菜 名：玉米胡蘿卜魚粒主 料：玉米粒1/2罐、魚柳1片、蔥段2湯匙、胡蘿卜粒2湯粒、蒜蓉1湯匙配 料：鹽少許、胡椒粉少許做 法：1、魚柳洗凈抹干，切粒，用少許胡椒粉及鹽腌片刻。

菜 名：玉米羹主 料：完整的玉米粒做 法：先將玉米粒浸泡幾個小時，然后將玉米粒煮至開花，將皮殼洗掉，用清水加冰糖或白糖煮沸即成清甜可口的玉米羹，可作早餐或夜餐小吃，也可作下酒小菜，特別適宜在秋、冬季節氣候干燥時吃，既可口又潤...

菜 名：玉米發糕主 料：細玉米面、面粉做 法：將玉米面、面粉和勻，加入適量的白糖，用溫水調成糊狀，然后在15度以上發酵后，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分鐘后即可食用。

菜 名：玉米炒蝦仁主 料：甜玉米粒300克、蝦仁250克、青椒1個配 料：1、生粉一大匙、蛋清半個、胡椒粉少許、鹽半茶匙2、酒一大匙、鹽半茶匙、生粉水半大匙。做 法：1、蝦仁洗凈，抹干水分，拌入調味料1腌10分鐘。

菜 名：玉蘭蟹球主 料：蟹肉120克、蝦膠240克、芥蘭遠200克、蘑菇12顆、腿絲、菇絲、珍珠筍、芹菜絲、紅椒絲各適量。做 法：1、將蟹肉混入蝦膠內，分別搓成橢圓形十二粒，每粒分別放上芹菜絲、菇絲、腿絲、紅椒絲各一條。

菜 名：玉蘭炒飯主 料：白飯2碗，雞蛋2只，芥蘭梗3兩（約120克），臘腸2條，蒜頭2瓣（切碎），鹽或魚露適量，油3湯匙。做 法：1、芥蘭梗切粒，放滾水中焯熟，瀝干待用。2、臘腸切粒，爆香后盛起待用。3、雞蛋攪散。

菜 名：玉蘭炒鮑貝主 料：珍珠鮑貝1罐，芥蘭心12兩（約480克），甘筍、姜各6小片，蒜茸、酒各1茶匙，油4湯匙。配 料：芥蘭調味料：姜汁、酒各1茶匙，糖、鹽各1/3茶匙，水1/2杯。

菜 名：玉環瑤柱脯主 料：大瑤柱脯11粒、節瓜環11圈、冬姑8只、蘑菇8只、甘筍蝴蝶片8只、上湯、蟲豪油各適量。做 法：1、瑤柱原粒蒸透，釀入節瓜環中，用上湯扣火念。