當你夏日里坐出租車，看著面前那切開的菠蘿，聽著司機介紹菠蘿是去除車內裝飾物有害氣體用的，會不會產生疑惑，菠蘿真有那么神嗎？ 把皮色發青的菠蘿切成塊，或剌出口，放在車內，的確可以吸收少量的有害氣體。

要想多吸收蔬菜中的維生素，必須注意保護蔬菜中的維生素。平時我們洗、切、炒過程中，可能一些錯誤做法，使蔬菜里的維生素流失不少，所以做菜的每個環節都不能忽視，既要保護好蔬菜的營養，又要去掉蔬菜里殘留的農藥。

（1）蒸饅頭時，如果面似開未開，而又等著蒸，可在面塊中間扒個洞，倒進兩小杯白酒，停幾十分鐘面就發開了。 （2）放糖發面法：冬天室內溫度低，發面時間比夏天長，如果發酵時在里面放點白糖，就可縮短發酵時間。

冬季，買來的韭菜、蒜黃、青蒜之類的青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。但要注意，吃不完的青菜切忌用水洗。

板栗好吃，擔剝皮卻非常麻煩。這里介紹一種簡單、快速的剝皮法：先將板栗一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡后用筷子攪拌幾下，栗皮就會脫去。但浸泡時間不宜過長，以免影響生板栗的營養成分。

許多人將蔬菜買回家后，由于怕殘留農藥，就將蔬菜長時間浸泡在水里去除農藥。不少人還錯誤地認為，泡的時間越長，農藥就去得越干凈。專家提醒，這種方法是不科學的。

通常我們在腌肉的時候，為了讓肉更柔軟好吃，我們會使用市面上賣的木瓜精。在這里教大家一個更簡單天然的方法，不但經濟，對身體也好。 在切木瓜的時候，通常里面的黑色的籽有苦味，大家都是順手往垃圾桶一丟。

米飯若燒糊了，趕緊將火關掉，在米飯上面放一塊面包皮。蓋上鍋蓋5分鐘后，面包皮即可把糊味吸收。