冬季火鍋吃出健康來
熱騰騰的火鍋季節又來臨了，火鍋有好多種類：如魚頭鍋、海鮮鍋、豬肉鍋、牛肉鍋、羊肉爐、麻辣鍋、石頭火鍋、家常火鍋等等應有盡有。
只要材料清潔，保存適當，注意營養均衡，火鍋料下鍋后煮至全熟再吃，這樣就可以吃得安全又健康。
吃好火鍋吃出健康
吃火鍋時，應該要注意
◇ 火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子，含有高量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意。
◇ 火鍋湯中含有大量嘌呤，痛風的病人不要喝。 吃得太好當心痛風
◇ 火鍋湯中含鈉離子、鉀離子多，有腎臟病、高血壓的人要小心。
◇ 調味料如辣椒醬，對于腸胃刺激大，有胃腸疾病的人盡可能使用麻油等較清淡的調料。
◇ 吃火鍋時注意肉類與蔬菜類要均衡，記得吃完之后吃些水果均衡一下。
梨能清熱潤肺生津、潤燥化痰，可治療傷津熱病、心煩口渴、肺熱咳嗽、精神不安等癥。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等同食，效果更佳。荸薺能清熱生津，化痰涼血，可治療傷津熱病、煩熱口渴、痰熱咳嗽、咽喉腫痛等癥。
冬季來臨，今向各位網友奉上幾個經濟實惠、清香可口，而且還健身養體的冬季養生湯。素筍湯：取冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。
冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。
寒冷的天氣里，從外面回到家，你最希望的可能是一碗熱騰騰、香噴噴的湯。下面就介紹四種具有滋補作用的冬季靚湯。冬瓜湯用料冬瓜500克，雞湯750克，冬菇2只，雞胸肉50克，火腿20克，鮮蝦50克，瘦豬肉30克。
羊肉食法眾多，蒸、煮、炒、涮等等無一不可。冬季是吃羊肉進補的最佳季節，如果將羊肉與某些藥物合并制成藥膳，則健身治病的功效更高。△羊肉150克，粳米100克，生姜5片。共煮粥，加油、食鹽調味。
冬季是進補的大好季節，許多人都買來人參等補品給自己進補，但是在這里提醒大家，進補一定要適度，不能盲目行事，否則不但不會使自己身體得到補充，而且可能會補出疾病，下面是一則不出可怕后果的例子。
冬季是中老年人進補的大季節，因為中老年人，特別是老年人，大多因腎虛而導致性功能衰減，故冬季可選用一些壯益腎陽、滋補腎陰的藥粥來補腎滋陰。
冬季是進補強身的大好季節，在飲食方面應講究科學調配，多增加一些膏粱厚味，如燉肉、熬魚、火鍋等。冬季的飲食原則為：一是要有豐富、足夠的營養，熱量要充足；二是食物應該是溫熱性的，有助于保護人體的陽氣。