①吞咽橙皮。魚刺鯁喉時，可剝取橙皮，塊窄一點，含著慢慢咽下，可化解魚骨。 ②用維生素C軟化。 細小魚刺鯁喉，可取維生素C1片，含服，徐徐咽下，數分鐘后，魚刺就會軟化消除 ③飲鴨涎水取活鴨子1只，倒捉鴨腳讓其鳴叫，流出口涎， 用干...

特富龍事件引發了市民對鍋的關注，專家認為不同的鍋有不同的特點，并建議 做不同的菜，用不同的鍋 不粘鍋、鐵鍋、不銹鋼鍋、陶鍋、瓷鍋、砂鍋、納米技術鍋，市面上五花八門的鍋讓人們看得眼花繚亂。

剁椒魚頭參考菜譜：材料：魚頭、剁辣椒制作：1、魚頭洗凈，從中間劈成2半。2、盤子里放姜絲、蔥絲，把魚頭放進去，斷面朝下。再在上面撒蒜末、蔥末。鰓的部位放一些姜絲。3、把剁辣椒鋪在魚頭上。

涮火鍋的時候，肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外，很多動物內臟如百葉等也是我們常吃的。涮肉時，有哪些方面需要注意呢？首先，無論羊肉還是肥牛，涮肉所用的肉片應該越新鮮越好，因為我們無法分辨一些商家所用的凍肉片到...

除廚具、餐具腥味用溫開水將榨干汁的檸檬皮泡漲，再倒進有茶垢、油跡、水跡等的廚房用具或水杯里，4~5個小時后，這些污跡將會一抹而去。 巧潔水池 洗臉池或浴缸里有水滴噠留下的黃色斑痕嗎？別犯愁，用檸檬皮擦拭就能神奇消失。

大多數有機磷類殺蟲劑在堿性環境下，可迅速分解，因此，如果擔心買回來的蔬菜殘留農藥洗不干凈，可以在500毫升的清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將初步沖洗后的蔬菜置入堿水中，根據菜量多少配足堿水，浸泡5～15分鐘后，再用清水沖洗...

大家也許都有過這樣的經歷，切完辣椒后，手像被火燒了一樣疼，火辣辣的。這時，有些人會用冷水沖洗，但這只能稍微緩解疼痛，不能徹底解決問題。其實，可以用涂抹酒精、食醋，熱水洗手等方法除去辣味。

做菜時，如果鹽放得過早，菜里的水就會跑出來，菜就爛得慢，還會出湯。所以最好等菜快熟時再加鹽，攪和均勻，再稍煮一會，等鹽溶化就可盛出。