奶油炸糕的做法
面粉、白糖、香草粉、雞蛋、奶油、花生油或生菜油。
1、先燒適量開水，水開后，改用小火，將面粉倒人鍋內，迅速攪拌直到面團由自變成灰白色，不粘手時，取出稍晾成燙面。白糖用水化開，香草粉用水化開，適量雞蛋液在碗內攪勻，分幾次加入燙面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均勻。[第一范文網]
2、鍋內倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因為后兩種油容易抵消奶油味，旺火燒至冒煙后，改用小火，此時將揉勻攪拌好的面團，500克分成40個均勻小球，人油鍋前用手摁成圓餅，逐個下人油中，待餅膨起如球狀，并呈金黃色時撈出，滾上白糖即成。
3、 除奶油炸糕外，還有黃米面炸糕和江米面炸糕（用水磨米，質量最好），面均要加水和好后發酵，面和得不要太硬，要適當揉進一點堿。制作時抓一塊面約50－60克，用手指在中間按一個坑兒，包進豆沙餡，將口封嚴，隨包隨入溫油炸至金黃色。此種炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受歡迎。
奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，富有營養，易于消化。
原料：雞蛋2只、低筋面粉65克、發粉2/3小匙（或自發粉65克）、可可粉1匙、糖5匙、色拉油2匙、牛奶3匙、鹽1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（或檸檬汁、白醋幾滴）、忌廉半碗（已打發）做法：1、把蛋糕面糊分成兩分，一份加入可可粉拌勻，一份為原味...
原料：1.全蛋1020公克、砂糖510公克、鹽10公克2.高筋麵粉175公克、低筋麵粉335公克、抹茶粉20公克、乳化劑50公克3.牛奶190公克、沙拉油190公克做法：1.將高筋、低筋麵粉與抹茶粉混合過篩備用。
原料：面、紅塘、花生油、堿、飴糖、蜂蜜。做法：1、面和好發酵面對上堿，另用一塊面和上紅糖，做時將發酵面分兩塊，一塊搟開后，將紅糖和的面鋪是上，再搟另一塊發酵面，鋪在紅糖面上面，這樣成了二層酵面，一層糖面。
原料：粘米粉8安士、糯米粉4安士、酥油(或者豬油)2湯匙、水1杯(大約用剩2湯匙)、豆沙5安士、紅棗1/3杯做法：1、紅棗用水浸軟，大約4小時。2、蒸盤噴油。3、粘米粉和糯米粉放在一起攪拌均勻。4、放入酥油略為攪拌。
原料：1. 面粉 3/4杯（80克，13大勺） 2.綠茶粉 10克 3. 鹽 1/8勺（2克） 4.砂糖 1/2杯（75克，8.3大勺）5.菜油 1/4杯（56克，4大勺） 6.水（或牛奶）1/4杯（60克，4大勺）[第一范文網] 7.蛋4個，室溫，分開蛋白和蛋黃。
原料：木瓜半個，明膠5g，80度溫水50g， 牛奶100g，砂糖一勺。做法：1、明膠加入溫水里，攪化開[第一范文網]2、加入木瓜泥、砂糖、牛奶，攪好3、倒入模具，入冰箱涼置。
原料：高筋粉250克、干酵母1小匙、砂糖1大匙、鹽1小匙、色拉油2小匙，水160ML。做法：1、高筋粉250克、干酵母1小匙、砂糖1大匙、鹽1小匙、色拉油2小匙，水160ML攪拌在一起。2、揉得差不多時，就要開始摔打面團了。
原料：雞蛋2個，蔥，面粉200G，水適量。 相關閱讀：1.[食物檔案] 雞蛋的營養分析及合理吃法2.[食物檔案] 雞蛋清的營養3.[食物檔案] 雞蛋營養價值剖析4.[飲食常識] 雞蛋怎么吃才營養5.[食療食補] 雞蛋療法五款6.[瘦身美容] 雞蛋美膚8大招揮...