主料：紅豆 輔料：花生碎、冰塊、桂花醬、蜂蜜 烹制方法： 1、 將紅豆洗凈用高壓鍋壓10分鐘，開蓋后放入蜂蜜、桂花醬攪拌均勻，盛出后放入冰箱中冷藏； 2、 將冰塊放入粉碎機(jī)中打碎，澆上冷藏好的紅豆，撒上花生碎即可。

主料：糯米 輔料：臘肉、豌豆、土豆、青紅柿子椒 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、花椒、姜絲 烹制方法： 1、將糯米淘洗干凈后用水浸泡兩個(gè)小時(shí)待用，臘肉切成丁，土豆、青紅柿子椒分別切成絲； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后先放入臘肉煸炒，再放...

主料：豇豆、長茄子 調(diào)料：鹽、雞精、醬油、醋、香油、白酒、腐乳、芝麻醬、辣椒油、白糖、蔥、蒜 烹制方法： 1、將豇豆切斷入鍋中焯熟，取出晾涼，取一器皿，放入腐乳、白酒、白糖、醬油、醋、鹽、蔥花、香油拌勻澆在豇豆上即可； 2、將...

主料：紫圓白菜（紫甘蘭）、圓白菜 輔料：胡蘿卜、柿子椒、芹菜、洋蔥 調(diào)料：白糖、醋精、鹽、丁香、香葉、干辣椒 做法： 1、將紫圓白菜和圓白菜去掉老葉洗凈，切成斜象眼塊。

主料：蟄頭 輔料：胡蘿卜、香菜 調(diào)料：鹽、生抽、雞精、白糖、醋、香油、大蒜 做法： 1.將蟄頭用清水浸泡，反復(fù)洗去細(xì)沙，再片成抹刀片，放入熱水中稍燙，立即撈出，用涼水泡上。

制法：1.將童子雞浸煮至熟；2.茨粉拌成酸辣口墊入盤底，將童子雞斬件入盤，用黃瓜切片圍邊；3.花椒、米椒、杭椒撒在雞上面，用熱油淋在上面即可。

貴陽小吃中久負(fù)盛名的一種。豆腐先經(jīng)堿水洗泡發(fā)酵，然后切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發(fā)黃，食用時(shí)用薄竹片將豆腐當(dāng)腰剖開，添進(jìn)由胡辣椒、生姜米、點(diǎn)蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調(diào)制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑...

主要配料：本地細(xì)小香蔥約4兩。料頭：本地細(xì)小香蔥切粒，泡水紅辣椒切粒，姜粒，新鮮干蔥頭粒。為食街 主要調(diào)料：新鮮豬油，草狐老抽，生抽，香辣紅油，鹽，味粉，雞精粉，韓國燒肉汁，黑胡椒，料酒 做法： 1、將鮮活財(cái)魚宰殺后剁成塊（如...