土家蒸肉[圖]...

制法：糯米淘凈用清水浸泡2-3小時，用簸箕瀝干待用；豬肉、魚肉剁茸入盆，加精鹽、姜末、蔥花、胡椒、味精，打入雞蛋合勻，再加入淀粉和水450克，攪拌上勁，擠成約15克重的圓子，放入糯米中滾動，待圓子裹滿糯米，一個個擺入蒸籠（滾糯米...

各里巷間，有很多挑擔賣沖糯米粉者，現沖現賣。除糯米粉外，還有豌豆粉、藕粉之類，誰喜歡哪種便可沖哪種。沖粉子不僅方便可口，營養價值也較高，人們常以此為“過中”食品。

頂頂糕：此糕采用大米粉、糯米粉、紅糖為原料，放入特制的小木格內，置火上蒸10分鐘拿出用木頂頂出糕塊即成。其特點是松軟帶糯，味清香甜正，最受老人和小孩的喜愛。

老革命家、作家、書法家李爾重在《毛主席二三事》一文中，述說了毛主席視察湖北，品嘗沙湖鹽蛋的軼聞，現摘抄一段如下：“1954年冬，他老人家（指毛主席）來了，要聽我們匯報……我們想彌補以前的招待不周，給老人家擺了一大桌。

用精大米磨成漿，加白糖和蘇打、熟石膏、生澇糟（即米酒）、堿等輔料搡合成坯漿。放4-5小時，裝盤上籠蒸熟，出籠后切成棱形即成，是夏令佳品。

過去，有錢人家多食燉蓮子。小販在前面的挑子上安放有爐和裝水的鍋，鍋蓋上有若干小圓孔，每孔各放一小筒子罐，內裝蓮子，浸于熱水之中，另備有小碗，小瓢。遇有買主，抽出一小筒倒入碗中即可。當然，這些蓮子均為事先燉熟的，并加有糖。

沙市甜獨蒜頭，又叫荊州甜獨蒜頭，圓滾滾的，不分瓣，一顆是一個整體。吃起來醇甜香脆，是開胃的佳品。含有豐富的蒜辣素、蛋白質、多種維生素及微量的氮酸。蒜辣素具有抑制和殺滅傷寒桿菌、葡萄球菌、化膿性桿菌的作用，氮酸能開胃健脾。