青椒炒豬肉配料：豬瘦肉150克，青椒200克，醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽3克。特色：色澤美觀，肉嫩椒鮮，味美爽口菜系：hanguo操作：1、 將青椒去蒂、籽，洗凈，切成3厘米長的細絲，放入鹽腌漬片刻。

杏仁炒豬肉丁配料：豬里脊肉400克，杏仁50克，豆油500克（實耗75克），大蔥15克，濕淀粉25克，醬油15克，精鹽2克，鮮紅辣椒75克，雞蛋1個，米醋5克，芝麻30克（焙好）。特色：肉丁細嫩，枵仁脆香，辣咸微酸。

栗子燒豬肉配料：五花豬肉500克，栗子300克，料酒50克，醬油50克，精鹽10克，白糖15克，蔥段10克，味精2克，豆油25克。特色：色澤紅亮，肉香栗糯，咸香微甜。

菊花豬肉配料：豬里脊肉200克，罐頭竹筍25克，粉絲15克，雞蛋清1只，豆油500克（實耗100克），醬油30克，精鹽2.5克，味精2克，淀粉35克，料酒15克，辣大醬15克，芝麻油10克，雞湯150毫升。特色：色形美觀，豬肉嫩軟，味道鮮香。

罐燜雞配料：雞脯肉750克，蘑菇100克，豬肉100克，豆油750克（實耗75克），雞骨湯750毫升，料酒100克，白糖25克，精鹽4克，醬油4克，胡椒面1克，芝麻油10克，大蔥25克，生姜25克，味精5克，芝麻面10克。

黨參燉雞配料：母雞1只（約1.5公斤），黨參50克，枸杞25克，大醬150克，陳皮10克，姜片4片，精鹽10克。特色：雞肉嫩鮮，湯美肉爛，活血補氣。

糯米全雞配料：筍母雞1只（約1.5公斤），糯米150克，火腿25克，生菜25克，水發冬菇15克，蘿卜花一朵，鹽10克，料酒10克，糖12.5克，玉米粉12.5克，大醬7.5克，雞油50克，豆油250克，芝麻鹽25克，雞湯500毫升，辣椒醬25克。

八寶全雞 配料： 筍母雞1只（約1.75公斤），江米100克，小棗25克，蓮子50克，栗子50克，火腿25克，冬菇25克，白果50克，罐頭竹筍25克，鹽10克，糖12.5克，料酒15克，辣大醬5克，雞油50克，雞湯250毫升，水淀粉15克。