倒除廢油或是清洗裝油的容器時，先用紙巾擦拭，去除油漬后，再用溫水加清潔劑洗凈，不但快速俐落，也不致造成水管堵塞，若有油漬流入水管，最好用熱水沖一沖，以免黏附在水管壁上，累積成垢影響暢通。

鍋 有 沾 底 現 象 時 ， 最 好 將 材 料 倒 出 ， 另 外 加 清 水 蓋 過 沾 黏 面 積 ， 放 在 火 爐 上 ， 小 火 煮 片 刻 ， 然 后 熄 火 浸 泡 ， 隔 一 會 再 刷 洗 就 可 以 輕 易 去 除 黏 底 物 ， 而 又 不 傷 及 鍋 子 本 身...

餐具沾上油污后，不易洗刷干凈，如在熱水中放少許面粉，打成極稀的面湯洗刷，再用清水沖一下，會特別干凈。 盆、碗上沾有油污，可用鋸末或草木灰擦一擦，然后用溫熱淘米水洗凈。

清洗煤氣灶灶頭正常的煤氣灶火應為藍色，但出氣口如果被殘屑阻塞，爐火的顏色就會變紅。這時可用吸塵器吸取火口處的殘屑，或用牙簽清理。勤擦爐具烹飪時，在爐具旁邊放一塊濕布，可隨時擦去爐具上的臟物，因為爐具在受熱時較易清潔。

鋁制品用久后，表面會粘上油污。可在鋁制品煮燒食物時，趁熱用較粗糙的紙在其外沿用力擦拭，就可去除油污。

將新鍋在火爐上燒熱后，倒入200克醋，加熱片刻，再用硬質刷子反復洗擦幾遍，然后用清水沖洗干凈，便可使用。

清除平底鍋的鍋底----長時間使用平底鍋，鍋底容易附著黑焦，要清除，可先把底層烤干，再用木勺子刮除即可。

家庭中炊具和餐具的清潔衛生，是確保人體健康，預防病從口入的重要環節。為了保證它們不受污染，人們應該關注炊具、餐具的消毒方法。這里介紹一些簡便的消毒的方法。