克,香菜、胡蘿卜、豆油少許,醬油、醋、蒜、精鹽、味精、花椒面各適量。做法:1.將菠菜摘洗干凈,開水焯一下,撈出,用手輕輕攥去水分,切成段,放在盤里。
基本材料綠豆芽250克,瘦肉100克,豆油40克,料酒、白糖、精鹽各適量。做法:1.將綠豆芽摘去根,洗干凈,控去水分。2.把豬肉切成絲。3.鍋內放油,燒熱,下入肉絲煸炒,再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷,即可盛出。
基本材料白菜心500克,芝麻醬50克,醋、白糖、香油各適量。做法:1.將白菜心洗凈,切成細絲,放入湯盤內。2.將芝麻醬用香油解開,澆到白菜心上。3.把白糖均勻地撒在上面,再澆上醋,調拌均勻,即可食用。
基本材料鮮鲇魚1條(1000克重),豆油50克,精鹽、味精、米醋、酒、白糖、姜、蔥、蒜、花椒水各適量做法:1.將魚下唇扯開,取出內臟洗凈,剁成四大段。2.把蔥、姜切成絲,蒜切成片。
一、原料:1.主料:勺雞2 只。2.調料:精鹽、醬油、甜面醬、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、蔥末、姜末、素油。二、制法:1.將勺雞去毛、內臟、腳爪洗凈,放鍋內煮半熟撈出洗凈,剁成塊。
口蘑炒勺雞片一、原料:1.主料、勺雞脯肉400 克,水發口蘑150 克,雞蛋清1 只。2.調料:料酒、精鹽、味精、濕淀粉、蔥末、姜末、豬油、麻油、雞湯。二、制法:1.將水發口蘑去雜洗凈切片。
一、原料:1.主料:勺雞脯肉250 克,肥肉瞟150 克,雞蛋清1 只,雪菜葉50 克。2.調料:料酒、精鹽、蔥末、姜末、玉米粉、濕淀粉、豬油。二、制法:1.將勺雞肉放涼水中泡30 分鐘,片成大薄片,用料酒、精鹽、雞蛋清和濕淀粉抓勻漿好。
一、原料:1.主料:凈秧雞肉200 克,薺菜末50 克,筍片50 克,蛋清1 只。2.調料:蔥段、料酒、精鹽、味精、醋、濕淀粉、麻油獵油。二、制法:1.將秧雞肉洗凈,擠干水分,切成薄片,用精鹽、料酒蛋清、濕淀粉攪勻,再加麻油拌和。