說到桂林，大多數只知道山水甲天下，卻很少有人知道桂林的米粉。桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一樣，天天都吃，且只重味道，不記店面的大小與裝飾，越是老店，生意越好。

這個是玉林特產 開學時宿舍的兄弟拿來6罐來~`半天不到over ~~因為實在太好吃了`~ 連里面的油后面都被我們用面包蘸著吃完了~...

買一個酸壇，玻璃的或者瓦罐的，當然是瓦罐更好些。洗干凈后用開水燙過，再涼干。然后燒一鍋開水，在開水開時放入鹽，并且順時針攪拌兩分鐘，然后取一小碗平時做飯的米，用鐵鍋把米炒到枯黃，再將枯黃的米放入酸壇，再買點甜酒（一小碗）...

這是有著百年歷史的面食。據說，一老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有一天因感冒沒有去茶館，周記老板便以精制面條，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。

玉林是我國南方重鎮，位于廣西東南邊陲�！坝窳峙０汀笔怯窳謧鹘y風味名吃，它是用黃牛臀部肉（俗稱打棒肉）為主料，肉質細而有嚼勁，吃后滿口生香，堪稱地方一絕�！肚瀹愪洝份d：牛巴“赤明香，世傳鄺士良家脯也。

一招鮮，吃遍天江湖賣藝人的這句諺語，其實不止適用于雜技界、戲曲界，也同樣適用于飲食崐行業。一種看似平常的產品，只要它的確出類拔萃，別開生面，時常就能一枝獨秀，崐飲譽四方。