烤玉米
[原料/調(diào)料]
玉米 2根
調(diào)味料A：奶油 1大匙 鹽 少許
調(diào)味料B：醬油 1大匙 豬油 1/3大匙 沙茶 1/2大匙 辣椒粉 4匙 糖 1小匙
[制作流程]
(1)將玉米洗淨(jìng)瀝乾備用。
(2)取玉米1根用筷子固定，另一根用鋁箔紙包起，並加入調(diào)味料A，包密後放入烤架上燒烤，至熟透約須5分鐘左右，也可以放入家中烤箱中烤也很方便。
(3)將調(diào)味料B，攪拌均勻備用。
(4)將烤網(wǎng)洗淨(jìng)放在碳火上，放入由竹筷固定好的玉米，先烤三分熟後，再塗上調(diào)味料B，繼續(xù)烤，並須翻動(dòng)玉米，以能讓玉米能入味，烤至熟透並微焦香，即可食用。
玉米可以撒上芝麻或起司烤，味道也很好。
[原料/調(diào)料]毛豆 1/2斤 雞肫 10個(gè) 調(diào)味料A：鹽 1/3大匙 調(diào)味料B：辣椒蒜泥醬 1/4杯 糖 1大匙 香油 2大匙[制作流程](1)將毛豆洗淨(jìng)，略泡水，去除雜質(zhì)，瀝乾後，用熱水加入調(diào)味料A汆燙約3～5分鐘，撈起沖冷水，待涼後撈起瀝乾備用。
[原料/調(diào)料]百香果 10個(gè) 紅甜椒 1個(gè) 黃甜椒 1個(gè) 青椒 1個(gè) 糖 1/3杯 [制作流程](1)將百香果洗淨(jìng)後徹底瀝乾水份，切開(kāi)百香果挖取果籽與果汁，放入容器中備用。
[原料/調(diào)料]臭豆腐 5片 油條 2根 大蒜 6粒 辣椒 2條 蔥 2支 香菜 少許 醬油 1大匙 鹽 1/2小匙 胡椒粉 少許[制作流程](1)油條切小段回鍋炸酥。 (2)另將香菜、蔥、大蒜、辣椒全部切碎，再把臭豆腐弄碎備用。
[原料/調(diào)料]南瓜 1個(gè)(約1斤) (1)鹽 1/3杯 (2)白醋 1又1/2杯 糖 1/2杯 [制作流程](1)將南瓜外皮洗淨(jìng)後徹底瀝乾水份，含籽切分成6～8片，再切成0.2公分的薄片，以調(diào)味料(1)攪拌均勻一起醃漬約1天，期間需翻動(dòng)多次使所有南瓜片能均勻浸入鹽水...
[原料/調(diào)料]排骨約 1/2斤 芋頭(切塊) 1個(gè) 鴿蛋約 15粒 栗子(去殼) 10～15粒 香菇 7～8朵 筍片 適量 文蛤 1/2斤 魚(yú)皮 4兩 熱高湯 6～8碗 紅蘿蔔片 3～4片 蒜末 少許 醬油、米酒 各適量 鹽 少許 [制作流程](1)將排骨用醬油與酒醃片刻。
[原料/調(diào)料]醬油膏 2大匙 糖 1大匙 水 1大匙 蒜泥 1大匙 [制作流程](1)將醬油膏、糖和水?dāng)嚢杈鶆蜥幔偌尤胨饽噍p輕攪拌即可。 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
[原料/調(diào)料]豬排 1片(里肌肉約1公分厚)芥蘭菜 1株茄子 1/2條蔥花 1/2大匙辣椒 少許白飯 1碗黑胡椒粒 少許味噌 1/2大匙醬油 1/2大匙酒 1/2大匙糖 1/3大匙香油 1小匙(1)鹽 1/2小匙米酒 2小匙糖 1/2小匙油 1/3大匙(2)醬油 1/3大匙香油 1小匙...
[原料/調(diào)料]大白菜 1顆蛋 2～3個(gè)香菇(切絲) 7～8朵紅蘿蔔絲 少許高湯 1碗油 4～5大匙蒜末 1大匙醋 少許冰糖 酌量鹽 適量[制作流程](1)起油鍋，放入4～5大匙油，倒入打散的蛋汁，用筷子快速攪動(dòng)，使蛋汁變成絲狀，撈起瀝乾備用。