椒麻蠶豆
蠶豆200克，花椒25克，辣椒25克，姜，香蔥，蒜，醬油，醋，白糖，鹽，味精，香油。
1、將蠶豆洗凈放入鐵鍋炒熟炒香至金黃色；
2、炒熟炒香后加水煮半小時，此時蠶豆變軟（軟硬根據個人喜好）撈出裝盤；
3、撈出裝盤;
4、將蒜蔥姜切碎；
5、辣椒切絲后放入小碗中加水浸泡5分鐘后撈起（用水浸泡后的辣椒油炸時不糊切顏色紅亮），再將鐵鍋燒熱放入香油，燒至7成時放入備好的辣椒絲，帶有辣香味時起鍋，待用；
6、將花椒炒熟冷卻打成花椒粉子待用；
7最后將備好的各種佐料香蔥蒜醬油醋白糖鹽味精香油等放入蠶豆盤里，喜歡麻辣的可多放些拌勻即可裝盤上桌。
麻辣爽口，蒜蔥香十足，下酒下飯開胃，營養豐富。
為客家人傳統小吃，泛指用米漿所制食品，如，餈粑、粄圓、紅粄、甜粄、菜頭粄、咸甜粄、艾粄、粄條、米篩目等。將純糯米燜熟成飯，杵臼舂之；或將糯米磨漿、脫水，煮熟而后搗之。務令米漿極粘而不沾容器，鋪平切為條、塊，即成餈粑。
以高筋與低筋面粉按比例摻合成為面團，加豬油揉勻，形成松爽的外皮；另將麥芽糖調好作餡，包成餅，烘烤而成。外皮酥松，餡不粘牙，香甜可口，不膩不粘。
以蓬萊米研磨成粉，加水調勻后，于熱鍋上燙成薄皮，切條，與湯料同煮。湯料包括：蝦仁、豬油、黃花菜、魷魚絲、木耳、筍絲等。味道鮮美，滑潤可口。
又名愛玉冰。將愛玉仔天然果實刮掉外皮，揉出漿狀液，溶沸水中靜置，凝固成凍而成。食時加白糖或蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁、香蕉汁等。其色淡黃，半透明狀，晶瑩清冽，微帶酸甜，清涼爽口。為夏令冷食。已有百余年制作歷史。
臺式筍果 士林夜市雞扒 每份平凡的小吃，都蘊藏著極大的學問，夾雜著歷史滄桑，默默地延續著自己獨特的風味。而在臺灣，小吃更是其地區的標志，只要去過臺灣的人，沒有不被臺灣小吃征服的。