八寶蜜食
用面皮包以多種美味餡料,制成蓮花、夭冠、元寶、百合等10余種花樣,烤制而成。酥松香甜,優美別致。八寶蜜食
用面皮包以多種美味餡料,制成蓮花、夭冠、元寶、百合等10余種花樣,烤制而成。酥松香甜,優美別致。牛肉加調、配料作餡,以面皮疊卷,壓成餅狀,烙熟,切塊食用。外脆里嫩,香酥美味。
為回族傳統食品。形似鳥狀,香脆可口,有椒鹽香味。
豬油盒是甘肅天水的名小吃,當地人都稱之為清代宮廷點心。它是在宮廷點心“豬油餑餑”的基礎上改制的。主料為上等精面粉,輔料,有生豬板油、大蔥嫩蕊、胡麻油、精鹽等。
和面垃成各種形狀的面條,水煮至熟。配調料、佐料而食。柔韌細長,湯味鮮美,醇香可口。
蘭州瓜子以其片形特大,約比其他瓜子大1/2至1倍,殼薄、肉厚、油多而聞名,加工成五香瓜子、椒鹽瓜子遠銷國內外,被我國人親切地稱之為“蘭州大片”,是人們喜愛的茶余飯后的休閑食品。
以標粉、熟面、紅糖、糖稀、菜油等制皮,豆沙為餡,外貼芝麻,經油炸,放糖漿內掛汁而成。松酥香甜。
醪糟大約是最原始的釀酒方法。蠕米蒸熟,加進曲子,不幾天會生出白毛:透出陣陣酒香。燒醪糟用紅泥小火爐,風葫蘆吹得火苗直竄,坐上紫銅炒勺,舀一勺發好的米胚,加水,燒得開幾個滾,加白糖,“甩”進雞蛋穗,眨眼間,只見滿鍋都是淡黃...
制法:1、百合削去干尖,根洗凈,用刀切成大四瓣,小兩瓣。刀切面朝下整齊碼放碗中拼成形,碎料墊底上籠蒸爛后取出,翻扣在盤中。2、鍋中放入蜂蜜,加白糖,小火將汁收縮,黃桂加水化開倒入汁中,攪勻澆在百合上即成。