塌菇菜燒豆腐
原料：
凍豆腐1包，塌茹菜300克，火腿30克，荀50克。鹽1/2茶匙，柴魚粉1/3茶匙，高湯4杯。
制作：
1 凍豆腐切對半。
2 筍、火腿切片。
3 鍋入所有材料與調味料煮熟，另起炒鍋入油，先將塌茹菜炒軟后，續入其他材料與調味料，以小火燒煮20分鐘即可。
適宜食用者：
1、 清瘦體弱者。
2、 腸胃消導功能失調，排泄習慣不良者。
3、 情緒不定、易動氣、手足毛躁無法安靜者。
健康小語：
凍豆腐是豆腐料理中含脂肪量較高者，配煮塌茹菜烹調，適合腸胃單薄、排泄不定、消化吸收不良者食用。可養胃清心；由于心、胃的相關動作與循環，會直接影響情志性向，因此易怒、敏感、喜怒極端，手足不安靜，甚至有過動傾向者，都適合食用。